眾所周知，人與自然界存在著非常密切的關係。自然界的季節變化，時時刻刻影響著人體生理功能和病理的變化。宋代名醫陳直在《養老奉親書》中指出：春季調味偏甜，夏季調味偏辛，秋季調味偏酸，冬季調味偏苦。這是告訴人們要因時施膳、順時攝食的道理。元代禦醫忽思慧也認為四季飲食與人的養生休戚相關：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食寂以寒之；秋氣燥，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”總之，春夏秋冬，四季變化，我們要根據季節的變幻來選擇蔬菜，以利身體健康。
春季吃什麽蔬菜有營養
中醫學講究天人合一，春生夏長秋收冬藏，那麽人也應春夏養陽，秋冬養陰。且五髒與四季對應，春季屬木，肝氣旺。
春季，從立春到立夏前，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨6個節氣。一年之計在於春，春為四季之首，萬象更新之始。《黃帝內經》指出“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”，此時的自然界生機勃發，一派欣欣向榮的景象。
因此，春季養生在飲食方麵，必須順應春天陽氣升發，萬物複蘇的特點，一定要注意保護陽氣，要補充足夠的蛋白質和含鉀食物。氣候的變化會使人在春季感到疲乏，蛋白質中的酪氨酸是使腦內產生警覺化學物質的主要成分，可以消除人的疲勞。另外，海帶、紫菜等富含鉀的食物我們也應多多攝入。
春季，又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽，以抵禦病毒的侵害。應多食油菜、小白菜、柿子椒、西紅柿等富含維生素C的蔬菜，這類蔬菜具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能；青色卷心菜、菜花等富含維生素E，這類蔬菜也可以提高人體免疫功能，增強抗病能力。
唐代醫家孫思邈在《千金方》中說過：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝功能偏亢，傷及脾胃。故春季宜多食一些性味甘平的食物。甘是脾的本味，為了抗禦肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強脾氣，可以此加強機體的防禦。我們可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、筒篙、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜等蔬菜。春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長期早於一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補充一般蔬菜的不足。
此外，適宜春季食用的蔬菜還有蔥、生薑、大蒜、香菜、洋蔥、芥菜、大頭菜、茴香、洋白菜、芹菜、菠菜、薺菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。
下麵再給向大家推薦幾款能夠增強春季活力的蔬菜養生食療方：
1．土豆牛肉菠菜湯
牛肉湯2500克，菠菜800克，土豆600克，熟牛肉、雞蛋、鹽各250克，胡蘿卜200克，牛油、番茄醬各140克，蔥頭130克，檸檬50克，醋精12克，香葉、胡椒粉少許。胡蘿卜洗淨後切成斜花片，蔥頭切成絲狀，入鍋後加入牛油及香葉、胡椒粉燜至半熟，然後再加入番茄醬，一直燜到油呈紅色為止。菠菜洗淨，並用開水煮至半熟，切成小塊。土豆切塊放入鍋內，加入牛肉湯接著煮，等土豆8成熟時加上燜好的湯，放鹽、胡椒粉，醋精、檸檬汁調劑口味。食用前放入菠菜並煮沸。起鍋時在湯盤內放上切好的牛肉片，盛上湯調味即可食用。營養十分豐富，能補氣血，使身體健康，精力充沛，不易生病。適宜春季飲用。
2．芹菜粥
芹菜、粳米各100克。先將芹菜連根洗淨，切碎待用；然後將粳米淘淨，入砂鍋內，加入清水，用武火煮沸，改用文火煮至米開化。加入芹菜，再用粳米火煮沸幾滾，加適量調料調味即可。每日可頓服1～2次。春季肝陽易動，常使人肝火上升，發生頭痛、眩暈、目赤等症狀，故春季常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發季節，若能及早發現，煮芹菜給小兒食用，以達到解表透疹的目的。
3．蘿卜雞雜湯
白蘿卜1000克，雞雜1副，芹菜200克，薑50克。先將蘿卜去皮洗淨，切成塊。雞雜洗淨後切片。芹菜洗淨切段，薑切片待用；蘿卜入鍋後，加入適量清水，煲熟，放入雞雜、芹菜、薑片一起煲片刻，全熟後，加入少許鹽、香油即可。本品味道鮮美，具有清潤健健脾消食之功兒。尤為冬春季使用。
4．韭菜蝦仁
韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。韭菜摘洗幹淨，切3厘米長段，備用；蝦仁洗淨，用水泡約20分鍾後撈出，瀝幹水分，備用；雞蛋打入碗內，加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻，備用。鍋中加油燒熱，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻即可。補腎陽、固腎氣、通乳汁。適合春季食用。
?貼心小叮嚀
春季飲食應以清淡為主，除了適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、酸梅湯、赤豆湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食辣椒、花椒、胡椒以及羊肉、狗肉、麻辣火鍋等大辛大熱之品，以防邪熱化火，病發瘡癰癤腫等疾病。
夏季吃蔬菜的學問
夏季，從立夏到立秋前，包括立夏，小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣。夏季天氣炎熱，萬物生長較快。《素問·四氣調神大論》雲：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。因此，夏季養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意養護陽氣。
在夏季，人體陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，並且活躍於機體表麵。為適應炎熱的氣候，皮膚毛孔開泄，而使汗液排出；人體通過排汗，以調節體溫，適應暑熱的氣候。《理虛元鑒》指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕”，這就說明了在盛夏防暑邪，在長夏防濕邪，同時又要注意保護人體陽氣，防止因避暑而過分貪涼，從而傷害體內的陽氣。
夏季飲食的調養非常重要。飲食應忌辛熱，以清熱消暑、健脾胃為主，不宜貪涼過度；另外，由於夏季氣候炎熱，人的消化功能較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。
夏季氣溫較高，人體會丟失大量的水分，必須及時補充。而夏季正是各類瓜類蔬菜上市的季節，含水量非常高。尤其是冬瓜，含水量高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。可以說，隻要進食500克的瓜菜，就等於喝了450毫升的水。所以，在夏季要多吃瓜類蔬菜。
中醫認為，夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。再加上近年來人們進食動物性食物增加，使人體質呈酸性，多內熱。所以應適當多食些涼性蔬菜，以利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等，都屬於涼性蔬菜。
另外，夏季氣溫高，會使病原菌很快滋生蔓延，從而容易導致腸道傳染病等疾病。這時可多吃些“殺菌”蔬菜，來增強人體的抗病能力。這類蔬菜有大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、杆菌、真菌、病毒有殺滅和抑製作用。其中，作用最突出的是大蒜。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食，但要適量。
下麵再給向大家推薦幾款能夠增強夏季活力的蔬菜養生食療方：
1．草菇萵筍湯
清湯750克，萵筍500克，草菇200克，泡辣椒2個，植物油、薑、精鹽各適量。草菇去根蒂洗淨，撕成塊；萵筍去老葉、根皮，切成長條洗淨。鍋置火上，下植物油燒熱，下草菇、萵筍同炒，再入薑、鹽、辣椒及清湯，煮至萵筍斷生，撈出薑、辣椒不用，佐餐食。此湯祛暑熱、清心火，為夏令清熱消暑佳。
2．百合炒裏脊
百合200克，裏脊肉150克，雞蛋3枚。先將百合洗淨撕成片；裏脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕澱粉拌勻，一並在油鍋中翻炒調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，而且有補益五髒，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。
3．黃花菜木耳粥
黃花菜5朵，豬瘦肉末、水發黑木耳各50克，糯米100克，鹽、味精、麻油各適量。先將黃花菜擇洗幹淨，然後用沸水煮透撈出，備用；水發黑水耳切成絲；糯米淘洗幹淨入鍋，加入適量的清水，置火上熬煮至米粒開花，加入豬瘦肉末、黃花菜、黑木耳絲、鹽、味精、麻油，再稍煮即可。淡爽口，利尿消腫，清熱明目，強腎益氣，健腦提神。老少皆宜。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。是夏季清熱祛暑的佳肴。
4．黃瓜海米拌粉絲
黃瓜200克，水發粉絲100克，醋、蔥花、麻油、水發海米、醬油、精鹽、味精皆適量。黃瓜洗淨切絲，放入少量精鹽略醃，盛在盤裏。水發粉絲擠掉水，切段，放在黃瓜絲上邊，再把水發海米放在粉絲上。蔥花放精鹽、味精、醋、醬油調成味汁，淋在黃瓜、粉絲上，澆上麻油，拌勻即可。健胃消食，對夏季中暑、疰夏、吸收不良綜合症也有不錯的療效。
?貼心小叮嚀
民間有“冬吃蘿卜，夏吃薑，不找醫生開藥方”的諺語。夏天以喝老薑湯代茶，可以溫陽散寒，保護腸胃。現代醫學研究證實，常食生薑有利於人體各個組織器官的健康，使人益壽延年。生薑的辣味成分具有一定的揮發性，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。老薑湯的製作很簡單，也很有效。把老生薑切成薄片，用3～10克，喝湯代茶即可。
秋季養生蔬菜大盤點
秋季，從立秋到立冬前，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。氣候由熱轉寒，陽氣漸收，陰氣漸長，此時是由陽盛轉變為陰盛的關鍵時期。秋季是萬物成熟收獲的季節，人體陰陽的代謝也開始陽消陰長過渡。因此，秋季的飲食要隨時而變化，以適應秋季養生之需。
《管子》指出：“秋者陰氣始下，故萬物收。”這裏的陰氣始下，是指在秋天由於陽氣漸收，而陰氣逐漸生長起來。從秋季的氣候特點來看，由熱轉寒，即“陽消陰長”的過渡階段。人體的生理活動，隨“夏長”到“秋收”，而相應改變。因此，秋季養生一定要保養體內的陰氣，以適應自然界陰氣漸生而旺的規律，從而為來年陽氣生發打好基礎。
“木之為舟，無水不行；治燥之法，以潤為貴。”進入秋季之後，在飲食上要注意滋養津液，適當選食能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，以避免燥邪傷害。《素問·髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。也就是說酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺。肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋，而金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故秋天肺氣宜收不宜散，所以秋季飲食應當“少辛增酸”，也就是說要盡量避免吃過於辛辣的食品，以免肺氣太盛，損傷肝髒；而要多吃一些酸性食物，抑製肺氣的亢盛，以增加肝髒的功能。比如少吃蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品以及油炸食品、幹燥的膨化食品和烈性酒，而多吃一些酸味蔬菜如西紅柿等。當然增酸也應當適度，而不能過量。
《飲膳正要》裏說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。入秋以後，陽氣漸收，陰氣慢慢增加，不適合吃太多陰寒食物，尤其是老年人應避免吃寒涼食物。因為經過一個長夏後，老年人大多脾胃虛寒，因此不能為了追求清熱解暑，而使飲食偏涼，黃瓜、生菜色拉等性味寒涼食物盡量少吃，菜最好過個火，燙一燙再吃。
那麽，秋季宜食的蔬菜有哪些呢？
1．南瓜
秋季氣候幹燥，許多人會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及皮膚幹燥等症狀。增加維生素A、維生素E的攝入量，可以增強機體的免疫力，改善秋燥症狀。秋季正是南瓜收獲的季節，而南瓜中就含有豐富的維生素E，而且南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收後轉化為維生素A，因此對防秋燥大有裨益。
2．百合
百合性平味甘，有養陰清熱、潤肺止渴、寧心安神的功效。而且百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。
3．茄子
茄子是秋季上市的大宗蔬菜之一。茄子味甘性涼，有清熱活血、止痛消腫等功效。我國民間有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”這一說法，這也說明了秋天可以放心吃茄子。不過，我們在烹飪茄子時要注意的一點就是，不要進行煎炸，不然就會破壞茄子的營養成分，影響食用價值。
4．蓮藕
秋季是蓮藕豐收時節。生藕具有消瘀清熱、除煩解渴、止血的功效。熟藕性溫，雖失去了消瘀清熱的功能，但對脾胃有益，有養胃滋陰、健脾益氣、強壯筋骨、補血養血的功效，是秋季的食補佳品。故民諺說：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”
5．蘿卜
蘿卜性涼味辛甘，有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒的功效。在民間有“蘿卜能止咳順氣消食化水”的說法。農諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說，在秋天多吃蘿卜，可以防燥祛火，清熱化痰。
6．菜花
菜花性平，味甘，有清熱利濕，補腎填精，和胃補虛，健腦壯骨等功效。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
此外，胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍、銀耳、豆芽菜、香菇、土豆等蔬菜，也非常適宜秋季食用。
下麵再給向大家推薦幾款能夠增強秋季活力的蔬菜養生食療方：
1．菠菜火腿湯
菠菜500克、火腿50克，生薑2～3片。菠菜洗淨，切段；火腿切為小片狀。鍋燒熱，下生油兩湯匙，爆香薑片，加入清水250毫升，燒滾後放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，調入少許白糖和食鹽便可。養血、止血、斂陰、潤燥，健脾、滋腎，為秋冬常用。
2．當歸羊腎粥
羊腎1對，胡蘿卜100克，當歸5克，糯米50克。先將羊腰子清理幹淨後切絲；糯米淘洗幹淨；胡蘿卜削皮洗淨，切絲；當歸洗淨。鍋置旺火上，下入適量油，投入薑絲、蒜片、蔥段煸香，投入羊腰絲，加入料酒翻炒，注入適量清水，倒入糯米、當歸、胡蘿卜絲，煮沸後改文火熬煮成粥時，加入調料即可。腎氣，溫腎陽，益精髓，縮小便，是秋末冬初健腎壯腰的養生粥補佳品。
3．牛肉蘿卜湯
水蘿卜250克，牛肉150克，醬油、鹽、香油、蔥、薑、香菜末各少許將水蘿卜、牛肉洗淨，水蘿卜去頭切成片；牛肉切成絲，放入碗內。加入醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末入味。在湯鍋中放入開水，先下蘿卜片，湯開後下牛肉絲，稍煮一會兒，放入鹽、香油、味精，即可起鍋盛入湯碗中，撒上香菜末後食用。益氣生津，常食可使身體強壯，且不怕冷、不感冒、不咳嗽，是秋季湯中上品。
4．蘆筍幹貝絲
蘆筍400克，幹貝5粒，紅辣椒1個，薑2片，鹽、胡椒粉、澱粉水適量。蘆筍洗淨，去根部及老皮，放入開水中燙熟，撈出後浸入冷開水中泡涼，撈出，瀝幹水分，盛出，備用。紅辣椒洗淨，切絲。薑洗淨，切片。幹貝洗淨，用水浸泡6～7個小時，待泡軟後撈出，瀝幹水分，再加入熱水及薑片，入蒸鍋內蒸煮20～30分鍾，取出，撈出幹貝撕成絲，再連蒸汁一起倒入鍋中，加入適量水以小火加熱，加入紅辣椒絲及鹽、胡椒粉煮勻，再加入澱粉水勾芡，盛起，淋在蘆筍上即可。能促進新陳代謝，清除體內毒素，強化血管、降低膽固醇，維持血壓正常，是一款適合秋季食用佳肴。
?貼心小叮嚀
蘿卜可以與茶相配飲用。茶葉中的營養成分和藥理作用，人們都十分了解，其保健功能和防病治病的功效也早已得到了人們的充分肯定。但是很多人對於蘿卜與茶相配飲用的養生方法卻不是很了解。其實，蘿卜的藥用效應與茶有著天然相融之處，俗諺“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”就證明了這一點。根據蘿卜和茶的藥理性質相融之處，選用適宜療方，對人體保健大有裨益。將蘿卜洗淨切片煮爛，再配茶飲用，能清肺熱，消除處暑前人體因暑熱而鬱積的毒熱之氣，使人神清氣爽。另外，我們還可以在蘿卜茶中加少許食鹽，這樣既可調味，又可清肺消炎、理氣開胃，對於防治咳嗽痰多、納食不香等都有好處。
冬季吃哪些蔬菜最養生
冬季，從立冬至立春前，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6個節氣，是一年中氣候最寒冷的季節。進入冬季以後，自然界真正進入了萬物收藏，陽蟄陰浮的時節。此時，人體內的腎氣相對旺盛。腎主鹹，心主苦，鹹勝苦，腎水克心火，故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”這也就是說，冬季的飲食調養不宜過多食用鹹味食物，以免使本來就偏亢的腎水更亢，致使心陽的力量減弱。
所以，冬天的飲食原則是減鹹增苦，抵禦腎水，滋養心氣，以保心腎相交，維持人體的陰陽平衡。一般來說，苦味食物具有清熱和燥的功效，適用於熱症和濕症食用。如苦瓜，味苦性寒，佐餐可收到清熱明目，解毒瀉火之效；蓮子心，味甘而涼，有清泄之功，能清利頭目，除煩止渴。苦味食物還有苦杏仁、茶葉等，均可泄腎火、助心氣。
冬季天寒，寒邪易傷腎陽，故冬季宜調理腎髒，腎強壯人體亦強壯。因此，冬季宜食溫性食物，以補腎溫陽、填精補髓、培本固元、強身健體。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補血益腎填精，抵禦寒邪。
在冬季，維生素C是不可或缺的。往往冬季過後，人體會出現維生素不足，缺乏維生素Ｃ的狀況。維生素C水平低下，會導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀，甚至會誘發疾病而致人死亡。因此，進入冬季之後應增加多維生素C的攝入量，食用諸如油菜、蘿卜、豆芽、土豆、菠菜等含維生素C豐富的蔬菜。冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，它們均富含維生素Ｃ。而且多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。
根據中醫學“五行學說”和“天人相應”觀點，在寒冷的冬季宜多吃黑色食品。因為在嚴寒的日子裏，食用黑色食品正符合傳統養生學的“天時”、“地利”與“人和”的原則。在與人體五髒配屬中，內合於腎，在與自然界五色配屬中，則歸於黑，腎與冬相應，黑色入腎。故黑色食品可補養腎氣，以抗嚴寒。黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑椹、魔芋、烏骨雞、烏賊魚、甲魚、海帶、紫菜等。如黑米可益中補虛、健脾暖肝；黑豆、黑芝麻中的營養素可降低膽固醇，有助於維護正常血液循環；黑木耳中豐富的鐵質可改善貧血怕冷症狀；海帶、紫菜、發菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分，有助於軟化血管，改善血液循環及促進甲狀腺激素的合成與分泌，從而利於抗寒。
此外，大白菜、圓白菜、辣椒、韭菜、南瓜等蔬菜，也非常適宜冬季食用。
下麵再給向大家推薦幾款能夠增強冬季活力的蔬菜養生食療方：
1．蘿卜鯽魚湯
鯽魚750克，白蘿卜500克，雞湯1300克，豬油150克，蔥、薑、料酒、鹽、胡椒麵、味精各適量。把魚收拾幹淨，用開水稍燙，刮去表麵黑沫；蔥剖開切成段，薑拍碎成末，蘿卜切成細絲。待鍋燒熱後，注入豬油，下入蔥，薑、蘿卜絲煸炒幾下；放進魚，注入雞湯，燒開後除去泡沫，加料酒、鹽，胡椒麵，用旺火加蓋燜煮，熟後下味精即可。止咳、化痰、生津、消食，適用於冬季經常食用，符合“冬季養陰”的養生法則。
2．蹄筋黃瓜煲仔粥
水發豬蹄筋100克，黃瓜50克，粳米50克，蝦皮10克，其他調料適量。先將粳米、蝦皮分別洗淨；黃瓜切成丁；水發豬蹄筋切小段，汆水；再取新鮮的胡蘿卜、紅辣椒切成片。鍋置旺火上，下少量油，投入蒜片、蔥段、紅辣椒煸香，注入適量清水，倒入粳米、蝦皮、蹄筋，煮沸後改文火煮至米粒開花時，加入胡蘿卜、黃瓜，加入調料即可趁熱食用。補肝益氣、補腎壯陽、強筋壯骨，是冬令保健的美味佳肴。
3．洋蔥肉絲粥
洋蔥120克，豬瘦肉60克，粳米100克。洋蔥洗淨，切成碎末，豬瘦肉切絲，粳米淘洗幹淨，備用。鍋內加水適量，放入粳米、豬肉絲煮粥，至八成熟時加入洋蔥末，再煮至粥熟即成。此粥有化濕去痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效。適用於冬季胃脘冷痛、高血壓、糖尿病、動脈硬化、食積不化等症。
4．附子幹薑粥
炮附子10克，幹薑3克，粳米100克。先將炮附子、幹薑搗細，研為末，與粳米一同煮為粥。粥熟後加入蔥白、紅糖調味即可食用。散寒止痛，補陽溫中。適用於冬季腎陽不足、命門火衰所致畏寒肢冷、**尿頻以及脘腹冷痛、脾陽不振、大便溏泄等症。
?貼心小叮嚀
天冷也應適當吃冷。在大雪紛飛的時候，人們往往都以進食熱食來保暖健身，而盡量避免吃冷涼食物。殊不知，在嚴寒的冬季，若能適當吃些冷涼食物，不但對身體無害，反而還有好處。因為冬天氣溫很低，人們都穿得厚，住得暖，活動也相對減少，這就可能造成體內積熱不能適當散發，而且冬季飲食所含熱量往往比較高，很容易導致胃肺火盛，再加上冬季天氣比較幹燥，因此，在冬季人們很容易上火，甚至有人會出現“火盛三焦”的現象，患上呼吸道、便秘、痔瘡等疾病。而吃點冷食，就可以幫人緩解肺腑火盛的症狀。不過，值得注意的一點是，胃腸功能欠佳者需慎食冷涼食物。