大學畢業幾年後同學聚會，很多人都會發現這樣一種現象：所有人都不同程度地胖了！甚至那些上學時幹瘦幹瘦的人，上班沒幾年後，也變成了大胖子。如果問他們變胖的原因，理由大多是：上班太累了！
為什麽重壓之下會發胖？
俗話明明說“心寬體胖”，為什麽上班比上學累，反而變胖了呢？
這是因為壓力啟動了我們身體裏一種叫作“胰島素抵抗”的機能。之所以會啟動這種機能，與人的本能有關，因為當我們遇到壓力時，首先要想辦法擺脫，這其實就是人的本能，就像遠古時期我們的先人遇到老虎要想法逃命一樣。
現代社會裏，這隻老虎就是當前最常見的壓力。人在壓力大時，大腦會高度緊張地想對策，此時身體為了滿足大腦所需的能量，就會關閉身體其他分流血糖的“大門”，把血糖集中供應給大腦，以此保證對大腦的能量“特供”。
但是，大腦處理壓力時，不是每次都能把供應的血糖用完，所以用不完的糖分就被剩在了血液中。如果壓力頻繁襲來，胰島素抵抗的“大門”又一直關著，血液裏的糖分就會越剩越多，而這些多出來的糖消耗不掉，就會逐漸轉化為脂肪，人就是這樣被“壓”胖的。
可能有人會說，要說壓力大，上學的時候壓力也大啊，為什麽上學時我沒變胖，現在就胖了呢？
之所以如此，是因為上學時我們有時間也有精力去運動。在運動的過程中，肌肉會從血液中分流走血糖，而且運動時的大腦也處於一種放鬆狀態。所以就算上學時你吃得再多，也很難發胖。
人在壓力大時，確實會吃更多的東西，因為吃東西是最有效的減壓方式之一。如果從中醫角度講，凡是勞心太多的人，難免有心火盛的問題，而心火盛的一個典型症狀就是控製不住嘴，下意識地要吃東西。隻不過，這些人可能根本感覺不到食物的香味，而隻是受一種進食的慣性驅使，不僅自己無法控製，而且越忙、壓力越大，就越能吃。
要想管住嘴，需要去心火
還有一些人的暴肥，發生在失戀、離婚之後，因為感情失意、心情鬱悶，想給情緒找個出口，所以吃東西就成了他們的解壓方式。但是，也有一些人並沒有確切的原因，卻時時坐臥不寧、惶惶不安，尤其是在空閑的時候，這是為什麽呢？
這其實是缺乏“存在感”的一種表現。每個人都渴望“被需要”，都希望別人重視自己的存在。因為人是社會動物，“存在感”是精神的基礎需求，就像吃飯是身體的基礎需求一樣，所以一旦真正地忙碌起來，人反倒不會想吃東西，有些人甚至還可能不覺得餓了。
究其原因，就是人在忙碌的狀態裏得到了“存在感”，這時人的焦慮感沒有了，因為焦慮而增長的亢奮食欲也就不存在了。從某個角度來說，很多人上班，不是因為要掙那份錢，而是想獲得工作中被人需要的存在感、滿足感。
從中醫講，這些人要想管住嘴，需要去心火。東漢就有的名方——黃連阿膠湯，用黃連去心火，用阿膠補陰血，治療的是“心中煩，不得臥”，即焦慮以及焦慮引起的失眠。和這個藥物有相同醫理的中成藥，就是藥店裏可以買到的牛黃清心丸。
臨**，牛黃清心丸主要用於治療“煩熱神昏，譫語抽搐”，這些病在中醫看來都是心火所致，和前麵說到的“停不下嘴”是同一個中醫病因，都可以通過清心火達到降低亢奮食欲的作用。
不過，在日常生活中，嘴停不下來的人很少達到強迫性吃東西的程度，這時用牛黃清心丸有些用力過猛，不妨用一些有相同醫理的食療方來去心火。
去心火的小建議
去心火的食療方要用到哪些食物呢？具體來說，在焦慮或壓力大時，可以常用蓮子心、竹葉卷心、小麥胚芽等泡水喝，因為中藥的心、芽都是入心經，能去心火的，而且它們又都是藥食同源之品，既有清心火的效果，又比黃連、牛黃清心丸清心火的力量弱，日常用起來更安全。
與此同時，飲食上也要特別注意減少高糖食物。這裏的高糖食物既包括白糖，也包括精細的糧食和鮮榨的果汁。對此，我給大家簡單羅列了以下六個在日常生活中的小建議：
1.盡量不在咖啡、牛奶中添加白糖、冰糖、紅糖這類精製糖，因為它們會直接升高血糖，你的一次“頭腦風暴”未必能全部消耗掉。
2.多吃沒有精細加工的食物，最好是全麥、全穀物類的食物。另外，水果盡量不要榨成果汁，因為膳食纖維素的存在會減少身體對糖分的吸收。
3.蒸白米飯時，最好加點麥片、小米、藜麥之類的粗糧、雜糧，這樣做會減慢或減少身體對糖分的吸收。
4.飲食要營養均衡，如果食物中蛋白質很多，就要注意多吃新鮮蔬菜，甚至要用蔬菜代替一部分蛋白質，因為蔬菜的熱量比高蛋白質食物低得多。
5.每天抽出40分鍾運動，快走、慢跑都可以。一是因為運動能分流血糖，使血糖不會積蓄太多而轉化為脂肪；二是因為運動時大腦是放鬆的，也能有效改善“胰島素抵抗”。
6.年過四十的高度腦力工作者，如果已經發胖，就要比其他人更加注意提防糖尿病的發生。