腫瘤患者吃素好還是吃葷好？
當一個人得腫瘤之後，周邊的朋友都想去幫助他，關懷他，但是，某些幫助卻是幫倒忙。一些人認為素食不會給癌細胞提供更多營養，會有利於抑製腫瘤生長，因此提出讓患者吃素。實際上對於癌症患者來說，這樣做的結果會使病情雪上加霜。
免疫細胞是人體中的健康捍衛者、守護神，每天這些戰士都會有一些退役，要不斷地更新換代。骨髓用蛋白質、磷脂、膽固醇、脂肪酸等營養成分來造血，尤其是當人體出現炎症或者腫瘤時，機體對這些營養成分的需求量會劇增。碳水化合物在身體中主要起能量供應的作用；維生素、礦物質參與代謝過程；膳食纖維對腸道健康至關重要。每一種營養素都是獨一無二的，不能相互代替，在腫瘤治療上更希望是增加油脂，減少碳水化合物。
有一次我去銀川講課，那裏的醫療水平其實不亞於北上廣，但是，當地人對於營養方麵的知識卻知道得特別少。西北地區的人祖祖輩輩都與牛、羊、馬、駱駝相隨相伴，以前的人們，普遍以肉食為主。但是如今，很多人追求所謂的清淡飲食：早上喝粥，中午吃饅頭，晚上吃麵條，蔬菜炒得清清淡淡，一周隻吃一次雞蛋，每天吃一點點肉類。因蛋白質缺乏而營養不良的人比比皆是。
於是，胃癌、食道癌、宮頸癌成為當地的常見疾病。最讓人難過的是，得了腫瘤的人按理說要趕緊增加營養，但是，一些當地人卻讓腫瘤患者隻吃糧食、蔬菜，甚至吃蔬菜也不讓放一點點油，還不讓放鹽，把鹽和油視為洪水猛獸。至於水果、肉類、雞蛋等營養物質更是讓患者遠離，結果患者不是死於癌症，也不是死於過度治療，而是死於營養不良。
癌細胞可以餓死嗎？
大多數人體正常組織在有氧時，葡萄糖會進入線粒體進行有氧代謝以獲取能量，隻有在缺氧時才進行無氧糖酵解。1分子的葡萄糖在有氧代謝的條件下產生36～38個ATP，1分子的葡萄糖通過無氧酵解可生成2個ATP。由此可見，無氧酵解消耗的葡萄糖是有氧氧化的18～19倍。由於腫瘤組織消耗能量很多，即使在氧供應充分的條件下，也需要通過無氧糖酵解獲取能量，但是這樣的結果是消耗了體內大量的葡萄糖。
於是有人說，不給癌症患者碳水化合物就好了，這樣不就能把癌細胞餓死了嗎？
事實上人體即便不攝入葡萄糖，血漿中的葡萄糖數量依然在正常範圍內。原因是，當一個人不吃碳水化合物時，肝髒會把脂肪、蛋白質、乳酸、甘油等非糖物質轉化成葡萄糖。人體必須保證血糖在正常值範圍，否則，會因為低血糖而昏迷甚至死亡。
如果一個腫瘤患者不吃碳水化合物，腫瘤細胞照樣會消耗葡萄糖，因此，患者會更快進入惡病質狀態。
在患者去世之前，腫瘤細胞都在搶奪身體中的營養成分，即便是患者已經營養不良、骨瘦如柴，癌細胞照樣增長。饑餓隻會讓患者身體能量消耗得更快，加速疾病惡化。
過多的碳水化合物會導致一些腫瘤的發生，但是，碳水化合物也不能太低，一般來講，腫瘤患者最好能保證每天攝入100～150克碳水化合物，而且，這些碳水化合物最好來自水果和根莖類食物。
這些年在腫瘤治療方麵的研究不斷有新的突破和新的成果，其中，就有一項研究是所謂的“餓死癌細胞”的方法。具體做法是找到腫瘤之後，再找到相應的給腫瘤組織供應血液的血管，然後用藥物（比如蘇打水）把這個血管堵住，讓腫瘤得不到血液和營養，這個方法在醫學上被稱為“饑餓療法”。很多人不明白這種方法的具體內涵，產生了誤解，以為喝蘇打水也能餓死癌細胞。
根據美國癌症協會研究的結果，癌症患者所需的膳食熱量至少應比平時增加20%，且目前並無證據顯示人體增加營養會使癌細胞成長更快，反而有許多患者因營養狀況良好而得以長期存活。營養狀況好的患者在對治療的耐受性和愈後身體狀況等方麵都明顯要好於營養狀況差、消瘦的患者。
吃得越有營養，腫瘤會長得越快？
患上腫瘤後，組織的蛋白質合成及分解代謝都會增強，但總的來說，合成代謝超過分解代謝，甚至會奪取正常組織的蛋白質分解產物，以及合成腫瘤本身所需要的蛋白質，這樣會導致機體處於嚴重消耗的惡病質狀態。
因此，有人提出：如果給這個患者吃肉、雞蛋、牛奶類的蛋白質，腫瘤細胞不是生長得更快嗎？這樣的想法是沒有科學依據的。
首先，一個人的正常細胞需要新陳代謝，在新陳代謝過程中，蛋白質是不可或缺的成分，可以說，沒有蛋白質就沒有生命，而肉類、魚類、蛋類、奶類、豆製品是優質蛋白的主要來源，是組織細胞修複的重要原料。人體需要的脂肪酸、維生素、礦物質、葡萄糖等都是絕對不能少的營養成分。
其次，當一個人通過食物攝入蛋白質和其他營養素之後，腫瘤細胞會去搶奪這種營養物質，同時，免疫細胞也會大量攝取這種營養物質。在營養供應充足的情況下，免疫細胞會從萎靡狀態變得有戰鬥力。此時，患者身體的整體狀態會出現反轉，體內將有足夠數量和能力的白細胞向腫瘤組織發起進攻。
少吃發物有利於病情？
所謂“發物”是中國古代民間的一種說法，指能引起舊有疾病複發或新有疾病加重的食物，如古代醫書中有記載，豆芽、韭菜、苜蓿、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮等均屬於發物。許多患者雖想食用，卻又擔心引起腫瘤複發，因此敬而遠之。
而現代醫學中並沒有“發物”一說，基本不需要忌口，像“一種食物就能讓癌病複發”的說法更是沒有科學依據。實際上患者更應該吃一些高蛋白、易消化的食物，隻有保證營養充足，才有利於病症的治療。
目前的研究普遍認為“發物”和人的體質有關。食物與體質應該相匹配，熱性體質的人應吃一些寒性食物，而寒性體質的人應吃一些熱性食物。如果對應錯誤，就會產生不良反應。
腫瘤患者身體內部代謝極度紊亂，我們在給患者設計營養方案的時候，要采取因人而異、逐漸增加營養的方法，在確定方案前要了解患者的體質、平時的飲食習慣。在治療之初，不要把目標定得很高，而應把營養目標分解在患者可接受的範圍內完成，所以千萬不要因為某種食物是“發物”就不吃了，這樣會錯失攝入重要營養物質的機會。
多喝湯可以補充營養？
在有些人的傳統觀念中，喝湯是一種“大補”的進食方式，而有些患者身邊更是放滿各種湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等。實際上，如果按照100克單位重量計算，湯裏麵含的營養成分遠遠不如湯裏的肉多，比如，喝烏雞湯不如吃烏雞肉，喝排骨湯不如直接吃排骨肉。如果患者消化能力很差，可以多喝一些肉湯。
如果患者出現吞咽困難、咀嚼困難、發熱、沒有食欲的情況，可以把各種食材，如糧食類、水果類、蛋類、奶類、肉類、魚類、豆製品、蔬菜類等放在絞碎機裏攪成糊狀，這樣既便於吞咽又有利於消化吸收。
有些患者整天抱著一碗一碗的粥來喝，說粥養人。如果腫瘤化療患者存在口腔潰瘍、消化不良的現象，可以適當喝些粥；但是如果患者已經出現營養不良，此時仍然隻是喝粥，就會占據胃的空間，影響其他食物的攝入，更容易造成營養不良。
所以，我們要采取的方法是攝入密度較高，同時又好消化的食物。按上麵說的方法，把這些食材打成汁一起吃下去，而不是單獨喝粥。如果患者特別想喝粥，可以做一些豬肝粥、瘦肉粥等來喝。
用藥物升白細胞速度快？
一些腫瘤患者在化療、放療之後，會出現白細胞數值下降和貧血的情況。通常這個時候，醫生會使用一些藥物來使白細胞或紅細胞數值升高，這種方法短期內看似有效，但實際上會給身體帶來一些潛在的危害。
如果說血液中的白細胞是成熟的細胞，那麽骨髓裏的白細胞還處於“幼年”階段；如果把骨髓比作軍事學校，那麽骨髓裏的白細胞就是軍事學校裏的學生。現在，街麵上的警察不夠，硬是讓在校學生出來充數，他們有數量沒質量，而且一擁而出會導致後繼乏力，如果此時患者遇到感染的情況，由於儲備不足，免疫係統反而起不到應有的作用。
所以，白細胞減少是營養不足的明顯提示，看到這種情況，需要趕緊補充營養，靠藥物催化骨髓中白細胞進入血液的方式並不是最好的選擇。
掃描二維碼 回複“夏萌”
了解更多 腫瘤患者 飲食方案
快速看懂腫瘤
如何正確認識腫瘤？
腫瘤通俗點說，是指各種不良刺激長期作用於局部細胞，造成細胞變異，如果其中某個異常細胞不受基因控製，無限製地複製自己，就會形成腫瘤。
腫瘤發生是一個漸進式的過程，從細胞DNA不斷地發生改變到能夠通過檢查看到腫瘤組織，整個過程需要10～30年。而在這個過程中，癌變的細胞如果能被免疫係統及時發現並消滅，就不會成為腫瘤。
如何應對腫瘤治療的不良反應？
在進行腫瘤治療時，患者會出現惡心嘔吐、過早飽腹、黏膜炎等各種不良反應，醫生可根據具體情況，采取相對應的幹預手段。
如何預防惡性腫瘤？
國際抗癌聯盟認為，1/3的癌症可以預防，1/3的癌症如能早期診斷可以治愈，1/3的癌症可以通過治療，減輕患者痛苦，延長生命。據此提出了惡性腫瘤的三級預防概念：一級預防是減少或消除可能致癌的因素，防止癌症發生；二級預防是指癌症早期篩查；三級預防是針對腫瘤患者，在治療之後的康複階段采取的預防手段。
哪些營養素能防癌？
腫瘤分為良性腫瘤和惡性腫瘤兩類。其中人體80%以上的腫瘤發生在上皮組織，而發於上皮組織的惡性腫瘤才叫作癌症。
保持人體的老化與更新平衡是防止癌症的關鍵。對於上皮細胞，要做到的就是兩點，第一是減少對它的刺激，第二是增強其修複功能。細胞修複的原料是營養物質，在飲食上如果吃錯了會增加對上皮組織的刺激，吃對了就能增強其修複能力。
想要預防癌症應該如何飲食？
養成健康的飲食習慣，就像是給自己的生命之樹培土施肥。吃對了，躲開癌症其實不難。
常見誤區解答