一個人的頭腦是否聰明，有不少製約因素，先天的遺傳固然必不可少，但後天的環境和鍛煉也非常重要。先天因素我們自己無法選擇，但後天因素卻有很一大部分掌握在我們自己手中，關鍵就看我們孩子如何把握。如果把握好了，就可以讓大腦發揮出巨大的潛力，使自己變得更加聰明。
擁有一個聰明的頭腦對孩子來說尤為重要，頭腦不聰明就很難完成正常的學習任務。要想讓自己的大腦變得聰明智慧，發揮其正常功能，就必須要注意維護大腦健康，使其經常處於最佳工作狀態。孩子益智健腦一方麵要養成良好的生活習慣，另一方麵在營養和飲食上要進行科學的搭配。
從小就要勤思考
腦子愈用愈靈
常言道：腦子越用越靈。活到老學到老，更要思考到老。思考是鍛煉大腦的最佳方法。隻有多動腦筋，勤於思考，人才能變得更聰明。反之，不願意動腦筋隻能加速大腦的退化，聰明人也會變得愚笨。愛學習、勤用腦是孩子促使大腦保持活力的靈丹妙藥。
古代著名曆史學家司馬遷說過：“精神不用則廢，用之則振，振則生，生則足。”明代高濂也曾在《遵生八箋》一書中指出：“精神不運則愚，血脈不運則病。”意思是說大腦經常不運用就會愚蠢，血脈不運行或運行不暢則會生病。懶於用腦思考的人，由於大腦受到的刺激比較少，就會導致腦細胞萎縮，體積縮小，神經聯係變弱甚至中斷，導致思維遲鈍，智力降低。
英國生物學家達爾文的進化論觀點揭示了生物界一條普遍規律——“用進廢退，適者生存”。人的大腦也是這樣，越用越靈活。勤於用腦的人腦血管多處於舒展的狀態，腦組織有足夠的營養供給，營養充足了，就會使大腦皮層內酶的活性增高，大腦神經細胞的體積增大，神經聯係加強，信息的傳遞網絡通暢，傳遞速率加快，腦功能得到改善，從而使大腦更加發達。有科學家研究發現，人用腦時新產生的生物化學變化，使思維記憶功能區域發出高效能量。所以勤用腦的人，盡管年齡高達七八十歲，但他們卻依舊擁有敏捷的思維和良好的記憶力，保持著完整的認知能力。
勤用腦，多思考有利於發揮腦的潛能
如美國大發明家愛迪生在60歲以後還研究出了300多項發明。還有我國著名耳鼻喉科專家薑泗長教授，80歲的高齡仍能帶研究生，並領導解放軍耳鼻喉科研究所從事研究工作，並獲得了多項科研成果。他們之所以能夠擁有如此超人的精力和創造力，秘訣就在於勤用腦，多思考。
有的父母可能會擔心，孩子用腦勤了會累壞腦子，死掉許多腦細胞，使人變笨或縮短壽命。事實上，大可不必擔心。因為人的大腦是由140億個左右的神經細胞組成，每個神經細胞可以接受千種不同的信息。據科學家估計，人腦可貯存1000萬億信息單位。這1000萬億信息單位相當於1個人300萬年接受的信息量，也就是說一個人的腦力夠他300萬年用的。現代科學還證明，人的一生中實際使用的腦神經細胞隻占總數的1/4～1/3左右，這說明大量的細胞還沒有被啟用，大腦的潛力還很大，所以不必擔心孩子多用腦會被用完或受傷。
勤用腦不等於胡思亂想
對於孩子來說，勤用腦還要注意在用腦思考時應聚精會神。勤用腦不等於胡思亂想，用腦學習時思路一定要集中在要學習的範圍之內，排除無關雜念，這樣才不會損傷大腦功能。如果學習的時候想著玩樂遊戲，則會傷神損腦。古人認為：用腦時“戒雜，雜則分，分則勞”，隻有專心致誌，才能“用而不勞”。
前蘇聯科學家魏堅柯夫指出：“勞動，其中包括智力勞動，能夠鍛煉神經係統，而遊手好閑卻對神經係統很有害”。英國神經生理學家斯塞裏斯和米勒認為，“人的大腦受訓練越少衰老也就越快”。所以，我們孩子一定要勤用腦，常思考，讓腦子越用越靈活。
?楊力談養生
孩子不要帶病用腦。在身體不適或患病時，勉強堅持學習不僅效率低下，而且還容易造成大腦損害。另外，大腦是全身耗氧量最大的器官，隻有充足的氧氣供應才能提高大腦的工作效率。因此，在學習的時候，一定要注意周圍環境的空氣衛生。
運動，讓大腦“不簡單”
運動不僅有利於強壯人的體魄，預防心血管疾病，更有利於大腦保健，有效地提高腦功能。一般15～30分鍾散步或打太極拳之類，可使身體各部位獲得最大的供氧，大腦得到充足的氧氣，能激活處於抑製狀態的神經細胞。不管你年紀多大，強壯的身體對於保持活躍的大腦都很重要。美國佐治亞州立大學的運動科學教授菲爾·湯姆伯羅斯基認為，運動對孩子的智力發育影響更大，因為運動會對發育中的大腦產生更持久的效果。
據美國《新聞周刊》報道，長期關注大腦和運動關係的美國科學家希爾曼研究發現，運動可產生一種IGF-1蛋白質，這種物質產生的腦導神經營養因子(BDNF)正是參與大腦所有的高級活動、連接腦神經細胞不可或缺的蛋白質。所以，運動可促進大腦神經的生長，使原有神經生長得更密集，而密集的神經網絡可使大腦運轉得更快、更有效率。希爾曼曾對259位小學生誌願者進行了研究，先測量他們身體的數據，再讓他們進行傳統的體育鍛煉，如快速跑、俯臥撐和仰臥起坐，再將身體運動情況和考試成績進行比較後，他們發現了一個明顯的規律，身體素質出眾的孩子學生成績也好。
運動能再生腦神經。科學家通過動物實驗表明，大腦某些區域的神經可通過運動再生。這個可再生神經的區域能控製學習和記憶。這個區域隱藏在大腦臨時的圓形突出部。而由運動產生的腦導神經營養因子可讓這個區域保持一種健康“年輕”的狀態。美國伊利諾伊大學心理學家阿瑟·克雷默通過大腦掃描儀發現，運動可使前沿突出部增大。伊利諾大學腦神經科學家克空比建議，每天15分鍾的快走就能保持良好體能狀態，並減緩腦神經細胞流失速度。
那麽，孩子應該如何動起來呢？
彈跳運動健腦最佳
從運動醫學角度來看，凡是有氧運動皆有健身、健腦作用，尤以彈跳運動為佳，如跳繩、跳舞等。跳繩時可促使呼吸加深加快，吸氧增多，二氧化碳排泄加速，加上繩子刺激拇指穴位，兩腳心不斷地被地麵按摩，通過足反射區刺激大腦，思維、記憶、聯想力大增；跳舞可鍛煉並提升大腦對外界信號的敏銳度與記憶力。根據調查表明，堅持學習舞蹈的孩子，其文化課成績都比較好。
動動雙手也健腦
某師範大學副教授曾說，動手就是孩子日常生活中的“頭腦體操”。孩子放學回到家裏後，應該做一些自己力所能及的事情，特別是做一些使用手指的細活。例如幫媽媽剝圓白菜、洋蔥皮，去掉豌豆莢的筋，等等，這些細微的手指運動都能刺激大腦。可以說手是頭的一部分，手的神經與大腦中樞神經直接相連，孩子在動手做事情的過程中，手的動作是在腦的活動支配下進行的。孩子手的活動越靈活，其頭腦的活動也越靈活，對手的刺激就是對頭腦的刺激。所以，動手做事是孩子成長發展的基礎，是開發孩子智力的基礎。
常動舌，保大腦
科學家認為，舌頭是大腦的先行器官，舌神經連接著大腦。因此，經常運動舌頭可以間接對大腦進行刺激，防止大腦萎縮。據《每日健康》報道，日本科學家曾對800名誌願者進行過研究，讓其中一組誌願者每天早晚堅持活動舌頭，另外一組則不特別活動舌頭。大約半年之後，他們發現，堅持活動舌頭者的大腦細胞明顯要比不特別活動舌頭者活躍，解決問題的反應力也要快於後者。
總之，沒有運動，我們的大腦就無法靈活運轉。所以，孩子如果想擁有一個聰明的大腦，一個健康的體魄，那就運動起來吧！
?楊力談養生
不停運動，才能健腦。美國科學家謝爾曼說，一個半小時的自行車運動，隻能幫助你的大腦在48分鍾內保持好的狀態。要想讓大腦更聰明就必須要堅持運動。美國伊利諾伊州立大學的一位心理學者表示，如果一個人有一個月不運動，神經元的功能又會開始退化。因此，一個人要想保持對大腦的影響力，你就應該經常運動。如果想在70歲時仍保持孩子時的聰明勁，那你至少要堅持不懈地運動幾十年！
找到學習的最佳時間
利用生物鍾學習事半功倍
現在，很多孩子總是感到自己的學習壓力大，大腦不清醒，記憶力不好，常把“累”和“煩”掛在嘴邊。其實，沒有掌握好自己的最佳用腦時間可能是其重要原因之一。最佳用腦時間是指一天中用腦效果最好、效率最高的時間。在這個時間內，大腦皮層處於高度興奮狀態，因而注意力集中，觀察力敏銳，思維活躍，想象豐富，邏輯推理嚴密，記憶力強，創造力旺盛。用腦時間與學習的時間安排關係密切，孩子要讓學習的時間與最佳用腦時間相一致。有意識地選擇和利用自己的最佳用腦時間，可以用最少的時間和精力收到最大的效果。因此，在課業多少不變的情況下，孩子如果能合理利用生物鍾巧用腦，那麽學習起來就能輕鬆而愉悅，做到事半功倍。
四個記憶**
一般而言，人的大腦在一天當中有四個記憶**，也就是有四個最佳用腦時間。
第一個**點是清晨6時～7時。此時剛結束睡眠，大腦經過一夜的休息，已完成了對前一天所接受信息的整理、歸納、記憶、清理工作，還沒有接受新信息，所以記憶印象清晰、條理性強。適合學習和記憶那些難記又必須記憶的內容，如語言、定律、地名、事件等。
第二個**點是8時～10時。也就是孩子正常上課的時間。這段時間腦的興奮度大大提高，精力已上升到旺盛期，對各種信息的處理能力很高，記憶力也增強。這時大腦的表現以反應迅速、判斷和分析能力強為主要特點。正是攻克難題的大好時機。要充分利用好這一黃金時間學習。
第三個**點是晚上6時～8時。這段時間是人腦記憶的又一個高峰期，適合用來回顧、複習全天學習過的知識，而且也是整理筆記的黃金時間。在相當一部分人中，這段時間的記憶效果甚至要超過清晨6時～7時。這是因為，大腦在長期進化過程中形成節奏性，使人在睡眠以前有一個超常的興奮過程。
第四個**點是臨睡前。此時大腦一般不再接受新的信息，這時候記的東西，後麵沒有了覆蓋，最不易遺忘。可利用這段時間對難以記憶的東西加以複習。
當然，每個人的“生物鍾”不是完全一致的，因此每個人的最佳用腦時間也不完全相同，孩子應根據自己的生物鍾特點選擇在最佳時間用腦，以便提高學習效率。
?楊力談養生
有些孩子傍晚一放學回家就做作業，其實這時人經過一整天的學習已經很疲憊了，而且，傍晚四五點鍾的時候大腦處於抑製狀態，對學習也是不利的。這個時候，適當地做一些運動。如跳繩、拍皮球倒是非常合適的。
孩子不可用腦過度
今天的孩子用腦壓力太大
12歲的林林這幾天上課時老打瞌睡，注意力不集中，每節課上到後半段就犯困。爸爸帶著他到醫院檢查，結果被診斷為腦負擔過重，出現了成年人才有的疲勞綜合征。
如今的孩子每天早上7點出門上學，晚上四五點鍾才能回家，然後做作業、複習功課一直到晚上九十點鍾。每逢周六、周日還要上各種輔導班，使得每天的“工作量”不亞於成年人。學習消耗的主要是腦力，長時間集中精神思考、學習，使大腦長期興奮過度，腦細胞的功能就會發生改變，受到影響。從而就會影響到孩子的注意力、學習能力，使他們覺得疲倦，對學習失去興趣，甚至對上學產生恐懼情緒。每周用腦時間超過70小時，睡眠不足40小時即為過度用腦。科學家發現，每晚睡眠10小時的孩子成績優於每晚睡眠少於8小時的孩子，大腦隻有充分休息，才能提高智力水平。所以，孩子的學習生活要有張有弛，科學用腦，否則會得不償失。
第二次世界大戰中期，德國法西斯將戰火燒到了英國，他們動用了上千架飛機，對英國首都倫敦進行了狂轟濫炸，使倫敦變成了一片火海。可是，在這緊要關頭，有人發現英國首相邱吉爾，居然坐在防空室裏，悠閑地織毛衣呢！消息傳出，人們議論紛紛，抱怨自己的首相是個“無心人”。
其實，他們錯了。原來這是邱吉爾一種獨特的休息方式。當時，這位最高統帥領導全國人民與敵人進行艱苦的戰鬥，日理萬機，每天工作18個小時以上。敵人轟炸時，不能辦公，他趁此時機織織毛衣，以放鬆大腦，消除疲勞。
為什麽孩子不可過度用腦
腦組織本身是十分嬌嫩和脆弱的，它必須有充分的能量物質和氧氣供應才能維持其機能和潛能的發揮，同時又是全身最靈敏又最容易疲勞的細胞組織。據生理學家測定：腦細胞的重量雖隻占人體重量的2%左右，但其耗氧量和耗能量卻是十分驚人的，耗氧量要占全身的25%，耗葡萄糖之能量每小時要4～8克。有人估計，心髒每次射入血管的血液有16%要供應大腦使用，它所需的血液量比肌肉細胞要多15～20倍。為此，在腦周圍就鋪設了長達240公裏的血液輸送管道，24小時內通過大腦的血液可達人體血液總量的4倍。正因為如此，它才能擔負起巨大的工作量。也正因為這緣故，它對氧氣和血液供應的要求十分苛刻，如空氣中的氧氣量從21%驟然下降至10%，人馬上就會出現嘔吐、頭昏、心慌等；如果從正常空腹血糖含量80～120毫克降至60～70毫克，就會出現心慌、手抖、麵色蒼白，甚至冒冷汗等低血糖症狀。為什麽會出現這一係列反應呢？主要原因是腦細胞和其他機體組織不同，它本身沒有葡萄糖和氧氣的儲備場所，時時刻刻要靠血液輸送養料和排泄廢物。
一般孩子坐著的時間比較長，上課坐著，做作業坐著，玩電腦時也要坐著，而且頸部前傾。因此負責向大腦輸送血液的血管常處於輕度受壓的狀態，腦內的血液循環不暢通。加之軀體前傾，胸腔相對縮小，呼吸量也隨之有所減弱，氣體的交換不充分，新陳代謝產物排除也就不能很及時、暢通與徹底，很容易引起大腦疲勞，以致發生更多的腦功能疾病。
另外，在長時間用腦的時候，腦細胞代謝產生的自由基、乳酸等許多有害物質大量淤積，來不及清除，阻塞了大腦的營養吸收通路，造成血氧含量降低，血液循環不暢，在腦部營養和能量極度消耗的同時又阻礙了營養物質的有效吸收和利用。從而使人出現頭昏腦脹、頭痛的現象，注意力不夠集中，甚至記憶力減退。
照顧好大腦這個首領人物
保證孩子的睡眠很重要。大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差隻會加速腦細胞的衰退，聰明人也會變得糊塗起來。孩子的大腦皮層一般會在晚上10時後開始分泌生長激素，這是他們睡眠的最佳時機。
孩子要重視用腦衛生，學會“彈性用腦”。人的大腦是一部精密無比的機器，隻有精心保護，靈活使用，勞逸適度，才能使它健康長久地發揮作用。
?楊力談養生
少言寡語不利於大腦發育。大腦中有專管語言的區域，經常說話也會促進大腦的發育，並能起到鍛煉大腦的功能。平常應該多說一些內容豐富、有較強哲理性或邏輯性的話。整日沉默寡言、不苟言笑的人不一定聰明。
有利於孩子大腦保健的七種食品
營養物質是人類賴以生存的必需物質，是維持生理活動和學習、勞動所必需的，大腦的營養狀況則更是直接影響孩子的生長發育、智力水平和學習能力，大腦營養不良會造成孩子智商和學習能力低下，影響身體健康。腦神經細胞、神經膠質的發育、更新及正常功能的維持，均需要足夠的營養物質。而其所需營養物質，人體很少能通過體內其他物質合成，隻能通過飲食來供給。所以，孩子應重視飲食對補腦的重要作用。
經常食用以下一些食品，對健腦很有好處：
1.蛋類
蛋類中含有豐富的優良蛋白質，如雞蛋、鴨蛋等。蛋類的蛋黃中脂肪和類脂質的含量非常高，其成分主要由**脂肪酸組成，易於被人體消化吸收。蛋黃中還含有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。蛋黃中還含有一定量的膽固醇，適量的膽固醇對大腦有良好的作用。
2.豆類製品
大豆中富含有人腦所需的優質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管的機能。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，可預防高脂血症和高膽固醇。大豆中還含有豐富的維生素B2、鈣、磷、鐵等，經常食用大豆製品對預防和控製心腦血管疾病大為有益，是理想的健腦食品。
3.魚類
保護大腦應多吃魚，尤其是深海魚，對腦最有補益。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸(比肉類高約10倍)，是健腦的重要物質。深海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，對腦細胞很有好處。
4.動物腦髓
動物的腦都含有大量的腦磷脂和卵磷脂。其中又以魚腦髓為最佳。因為魚腦中的魚油含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）這兩種不飽和脂肪酸。這兩種物質對於大腦細胞，尤其是腦神經傳導和突觸的生長發育有著極其重要的作用。經常吃魚，尤其是魚腦，可活化人的神經細胞，改善大腦功能。
5.堅果類食品
堅果類食品如核桃、芝麻，中醫認為，這兩種物質有“補五髒，益氣力，強筋骨，健腦髓”的作用。現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，花生、葵花籽、鬆子、榛子等堅果中含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。
6.大蒜
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，但是葡萄糖要想發揮應有的作用，就必須有足量的維生素B1。大蒜本身並不含維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
7.香蕉、菠蘿
香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，這種物質可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人的創造能力。香蕉中還含有一種可使神經“堅強”的色氨酸，任何壓力都不能使你失去平衡，色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素，這是一種神經介質，它能使人愉悅，預防抑鬱症的發生。菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，能提高人的記憶力。
此外，有利於大腦保健的食品還有小米、黃花菜、油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米、萵苣、韭菜、橘類、紅棗、柚子、草莓、西瓜、鮮貝等。
?楊力談養生
長期飽食會對大腦不利。人進食過飽後，大腦中被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增多。這些纖維芽細胞生長因子能使毛細血管內皮細胞和脂肪增多，促使動脈粥樣硬化，出現大腦早衰和智力減退等現象。
損傷孩子大腦的五類食物
上一節我們講過了具有健腦益智的幾類食物，但也有些食物是大腦不喜歡的。研究證明，常吃以下5類食物，會使孩子的大腦受到損害，影響大腦的發育，從而導致人體出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象。
1.含鋁食物
世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克，明礬是一種含鋁的化合物。在製作油條、油餅、焦圈、薄脆等麵食時會加入天然明礬，據有關部門化驗，每根油條中含鋁量達到數十毫克之多！如果一天吃50～100克油條，便會超過這個量。久而久之，便會導致大腦記憶力下降，思維能力遲鈍。所以，早餐不能以油條、油餅等作為主食。
2.含鉛食物
鉛是腦細胞的一大“殺手”，鉛能取代其他礦物質如鐵、鈣、鋅在神經係統中的活動地位，食物中含鉛量過高會損傷大腦而引起智力低下。鬆花蛋、爆米花等食物中含鉛量比較高。鬆花蛋在製作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，吃得過多會影響智力。即使是“無鉛鬆花蛋”，鉛含量也並不等於零，隻是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。有的孩子常吃爆米花，由於爆米花在製作過程中，機罐受高壓加熱後，罐蓋內層軟鉛墊表麵的鉛一部分會變成氣態鉛。所以，爆米花吃得過多，也能對大腦造成損害。3.含過氧脂質的食物
如果長期從飲食中攝入過氧化脂並在體內積聚，可使人體內某些代謝酶係統遭受損傷，促大腦早衰或癡呆。含有較多過氧脂質的食物有，油溫在200℃以上的煎炸類食品，熏魚、燒鴨、燒鵝等長時間曝曬於陽光下的食物，還有炸過魚、蝦的油會很快氧化並產生過氧脂質。還有魚幹、醃肉及含油脂較多的食品在空氣中都會產生過氧脂質。這些食物，孩子還是不吃或少吃為好。
4.過鹹食物
一般來說，成人每天的食鹽攝入量應在7克以下，孩子每天的食鹽攝入量應在4克以下。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態下，從而導致智力遲鈍，記憶力下降，大腦過早老化。
5.含糖、味精較多的食物
孩子為了大腦保健，不宜多吃糖。因為糖進入血液中，可使血液濃度升高，血流速度減緩，從而使頭腦反應遲緩。世界衛生組織曾提出，成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。
孩子除了要少吃或不吃以上5類食物以外，還要注意的一點是，不要一味地貪吃。如今大多數家庭的生活條件都比較好，很多孩子想吃什麽就吃什麽，尤其是遇到喜歡吃的食品，更是一天到晚嘴不停。殊不知，這樣一味地貪吃會傷害大腦。
A.貪吃會降低大腦的血流量
人在進食後，進行消化需要腸道蠕動和分泌胃液，若一次進食過量或一刻不停地進食，消化道血管長時間處在擴張狀態，會把人體裏的大量血液，包括大腦的血液調集到胃腸道來，由此而致腦部供血量相對減少。如果長期無節製地進食，胃腸血管長期處於擴張需求中，勢必使大腦經常處於缺血狀態，其發育和功能必然會受到影響。
B.貪吃會造成“肥胖腦”
人的智力與大腦溝回皺褶多少有關，大腦的溝回越明顯，皺褶越多、越深，人的智力水平就越高，而肥胖則與溝回皺褶密切相關。孩子進食過多的食物，尤其是進食過量高營養食品，吸入的熱量就會大大超過消耗的熱量，熱能就會轉變成脂肪在體內各個部位蓄積。若腦組織的脂肪堆積過多，就會“填平”溝回皺褶，使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑樣，且神經網絡的發育也差，智力水平就會降低。
C.貪吃會抑製大腦功能的發揮
人的大腦活動方式是興奮和抑製相互誘導的，即大腦某些部位興奮了，其相鄰部位的一些區域就處於抑製狀態，反之亦然。進食過量的食物會加重大腦控製消化和吸收等消化係統神經的負擔，並使這部分神經長期處於興奮狀態，這就必然使相鄰的控製語言、記憶、思維等智力活動的神經處於抑製狀態。這些區域如經常處於抑製狀態，智力會越來越差。
D.貪吃還會促使大腦早衰
研究發現，一種能促使大腦早衰的物質——纖維芽細胞生長因子，會因過飽食物而於飯後增加數萬倍，這是一種能促使動脈硬化的物質。因而，從長遠意義上來說，貪吃會使大腦過早衰老。
所以，孩子要從小養成良好的飲食習慣，為大腦發育創造好的條件。注意控製自己的飲食，不貪食，不暴飲暴食，嚴格控製零食；每天飲食要穩定而有規律，進食要定時定量；營養要葷素兼顧，合理搭配，以攝取均衡的養分。
?楊力談養生
早餐吃不好，不利於大腦健康。早餐的質量與智力發展有密切聯係。據研究，一般吃高蛋白早餐的孩子在課堂上的最佳思維普遍相對延長，而吃素的孩子情緒和精力下降相對較快。而不吃早餐會使人的血糖低於正常供給，對大腦的營養供應不足，久而久之對大腦有害。