水果作為人們生活中不可缺少的食物，不僅使人們大飽口福，也給人體提供了果糖、礦物質、維生素等營養物質。水果營養豐富，經常食之對人的身體健康和兒童的正常發育有益，但假若食用方法不當，不注意食用水果的某些細節，如過量食用水果，空腹食用某些水果，沒有根據自己的體質合理選擇水果，常吃與水果相克的食物，將會對身體產生有害的影響。因此，吃水果一定要注重細節，這樣才能吃得放心，吃得健康。???????
常見的“水果病”
水果營養豐富，香甜可口，誘人口腹之欲。特別是水果中含有的維生素、礦物質及纖維素等成分，對預防肥胖、防止便秘、預防動脈硬化及預防癌症等都有重要意義。雖然常吃水果有很多好處，但也應有節有度。如大量食用或食之不當，則可能誘發各種“水果病”。
1．菠蘿病
菠蘿清香酸甜可口，風味獨特，受人喜愛。但有的人就不宜吃，尤其是不能空腹時吃。否則就可能引起過敏等反應，這是因為菠蘿中含有糖苷類物質五羥色胺和菠蘿蛋白酶。五羥色胺食後可致口腔發麻，甚至還會收縮血管使血壓升高；菠蘿蛋白酶則是一種水解蛋白酶，是引起菠蘿過敏的主要成分。一次吃菠蘿過多，會引起腹痛、惡心、嘔吐、皮膚瘙癢和潮紅、四肢及口唇發麻、多汗及蕁麻疹，重者可出現呼吸困難、甚至休克昏迷，如不及時搶救，還可能造成死亡。因此，高血壓患者和有過敏體質的人，不宜多吃菠蘿。菠蘿食用前需切成片狀用鹽水或蘇打水泡20分鍾，以防止過敏反應。
2．柿子病
柿子雖為甘甜佳果，但因其性寒，凡脾虛泄瀉，便溏，體弱多病，產後及外感風寒者忌食。空腹慎食生柿，因為柿子中鞣質和果膠與胃酸相遇後會形成粘稠狀物質，再與未被消化的植物纖維碰到一起，就會結成不能溶化的硬塊——柿結石，導致胃痛、胃脹、嘔吐、便秘等，甚至對原有胃潰瘍者可誘發胃穿孔及胃出血。吃柿子後也不可大量飲茶，因茶中含有較多的鞣質，也會促進柿結石的形成。柿子含單寧物質，具有較強的收斂作用，食之過量，易致口澀，舌麻，大便幹燥；單寧酸叮與體內的鐵結合，阻礙對鐵的吸收，故缺鐵性貧血患者禁食。
3．荔枝病
荔枝味道鮮美，但因其有一定的毒性，故也不可多食，否則會得荔枝病。荔枝性偏溫熱，食之過量，會出現頭暈、出虛汗、疲乏無力、心慌、麵色蒼白，有的人有饑餓感、口渴、腹痛或腹泄。嚴重時會突然昏迷，出現陣發性抽搐、脈搏快而細弱、血壓下降、呼吸急促而不規則、心律失常、麵色青灰、瞳孔縮小，個別人在發病後6～12小時，麵肌出現癱瘓。病症較輕時可用荔枝殼煎湯飲服治療，嚴重者會出現昏迷、抽搐等症狀，應及時送醫院搶救。多食荔枝還會引起齒病。
4．橘子病
橘子以其酸甜適口、軟硬相宜、營養豐富而深受大家的喜愛。但橘子性溫，不宜吃得太多，特別是口舌生瘡，食欲不振，大便秘結等已有火旺的情況下，千萬不要食，否則會使火氣更重。橘子中含有大量的胡蘿卜素，一次吃的過多，會大大增加血液中的胡蘿卜素，肝髒來不及將胡蘿卜素轉化為維生素A，而存積在皮膚中，使皮膚出現黃色，並出現惡心、嘔吐、食欲下降等症狀。醫學上稱為“胡蘿卜素血症”，又稱“橘子黃病”。吃橘子前後1小時內也不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。
5．甘蔗病
甘蔗屬性寒之物，脾胃虛寒者慎用。食用甘蔗前要洗淨去皮，因甘蔗的表麵帶有大量的致病菌和寄生蟲卵，若食不潔的甘蔗後會導致疾病的發生。更須注意的是切忌食用黴變甘蔗，因黴變的甘蔗中存在著大量的黃曲黴毒素，人吃後會引起中毒。另外，食用甘蔗不要過量，因甘蔗含糖量高，食之過量易引起頭昏、煩燥、嘔吐、四肢麻木、神誌恍惚等病症。
6．大棗病
大棗含糖量較高，大便秘結、內熱甚者不宜食用。患有黃疸、寄生蟲病者少食為宜。還需注意的是，腐爛黴變的棗不能食用，因為棗腐爛後，會生成有毒的甲醛和甲酸，如果人食用之後，輕者會引起頭暈，使眼睛受損，重者可危及生命。
7．蘋果病
大量食用蘋果會傷及脾胃，導致腹脹、腹瀉；也會使維生素Ｃ大量積存體內，產生草酸與汗液混合，在排汗過程傷及皮膚，使皮膚變粗。
8．芒果病
多吃芒果可能會引起接觸性皮炎。一般在食後數小時發病，出現口唇麻木、麵部及其他部位癢或腫脹、唇周發紅以及丘疹、水皰等。出現上述症狀應立即停吃，並口服息斯敏等抗過敏藥物。
9．桑椹病
桑椹含有一種胰蛋白脢的抑製物質，會減弱胰蛋白脢的活性，破懷Ｃ型產氣夾膜桿菌釋放Ｂ毒素的能力，導致出血性腸炎或鼻出血、頭暈等現象產生。
此外，梨子屬涼性水果，食得過多會傷脾胃；杏性溫熱，吃多易上火、誘發癤腫；葡萄味甘、酸，脾胃虛弱者不宜多食，食多可致泄瀉；香蕉性寒，脾虛寒者不能多吃；李子味酸，多食會傷脾胃；山楂食之過多，會刺激子宮收縮導致流產；多吃香瓜易腹脹、下痢、生瘡、手腳無力。蘋果、蜜桃、楊梅等含果糖較多的水果，多食易使人缺銅，導致血液膽固醇增高而誘發冠心病。
可以說，水果是一柄雙刃劍，吃得好，可以給你帶來無限甘美，帶走煩人的疾病。若吃得不好，往往會給身體健康帶來傷害，甚至危及生命。所以，希望大家在飽享口福之際，還要注意身體，把好“進口”關。
?楊力談養生
腎髒病人及尿毒症者因需限製鉀的攝入，故應少吃如梨、木瓜、葡萄、香蕉等含鉀高的水果，尿毒症患者也不宜吃楊桃，否則會引起打嗝不止；患消化性潰瘍及胃炎的人，應避免食用如香蕉、菠蘿及荔枝等甜度高、酸度高及含粗纖維過多的水果；腸道手術前後的人，應選擇已過濾的果汁及煮過的罐頭水果，以減少消化水果纖維帶給腸胃道的壓力；水果中都含有較高的糖分，因此糖尿病或須嚴格控製熱量的人，應嚴格遵照營養師所製定的飲食計劃，限製地攝入水果。
盡量食用當季水果
隨著科技的進步與發展，現在我們可以在一年四季都能吃到水果，但從健康養生的觀點來看，依照自然的規律，食用當季盛產的水果要比食用反季的水果效果好。例如，夏天可以多選用西瓜來製作西瓜粥。西瓜是當季盛產，夏天酷暑難當，流汗灼熱，而西瓜正有清熱解暑的功效，對健康養生正好。
當季盛產的水果，果品成熟更好，汙染更少，更新鮮，並且更便宜。而反季節水果不但營養價值不高，價格也不菲，不適於經常食用。反季節水果相對於應季水果的價值在於吃個新鮮感，而不在於營養。那些色彩斑斕，明亮誘人的反季節水果往往是在大棚裏種植出來的，其該有的日曬、風吹及土壤水平，均與應季水果不同，營養價值也遠遠不及應季的水果。
而且，一些不法商販和果農為了銷售貨品，常利用化學試劑催熟反季節水果，從而對人體健康造成傷害。如香蕉，有的不法商販和果農為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，會用二氧化硫來催熟，二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸係統產生危害，還會引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖係統也有危害；如草莓，中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致，這類草莓食量較多，會影響人的正常生長發育，如導致小孩早熟等；如葡萄，一些不法商販和果農將催熟劑--乙烯利利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄，此藥雖毒性較低，但長期食用也會對人體健康造成不利影響。
另外，不要吃腐爛的水果。水果放久了容易腐爛，一些人怕浪費，總是把腐爛的部分削掉，吃未爛的部分。其實，這種做法是不妥的。水果pH值一般在4．5以下，屬酸性食品，適宜多種黴菌和酵母的生長。某些病原微生物和寄生蟲卵又可由破損的果皮侵入果質內部，對人體的健康造成危害。常見的致鮮果變質的黴菌有青黴、黑曲黴、灰葡萄孢黴、根黴等。據有關實驗結果表明，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢查出毒素。所以，水果爛了，削去壞的部分後繼續吃是不夠妥當的。
如果果體有小塊腐爛時，要用刀挖去腐爛及周圍超出1厘米處的好果部分，倘若果實腐爛1/3以上，就不應再食用了。水果每次要少買，盡量吃新鮮的，因為每種水果都有其最適合的貯藏溫度、保存期限。放得愈久，水果的營養及風味也就愈差。水果食用前要用水果消毒劑洗淨，清水反複衝洗，避免表皮微生物和殘留農藥的汙染。酒精雖能殺死水果表層細菌，但也會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果中的營養價值，所以，平時最好不要用酒精為水果消毒。
?楊力談養生
不要用菜刀削水果。因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸還會起化學反應，產生黑色的鞣酸鐵鹽，使蘋果的色澤和香味大為減色。所以，我們在削水果皮時宜用不鏽鋼的水果刀。
一天該吃多少水果
水果味道甜美可口，不僅含有豐富的營養，還具有一定的醫療保健作用，於是有人便認為吃水果多多益善，可以無限度地吃，並把它當做每天的主要食品。如果這樣做的話，不僅無益於健康，反而會有損身體，甚至誘發疾病。傳統醫學理論認為，各種食物與藥物一樣，都有不同的性味、功效、適宜和禁忌以及副作用。如果一次吃水果過多，它類似藥物的作用乃至副作用就會顯現出來，將會導致各種“水果病”。
那麽我們一天到底應該吃多少水果呢？又應該吃幾次才最合適呢？最新的科學研究證明，實際上，每人每天蔬菜水果的消費量國際推薦為5個單位，即2個單位的水果加上3個單位的蔬菜。一般來說，1杯果汁，1個中等大小的水果或1碗水果丁、草莓，或者煮熟的蔬菜，都可以認為是1個單位。按照我們的日常生活習慣，一般每天吃水果、蔬菜的總量大約夠500克就可以滿足身體的正常需要了。如果有條件的話，每天的攝入量可以打破5個單位，多吃一點。
另外，還要根據個人的口味、體質、喜好來選擇自己的水果，每個人的具體情況不同，每種水果對血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前，以及吃水果後2小時測一下血糖或尿糖，對了解自己能否吃此種水果。比如孕婦，就不能吃過多的食用如荔枝、桂圓等含糖量多的水果，因為孕婦本身在懷孕期間血糖較高，食用過多有可能會導致糖尿病；比如老人，由於胃較寒就不宜吃性寒的如梨、香蕉等水果；平時容易感冒的人使可經常食用含維生素C較多的如檸檬、甜橙等水果。如果對於一個健康人來說，也最好是每天都食用不同的水果，就像我們平時吃菜一樣，每天也應換一換品種。
?楊力談養生
維生素C是水果中的主要營養成分之一，它對維護人體健康有重要作用。但維生素C很不穩定，容易在果品加工受到破壞而損失。那麽，我們應該怎樣防止維生素C的損失呢？有兩點需要我們注意：生食水果時，在水果切開後應立即食用，如有剩下的可放入1%的食鹽水或檸檬酸溶液中，這樣能減少維生素的損失；預煮熟食用時，放水要適量，而且要盡量不要使用銅、鐵、銀製器皿，以減少維生素的流失。
什麽時候吃水果更健康
吃水果的時間也大有講究，並非是任何時間吃都有益於健康。如果食用時間不對，不僅營養無法充分吸收，甚至還會給身體帶來傷害；隻有在身體真正需要的時候吃水果，才能夠起到最佳的保健作用。
有句話叫“上午吃水果，賽過吃金果”。上午吃水果營養價值最高，對身體的健康最有效。因為人體經過一夜的睡眠後，腸胃的各種功能都處於激活狀態，消化功能不強，但卻又非常需要補充足夠的營養素，以便適應上午的工作或學習所需要的能量。上午吃水果，可幫助我們促進消化、潤腸通便，同時新鮮水果揮發出的味道還可以讓我們神清氣爽，精神百倍，讓你全身充滿活力。
如果在晚上入睡前吃水果會對腸胃不利，晚上腸胃已經處於“休息”狀態，水果很難被充分消化和吸收，不僅浪費了許多營養素，還會引發消化不良等腸胃疾病。尤其是膳食纖維含量比較高的水果，更會損害腸胃健康。尤其是香蕉，晚飯後最好不要食用，因為香蕉有潤滑腸道的作用，會使你剛剛吃下去的美食不經過吸收直接排出體外，使營養得不到有效吸收。
也有很多人都喜歡在飯後吃水果，認為這樣可以促進消化。其實這對人的健康是很不利的。飯後吃水果，往往是在吃飽或吃得過飽的基礎上，再添加食物。因此，這部分的熱量幾乎全部被儲存，從而有可能導致超重和肥胖。
飯後馬上吃水果，還容易形成脹氣，日久還會導致消化功能紊亂。因為水果中含有不少的單糖類物質，極容易被小腸吸收。此時由於人們剛吃完飯，食物進入胃裏，必須經過1～2小時的消化過程，然後才被慢慢排出。這樣，飯後吃進的水果就會滯留在胃裏，在胃裏停留過久就會引起腹脹、腹瀉，或發生便秘。
如果飯後馬上吃水果，食物中消化慢的澱粉、脂肪和蛋白質就會阻塞消化快的水果，以致所有的食物一起混合在胃裏，在體內高溫下，水果一兩個小時就會發酵，甚至腐爛產生毒素，引起胃炎、腸炎等消化道疾病。
水果不宜在餐後馬上吃，應該給胃一個消化其他食物的時間，以免水果在吸收前已經腐爛而產生毒素。一般來說，應在飯後2小時吃水果為好。
建議大家最好在每頓飯前吃水果。飯前吃水果，有很多好處。首先，飯前吃水果有利於身體必需營養素的吸收，因為空腹時的吸收率要遠高於吃飽後的吸收率。其次，飯前吃水果有利於健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等肉食的約1/10。先進食低熱量的食物，就比較容易把握總的攝入量。第三，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
?楊力談養生
病人在服藥前半小時最好不要吃水果，因為有些水果中含有可與藥物發生化學反應的物質，使藥效降低，從而影響疾病的治療。如在未熟的柿子、蘋果、杏等水果中含有一種鞣質成分。這種成分容易和藥物發生化學反應，導致藥物在體內聚集沉澱，溶解度變小，從而使藥效降低。多數水果中如山楂、葡萄等都含檸檬酸和蘋果酸，它們會改變腸道中的PH值，進而影響到藥物的療效。水果中的鈣和鎂等金屬離子可以和某些類別的藥物如四環素類產生綜合反應，形成難溶的複合物，從而影響人體對藥物的吸收。
挑著顏色吃水果
水果除了包含人體所必需的維生素、礦物質外，還可以提供豐富的植物營養素，這些顏色各異的化學物質有不同的功能。認識水果的色彩特點，合理選擇你需要的水果，對健康非常有好處。
以下是幾種顏色水果的特點與功能：
1．紅色
紅色水果包括番石榴、蘋果、無花果、桃子等，其根源為類胡蘿卜素，它能抑製促進癌細胞形成的活性氧，還能提高人體免疫力，甚至還具有防止老化的作用。此外，由於紅色水果所含的熱量大都很低，因此常吃能令人身體健康，體態輕盈。由於類胡蘿卜素接觸氧氣時很容易遭到破壞，所以這類水果剝皮後應馬上食用。
2．紫色
紫色水果包括葡萄、黑莓、藍莓和李子等。紫色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素，這種成分還具有增強血管彈性的機能，是預防癌症和動脈硬化最好的成分。紫色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
3．橘黃色
橘黃色水果包括檸檬、香蕉、葡萄柚、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有天然抗氧化劑β—胡蘿卜素，β胡蘿卜素是到目前為止防止病毒活性最有效的成分，可以提高機體的免疫功能。而柑橘類水果中的桔色素還具有抵製癌症的效果，它的作用約為β胡蘿卜素的5倍多。此外，黃色水果中還含有豐富的維生素C和葉酸，對於保護心髒能夠起到很好的作用。
4．綠色
綠色水果，如青蘋果中含有葉黃素或玉米黃質，它們的抗氧化作用能使視網膜免遭損傷，能夠很好的保護視力。
5．茶色
茶色水果，如粟子表皮所含的茶色色素為丹寧，這種成分具有抗癌的作用。果肉主要成分為澱粉，維生素B1、B2、C和礦物質含量也相當豐富，可以促進大腦和肌肉的機能。
?楊力談養生
未熟的水果不宜放在冰箱中保存，因為冰箱中溫度較低，會抑製水果的新陳代謝，影響成熟，使其中某些營養素的合成不能最終完成。未成熟的水果應放在常溫下，使其逐漸成熟後再放入冰箱保存。
與水果相克的食物
飲食是否得當，對一個人來說非常重要。飲食得當，常吃相宜食物，能夠健體強身，祛除百病；飲食不當，常吃相克食物，不但不能吸收食物中的營養成分，還會對人的健康產生不利影響。在我們追求飲食營養的同時，往往會出現一些事與願違的事情，追根溯源，食物與食物的相克是罪魁禍首。
那麽，對於水果來說，有哪些食物不能與其搭配同食呢？同食之後又會出現那些不利影響呢？
1．櫻桃與動物肝髒
櫻桃雖然好吃，但不要與動物肝髒同時食用。因為動物肝髒中含有豐富的銅、鐵離子，而銅、鐵離子可以使維生素Ｃ氧化為去氫抗壞血酸，使食物的營養價值降低。
2．杏與小米
杏可生津止渴、潤肺化痰，小米能健脾、和胃，有安眠作用，但二者若同食，容易使人嘔吐、泄瀉，尤其是氣滯者忌用。
3．西瓜與羊肉
羊肉補氣，西瓜順氣，二者同食可能引起腹脹、腹痛、腹瀉，大傷元氣。
4．香蕉與芋頭
二者同食會導致胃部不適，感覺腹部脹滿疼痛。
5．桃與甲魚
《類摘良忌》：“桃子不可與鱉同食。”《日用本草》：“桃與鱉同食，患心痛。”
6．荔枝與動物肝髒、胡蘿卜及黃瓜
荔枝中含大量的果糖，果糖經胃腸道黏膜的毛細血管很快吸收入血後，必須由肝髒內的轉化酶將果糖轉化為葡萄糖，才能直接為人體所利用。若荔枝與動物肝髒同時食用，會降低肝髒營養的吸收率。
荔枝含有維生素C，與胡蘿卜及黃瓜同食易破壞維生素C，使營養價值降低。
7．柿子與海帶、白薯
柿子含有大量的鞣酸，海帶中的鈣離子可與鞣酸結合，生成不溶性結合物，二者同食，會影響消化吸收，引發胃腸不適。
柿子味甘、性寒，能清熱生津、潤肺。白薯味甘、性平，補虛益氣，強腎健脾。但若是二者同食，胃裏會產生大量胃酸，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，沉澱物積結在一起，就容易引發胃柿石症，對身體有害。
8．柿子與蟹、魚、蝦
柿子含有大量的鞣酸，不宜與高蛋白的食品如蟹、魚、蝦等一起吃，因為鞣酸遇蛋白質就會凝固，形成沉澱，聚在胃或腸中便會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、不思飲食等症狀，俗稱“柿胃團症”。
9．柿子與酒
《本草綱目》中記載：“飲酒食紅柿，令人易醉或心痛欲死。”酒味甘辛微苦，性大熱有毒。柿子性寒，故二者不宜同食，往往飲酒時，多用肉類等菜肴下酒，蛋白質食物則與柿相克，形成凝塊。又酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇，又形成稠粘狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻，“柿可解酒”之說，不可信。
10．石榴與海鮮、胡蘿卜
若吃石榴的同時吃海鮮，則可能出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因為石榴中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。同時鞣酸還有收劍作用，能抑製消化液的分泌，使凝固物質長時間滯留在腸道內，進而引起發酵。所以，吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃石榴。
胡蘿卜不宜與富含維生素C的水果同食，石榴含有維生素C，同食易破壞維生素C，使營養價值降低。
11．山楂與海鮮、南瓜
山楂中含有鞣酸，易與海鮮食品中的蛋白質結合成鞣酸蛋白，不易消化，從而引起便秘、腹痛、惡心等症狀。
山楂富含維生素C，南瓜中則含有維生素C分解酶，若二者同食，會破壞山楂中的維生素C，降低營養價值。
12．葡萄與海味、駱駝肉
因葡萄中含果酸較多，與海味同食，會降低海味中蛋白質的營養價值，而且海味中的鈣質和果酸易結合成不易消化的物質，會刺激胃腸道。
葡萄營養豐富，其性寒涼，駱駝肉性甘、溫，有下氣的功效，若二者同食，易引發熱病。
13．檸檬與牛奶
檸檬中含有豐富的果酸，牛奶含豐富的蛋白質，若二者同時食用，會影響消化吸收，因為果酸會導致蛋白質凝固。
14．芒果與大蒜
大量進食芒果，會使皮膚發黃，並對腎髒造成損害。據前人經驗，食用芒果同時，若食用大蒜等辛辣食物, 也會導致皮膚發黃。
15．木瓜與胡蘿卜
因為胡蘿卜中的分解酶會破壞木瓜中的維生素，阻礙人體對維生素的正常吸收。
16．獼猴桃與動物肝髒、黃瓜
獼猴桃富含維生素C，黃瓜中的維生素C分解酶有破壞獼猴桃中維生素C的作用，動物肝髒可使獼猴桃中的維生素C氧化，所以三者不宜同食。
17．核桃與野雞、白酒
核桃油膩滑腸，並且易生痰助火，泄瀉者、痰多咳嗽及陰虛有熱者忌食，野雞肉性味甘烈，核桃與野雞肉同時食用，更易生痰助火。
《開寶本草》中記載：“飲酒食核桃令人咯血。”核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱之品，二者同食，易導致血熱。特別是有咯血宿疾的人，更應禁食。如支氣管擴張、肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
18．梨與螃蟹、蜂蜜
生梨性冷，螃蟹也屬性寒之物，若二者同食會引起嘔吐、腹瀉，損傷腸胃。
19．李子與青魚、雞蛋
《本草綱目》中記載：“李與青魚相反，不可同食。”青魚中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及煙酸、礦物質等，性味甘平，可益氣化濕。而李子性溫，可助濕生熱，故兩者不可同食，否則容易導致消化不良。
《本草綱目》中還記載：“李子不可與雞子同食。”李子與雞蛋大量同食不利，其原因在於李子偏熱，多食使腹脹發虛熱。
20．大棗與蟹、蝦
大棗中含有豐富的維生素C，蟹肉中含有大量的優質蛋白質和生物活性物質，若二者同食會引起化學反應，降低營養價值。
蝦肉中含有五價砷，它會在維生素C的作用下轉化為一種名為三價砷的有毒物質，因此二者不要同時食用。
21．大棗與胡蘿卜、黃瓜、鱔魚
胡蘿卜含有抗壞血酸酵酶，黃瓜中含有維生素分解酶，兩種成分都能夠破壞大棗中的維生素C。大棗不能與鱔魚同煮食用，否則易引起脫發。
22．大棗與蔥
《本草綱目》中記載：“棗與蔥同食令人五髒不合”。大棗性溫，味甘。有補脾益胃、養血安神、滋身強身、益氣生津、潤肺止咳、緩和藥性之功效。大棗的食物藥性甘、辛而熱，古人稱“多食令人熱渴膨脹，動髒腑，損脾元，助濕熱”。而蔥又性辛熱助火，所以二者不宜同食。
23．橄欖與牛肉
牛肉與橄欖同食雖然不會中毒，但會引起腹脹，因為牛肉與橄欖同食進入體內消化後會產生化學反應，引起人體不適。
24．青橄欖與蜜
青橄欖與蜜同食會引起腹脹，消化後也會引起不適。
25．菠蘿與胡蘿卜
胡蘿卜中含有維生素C酵素，會破壞食物中的維生素C，若與菠蘿同食，菠蘿中所含的類黃酮物質在人體腸道內就會轉化為一種能抑製甲狀腺功能的物質，誘發甲狀腺疾病。
26．草莓與胡蘿卜、海味
胡蘿卜不宜與富含維生素C的水果同食，草莓含有維生素C，同食易破壞維生素C，使營養價值降低。
草莓中含有鞣酸,與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養價值,還容易導致腹痛、惡心、嘔吐等。
?楊力談養生
以下是幾種適宜與水果搭配同食的食物：
1．腰果與蝦仁
腰果味香可口，可刺激食欲，而蝦仁的蛋白質、鈣質含量很豐富，因此二者組成的食品具有開胃補腎的效果。
2．杏與豬肺
杏性平、味甘；豬肺性平，有補肺的功效；二者同食，可使潤肺效果更加明顯。
3．梨與蜂蜜
梨有生津解渴、清熱止咳的功效，蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳和解毒等作用。將煮熟的梨拌入蜂蜜一同食用，可起到緩解咳嗽的效果。
4．大棗與栗子、核桃
栗子具有多種維生素和礦物質，有壯腰強筋、健腦、消腫、活血止血、健脾養胃等功效；而大棗補血、安中養脾、生津液。兩者同食適宜於由腎虛引起的腰酸背痛、腿腳無力，適宜於小便頻多者。
大棗與核桃同時食用，能給人體提供十分全麵的營養物質，並起到美容養顏的效果。
5．香蕉與土豆
香蕉和土豆中均富含丁酸鹽，它能直接抑製大腸細菌的繁殖，是癌細胞生長的強效抑製物質。若將二者搭配食用，可有效預防結腸癌。
6．山楂與芹菜、雞肉
山楂富含維生素C，與芹菜搭配，有利於人體吸收利用芹菜中的鐵元素，起到補血的作用；山楂可以開胃消食，芹菜中含有較多粗纖維，二者同食，可消食通便。
雞肉中含有豐富的蛋白質，山楂中所含的維生素B族可促進人體對蛋白質的吸收，所以二者同食有益健康。
7．檸檬與蘆薈
檸檬有消炎作用，蘆薈富含煙酸、維生素B6等，有抗炎、止痛的作用，飲用檸檬、蘆薈的混合飲料，可清熱袪火、消炎止痛。
8．木瓜與牛奶、蜂膠、蘑菇
木瓜富含17種氨基酸、多種維生素和人體必需的微量元素，牛奶中富含蛋白質，二者同食可養心肺、解熱毒，還能滋潤皮膚，起到美容養顏的效果。
木瓜有抗炎抑菌、降脂防癌的功效，蜂膠中富含多種抗癌物質，若二者同食，不但味道鮮美，而且極富營養價值，可起到消炎、抗癌的效果。
木瓜含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，可分解脂肪，健胃助消化。蘑菇則可補中益氣、減脂降壓、提高免疫力。二者同食可起到良好的減脂降壓效果。
9．獼猴桃與酸牛奶
獼猴桃與酸牛奶同食，可幫助腸內益生菌的生長，促進腸道健康，緩解便秘。
10．桂圓與人參、大米、雞蛋
桂圓和人參都具有滋養強壯的作用，二者做成飲品飲用，可起到保暖身體、增強體力的作用。
桂圓和大米一起煮粥食用，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退均有療效，並可補充元氣。
桂圓和雞蛋同食可健脾，補血氣，益肝腎，對於產後調養效果特別好。
11．開心果與紅椒
開心果味道鮮美且能潤腸通便，而紅椒稍帶辣味，二者結合能刺激味覺，促進胃液分泌，可以起到促進食欲的效果，因此開心果炒紅椒適用於食欲不振和消化不良者食用。