陰虛體質，是指常有虛火的一類體質，由於精、血、津液等物質的虧耗，陰虛不能製陽，導致陽熱相對偏亢，機體處於虛性亢奮的一種狀態，使人適應能力減弱，機體容易衰老。臨床常表現為形體消瘦、麵紅潮熱、五心煩熱、口幹咽燥、盜汗遺精、心煩眠少、舌紅少苔，脈細數，不耐春夏，多喜冷飲等。
陰虛體質的飲食調理的原則是滋陰替陽。常選擇的食物如糯米、綠豆、豆腐、甘蔗、桃子、銀耳、蔬菜、水果、烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚、螃蟹、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蜇、鴨肉、豬皮等。這些食品性味多甘寒性涼，皆有滋補機體陰精的功效。以下為推薦補陰藥膳：
生地粥
【原料】新鮮生地150克，粳米50克，冰糖適量。
【製作】先將生地洗幹淨，用紗布包好搗爛擠汁備用。將粳米入砂鍋，加水500毫升，以文火煮粥，待粥將熟時，調入生地黃汁，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
【用法】每日早、晚稍溫服食。
【功效】養陰生津，清熱涼血。適用於溫熱病後心煩口渴，唇舌幹燥，午後低熱，骨蒸癆熱，吐血衄血，便血尿血，崩漏下血，大便幹結等。脾胃虛寒之便溏泄瀉者不宜服。服用本粥時，忌吃蔥白、韭白、薤白及蘿卜。
百合粥
【原料】百合30克，糯米50克，冰糖適量。
【製作】先將百合剝皮去須，洗幹淨後切碎，與糯米同入砂鍋，加水400毫升左右，以文火熬煮至米爛湯稠，待粥將熟時，加入冰糖攪勻，稍煮片刻即可。
【用法】每日早、晚餐溫熱服食。
【功效】潤肺止咳，養心安神。適用於心、肺陰津虧虛所致的久咳幹咳，痰中帶血，咽喉幹癢；以及老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張屬津虧燥熱者。外受風寒所致咳嗽及脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，便溏泄瀉者，均不宜服。
鵝肉補陰湯
【原料】鵝肉250克，瘦豬肉250克，太子參30克，淮山藥30克，北沙參15克，玉竹15克，味精、精鹽各適量。
【製作】將鵝肉、豬肉洗幹淨，切成小塊；山藥、沙參、玉竹、太子參用紗布袋裝好，紮緊口備用。將藥袋與鵝肉、豬肉同入砂鍋，加水適量，先以武火燒開，後用文火慢燉，待肉爛熟後，撈去藥袋，加入味精、精鹽調味即成。
【用法】佐餐食用，適量。
【功效】滋陰益氣。適用於氣陰虧虛所致的神疲氣短，形體消瘦，食欲不振，消渴多飲，心煩不寧，動則汗出氣促，唇舌幹燥，幹咳聲低，咽喉癢痛等。
燕窩洋參湯
【原料】燕窩10克，西洋參8克。
【製作】將燕窩用細紗布包紮好，與洋參同入砂鍋，加水適量燉湯服飲。
【用法】可每日早、晚溫熱服用。
【功效】滋陰潤燥，益氣補中。適用於氣陰兩虛所致的神疲氣短、煩渴欲飲、心煩失眠、心悸不寧、自汗盜汗、幹咳不止、咽喉幹燥、聲音嘶啞、幹嘔呃逆、食欲不振等。
葡萄酒
【原料】鮮葡萄3千克，糯米5千克，酒曲300克。
【製作】將葡萄洗幹淨，裝入壇中，輕輕搗破，加水5千克，置火上煮數百沸，取下待冷，備用。將酒曲細碎，備用。將糯米加水適量，置鍋中蒸熟，待冷後倒入藥壇內，加入酒曲，用木質或竹小杆攪拌均勻，加蓋密封，勿使泄氣，置保溫處。經14天後開封，嚐味甜可口，便可壓榨，濾去糟渣。再用細紗布過濾一遍，貯入幹淨瓶中。
【用法】每日早、中、晚各溫飲20～30毫升，或隨量飲服。
【功效】滋陰補血，益氣健脾開胃。適用於陰血虧虛，麵色無華，肌膚粗糙，少氣無力，食欲不振等。胃脘常冷痛、瀉泄者不宜服。