【原料】
主料：白果肉300克。
調料：白糖200克，糖桂花5克，水澱粉40克。
【製法】
1．將白果肉放入清水鍋中，置中火上煮約10分鍾，撈出去芯洗淨。
2。將炒鍋置旺火上，放入清水750克，燒沸後放入白果煮至酥爛，然後加入白糖，用水澱粉勾芡，撇去浮沫，裝碗即成。