血虛是指血液不足或血的濡養功能減退出現一些變化。若血虛不能充養機體，則出現麵色無華，視物不明，四肢麻木，皮膚幹燥等病理變化。血虛不能完全等同於現代醫學所講的貧血。血虛體質之人，臨床常易表現為麵色蒼白無華、口唇淡白、頭暈眼花、舌質淡白、脈細無力、婦女月經量少、延期，甚至閉經等症狀。
常用於補血的食物有黑米、芝麻、蓮子、龍眼肉、荔枝、桑椹、蜂蜜、菠菜、金針菜、黑木耳、蘆筍、番茄、牛奶、烏骨雞、羊肉、豬蹄、豬血、驢肉、鵪鶉蛋、甲魚、海參等。也可以選用適合自己的藥膳：
龍眼肉粥
【原料】龍眼肉10～15克，紅棗3～5枚，粳米50克，紅糖適量。
【製作】先將龍眼肉用溫水浸泡片刻，大紅棗洗幹淨，後同放入砂鍋內，加水400毫升左右，用文火熬至微滾到沸騰後約10分鍾，見粥稠，表麵有粥油形成即停火，再燜5～10分鍾即成。
【用法】每日晨起空腹和睡前各溫服一次。
【功效】補血安神，益氣健脾。適用於心血虧虛、心脾氣血兩虛所致的心悸心慌，失眠健忘，氣短神疲，頭暈眼花，神經衰弱等。感冒時及胸悶腹脹，舌苔厚膩者，不宜服。
益壽鴿蛋湯
【原料】枸杞子15克，龍眼肉12克，製黃精15克，冰糖30克，鴿蛋2個。
【製作】將枸杞子、龍眼肉、黃精洗幹淨，黃精切碎，同入砂鍋加清水約750毫升，煮沸15分鍾後，再把鴿蛋打破下入鍋內，同時放冰糖，稍煮片刻即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】益精血，補肝腎，抗衰益壽。適用於肝腎精血虧虛所致的形瘦體弱，麵色萎黃，頭暈眼花，視物模糊。中老年常服，能抗衰延年益壽。
胡蘿卜炒豬肝
【原料】胡蘿卜250克，鮮豬肝250克，生薑、味精、精鹽、菜油各適量。
【製作】將胡蘿卜、薑、豬肝分別洗幹淨，蘿卜、薑切絲(或片)，豬肝切片。將炒鍋置武火上，下菜油燒紅，先放胡蘿卜、薑絲炒至將熟時，再下豬肝片，翻炒至剛熟時，調入味精、精鹽即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】補血明目養肝。適用於肝血虧虛所致的兩目昏花，視物模糊，及維生素A缺乏症。
龜肉燉枳殼
【原料】龜肉250克，炒枳殼15克，味精、精鹽各適量。
【製作】將龜肉洗幹淨，切成小塊；枳殼用紗布袋裝好，與龜肉同入砂鍋，加水適量，先以武火燒開，後用文火慢燉，至龜肉熟爛時，除去藥袋，加入味精、精鹽調味即成。
【用法】佐餐適量食用。
【功效】滋陰養血。用於陰虛潮熱盜汗，腰膝酸軟。
當歸酒
【原料】當歸60克，米酒700克。
【製作】將當歸切成均勻薄片，置入幹淨瓶中，倒入米酒，加蓋密封，置放於陰涼處。每日搖動數下，經7日後，靜置澄明即可取用。
【用法】每日早、中、晚各溫飲20～30毫升。
【功效】補血，和血，止痛。適用於血虛經脈失養所致的手足麻木不仁，**屈伸不利，筋骨關節經常疼痛，活動不靈，頭痛抽掣。胸悶身重，腹脹苔膩，泛惡欲嘔之濕濁中阻，及大便溏泄者，均不宜服。若疼痛部位遊走不定之兼有風邪首，可加防風20克浸製，其效更佳。