燈火闌珊和小萍叫上女老板，迅速製定了新的菜譜，拉出了價格，便立馬到街上打印，又複印了十幾套出來。然後就叫過廚師和大堂經理加上美雲，開了一個短會，如此這般地做了安排。就是說，從今晚開始，改小碟了，直徑三十公分的大盤子稍息了。而美雲和大堂既要互相監督，又要密切合作，誰出幺蛾子立馬走人！大家便表態一定遵從，決不懈怠。
晚上，燈火闌珊和小萍在店裏待了一會，因為食客挺多，對小碟也很接受，她倆放心了，便悄悄離去。於是，我就成為準老板，大堂有難辦的事就找我，而我往往也拿不出成熟的辦法，就和大堂商量著辦。大堂是個年近五十的四川漢子，木木呐呐的，不知當初女老板怎麽會選他；美雲進入角色很快，收錢記賬都很麻利，站在銀台也挺像回事的，隻是穿得太露，吸引了一店吃飯的人。兩個跑堂的夥計都是山東人，十七、八歲的樣子，一嘴奶腔子。
我剛剛領教，幹飯店如此辛苦！有的客人快吃快走，有的卻邊吃邊聊，兩瓶啤酒一碟花生米就能聊半宿。等到客人走淨打烊，已經夜裏三點。店裏給廚師和夥計在外麵租了房子，他們洗了手臉都走了。大堂卻不動聲色坐著。我已經很困，便催促他說，你也休息吧。他仍坐著，說，要得。我說，那你還不走？他說，我就睡在店裏。
原來如此！我問，你睡前廳還是後廚？他說，後廚。我說，從今晚開始，你睡前廳。
他問為什麽？我說，你沒見來了一個銀台小姐麽？他說，管她呢！我說，嗨，你怎麽說話呐？他說，我看她不像好女娃兒，街上尋打工的人多得是，怎麽偏找啷個女娃兒？
我說，人不可貌相，海水不可鬥量；你隻管搬到前廳來睡好了。
大堂很不情願搬了鋪蓋卷到前廳來。我幫美雲在後廚用八把椅子對成床，囑咐她洗漱一下趕緊睡。我就回到前廳，也對了八把椅子，找了個小鋁盆扣著當枕頭睡下。此時大堂也安頓自己躺下了。我立馬就進入夢鄉。我夢見燈火闌珊成了大款，要買一輛寶馬，問我白色的好還是黑色的好。我說，我喜歡白色。燈火闌珊說，可我喜歡黑色。我說，那你就買黑色。她說，我要聽你的。我說，在咱倆不一致的時候，聽你的。她說，偏不！我說，那怎麽辦，隻有買白色的。她說，可我不喜歡。於是兩人繞來繞去沒有結果，燈火闌珊急了，便狠拉我的腳，我納悶，怎麽不拉我的手呢？我醒了，原來美雲站在我腳下在拉我，屋裏沒開燈，是外麵路燈照進來，美雲的臉上模糊斑駁。
我嚇了一跳，問她，你怎麽不睡了？
美雲說，屋裏地下蟑螂亂爬，我害怕。
我說，怎麽會！便跟她到後廚去看，果然借著街燈的光亮就看見流水溝裏蟑螂成群結隊，地漏鐵箅子上蟑螂進進出出。而一打開屋燈的瞬間，嘩一下子，蟑螂們四散逃奔。天！我立馬起了一身雞皮疙瘩，頭皮也炸了起來。不幹飯店誰見識過這麽多蟑螂？！
我說，你先到前廳我的椅子上躺會，我燒開水治它們。我於是就燒上一大壺水。我也不願意在後廚呆著，太讓人膩歪了。就來到前廳，等著水開。這時我才發現，美雲呆呆地坐著看著我，隻戴著乳罩沒穿背心，兩隻豐滿的饅頭沉甸甸地墜著。
我說，美雲，你怎麽不穿背心？美雲說，誰睡覺穿背心呀？我說，這屋裏有男士你得注意點。美雲說，我習慣這樣。這時大堂醒了，仄起腦袋往這邊看，嘴裏還叫著，啥子人麽！
我說，沒你的事，睡你的覺去！
這時水開了，壺蓋尖銳地嘶叫起來。我顧不上美雲，立馬跑到後廚關掉煤氣。然後把屋燈也關掉，等候蟑螂出現。美雲便站在我身後看著，一會兒蟑螂便蜂擁而出，又在流水溝和地漏處聚會。我毫不客氣，提起開水壺就澆。蟑螂們便四腳朝天一命嗚呼和開水一起順著流水溝流走。美雲咬牙切齒道，燙，燙死你們！
我說，這回行了，多了一項工作——每天夜裏治蟑螂！突然身後傳來一個人的聲音，對，還有光膀子大**陪著！我連忙回頭，是燈火闌珊。我見她一臉不悅，十分詫異，問，深更半夜你跑來幹什麽？
燈火闌珊嘲諷道，你們深更半夜不睡覺，我能睡得著嗎？
我說，我們治蟑螂呢。
燈火闌珊氣哼哼說，我也沒說你幹別的；可是治蟑螂用得著光膀子嗎？
我也來氣了，我說，美雲，都是你，多事！美雲不說話，隻嘿嘿笑。燈火闌珊說，野狼你出來！
我跟著燈火闌珊來到街上，掏出手機一看是淩晨四點。我說，你以後深更半夜別往外跑，讓我多不放心啊！
燈火闌珊說，說得好聽！啪就給了我一巴掌，打在我腮幫子上，熱辣辣的疼。以前她也打我，可是都是象征性的，這次卻下了狠手。我眼裏立即湧滿淚水，說你不了解情況，幹嘛打人！
燈火闌珊說，我什麽都可以給你，你想要個兒子我都給你生，就是不許你偷雞摸狗！這時一輛路過的110警車停在旁邊，兩個警察跳下車，手裏提著警棍。問，幹嘛呐？
我說，我們倆沒事。
警察說，什麽沒事，剛才早看見你們動手了！
燈火闌珊見此立即擋在我身前說，謝謝你們了，我在教訓自己的丈夫。警察說，想教訓，白天呀，大晚麽晌，讓我們怎麽想？燈火闌珊說，是，是，謝謝你們了！警察上車走了。我說，北京的警察真好。
燈火闌珊說，你別轉移視線——我問你，你有沒有外心？我說，這話得劉梅問才合適呀。燈火闌珊說，在北京我就是劉梅！