《素問·四氣調神大論》雲：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。因此，女性朋友夏季養生，要順應夏季陽盛於外的特點，注意養護陽氣。《理虛元鑒》指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕”，這就說明了在盛夏防暑邪，在長夏防濕邪，同時又要注意保護人體陽氣，防止因避暑而過分貪涼，從而傷害體內的陽氣。所以，夏季飲食的調養非常重要。飲食應忌辛熱，以清熱消暑、健脾胃為主，不宜貪涼過度；另外，由於夏季氣候炎熱，人的消化功能較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。
偏方1 黃芪蒸雞 夏季到，心疲勞，多吃補心氣
夏季心氣損耗多，女性朋友可用黃芪蒸雞來補養。
中醫認為，“春夏養陽，秋冬養陰。”夏季是心氣主令之時，除了要預防心火過旺之外，同時也要保養自己的心氣。因為夏季人體心氣最易於受傷，即炎熱的暑邪最易傷心。此時，人體容易出現嗜睡、無精神、渾身乏力、酸軟、說話有氣無力等心氣不足的症狀，因此，從立夏開始，女性朋友就應該將保養心氣提到養生的日程上來。
既然嗜睡、無精神、渾身乏力、酸軟、說話有氣無力等都是心氣不足所導致的，那補氣便成為補養心氣的關鍵。這裏就給女性朋友推薦一道養生佳肴——黃芪蒸雞。製法如下：
取嫩母雞1隻，黃芪30克。母雞宰殺，去毛、爪、內髒，洗淨，放入開水中焯一下，衝洗，瀝幹；蔥、生薑洗淨，切節、片；黃芪洗淨，切片，放入雞腹中；將雞置入蒸盆，加蔥節、薑片、料酒、食鹽、清湯，用棉紙封口，上屜用大火蒸2小時，取出，調入胡椒粉即可。佐餐隨意食用。
此膳食出自隨園老人袁枚的《隨園食單》，這道膳食中嫩母雞不但味道鮮美，同時還具有補氣益血、善補虛弱、滋腎益脾的功效。膳食中的黃芪也是補氣的良藥，明代李時珍將其奉為“補藥之長”。它的作用與人參相似，卻相對溫和，適宜在夏季食用。黃芪與母雞同用，可補養心氣、滋腎益脾，適合脾虛食少、乏力、氣虛自汗、血虛眩暈及中氣下陷之久瀉脫肛、子宮下垂的女性朋友食用。
需要注意的是，黃芪雖然是一味很好的強壯補益藥，但其性溫，補氣升陽，易於助火，又能止汗，故有感冒發熱、胸腹滿悶等症的女性朋友，不宜服用黃芪；癰疽初起或潰後熱毒尚盛等症的女性朋友，也不宜服用黃芪。
偏方2 山藥冬瓜湯 長夏養脾方，吃得水靈又漂亮
山藥能健脾，冬瓜能祛濕，二者合用煮湯，便可健脾、除濕、化痰，既有保養之效，又有美容之功，對女性朋友再適合不過了。
中醫認為，“暑多挾濕”，也就是說，暑熱之氣最愛拉上濕邪一起侵犯人體。其實，此時濕邪往往早已經打入人體內部潛伏起來。等到夏季濕邪主氣的時候，暑、濕就會內外呼應，使人體陷入濕氣的困擾，從而引發風濕病、痤瘡、婦科炎症、肥胖、腳氣、水腫等。
那麽，如何才能解決這個問題，這裏就給女性朋友推薦一道健脾祛濕的養生佳肴——山藥冬瓜湯。冬瓜被中醫稱為“祛濕大元寶”，是果蔬中祛濕的第一號專家，有利水、消腫、清熱的作用，既是美容佳品，又是減肥聖藥。而山藥更是中藥裏的上上之品，滋陰利濕，健脾補腎，而脾腎又都是祛濕的“主力軍”。冬瓜能祛濕，山藥能健脾，二者合用煮湯，可謂健脾祛濕的“黃金搭檔”，還具有美容作用，非常適合痰濕體質且有疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈表現的女性朋友。
下麵我們便介紹一下山藥冬瓜湯的做法：取冬瓜150克，山藥50克。山藥去皮，洗淨，切片，冬瓜去瓤，洗淨，切片；鍋裏加適量水，放入山藥片，大火燒開後，轉中火煮5分鍾左右；待山藥綿軟後，放入冬瓜，一同熬煮成湯，最後根據自己口味，調入白胡椒、香油、米醋等佐料，即可。此湯從小滿即可開始飲用，至整個夏季結束。
需要注意的是，在烹調此湯時，因為山藥不易熟，所以要先煮，然後再放入冬瓜。
偏方3 豆類 夏季多食豆，養顏又防皺
女性朋友夏季不妨多食豆類食物，既可解暑利濕、健脾益腎，又可養顏防皺。
進入盛夏，天氣熱起來，讓人口幹舌燥，往往會吃不下、沒有胃口、吃什麽都沒有滋味，此時飲食宜清淡，少油膩，少甜食，以溫食為主，忌寒涼。最好的做法，是不妨讓豆類“當家”，如扁豆、黃豆、綠豆、毛豆、赤小豆、黑豆等，均可解暑利濕、健脾益腎。
豆類食物中含有豐富的蛋白質，其中的大豆蛋白，同時也是最優質的蛋白質來源，此外，大豆更含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素B群等。下麵就讓我們來細看一下這些豆類：
1.毛豆
中醫認為，毛豆性平，味甘，入脾，有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功。嚴格說來，毛豆為“未成熟的黃豆”，不但味美，營養成分也豐富且多樣，再加上熱量超低，可說是最有益健康的天然減重食品。因毛豆是黃豆的嫩豆，所以，其所含的卵磷脂成分十分豐富。
2.黑豆
中醫認為，黑豆為腎之穀，有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰、潤肺燥、製風熱而活血解毒、止盜汗、烏發黑發以及延年益壽的功能，是夏令消暑清熱的佳品。黑豆中含有豐富的花青素，經證實是很好的抗氧化劑來源，能消除體內自由基、抗老防病。黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素含量都都高，這些微量元素有延緩衰老、降低血液黏稠度的功效，再加上擁有豐富的維生素E，美容健體的功效不言而喻。
3.紅豆
中醫認為，紅豆有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。現代醫學研究證明，紅豆中含有豐富的鐵質，有補血的作用，可說是女性朋友生理期間的滋補聖品；紅豆中還含有相當程度的膳食纖維、脂肪、醣類、維生素B群、鉀及磷等，其中的膳食纖維具有潤腸通便的功效，因此能保護腸胃且可有效治療便秘。
4.黃豆
黃豆因含有多種營養成分，被譽為“豆中之王”，在《神農本草經》中，黃豆被列為中品。黃豆中的大豆異黃酮，不僅可以減輕女性的更年期症候群症狀，還能延緩老化、保持皮膚彈性；黃豆中的可溶性纖維，還能幫助腸胃蠕動；黃豆中的卵磷脂可消除附在血管壁中的膽固醇，具有預防血管硬化，保護心髒等功效。
5、豌豆
中醫認為，豌豆性平，味甘，有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效。在豌豆莢和豌豆苗的嫩葉中富含維生素C，以及能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。
此外，綠豆、菜豆、豇豆、扁豆、蠶豆、刀豆等豆類食物，也都是營養豐富，適合女性朋友夏季食用的解暑佳品。下麵我們再給女性朋友推薦一道夏季養生佳肴——消暑五豆湯。製法如下：
取紅豆30克，綠豆30克，炒扁豆30克，黑豆30克，甘草6克。將豆類及甘草洗淨，浸泡幾小時，然後一起放入瓦鍋內，加入適量水，大武火煮沸後，轉小火煲2小時。適用於痰濕質、濕熱質的女性朋友食用，如果屬於陽虛質、氣虛質，則可去掉綠豆。
在煮豆類粥膳時，豆類食物最好提前浸泡1小時，如果工作忙沒時間浸泡，可以把豆和水放入鍋裏，煮開後每隔2-3分鍾加1次冷水，經過3-5，豆子很容易激開花，開花後放米轉成小火煮半個小時，這樣煮成的粥口感也非常好！
偏方4 良薑粥 夏季吃一碗，冬天胃裏暖
冬天易胃寒，夏季吃一碗良薑粥，可溫胃散寒，讓自己的胃冬天暖融融。
胃寒，主要與飲食習慣不良有關，如飲食不節，經常吃冷飲或冰涼的食物等。經常冷熱食物一起吃，吃飯不按時或者饑飽不均，久而久之就會造成胃寒。因此，胃寒的症狀表現為，當天氣變冷或食用冷品時，便會引發胃痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，當得到溫暖後症狀會減輕，疼痛減弱。所以，秋冬季節胃寒就會發病或是加重，而夏季則會舒服些。
藥王孫思邈說過：“上醫治未病之病，中醫治將病之病。”胃寒是冬病的一種，可以采用“冬病夏治”，可以說，趁夏季調養胃部，是治愈胃寒的最佳時期。因此，有胃寒的女性朋友，在盛夏之時，吃一些具有溫中散寒的食物，如適當吃幾碗良薑粥，可以使胃寒在寒冷的季節少發或者不發。
良薑，又名高良薑、小良薑、海良薑、蠻薑、佛手根等，是我國傳統的名貴中藥材。良薑始載於《名醫別錄》，在中國古代的諸多藥典如《本草綱目》及《中國藥典》中也均有記載。其中，《圖經本草》對良薑的記載最為詳細：“春生莖葉如薑苗而大，高一、二尺許，花紅紫色如山薑”。
中醫認為，良薑性熱，味辛，入脾、胃經，有散熱止痛，溫中止嘔、消食止痛之功效，適用於脘腹冷痛、嘔吐、胃寒吐瀉、消積食滯、消化不良等症。《本草匯言》中記載：“高良薑，祛寒濕、溫脾胃之藥也。”《本草綱目》中雲，“其性甘辣、清涼，除煩熱、利津小便，通三焦團壅、塞氣抗寒、散氣之功效，且明目驅瘴。”
下麵我們介紹一下良薑粥的做法：取高良薑15克，粳米150克。將高良薑研為末，放入鍋中，加水2000毫升，煎至1500毫升時，去良薑渣；將粳米洗淨，下到藥汁中，煮成粥，即可。每日早晚，溫熱服食。此粥可溫中散寒，和胃止痛，適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。
良薑除了製作良薑粥，還可做一款二薑豬肚湯，即取豬肚1個，良薑10克，幹薑10克，草果3克。豬肚洗淨，切絲；將豬肚絲、良薑、幹薑、草果一起放入罐中，加適量水，大火煮沸後，轉小火煮1個小時左右，調入食鹽，空腹食用。此湯適用於冬季容易胃寒腹冷、脾胃虛弱、麵黃體瘦乏力等症。
對於胃寒的女性朋友來說，夏季一定要少食性涼的食物，如西瓜、甜瓜、梨、甘蔗、荸薺、獼猴桃、柿子、茭白、苦瓜、麥冬、蟹、蚌肉、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品，以防止胃寒發作。
偏方5 茶葉粥 增進食欲，清熱解暑
茶葉粥既可增進食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。因此，在炎熱的夏季，女性朋友不妨靜下心來，進食一碗茶葉粥。
茶葉，又稱茗、臘茶、茶芽、芽茶、細茶等，除鮮用外，一般要經過加工精製備用。製過的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等，風味、特色各異。中國古人曾認為茶有十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嚐滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅誌。
茶葉除泡茶喝之外，還可以製成茶葉粥，《保生集要》中說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。”茶葉粥濃稠味美，茶色生香。因為茶葉具有藥理成分，所以，茶葉粥既可增進食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。天氣炎熱，胃口不佳，心情煩躁時，女性朋友不妨靜下心來，進食一碗茶葉粥。
下麵我們就介紹幾款適合女性朋友食用的茶葉粥：
1.茶葉粥
取茶葉10克，粳米50克，白糖適量。將茶葉放入鍋中，加適量水，煎取濃汁，去茶葉，在茶葉濃汁中加入粳米、白糖，再加入適量水，一起煮為稀稠粥。每日2次，溫熱食用。可化痰消食，利尿消腫，益氣提神。不過，此粥有提神興奮作用，因此睡前不宜食。產婦哺乳期忌食。
2.綠茶飯粥
取綠茶10克，冷飯400克。將綠茶與冷飯一起放入鍋中，加適量水，共煮成粥，調入適量食鹽，即成。隨意作膳食用之。此粥可利胃提神，使膽汁分泌流暢，保護膽肝的正常機能，治療和預防消化不良，又能促進血液循環以及新陳代謝。
3.陳茗粥
取陳茶葉10克，粳米100克。將陳茶葉放入鍋中，加適量水煮取汁液，去渣，然後放入粳米共煮為粥，即成。分上丶下午兩次溫服，臨睡前不宜吃。此粥具有清熱止痢丶消食化痰丶興奮提神的功效，適用於食積不消，過食油膩，口幹煩渴，多睡不醒等。
4.紅茶玫瑰粥
取紅茶6克，金銀花10克，玫瑰花4克，甘草6克，粳米100克，白糖適量。將金銀花、玫瑰花、甘草洗淨，與紅茶一齊放入砂鍋中，加適量水，置於火上，熬煮濃湯，去渣，加入洗淨的粳米，一同煮成稀粥；調入白糖，即成。適合作為早、午餐溫熱食之。此粥有清熱解毒，行氣止痛，固腸止瀉的功效。
5、烏梅薑茶粥
取綠茶5克，烏梅肉30克，生薑10克，粳米50克，紅糖適量。將綠茶、烏梅肉、生薑一起放入鍋中，加適量水煎煮，取汁去渣，再加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖，即成。適合作為早、午餐溫熱食之。此粥有溫中散寒，殺菌止痢的功效。不過，濕熱型菌痢患者忌用。
需要注意的是，茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。
偏方6 綠豆湯 解暑排毒賽藥方
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，女性朋友可將其作為解暑佳品。
夏季暑熱盛行，許多人都在四處尋找降暑、消暑的良方，其實，在我們的日常生活中就有很簡單的降溫消暑的佳品，比如綠豆湯。夏季煮綠豆湯代茶飲，既能補充水分，又能止渴消暑、清熱解毒。
中醫認為，綠豆性涼，味甘，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏的功效，常用於暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等症。《本草綱目》中雲：“綠豆，消腫治痘之功雖同於赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。”
現代醫學研究證明，綠豆中含有豐富的無機鹽和維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到清熱解暑的效果。綠豆中含有豐富的蛋白質，且含有較多賴氨酸的完全蛋白，其含量幾乎是粳米的3倍，綠豆蛋白具有解毒的功效。綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用。
下麵我們就給女性朋友們介紹一下綠豆湯的製作、飲用方法：
實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，熬煮不同時間，綠豆湯的食療功效也略有不同。綠豆的清熱之力在其皮，解毒之功在其內。因此，如果隻是想消暑，將綠豆加水，煮沸10分鍾左右即可，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，清澈誘人，而且清暑效果最佳。如果是為了清熱解毒，則要熬的時間長點，最好把豆子煮爛。這時的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
綠豆湯雖然是止渴消暑、清熱解毒的良方，但不能過量飲用。因為綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身也不易消化。從中醫的角度講，綠豆性較為寒涼，多喝易影響脾胃。總之，在喝綠豆湯時，應以不影響消化為前提，如果出現腹脹腹瀉的症狀就不宜再飲。
體質虛寒的人不能盲目喝綠豆湯。因為從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健作用。寒涼體質的人體內本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等症狀，甚至引發腸胃不適，甚至便溏、軟弱無力等不良反應。
老年女性及月經期女性不宜喝綠豆湯。因為綠豆含的是大分子蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老年人的腸胃消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。月經期女性的身體正處於失血狀態，體質偏差，再吃寒涼食品，容易損傷脾胃。
正在服藥的女性朋友不宜喝綠豆湯。因為綠豆具有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。如果實在是想喝綠豆湯，需和吃藥間隔半小時以上。
此外，不少女性朋友喜歡把做好的綠豆湯放進冰箱裏，喝時取出，口感冰爽。其實，綠豆湯是不宜喝冰鎮的，否則容易造成脾胃失衡、腹瀉。
偏方7 涼拌苦瓜 清熱解毒，消暑美容
苦瓜有清熱解毒、消暑滌熱的作用，可做為女性朋友夏季的的美味佳肴。
在我國南方流傳著一首客家山歌：“人講苦瓜苦，我話苦瓜甘。甘苦任群擇，不苦那有甜。”苦瓜因味苦得名。因外皮有瘤狀突出，故又稱“葡萄酒”。因苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有“君子菜”的美名。盛夏時節，烈日炎炎，用苦瓜做菜佐食，能消暑滌熱，讓人胃口大開，因而苦瓜成了夏季人們喜愛的美味佳肴。
苦瓜還有“天然胰島素”的美稱，營養十分豐富。苦瓜所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等較高，特別是維生素c的含量，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、氨基酸、苦瓜甙，以及磷、鐵和多種礦物質、多種氨基酸等。
民間自古就有“苦味能清熱”之說。中醫認為，苦瓜性寒，味苦，入心、脾、胃經，有清熱解毒、滋肝養血、益氣壯陽、清心明目、補脾胃等功效。冬天內熱幹燥牙齦腫痛、便血，可吃苦瓜清熱解毒；而夏天吃可用於中暑發熱。《本草綱目》稱苦瓜能“除煩熱，解勞乏，消心明目”。《隨息居飲食譜》中載：“苦瓜青則苦寒，滌熱、明目、清心。可醬可醃，鮮時燒肉先瀹去苦味，雖盛夏肉汁能凝，中寒者勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋甘，潤脾補腎。”
現代醫學研究證明，苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑製過度興奮的體溫中樞，因此，苦瓜具有清熱解毒功效；苦瓜含有豐富的維生素C，能增強人體免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果；苦瓜中的苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效；苦瓜還含有促進胰島素分泌的成份，有助血糖的控製。
夏季天熱，人很容易中暑、上火，既傷腎氣，又傷脾胃，常感疲乏困倦。而吃苦瓜，不但能夠消暑解困，同時還能夠刺激食欲，起到開胃健胃、助消化的功效。苦瓜可烹調成多種風味菜肴，可以切絲，切片，切塊，作佐料或單獨入肴，一經炒、燉、蒸、煮，就成了風味各異的佳肴。不過，涼拌苦瓜是夏季的最佳吃法，可以起到非常好的消暑美容的作用。
涼拌苦瓜的做法很簡單，即取苦瓜1根，大紅椒1個，大蔥半根，蒜末、白糖等調料適量。苦瓜洗淨，斜刀切成細絲；大紅椒、大蔥洗淨，切絲，放入清水中浸泡使其彎曲；將蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油混合均勻，備用；鍋內放水，水開後放入1小勺鹽，將苦瓜絲焯燙約15秒，撈出，立刻用冷水衝涼，放入盤中，上麵放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁，拌勻即可。此菜有清熱解毒、消暑美容的作用。
需要注意的是，處理苦瓜時，要將瓜瓤和白色部分全部去除幹淨，否則會影響口感。如果不喜歡苦瓜的苦味，可先將切好的瓜片或瓜絲放入開水鍋中焯一下，或者用鹽醃一下，或放在無油的熱鍋中幹煸片刻，這都可減少苦瓜的苦味而風味猶存。
苦瓜性寒，故陽虛、畏寒怕冷的人不宜多吃苦瓜，脾胃虛寒、大便溏瀉的人，不宜生吃苦瓜，以免加重腹瀉。苦瓜性收斂，寒凝使血行減慢，故經期的女性也不宜吃苦瓜，小心影響月經的順暢。苦瓜內含有奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，故孕婦也要少吃苦瓜。
偏方8 鰻魚 消暑祛倦，暑夏食鰻賽參茸
鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，因此，女性朋友在夏季可以通過食鰻魚來消暑補氣。
“暑夏食鰻賽參茸”，這是一句東南沿海地區流傳甚久的食諺。夏季，正是鰻魚上市的旺季，鰻魚肉性平，味甘，不屬燥熱食物，因此，在暑熱天時多吃鰻魚可滋補身體，消暑祛倦，既能防止在夏季體重減輕，又可達到滋補健身的目的。
日本每年夏季都有一個鰻魚節，這一天，日本幾乎家家戶戶都吃鰻魚飯，大街上到處飄散著鰻魚的香味。因為日本人認為鰻魚營養豐富，而且極易消化，是盛夏消暑的最佳食品。日本每年消費鰻魚高達10萬-12萬噸，據說有8成左右都是在夏季消費的。
鰻魚，俗稱白鱔、風鱔，學名鰻鱺，營養價值非常高，被稱作是水中的軟黃金，從古至今均被視為滋補、美容的佳品。鰻魚的口感隻所以細膩，因為它所含有的氨基酸中，有一種能讓其味道更柔和甜美。而且，鰻魚全身脂肪多、水分少，所以吃進嘴裏，就有種魚肉要融化了的感覺。
中醫認為，鰻魚有補虛養血、祛風明目、活血通絡、解毒消炎等功效，而且極易消化，特別適合夏季濕氣太重或食欲不振、身體比較虛弱的女性朋友食用，能補充人體元氣。現代醫學研究證明，海鰻含有人體無法自行製造的不飽和脂肪酸，不僅可以降低血脂，抗動脈硬化，抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。鰻魚中含有大量的維生素B，維生素B一直被妙喻為美容維生素，它可使毛細血管暢通，並不斷供給皮膚所需要的營養，以促進健康和柔嫩肌膚，維持皮膚天然的明亮光澤。鰻魚還富含維生素A和維生素E，對於預防視力退化、保護肝髒、延緩衰老、恢複精力有很大益處。
常言道：“七熱八熱”，即每年的七月、八月是一年中最炎熱的月份，人的精力消耗大，需要滋補。而鰻魚肥、嫩、鮮，食之易消化吸收，不僅可滋補身體，還可祛病。因此，在炎熱的夏季，食用鰻魚是最佳的進補方法之一。鰻魚作為滋補佳肴食法很多，可蒸、可燜、可煲，各顯風味。鰻魚還可以與米飯一起製成鰻魚飯，製法如下：
取鰻魚300克，米飯400克，雞蛋1個，雜菜（胡蘿卜、青豆、玉米）適量。鰻魚洗淨，去頭尾，切成三片，加入黃砂糖、薑汁、醬油和酒浸泡20分，取出，用竹簽串好，放入烤箱中以200度高溫烤製6-8分鍾，剩餘湯汁小火煮開；鰻魚出爐後，冷卻，去皮，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻；用醬油和海鮮醬調好醬汁，然後翻炒雜菜、雞蛋和米飯，快熟時加入醬汁，炒飯盛盤，將鰻魚放於其上，即可。
鰻魚雖然營養價值高，是女性朋友夏季滋補身體的良方，但也並不是所有人都可以吃鰻魚。鰻魚為發物，患有慢性疾病和水產品過敏史的女性朋友應忌食。