五穀雜糧各有所用，一年四季各有所養。《素問·四氣調神大論篇》提出“春夏養陽，秋冬養陰，以從其根”，這種“順時攝養”的原則，就是順應四時陰陽消長節律進行養生。這也是人體髒腑、氣血陰陽順應四時變化的規律所在。人體與周圍的環境有互動協調的關係，因而在飲食調理過程中，都要考慮“春生、夏長、秋收、冬藏”的自然時序，以及春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎的養生原則來順應四季養生。從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步，保持機體內外環境的協調統一。
春季五穀雜糧養生法
春季，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨6個節氣。春為四季之首，萬象更新之始。春季是生機盎然的季節，無論是生理代謝，還是心理情緒，一切都如新生兒般，新鮮、明朗。因此，春季養生應以溫養陽氣、疏肝氣、養肝血為主。
《素問·四氣調神大論》指出“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”，春回大地，陽氣升發，冰雪消融，萬物蘇醒，一派欣欣向榮的景象。因此，春季養生必須順應春季陽氣升發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，使它不斷充沛旺盛起來。春生發之氣是夏長之氣的基礎，如果春季陽氣生發不足或受損，就有可能使它在夏季發生寒變，影響人體的健康。
春季如何保養陽氣呢？《黃帝內經》裏曾明確指出：“虛邪賊風，避之有時。”意思是，對於能使人致病的風邪要能夠及時地躲避它。《黃帝內經》裏說：“風者，百病之長也”，春季風多，幹燥的春風使地表蒸發強烈，水分極大流失，空氣濕度也大大地減少，這會使人口幹唇裂、鼻腔粘膜變得幹燥、彈性減少，從而降低防病功能，使許多病菌乘虛而入，導致呼吸道疾病的發生。同時，春季還是許多慢性疾病，如高血壓、冠心病、消化係統疾病的多發時節。正所謂“百草回芽、百病複發”，春季疾病很容易進人人體。所以，慎避風寒是春季養生的關鍵。春季一定要注意保暖，尤其是體弱多病的人。人常說“春來不可令背寒，寒傷肺，鼻塞又咳嗽”。春季當捂，不應忙脫衣，這也是預防疾病的保健良方。此外，還應增加體育鍛煉。
春季是肝髒機能的旺盛季節，很容易受風寒之邪而導致疾病的發生。肝髒的陽氣受傷會導致心火不生，到了夏季就容易發生寒性病變。同時，肝髒本身也容易產生疾病，如由於肝氣鬱結而導致肝炎等。所以，春季養生應重視對肝髒的保養。
在春季，由於肝氣的旺盛和脾胃陽氣的虛弱，會導致食欲下降。所以，平時可以食用小麥、黑麥、小米、蠶豆等一些偏溫的五穀雜糧，這樣將有助於脾胃陽氣的振奮，維持消化係統的正常運行。當然食用也不宜過多，否則，就會出現助陽升火的弊病。
春季陽氣初生，應該多食辛甘發散之品，而不宜食酸收之味。故《素問·藏氣法時論》說：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸泄之”。甘甜的食物有助於防止肝氣過旺，可以多食一些富含蛋白質、糖類、纖維素、微量元素的食物，以求達到養肝護脾的功效。如蕎麥、米仁、赤豆、豆漿、芝麻、山藥等都能柔肝養肺。酸味入肝，多食酸性食物會使肝木偏亢而影響脾胃的正常消化功能。正如《攝生消息論》說：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣”。
下麵給向大家推薦幾款能夠增強春季活力的五穀雜糧養生食療方：
1．土豆牛肉菠菜湯
牛肉湯1000克，土豆400克，熟牛肉150克，胡蘿卜100克，牛油70克，洋蔥50克，雞蛋1個，香葉、胡椒粉、番茄醬、鹽、醋精、檸檬汁各適量。胡蘿卜洗淨，切成斜花片。洋蔥洗淨，切成絲狀。鍋燒熱後放入胡蘿卜片、洋蔥絲、牛油、香葉、胡椒粉燜至半熟，加入番茄醬，一直燜到油呈紅色為止。土豆洗淨，用開水煮至半熟，切成小塊，然後在放入鍋內，加入牛肉湯接著煮，等土豆八成熟時加上燜好的料，放鹽、胡椒粉，醋精、檸檬汁調劑口味。食用前放入菠菜並煮沸。起鍋時在盤內放上切好的熟牛肉片，盛上湯並加入1個雞蛋，澆上奶油即可。可能補氣血，增強身體抗病能力。適宜春季飲用。
2．排骨年糕
排骨500克，水磨小年糕250克，醬油、黃酒、蔥花、薑末、熟豬油、白糖、味精適量。排骨斬成塊狀薄片，用刀麵拍幾下，再用刀間隔切一刀(須切斷筋)，然後加入醬油、黃酒、蔥花、薑末拌勻。鍋置火上，放入熟豬油，燒熱後加蔥花、薑末、白糖、黃酒、醬油、味精及適量水攪拌。燒沸後改用小火，將排骨下鍋氽，並不斷翻動，當排骨由淡紅色變深色時撈出，再放入油鍋內炸至橘紅色出鍋。鍋內放餘油少許，加入白糖、醬油、味精，燒至糖溶化，再將小年糕分散地放入鍋中，燒至年糕柔軟呈金黃色時撈出，放入排骨碗中即成。可滋補肝腎，生津潤腸。對於治療上呼吸道感染、感冒發熱等病症有不錯的效果。
3．枸杞拌高筍
高筍300克，枸杞子、芝麻麵各20克。枸杞子去雜、洗淨，高筍剝去殼，切片，生薑切片，蔥切段，大蒜去皮切片。將高筍片放入沸水鍋內煮3分鍾後撈出，瀝幹水分，放入盆內，加入大蒜、枸杞子、生薑、蔥、鹽、味精、雞精、芝麻麵，拌勻即可食用。可滋腎潤肺、益肝明目。適用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等症。兒童不宜多食。
4．紅棗羊骨糯米粥
羊脛骨（即四肢的長骨）1～2根，去核紅棗20～30枚，糯米適量。將羊脛骨敲碎，與紅棗、糯米加水煮成稀粥，撈出骨渣，調味服食。1日內分2～3次服完。可益氣血、補脾胃、健骨固齒。適用於腰膝酸軟、乏力、貧血、血小板減少性紫癜、小兒牙齒生長緩慢等症。
?貼心小叮嚀
克服“春困”有辦法。“春困秋乏夏打盹”。“春困”不是病，它是人體生理機能隨著自然氣候變化而發生的一種現象。在冬天，由於人體的皮膚血管受到寒冷刺激，血流量減少，而大腦和內髒的血流量增加；進入溫暖的春天以後，皮膚毛孔就會得到舒展，血液供應增多，而供應大腦的氧氣相應減少，從而抑製了中樞神經係統。於是出現了無精打采，昏沉欲睡，懶洋洋，軟綿綿的表現，也就是“春困”現象。另外，睡眠的時間不夠也容易造成“春困”現象。按正常標準來說，成年人需要的睡眠時間大約為6～8個小時。否則，人就沒什麽精神。但是睡得太多同樣也容易感到精神疲勞。
要克服“春困”，最好的辦法就是順從人體的自然變化規律，遵守春季養生原則。做到起居勞作，精神調攝，順應春天陽氣生發、萬物萌生的特點，使精神、情誌、氣血亦如春天的自然陽氣，舒展暢達，生機勃發。其次，要合理安排睡眠時間。最好的入睡時間是晚上10點半或11點以前，因為12點是睡眠的高峰。如果錯過了，就可能出現入睡難、睡眠質量差等種種問題。而導致白天的精力很差，不能振作。在保證睡眠時間的同時，還要注意居室空氣的新鮮流通。室內空氣不流通，氧氣含量減少，二氧化碳等有害氣體增多，會助長“春困”的發生，使人感到頭暈，不舒服，困乏煩悶。所以，勤開門窗，保持室內空氣流通，對克服“春困”也能起到一定的幫助。
夏季五穀雜糧養生法
夏季，包括立夏，小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣。夏季天氣炎熱，雨水充沛，萬物競長。《素問·四氣調神大論》中說：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭於日。使誌勿怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為咳瘧，奉收者少，冬至重病。” 因此，夏季養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護心髒、養陽防病。
夏季人體陽氣外發，並且活躍於機體表麵。為適應炎熱的氣候，皮膚毛孔開泄，排出汗液，以調節體溫，適應暑熱的氣候。《理虛元鑒》指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕”，這說明了在盛夏防暑邪，在長夏防濕邪，同時又要注意保護人體陽氣，防止因避暑而過分貪涼，而使體內陽氣受到傷害。
中醫指出，暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。夏季天氣炎熱，氣溫變化也異常劇烈。高溫加幹燥，使人體排汗過多，導致體液減少而使水鹽代謝紊亂以及其它失調。津傷時，會出現口渴引飲、唇幹口燥、大便幹結、尿黃心煩、悶亂等症。如果不及時治療，使傷津超過生理代償的限度就會將耗傷人的元氣，此時會出現身倦乏力、短氣懶言等一係列陽氣外越的症狀，而且很多疾病也會在此時加重。夏季應采用各種方法來防暑降溫，臥室保持通風陰涼，保證充足睡眠，膳食要清淡而富有營養，多飲水，保持心情愉快。
夏季的氣候除了炎熱外，還有一個特點就是“濕”。與氣溫一樣，濕度也是影響人舒適感的重要因素。中醫認為，濕為陰邪，好傷人體陽氣。因其性重濁粘滯，所以容易阻遏氣機，病多纏綿難愈，這是濕邪的病理特征。由於濕的形成往往與地之濕氣上蒸有一定的關係，因此其傷人也多從下部開始。如下肢潰瘍、濕性腳氣、帶下等症往往都與濕邪有關。不僅如此，濕邪也容易傷脾胃，脾胃往往受濕邪的困阻而使消化吸收功能降低，令人胃口不開、不思飲食。所以，夏季一定要注意濕熱對人體的侵害。要注意飲食衛生，節製飲食，少食肥甘厚味。
此外，雖然夏季防暑降溫的工作很重要，但同時也要注意不要過分貪涼，否則會使人體容易受寒，從而損傷陽氣，傷及心肺。如睡覺時要避免腹部受涼，吃東西切忌貪涼等。夏季應選擇空氣新鮮、流通的地方，使心靜而自然涼爽。
夏熱汗泄、耗氣傷津，需要開胃祛暑、清熱化濕，五穀雜糧可選綠豆、黃豆、薏米、蕎麥等。夏季出汗多，則鹽分損失也較多。如果心肌缺鹽，搏動就會失常。此時應該多食酸味食品以固表，多食鹹味食品以補心。在夏季，人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上大量增加，蛋白質以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質為好。在炎熱的夏季，人體的維生素代謝會增加。因此，在夏天人體需要補充大量的維生素。如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C較為豐富；糧穀類、豆類、動物肝髒、瘦肉、蛋類中含維生素B族較多。夏季人們可適當選擇這些食物進行養生調養。
陰陽學說認為，夏月伏陰在內，飲食不可過寒，《頤身集》中指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”心主表，腎主裏，心旺腎衰，即外熱內寒之意，唯其外熱內寒，故冷食不宜多吃，否則會寒傷脾胃，令人吐瀉。另外，夏季氣候炎熱，人的消化功能較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。米麵、豆類等植物性食品性味清淡，能清暑解渴、健脾祛濕，有利於消化吸收。油膩食物腸胃難以消化，會助濕生熱，傷及脾胃，導致腸胃濕熱內蘊，痰濁內生，阻塞脈絡，血脈不通，氣血運行受阻，很易罹患心腦血管疾病。
下麵給向大家推薦幾款能夠增強夏季活力的五穀雜糧養生食療方：
1．綠豆南瓜湯
老南瓜500克，幹綠豆50克，鹽適量。幹綠豆用清水淘去泥沙，濾去水，趁水未幹時加入食鹽少許，拌和均勻，略醃3分鍾後用清水衝洗幹淨。老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水衝洗幹淨，切成約2厘米見方的塊待用。鍋內注入清水約500毫升，置武火上燒沸後，先下綠豆煮沸2分鍾，淋入少許涼水，再沸，即將南瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用文火煮沸約30分鍾，至綠豆開花即成。吃時可加食鹽少許調味。可生津益氣，對於夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等症有不錯的效果。
2．芋蓮糯米粥
糯米、芋頭各150克，蓮子100克，芹菜末、鹽各適量。糯米洗淨，用水浸泡2小時，備用。芋頭削皮洗淨，切成小塊，備用。鍋中加入適量水，放入泡好水的糯米，旺火煮沸後，放入蓮子煮至熟軟。另起一小鍋，放入芋頭塊，加水浸滿芋頭塊即可，煮至熟軟後，將芋頭塊放入蓮子糯米粥中，小火再熬10分鍾。鹽調味，撒上芹菜末，即可。此粥有清涼消暑、降火氣、滋補元氣、生津除燥、開胃健脾、潤腸通便、潤澤肌膚等作用。適合夏季飲用。
3．茵陳桃花粥
茵陳3克，桃花15克，粳米100克，白糖適量。將茵陳、桃花分別洗淨，水煎2次，每次用水400毫升，煎20分鍾，將2次煎汁混合，去渣收取濃汁。將粳米淘淨入鍋，加水800毫升，大火燒開後，轉用小火慢熬成粥，放入藥汁、白糖，調勻即可。此粥清熱利濕，活血退黃。適用於夏季急性黃疸型肝炎，症見發熱畏寒、鞏膜及全身黃染、全身乏力、食欲減退、便秘者。
4．海帶綠豆粥
白米200克，海帶絲100克，綠豆50克，鹽、明太魚粉、胡椒粉、芹菜末各適量。將白米洗淨瀝幹，綠豆洗淨後用水泡2小時，備用；鍋中加水煮開，然後放入白米、綠豆、海帶絲，略攪拌，煮滾後改為小火熬煮40分鍾，再加入鹽、明太魚粉拌勻，然後撒上胡椒粉、芹菜末調味，即可食用。此粥可清熱解毒、退火氣，適合夏季食用。
5．泥鰍燉豆腐
泥鰍500克，豆腐250克，蔥花、薑片、精鹽、料酒、雞精適量。泥鰍去頭、內髒，洗淨，放入沙鍋內加入蔥花、薑片、精鹽、料酒、雞精和適量水。沙鍋上火，燒沸後用文火將泥鰍燉至五成熟，加入豆腐塊，再燉至泥鰍熟爛，食用時加雞精少許即成。可清熱利濕。適用於濕熱黃疽、小便不利、水腫等病症。
6．綠豆粳米粥
綠豆100克，粳米250克。先將綠豆、粳米淘洗幹淨；然後將綠豆倒入鍋中，加水煮至快爛，再加入粳米，共煮成粥。加入冰糖，攪勻即可。待晾涼之後食之。每日3次，夏季可當冷飲頻食之。此粥具有清熱解毒、消暑除煩、生津止渴、利尿消腫之功效。適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡等。
7．藿香粥
鮮藿香50克，粳米100克。將藿香擇洗幹淨，切細。粳米淘汰幹淨。鍋內放入清水、粳米，旺火煮沸後加入藿香；然後用小火煮粥，加入食鹽即可。本品解暑祛濕，和中辟穢，開胃助食，適用於夏季感冒暑濕、嘔吐泄瀉，精神不振，食欲減退等症。
8．綠豆粟米粥
粟米100克，綠豆、銀花各50克、陳皮5克、紅棗15枚。先將銀花、紅棗洗淨再浸泡15分鍾，將陳皮研成細末備用。把綠豆、粟米、銀花、紅棗放入鍋中，加入清水適量，煮成酥爛，放入陳皮末拌均勻即成。清熱消毒、活血散瘀。適用於疔瘡、暑熱症。
9．山藥玉竹燉鴿
白鴿1隻，淮山藥、玉竹各50克。將鴿去毛及內髒，切小塊，與淮山藥，玉竹共燉，熟後食肉飲湯。可益氣生津，用於消渴飲多、氣短、乏力。
?貼心小叮嚀
在夏季，人體的新陳代謝比較旺盛，此時養生應順應自然，根據“萬物生長，心氣火旺”的特點進行養生。立夏時，雖然氣候已經轉暖，但一般還較涼爽，不能立即換上夏裝。小滿天氣逐漸轉熱，但早晚還較涼爽，應當注意預防受涼。冬病夏治、冬病夏補，從夏至開始。進入天氣異常炎熱的大暑時節以後，要謹防中暑。在黃梅時節，雨水繁多，氣候潮濕，此時應注意脾胃調養，少食油膩，以免濕邪對消化功能造成影響。
秋季五穀雜糧養生法
秋季，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。氣候由熱轉寒，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛轉變為陰盛的關鍵時期。秋季是萬物成熟收獲的季節，人體陰陽的代謝也開始陽消陰長過渡。《管子》指出：“秋者陰氣始下，故萬物收。”這裏的陰氣始下，是指在秋天由於陽氣漸收，而陰氣逐漸生長起來。秋季陽消陰長，人體陽氣逐漸內斂而陰精之氣日盛。人要與季氣相和，秋季養生一定要把保養體內的陰氣，以適應自然界陰氣漸生而旺的規律，從而為來年陽氣生發打好基礎。
秋季暑熱已過，氣候逐漸涼爽，燥氣盛行，其氣清肅，其性幹燥。燥勝則幹，很容易傷人津液，人體往往會出現口幹、唇幹、鼻幹、咽幹、舌幹少津等症。所以，秋季要注意養肺。肺髒嬌嫩，性喜潤而惡燥，燥邪犯肺，最容易傷其陰液。肺失津潤，功能必然受到一定的影響，因而宣降失可，輕則幹咳少痰，痰粘難咯；重則肺絡受傷而出血，見痰中帶血。肺中津虧後，因無液以下濟於大腸，因而使大便幹結難解。防止秋燥傷肺，保持肺氣清新是秋季的養生之道。
秋季，燥氣不僅損傷人體津液而且還會耗傷人體正氣，造成氣虛兩陰。所以，秋季在飲食調養方麵，要多吃一些防燥養陰、滋陰潤肺的食物，以降低人體汗液蒸發，補充人體水分。適宜秋季食用的五穀雜糧有高粱、芝麻、番薯、燕麥、綠豆、豌豆等。秋季飲食還要貫徹“少辛增酸”的原則，《素問· 藏氣法時論》說：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。少辛就是要少吃一些辛味的食物，因為肺氣秋旺，辛味入肺，肺氣太旺容易傷肝。多酸就是要多吃酸味食物，酸味入肝可以斂陰養陰，增加肝髒的功能，抵禦過盛肺氣的侵入。此外，古代中醫養生學家曾多次提倡在秋季每天早晨食粥，對人體會大有裨益，如明代李挺認為：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。”秋天可以多食一些芝麻粥、蓮子粥等。尤其是初秋時節，如果能吃些溫食，特別是喝些熱粥對於增強人體健康有很大的作用。
下麵給向大家推薦幾款能夠增強秋季活力的五穀雜糧養生食療方：
1.九月雞片
鮮**瓣、豬油各1000克，雞脯肉600克，雞蛋3個，水生粉50克，玉米粉20克，調料適量。雞脯肉去皮、筋，切薄片，加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿。**瓣洗後用冷開水漂淨。蔥、薑切片。用小碗放雞湯、白糖、胡椒粉、味精、鹽、水生粉、麻油調成芡。鍋內放入豬油，待燒至5成熱時，投入雞片，滑散盛起。留餘油少許，入蔥、薑稍煸，下雞片，烹黃酒，勾芡，翻炒幾下，將**瓣倒入，炒勻即可。可補養五髒、祛風明目、益血潤容。適用於瘡疽癰腫、風火眼赤、高血壓頭暈等症。
2.桑菊杏仁粥
桑葉、**、杏仁、桔梗、連翹各10克，甘草3克，蘆根12克，粳米100克。將以上諸藥水洗淨煮汁，去渣。再將洗淨的粳米煮粥。粥將熟時，加入上藥汁，再煮1～2沸即可。分2次，溫熱服。可清熱疏風、宣肺止咳。適用於風溫初起，症見咳嗽、微熱、口微渴、舌苔薄白、脈浮數。外感風寒咳嗽不宜用。
3.薏苡仁菱角粥
薏苡仁100克，菱角150克，糙糯米200克。先將菱角切一個小口放入鍋內煮熟，撈起放入冷水內降溫，去殼取肉，切成小碎塊待用。再將浸泡後洗淨的糙糯米及薏苡仁放入開水鍋內燒沸，用小火熬煮至米粒爛熟成粥時加入菱角肉，再煮沸即可食用。本品有益氣健脾，抗癌益壽之功。適用於秋季脾氣虛者。
4．清心導赤粥
生地黃汁50毫升，連心麥冬6克，蓮子心3克，竹葉卷心20支，燈心草2支，雪梨1個，粳米20克，砂糖適量。將以上諸味藥洗淨後共煎，去渣取汁；雪梨去皮搗爛取汁，粳米洗淨煮粥，待沸後入藥汁、生地黃汁，後下梨汁。粥熟後調入砂糖即可。本品有清心涼血之功。適用於秋季心陰虧虛、虛火上炎而致發熱日輕夜重、心煩不寐、咳嗽等症。
5.潤膚止癢粥
炙首烏、黃精各5錢，百合3錢，白果2錢，紅棗10顆，粳米1杯，蜂蜜適量。將炙首烏、黃精放入紗布袋內。鍋內加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼後加入蜂蜜調味後即可食用。可補血養肝、滋陰潤燥、止膚癢。適應用皮膚幹燥、搔癢脫屑、大便幹燥等屬肝腎不足等症。
6.麻桑粥
火麻仁、桑椹各30克，糯米100克，冰糖適量。將桑椹浸泡片刻，火麻仁洗淨，然後與糯米一同入砂鍋煮粥，粥熟後，加入冰糖溶化即可食用。可養血明目，補肝滋腎。適用於秋季肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、須發早白，大腸失潤而致腸燥便秘等症。
7．南瓜山藥粥
南瓜、山藥、粳米各30克。先將南瓜去皮籽，洗淨後切丁；山藥洗淨後切片，與淘洗幹淨的粳米共煮成粥即成。此粥有補脾止渴之功效。適用於秋季脾虛陰虧而致糖尿病、口幹口渴、皮膚幹燥、倦怠乏力等症。
8.芝麻粥
芝麻50克，粳米100克。芝麻炒熟，最好研成細末，待粳米煮熟後，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佳品。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
9.百合杏仁粳米粥
粳米、鮮百合各50克，杏仁15克，蜂蜜適量。將粳米、百合洗淨。杏仁洗淨、打爛。然後一起放入鍋中，同煮為粥，加入適量蜂蜜，調勻即成，1日1次。適用於秋季燥咳。
?貼心小叮嚀
秋季溫差很大，應該適時增減衣服、早睡早起以避風寒。風寒最易犯肺，從而誘發咳嗽、哮喘等呼吸係統疾病。不過，適度的“秋凍”對人體增強抗寒能力大有幫助，所謂“秋不忙加衣”即為此理。有詩曰“自古逢秋悲寂寥”，意思是說秋季容易造成人的情緒不穩定，情緒不良會影響人體健康。所以，我們還應保持心情清淨、安寧樂觀的情緒，這樣可使人體上下氣通，從而改善肺的機能，抵禦秋燥的侵犯。
冬季五穀雜糧養生法
冬季，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6個節氣，是一年中氣候最寒冷的季節。天氣嚴寒，萬物生機收藏，陽氣潛伏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏。此時，人體的陰陽消長代謝也處於相對緩慢的水平，成形勝於化氣。自然界的氣候變化會直接、間接的對人體產生影響，人也要與季節的變化相適應，隨著季節的變化而變化。因此，冬季養生之道，應側重於一個“藏”字，以養精蓄銳，為來春生機勃發作好準備。民間有“冬補三九”的習俗，這是根據中醫學“冬至---陽生”觀點確定的。“冬至”是冬季氣候轉變的分界線，由此，陰氣始退，陽氣漸回，此時進補可扶正固本、培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機。
中醫理論把能使人致病的寒冷氣候，稱之為寒邪，寒邪是以空氣溫度較低或氣溫驟降為特點的。寒為冬季之主氣。人身之陽氣盛衰，往往標誌著人體生理功能活躍的程度，但威脅人體陽氣最嚴重的是寒邪。寒邪傷陽後，人體陽氣虛弱，體內生理機能受到抑製，就會產生一派寒象。一些年老體弱的人，在冬季往往容易感覺手足不溫、畏寒喜暖，這是“陽氣虛”的表現。所以，斂陰護陽是冬季養生的一個特點，體質增強了，陰陽平衡了，自然可以延年益壽。
冬季由於陽氣閉藏，人體新陳代謝水平相應較低，因而要依靠生命的原動力——腎，來保證生命活動適應自然界變化。冬季時節，腎髒機能正常，則可調節機體適應嚴冬的變化；否則，將會使新陳代謝失調而發病。所以，在冬季保持腎精的閉藏對於人體健康非常重要。尤其是老年人更要養精蓄銳，腎精衰弱會導致骨質脆弱、腰酸無力、行動不便等現象。腎精保養在於節製**，使體內精氣充足。此外，還應注意腎部保暖，可以穿貼身羽絨、純棉背心，可以曬曬太陽。睡覺時也要小心讓背部著涼。
冬季是滋補的最佳季節。冬令滋補是為了使機體能攝取足夠的養料和熱量，以更好地抵禦寒冷。維護人體的陰氣，養精蓄銳，成為來年春季防病的物質基礎。冬季應多進食含蛋白質，脂肪，鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素B1、B2的五穀雜糧，能補陽養血，陽虛體質尤宜。冬季養生宜選用糯米、黑豆、山藥、南瓜等五穀雜糧。
中醫認為，冬季飲食應以少鹹多苦為主，即少吃鹹味食物，多吃苦味的食物。如《素問·藏氣法時論》所說；“腎主冬……腎欲堅，急食苦以堅之，用苦補之，鹹瀉之”。這是因為冬季是腎經旺盛的季節，而腎主鹹，心主苦。從中醫五行理論的角度來看，鹹勝苦、腎水克心火。如果鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物。
冬季飲食要以素食清淡為主，可適量搭配一些肉食葷腥。《呂氏春秋》雖說：“肥肉美酒，多以自強，名日爛腸之食。”冬季食養不宜選用粘硬、生冷的食物，這是因為此類食物屬陰，易使脾胃之陽受到傷害。但是在髒腑熱盛上火或發燒時可適當進飲冷食，這樣可以清熱，化滯通燥、通便、利尿、解毒和改善人體新陳代謝功能。但要注意，冷食不宜過量，過量會損傷脾胃。冬季，一天三餐要定時而進，並且吃有定量，不能暴飲暴食。年老脾胃虛弱者，可以少吃多餐。
下麵給向大家推薦幾款能夠增強冬季活力的五穀雜糧養生食療方：
1.八寶雞
母雞1隻（約1750克），糯米60克，蓮子（去心）、麻油各30克，熟火腿18克，薏苡仁，芡實、百合各15克，香菇、幹貝、薑末、鹽、料酒、胡椒粉各10克。雞宰殺洗淨。用料酒、鹽、薑末將雞身內外抹勻，醃漬約30分鍾。將糯米、薏苡仁、百合、蓮子、芡實分別泡漲、洗淨，盛入碗內，上籠蒸熟。火腿、香菇均切成與薏苡仁同樣大小的顆粒。將以上幾種原料盛入盆內，加適量豬油、鹽、胡椒粉拌勻，裝入雞腹內，雞頸開口處和肛門均用竹簽封嚴，盛入盆內，上籠蒸2小時至9成熟，取出，瀝幹。用細竹簽在雞胸部、雞腿部戳幾個氣眼。將鐵鍋置旺火上，下豬油燒至6成熱，放入雞炸至呈淡黃色，撈出，抽出竹簽，在雞脯上均勻地用刀劃成1寸長的斜方刀口，盛入盤內，將麻油燒熱，淋在雞脯刀口處即可。可養心補腎、潤肺健脾。適用於脾虛濕困、遺精、**、遺尿等病症。
2.芝麻核桃扁豆泥
扁豆150克，黑芝麻10克，核桃仁5克，白糖、豬油各30克。扁豆入沸水煮30分鍾後去皮，搗如泥狀。將核桃仁蒸2小時至熟爛，濾去水。芝麻用小火炒香，搗碎備用。鍋中油熱後倒進扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再加入芝麻末、核桃仁、豬油，炒勻即可。當點心食用，每日2次，每次20克。可養肝滋腎、健脾和中。適用於腎虛頭發早白、脾虛食少乏力等病症，也是健康中老年人很好的養生食品。
3.羊排粉絲湯
羊排骨500克，幹粉絲50克，大蒜、香菜、米醋、薑、蔥各適量。羊排骨切塊，熱油少許爆香蒜蓉，倒入羊排骨煸炒至幹，加上米醋再焙烘幹後，加水，薑、蔥，煮沸撇沫，用文火燜煮1.5～2小時，投入沸水浸泡過的粉絲，加入調料，撒上香菜，待沸起鍋即可。可溫中祛寒、補腎通乳。適用於體弱怕冷、胃脘痛冷、小腹發涼、腰膝冷痛等病症，同時對胃寒缺乳、少乳之產婦有效。凡陰虛有火者忌食之。
4.當歸羊腎粥
羊腎1對，胡蘿卜100克，糯米50克，當歸5克，薑絲、蒜片、蔥段適量。羊腰子清理幹淨後切絲。糯米淘洗幹淨。胡蘿卜削皮洗淨，切絲。當歸洗淨。鍋置旺火上，下入適量油，投入薑絲、蒜片、蔥段煸香，投入羊腰絲，加入料酒翻炒，注入適量清水，倒入糯米、當歸、胡蘿卜絲，煮沸後改文火熬煮成粥，加入調料即可。可補腎氣，溫腎陽，益精髓，縮小便，是秋末冬初健腎壯腰的養生粥補佳品。
5.枸杞麥冬粥
枸杞子、花生米各30克，麥冬10克，粳米50克，白糖適量。將枸杞子、麥冬水煎取汁去渣，然後放入洗淨的花生米、粳米煮粥，粥熟後調入白糖，稍煮即可。每日早、晚餐服，7～10日為1個療程，隔3～5日再服。可滋補肝腎。適用於肝腎不足所致的頭暈眼花、視物不清、耳鳴耳聾、消渴等症。健康人食用能增強體質、防病延年。脾虛痰濕盛者忌用。
6.菟絲子粳米粥
菟絲子60克，粳米100克，白糖適量。先將粳米淘洗幹淨，再將菟絲子洗淨後搗碎，或用鮮菟絲子搗爛，水煎取汁去渣，然後加入粳米一同煮粥，待粥熟加入白糖，稍煮一二沸即可。此粥具有養肝明目，溫腎益精之功效。適用於冬季小便頻數、尿有餘瀝、頭暈眼花、視物不清、耳鳴耳聾以及婦女帶下、習慣性流產等。
7.韭菜鴿蛋粥
韭菜150克，鴿蛋2個，大米100克，熟豬油10克，精鹽2克，味精2克。將韭菜去雜，洗淨，切段；大米淘洗幹淨，備用。鍋內加水適量，放入大米煮粥，快熟時，撒入韭菜段，打入鴿蛋攪勻，再煮二三沸，加入熟豬油，調入味精、精鹽即成。有溫補肝腎、健胃提神等功效。適用於冬季食欲不振及腰膝冷痛。
8.黑米大棗粥
黑米50克，黑豆25克，黑芝麻粉15克，大棗10枚，紅糖適量。黑米、黑豆、大棗用水洗淨，一起放入鍋中，加適量水煮爛後，再加入黑芝麻粉煮1～2分鍾即可。服用時調入適量紅糖即可。可滋養皮膚、烏黑亮發。秋、冬季節早晚餐服食尤宜。
?貼心小叮嚀
冬季飲食也須防中毒。不少人認為，冬季氣候寒冷，不會發生食物中毒現象。其實這種想法是不對的，例如，扁豆、芸豆、小刀豆，它們含有皂甙、亞硝酸鹽、胰蛋白酶抑製物等毒素，如果大量食用未燒熟、燒透的這些食品，都有可能發生中毒現象。因此，冬季防食物中毒現象也是不容忽視的。