水鴨
水鴨又名蜆鴨，綠頭鴨，也稱野鴨、晨鴨等。由於其主要生活在河湖的蘆葦叢中，並且以魚蝦貝類為主食，所以又稱蜆鴨。
水鴨的肉味鮮甜，微寒無毒，且含脂肪少，除了富含鈣、鐵、磷、鎂、氯、鉀、鈉、維生素A、維生素B1、維生素B2等對人體有益的微量元素外，還含有豐富的蛋白質、碳水化物、硫胺素、核黃素等營養物質。
水鴨肉有很高的藥用價值，可以溫中益氣、滋肝養氣、消食和胃，利水消腫、補陰虛，補而不燥並且還有解毒的功效。所以水鴨對於病後虛弱、食欲不振以及陰虛體弱的人有很好的食療功效，是養陰的絕佳選擇。
水鴨的食療方法很多，但多以燉及煲湯為主。水鴨配以各種調料入鍋，或煮、或燉、或煲烹均可做成美味養陰的食療湯，滋補陰腎，從而達到低溫節能養生的目的。
?節能食療方
蟲草水鴨湯
【原料】
水鴨1隻，蟲草25克，豬瘦肉200克，紅棗數粒，薑2片，鹽適量。
【製作】
1.冬蟲草先用溫水浸軟身，衝淨；紅棗洗淨、去核，留用；
2.水鴨宰殺整治幹淨，和豬肉同飛水，洗淨，豬肉斬大件，水鴨可斬大件或原隻，待用；
3.將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火，同熬成濃湯及材料月念，以適量鹽調味，即可飲用。
【功效】
蟲草水鴨湯是珍貴的滋陰補腎強壯劑，許多人士用其來調補病後、或癌症化療後的食療。
水鴨銀花湯
【原料】
金銀花25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1小片，薑2片。
【製作】
1.金銀花洗淨；水鴨洗淨入滾水內煮5分鍾，取出；
2.陳皮洗淨、泡軟刮去囊；
3.清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味，即可。
【功效】
水鴨有除蟲、消腫，治療熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤肌膚，消除麵部暗瘡及多種皮膚病的功能。
鵝
鵝，家禽，是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝像鴨，但比鴨大，頸長，喙扁闊，腿高尾短，腳有蹼，羽毛白色或灰色，額部有肉瘤。一般棲息於池塘等水域附近，能遊泳，以穀物、蔬菜、魚蝦等為食。
每100克鵝肉所含營養熱量251.00千卡、蛋白質 17.90克、膽固醇74.00毫克、脂肪19.90克、硫胺素0.07毫克、核黃素0.23毫克、尼克酸4.90毫克、維生素A 42.00微克、維生素E 0.22毫克、鈣4.00毫克、鉀232.00毫克、鈉58.80毫克、磷144.00毫克、鎂18.00毫克、鐵3.80毫克、鋅1.36毫克、硒17.68微克、銅 0.43毫克。
中醫認為鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經，有補陰益氣、和胃止渴、止咳化痰，祛風濕，解鉛毒，防衰老之功效，是營養豐富的低溫食療佳品。
?節能食療方
鵝肉燉蘿卜
【原料】
鵝肉500克、蘿卜250克、鹽5克、味精5克、麻油5克、薑片適量。
【製作】
1.將鵝肉、蘿卜分別洗淨切塊；
2.將所有材料放入砂鍋中，加水500毫升，燒開後，加入薑片和精鹽，改小火燉40分鍾左右；
3.起鍋前下味精，淋麻油即可；
【功效】
此湯適合老年慢性氣管炎、肺氣腫的患者。可趁熱食鵝肉和蘿卜，喝湯。
紅燒鵝肉
【原料】
熟鵝肉300 克，花生油200 克（實耗50 克），蔥、薑、蒜少許，醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽適量。
【製作】
1.將熟鵝肉切成1 厘米見方的小塊，用花生油炸一下撈出來，待用；
2.把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用；
3.鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、薑、蒜未，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤食用。
【功效】
益氣補肺。現代醫學認為，鵝肉中含有大量蛋白質、維生素和礦物質，肉質細嫩，容易消化吸收，營養價值較高。祖國醫學認為，鵝內人肺經與腎經，有滋陰補腎之功，可化痰利水，除疹止嗽。陰虛之人食後不燥，陽虛之人食後不寒，並有養胃、補血、生津的功效，是一種很好的滋補食品。
鯽魚
鯽魚，屬鯉科，又稱鯽拐子、鮒魚、鯽瓜子、喜頭魚等，為我國重要食用魚類之一。其體側扁而高，體較厚，腹部圓，一般體長15～20厘米，肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高。鯽魚在全國各地水域常年均有生產，而鯽魚最肥美的時候是每年的2～4月份和8～12月份。
每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1.1克，糖0.1克，尼克酸2.4毫克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，鈣54毫克。研究發現黑鯽魚的營養更豐富，每百克所含蛋白質高達20克，僅次於對蝦；含脂肪達7克。
中醫認為鯽魚性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、益氣健脾、溫胃進食、補中生氣、解毒、下乳之功效。鯽魚適用於脾胃虛弱，嘔吐或腹瀉，少食乏力，脾虛水腫，小便不利，便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等症，尤其對於氣血虛弱，乳汁不通有著很好的療效。
所以鯽魚是一種很好的低溫食品，常食對於我們養陰和節能養生會有很好的療效。
?節能食療方
木瓜蓮子煲鯽魚
【原料】
木瓜500～600克(約1個)、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1～2條(約500～600克)。
【製作】
1.先把鯽魚洗淨、宰淨去腸髒，用慢火稍煎至微黃；
2.蓮子去芯和眉豆一起洗淨，用清水漫泡片刻；
3.木瓜洗淨後去皮，切成塊狀，然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲至2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供3-4用。
4.木瓜、蓮子、眉豆、鯽魚可拌入醬油佐餐用。
【功效】
鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經，功能健脾，補虛，益肺、養胃。因此本湯具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬幹燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。
健脾益氣鯽魚羹
【原料】
鯽魚250克、淡豆豉、胡椒粉、蒔蘿粉、橘皮粉、幹薑粉各適量，薑、蔥、蒜、醬油、料酒、精鹽各少許，素油15克，花椒少許。
【製作】
1.將鯽魚去鱗、去腸肚，片去外皮，剔去骨刺，放清水內洗淨，再用刀背將魚砸成茸，用水將魚茸調成糊狀。
2.鍋內放水及豆豉燒開，將魚茸倒入再燒開，然後用文火煮5分鍾，放入胡椒粉、幹薑粉、橘皮粉及蔥、薑、蒜末、醬油、料酒、精鹽再燒開。
3.將素油放在另一鍋內加花椒燒開，去花椒將油潑在魚羹上即可。
【功效】
鯽魚是淡水魚中之上品，其肉鮮嫩。《滇南本草》謂其能“和五髒，通血脈”有健脾益氣補虛的功效。可用於脾胃氣弱，不能下食，虛弱無力等症的治療。