糖尿病
糖尿病是由多種原因引起的以慢性高血糖為特征的代謝紊亂疾病。這是一種常見的慢性進行性疾病，既屬於內分泌疾病，也屬於代謝性疾病。高血糖是由於胰島素分泌或作用缺陷，或兩者同時存在而引起。糖尿病患者典型的症狀是“三多一少”，即口渴多飲、多食易饑、多尿、體重減輕。另外還可伴有糖尿病急慢性並發症的症狀。一般長期高熱量飲食，身體肥胖者易患此病。
糖尿病分為原發性、繼發性兩種。原發性患者占絕大部分，是由於胰島B細胞的某些遺傳缺陷，胰島素分泌絕對或相對不足，導致機體糖、脂肪和蛋白質代謝紊亂；繼發性者則是由其他疾病所導致。按發病年齡不同又可分為幼年型和成年型。它既對由先天因素帶來，又可由後天因素促成，有的症狀明顯，有的症狀幾乎沒有；有的病情嚴重，有的病情輕微；有的可並發很多其他疾病，有的則較少並發其他疾病。
中醫稱糖尿療為消渴病，認為此病多由平紊貪嗜醇酒厚味，內熱化燥，消穀傷津，以致肺、胃、腎陰虛燥熱，發為消渴。治療上宣以滋明清熱生律為主，並隨證佐以益氣、固澀、溫陽、活血。
糖尿病人除服用降糖藥物治療外，其飲食調理極為重要，也極為複雜，這是因為其飲食調理要根據病人的年齡性別、病情輕重、活動消耗量大小、體型的胖瘦，以及各種食物中糖、脂肪、蛋白質的含量多少而綜合掌握。現代科學研究表明，蔬菜中的一些營養物質對糖尿病人保持健康具有十分重要的作用。美國得州大學西南醫學中心嘎格博士領導的研究小組研究成果表明，大量進食蔬菜及高纖維穀物可以明顯降低糖尿病人血糖水平。具體來說，能夠對糖尿病起到輔助治療的蔬菜有菠菜、苦瓜、南瓜、萵苣、洋蔥、蘑菇、黃瓜、冬瓜、銀耳、茄子、芹菜、西紅柿、魔芋、卷心菜、蘿卜、土豆、蕹菜、大蒜、芫荽等。
?防病食療方
?幹煸苦瓜
苦瓜500克，青椒50克。將苦瓜對剖兩半去掉瓜瓤，洗淨後斜切成片；青椒去蒂、籽，洗淨後切絲。炒勺上火，燒熱，下入苦瓜片幹煸，煸幹水分後出勺；然後再下入青椒絲幹煸，煸至椒絲軟時，再加入苦瓜同煸，煸至幹香後，下入花生油．再煸幾下，放入精鹽、味精炒勻即成。本品有清熱解毒之功效。適於糖尿病患者食用，並能起到降低血搪的治療作用。
?百合南瓜粥
南瓜250克，大米100克，百合100克。南瓜去皮、子，洗淨切塊；百合去皮，洗淨切瓣，開水燙透，撈出瀝幹水分備用。大米淘洗幹淨，浸泡30分鍾，撈出，下入飯鍋中，上旺火燒沸，再下入南瓜塊，轉小火煮約30分鍾，加入調味料及百合，煮至粥黏稠即可。本品有降低血糖之功效。
?蘑菇燒兔肉
兔肉300克，鮮蘑菇200克。先將兔肉洗淨切絲，放入碗內，用雞蛋清、澱粉、料酒、醬油拌勻上漿；蘑菇洗淨後切絲。炒勺上火，放入花生油燒熱，下入兔肉絲滑熟後，出勺瀝油。原勺留底油，放入蔥花、薑絲、蘑菇絲煸炒，加入雞湯、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、兔肉絲煸炒，待湯汁濃稠時用水澱粉勾芡，淋入芝麻油，放入蔥花，拌勻後即可。本品有補中益氣、清熱止痛、涼血解毒等作用，是糖尿病尿病患者的理想保健菜肴。
?蘑菇燒豆腐
嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。先將豆腐洗淨切成小塊，鮮蘑菇洗淨切片。砂鍋內放入清水適量、豆腐、蘑菇片、鹽，中火煮沸後，換小火燉15分鍾，加入醬油、味精，淋上香油即成。本品有補氣益胃，化痰理氣之功效。適用於糖尿病等症。
?鍋塌番茄
番茄500克，雞蛋3個，花生油l00克，料灑、芝麻油各10克，麵粉、鮮湯及其他調料各適量。番茄用沸水燙過，剝皮，切成厚圓片，用精鹽、味精拌勻；雞蛋打碎攪拌均勻。鍋置火上，放入植物油，燒熱，將番茄撒上一層麵粉，拖上蛋液入油鍋內，用小火煎至兩麵金黃，撈出。倒去餘油，再將番茄入鍋，撒上蔥末、薑末，加鮮湯、精鹽、味精、料酒，燒至湯汁濃稠時，淋入芝麻油即可。此膳食有生津止渴、健胃消食、清暑利尿之功效，適合糖尿病人食用。
?茄子炒牛肉
茄子100克，牛肉60克，調料適量。茄子切片，在清水中浸漬1小時。牛肉洗淨切片，生薑切絲，取食鹽、澱粉，與牛肉、薑絲互為混勻；起油鍋，放入大蒜、薑絲，隨後放入茄子片炒熟鏟起。再起油鍋，下牛肉料，炒熟後與茄子混勻，調入鹽、醬油即可。此膳食有清熱養胃，寬腸散血之功效。主治糖尿病屬胃有積熱，下移大腸者。糖尿病兼有痔瘡便血者尤為適宜。
?熗拌空心菜
空心菜750克，薑30克，芝麻油l0克，紅油辣椒及其他調料適量。空心菜洗幹淨；薑洗淨，切成細末。鍋置火上，加適量水，燒開後下入空心菜焯至斷生，撈出，晾涼後裝入盆內，放入薑末、芝麻油、精鹽、醋、紅油辣椒，拌勻即可。此膳食有解熱涼血、潤腸通便、消腫之功效，能降低血糖，適合糖尿病人食用。
?蔥油海參
蔥120克，水發海參200克，洗淨，用開水氽一下，清湯250毫升，油菜心2棵，料酒、濕玉米粉各適量。用熟豬油把蔥段炸黃，製成蔥油。海參、油菜心下鍋，加入清湯適量和各種調料調味，燉開後，用濕玉米粉勾芡澆於海參、菜心上，淋上蔥油即成。適用於肺陽虛所致的幹咳、咯血，**，遺精，糖尿病等病症。
?炒洋蔥
生洋蔥頭250克，素油30克。先將洋蔥洗淨切成片，以素油炒至嫩脆為佳，不可煮爛。每日2次。本品有清熱化痰，和胃下氣，降脂降糖之功效。適用於糖尿病，症見飲水多，進食多，小便量多，體重減輕，血糖增高，尿糖陽性；或無明顯症狀而血糖異常增高，尿糖陽性。
?貼心小叮嚀
糠尿病的治療是一項包括飲食、運動和藥物等綜合性治療活動。其中飲食治療是各類糖尿病最基本的治療措施。因為，不論病情輕重，有無並發症，也不論是口服降糖藥物和胰島素治療等各種治療，都必須同時采用飲食治療。凡糖尿病患者，忌吃含糖多的糕點、餅幹、蜜錢果脯、水果之物；忌吃辛辣刺激性食物；忌吃肥膩甘甜物品；忌吃炒爆香燥，溫熱助火食品；忌吃煙與酒。
前列腺炎
前列腺炎是成年男性的常見病，是指前列腺特異性和非特異感染所導致的急慢性炎症，從而引起的全身或局部症狀。發病年齡15～55歲，據國內統計資料顯示，因前列腺炎而就診的人數約占就診男性病人的20～30%。前列腺炎可分為急性前列腺炎和慢性前列腺炎兩種。急性前列腺炎臨**較少見，慢性前列腺炎在成年人群中發病較高，因慢性前列腺炎多伴有精囊炎，故又稱為前列腺精囊炎。
前列腺是一個血液供應相當良好的腺體，所以對發炎極為敏感。發炎的原因可能是細菌或其他病原體，也可能是血液循環不良所引起的淤血性前列腺炎。引起前列腺炎感染的途徑主要有以下幾種：上行性尿道感染；感染的小便，在後尿道逆流進入前列腺小管；直腸的細菌直接侵入，或經由淋巴係統進入；由血行性感染進入。
急性前列腺炎發病急，會出現高熱、尿頻、尿急、尿痛、尿道痛、**部和恥骨上疼痛，直腸脹滿，排便困難，偶因**頸部水腫、**可致排尿困難，甚至尿瀦留等症狀。慢性前列腺炎會出現尿道疼痛、尿頻、尿急、尿痛、性功能障礙、心情憂鬱、乏力、失眠等症狀。??
意大利科學家通過對1700多名前列腺癌患者和正常人的調查發現，食用大量富含維生素的食品，特別是蔬菜類食物的人可減小患前列腺癌的機會。在種類蔬菜中，能夠防治前列腺炎的蔬菜有西紅柿、冬瓜、白菜、海帶、芹菜、胡蘿卜等。
?防病食療方
?多味冬瓜
鮮蝦肉30克，鮮草菇25克，雞蛋1個，冬瓜1000克，豬瘦肉50克，鮮湯、植物油、黃酒、濕澱粉、精鹽、味精、胡椒粉、麻油皆適量。把冬瓜洗淨，切成大塊，放在蒸鍋裏蒸熟軟，取出後用刀把冬瓜肉刮出，碾爛。把豬瘦肉、鮮蝦肉一起切碎，拿濕澱粉拌勻。草菇下入開水鍋裏焯一下。熱油鍋裏烹入黃酒，放入鮮湯、冬瓜蓉、豬肉、草菇、鮮蝦肉、雞蛋液、精鹽、味精、胡椒粉拌炒，等湯水沸時，加適量濕澱粉勾稀芡，滴入少許麻油即可。對前列腺炎、性功能減退、習慣性便秘有療效。
?冬瓜炒肉蝦
冬瓜1000克，瘦豬肉50克，鮮蝦肉30克，草菇25克。先將冬瓜切為大塊，蒸熟軟，取冬瓜肉，搗爛；瘦豬肉、鮮蝦肉一同切碎爛，用濕澱粉拌勻；鮮草菇略焯撈出。熱油鍋中烹黃酒，入鮮湯，加入冬瓜蓉、豬肉、草菇、鮮蝦肉，加適量雞蛋液、精鹽、味精、胡椒粉拌炒；湯水沸時調濕澱粉、麻油。佐餐食。本品有清熱除煩，滋陰壯陽之功效，對前列腺炎的治療也有一定的效果。
?白菜幫炒黃膳
黃鱔350克，白菜幫150克，調料適量。先將白菜幫洗淨後切絲；黃鱔清理幹淨後，放入碗中，調入精鹽、胡椒粉醃製。將黃酒、醬油、麻油、香醋、味精、白糖、蔥花、生薑末、濕澱粉調成味汁。炒鍋放油燒熱，下白菜絲炒熟撈出；原鍋中放素油，下蒜泥煸香，投鱔絲炒變色，加白菜、調味汁略翻拌。此膳食有補益脾胃，益氣養血，祛風濕，強筋骨之功效。適用於糖尿病、慢性前列腺炎等病症。
?菠菜拌海帶絲
菠菜500克，海帶100克，芝麻20克，花生米20克。先將泡發好的海帶用清水多次衝洗幹淨，切成細絲，在沸水鍋中焯一下，撈出瀝幹水分，放入盤中；將菠菜去雜洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出瀝幹水分，晾涼後放入同一盤中。芝麻、花生米洗淨，瀝幹水分，放入鍋中用小火炒熟，碾成粉。將芝麻、花生粉、精鹽、味精放入菠菜、海帶盤中拌勻，淋上麻油即可。本品有清熱利濕，開胃健脾之功。適用於濕熱之慢性前列腺炎。
?白菜炒黃膳
白菜幫150克、黃鱔350克。先將白菜幫洗淨後切絲；黃鱔清理幹淨後，放入碗中，調入精鹽、胡椒粉醃製。將黃酒、香醋、醬油、麻油、白糖、味精、蔥花、生薑末、濕澱粉調成味汁。炒鍋放油燒熱，下白菜絲炒熟撈出；原鍋中放素油，下蒜泥煸香，投鱔絲炒變色，加白菜、調味汁略翻拌。佐餐食。本品有補益脾胃，益氣養血，祛風濕，強筋骨之功效。適用於慢性前列腺炎、糖尿病等症。
?素拌三丁
西紅柿250克，鬆花蛋4隻，豆腐250克。先將西紅柿用沸水焯一下，去皮、籽，切成丁；鬆花蛋去殼、去蛋黃，切成丁；豆腐也切成丁。鍋置火上，放適量水燒熱，加入豆腐丁、適量精鹽，煮沸後撈出，瀝水晾涼。然後將西紅柿丁、鬆花蛋丁、豆腐丁一同放入盆中，加精鹽、香油、味精，拌勻即可。本品有清熱解毒、利水消腫的功效。適用於前列腺炎等症。
?蕎麥韭菜餅
蕎麥麵400克、韭菜200克、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。先把蕎麥麵用清水攪拌成糊狀，加入切碎的韭菜末、精鹽、味精、胡椒粉拌勻。待鍋中油熱後把蕎麥韭菜糊攤平到鍋中，並翻動，到兩麵焦黃香熟即可。適用於**、早泄、慢性前列腺炎、習慣性便秘等病症。
?冰凍冬瓜糕
冬瓜500克，冰糖25克。先將冬瓜去皮、瓤，切大塊，蒸熟，取出冷透，研爛成蓉。冰糖加入湯碗，加入沸水溶化，入冬瓜蓉，滴入香草香精適量，冷後冰凍1小時。可以當點心食。本品有利水消痰，清熱解毒之功。適用於慢性前列腺炎，尿道炎，高血壓等症。
?冬瓜薏米綠豆湯
冬瓜250克，薏米50克，綠豆50克，白糖適量。將上述各物洗淨，煲湯，加糖調味，分服。本品通利小便之功效。適用於濕熱患者，對於前列腺炎患者也有良好的功效。
?貼心小叮嚀
前列腺患者要戒酒。前列腺和尿路黏膜對酒精是相當敏感的，尤其是在喝了烈性酒或酗酒之後，會一下子腫脹起來，第二日就會出現小便發痛、灼熱，有明顯的分泌物。禁食辛辣的食物。不要吃太鹹、辛辣或或有刺激性的食物，尤其是佐料，如辣椒、芥末等都不利於泌尿道，也會引發分泌物。前列腺炎患者還要保持規律的**。性興奮直接影響前列腺的血液循環和分泌，所以縱欲或禁欲都是不可取的，有的人會因此而引起淤血性前列腺炎，出現**部發酸或尿道抽痛。
痢疾
痢疾是因外感時邪疫毒，內傷飲食而致邪蘊腸腹，氣血雍滯，傳導失司，以腹痛腹瀉，裏急後重，排赤白膿血便為主要臨床表現的具有傳染性的外感疾病。本病終年均有發生，但多流行於夏秋季節。引發痢疾的主要原因為濕熱或病毒外侵，七情內傷或食入穢濁物也可致病。初起多屬濕熱積滯，久痢多屬虛寒。多見於細菌性痢疾、阿米巴痢疾、慢性非特異性潰瘍性結腸炎等。
痢疾症狀的特點是發熱、腹痛、腹瀉、裏急後重、大便出血等。細菌性痢疾潛伏期大多為1～2日，短的數小時，長的可達7日。病情有輕有重，症狀相差懸殊，輕者有的每日隻瀉2～3次，也無全身症狀；重者突然高熱寒戰，腹部劇痛，大便頻繁，下粘液或呈血便，裏急後重；嚴重者可中毒死亡；延續日久成慢性痢疾。阿米巴痢疾在症狀上頗似細菌性痢疾，但較緩和，急性發作者較少，一般多無發熱、腹痛、裏急後重等症狀，而大便常常血多濃少，呈暗紅色，多為慢性。
在各類蔬菜中，有防治痢疾作用的蔬菜有木耳、苦菜、藿香、馬齒莧、大蒜、馬蘭頭、苦瓜、胡椒等。韭菜、蓮藕、莧菜、茴香、香椿
?防病食療方
?油爆鱔片
黃鱔1000克，油菜葉100克，白鰾、水發香菇各25克，調料適量。油菜切絲；白鰾、香菇、大蒜均切末；黃鱔去頭、尾及內髒、骨，取其肉，洗淨，切片，加料酒、鹽、濕澱粉拌勻。另將味精、鹽、白糖、胡椒粉、醬油、濕澱粉、清湯調成芡汁。油鍋燒熱，放入油菜絲，炸成“油菜鬆”，放在盤邊。油鍋內放入鱔片，爆炒一下，撈出。鍋內留少許油，放入白鰾末、香菇末及大蒜末略炒，放入鱔片，加料酒、芡汁，略炒，淋上麻油，出鍋，盛放在“油菜鬆”盤內即可。此膳食有補虛損，強筋骨，除風濕之功效。可用於治療痔瘡、體虛乏力、風寒濕痹、產後淋瀝、下痢膿血等病症。
?玉蘭片蒸鱔魚
活鱔魚1000克，玉蘭片40克，豬板油10克，蔥白和豌豆苗及各種調料適量。鱔魚宰殺，去頭、骨及內髒，用水洗淨，放入沸水鍋中燙一下，再用清水漂洗幹淨，切成段，背麵劃十字花刀，擺在盤中；將蔥白切段，玉蘭片切成片，豬板油切成小丁，將此三樣均撒在鱔魚上，然後加入高湯、精鹽、料酒、味精上蒸鍋蒸15分鍾，留原湯於鍋中，再加高湯煮沸勾芡澆在魚身上，撒上豌豆苗作點綴即可。此膳食有滋補壯陽，養血通絡的功效，可用於治療痔出血、久痢、肝腎虛損、腰膝酸痛等病症。
?鮮美幹貝湯
幹貝、粉絲、蔥、胡蘿卜各適量。酒、鹽、胡椒各適量。幹貝用溫水浸泡，浸泡後的汁水留下備用；粉絲同樣浸泡後，切成小段。將大蔥、胡蘿卜切成絲。油鍋加熱放蔥絲、蘿卜絲炒香，放幹貝炒合，入泡發幹貝汁水燒沸，加酒、鹽、胡椒和粉絲，煮熟後即可。此湯可用來降壓降醇，緩解疲勞，對於排便情況不穩定、經常便秘或下痢的人，以及經常打嗝、放屁或消化係統易受神經疲倦影響的人具有療效。
?馬齒莧粥
鮮馬齒莧100克，粳米50克，蔥花適量。先將馬齒莧去雜洗淨，入沸水中焯一下，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放入蔥花煸香，再放入馬齒莧，加精鹽炒至入味，出鍋待用；將粳米淘洗幹淨，放入鍋內，加適量水煮熟，放入馬齒克煮至成粥，出鍋即可。本品具有清熱解毒，健脾養胃的功效。適用於腸炎，痢疾，泌尿係統感染，瘡癰腫毒等病症。
?蓴菜羹
蓴菜250克，冬筍25克，香菇20克，榨菜絲15克。先將蓴菜洗淨切段；冬筍、香菇、榨菜洗淨後分別切絲；鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入蓴菜，湯沸後加鹽，出鍋後淋上麻油即成。此羹具有止嘔、止瀉痢、消炎解毒的功效，可作為胃癌患者的輔助食療菜肴。
?涼拌苦菜
苦菜500克，蒜泥10克。將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋略焯，迅速撈出洗去苦味，擠幹水切碎，放入盆中待用；將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。此菜色澤鮮綠，苦而有甘，具有清熱解毒，涼血止痢的功效。適用於痢疾，痔瘺，療腫等病症。
?木耳菜豆腐
木耳菜150克，豆腐200克。先將將木耳菜略焯，豆腐切條，略焯；鍋中放油燒熱，投蔥、薑末煸香，下豆腐條、調料燴入味，入木耳菜，勾芡，淋明油，熟食。本品有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。適用於便血、痢疾等症。
?蒜頭炒莧菜
大蒜2頭，莧菜500克。先將莧菜洗淨，大蒜去皮切成薄片；鍋中油燒熱，放入蒜片煸香，投入莧萊煸炒，加入精鹽炒至莧菜入味，再加入味精拌勻即可。本品有清熱解毒、補血止血、暖脾胃之功。適用於痢疾、腹瀉等病症。
?涼拌藿香
藿香嫩葉250克。將藿香嫩葉洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠幹水分放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。本菜清香開胃，化濁和中。適用於嘔吐泄瀉，痢疾等病症，並可澤膚潤膚而健美。
?大蒜粥
紫皮大蒜30克，粳米100克。先將蒜頭去皮，放入沸水中略煮一下，然後粳米放入煮過蒜頭的水中，煮成粥。此時再將蒜頭放入，煮至蒜頭酥軟即可。本品有解毒、殺菌之功，適用於急慢性痢疾。
?貼心小叮嚀
?痢疾很多都是因為吃了不潔的食品所致，在這些食品中，不幹淨的蔬菜會導致痢疾的發生。因此，我們在用蔬菜祛病養生的同時，一定要注意飲食衛生，如果病沒去成，反倒生病，顯然得不償失。如果患了痢疾, 一定要積極治療, 同時配以飲食療法。痢疾患者在飲食上應以清淡、易消化、無刺激性為原則，如稀米湯、開水調炒米粉或麵粉、藕粉等。每日宜少量多餐。根據患者的具體情況，可補以具有收斂作用的食物，如瘦肉湯、濃茶、檸檬茶等；可以喝酸牛奶，因酸牛奶較有營養，又能抑製腸道有害細菌生長，同時也有收斂作用。患病期間, 應限製食用甜食、豆類及豆製品以及鮮牛奶、汽水等, 防止腸道脹氣。不吃粗纖維食物與具有強烈刺激性的食品, 以此來保護腸道功能。
便秘
便秘是指排便次數減少，每2～3天或更長時間一次，無規律性，糞質幹硬，常伴有排便困難感，是一種臨床常見的症狀。在正常情況下，一個健康的人從進食開始，經過消化吸收到形成糞便和排便，一般需要24～48小時，兩次大便間隔時間一般是1～2天。但由於每個人的個體差別，排便習慣可明顯不同，有的人每隔日或隔2～3日排便1次，還有的人一天排便2～3次，雖然排便間隔或次數不同，但糞便性狀正常，不幹不燥，排便也不困難，都屬正常範圍。
如果因為某種原因，使糞便在腸道內滯留時間過長，糞便內所含的水分被過度吸收，以致糞便過於幹燥、堅硬，排出困難，正常排便規律打亂，每2～3天甚至更長時間才排便一次，嚴重者排出的糞便性狀像羊屎或兔屎樣，呈球狀，就稱為便秘，或稱大便幹燥。便秘日久，常常會引起腹脹、腹痛、頭暈、食欲減退、睡眠不安等症狀，並容易引發痔瘡、肛裂等疾病。
便秘一般分為功能性(單純性)便秘(大多為直腸性便秘)和器質性便秘(大多為結腸性便秘)。中醫則將慢性便秘分為熱性便秘、氣虛便秘、血虛便秘和陽虛便秘等類型。對於器質性便秘者，宜早期診斷明確，然後針對原有疾病進行治療。對於功能性習慣性便秘之人，應多吃富含纖維素的蔬菜，如韭菜、芹菜、菠菜、空心菜、竹筍、白菜、黃豆芽、綠豆芽、土豆、山藥、芥菜、黃花萊、紫菜、苤藍、萵苣、胡蘿卜、雪菜、蘿卜等。
?防病食療方
?開水白菜
白菜心500克。將白菜心洗淨，放入沸水中焯至斷生，立即撈入涼開水中漂涼，放在湯碗內，加佐料，上籠用旺火蒸2分鍾取出，瀝去湯；用沸清湯250毫升過一次，瀝水，炒鍋置旺火，放入高湯，再加入少許胡椒粉，燒沸後，撇去浮沫，倒入盛有菜心的湯碗內，上籠蒸熟即成。本菜湯清如水，菜綠味鮮，具有益胃通便，增強食欲的功效。適用於熱病愈後體虛消化力弱，大便不暢等病症。
?白菜墩
大白菜心500克，臘肉片20克。先將白菜心洗淨、瀝水，改切成2段，放入盆內，加入蔥段、薑片、臘肉片、料酒、肉湯，上籠蒸約1小時，待白菜酥爛時，放入鹽、味精、白胡椒粉、雞油即可。本菜具有養胃通絡，滑竅利水的功效。適用於小便不利，胃納不佳，大便幹結等病症。
?芹菜葉炒豆腐
芹菜葉500克，豆腐1塊。將芹菜葉洗淨，下入沸水中悼半分鍾，撈出，放入冷水中投涼，瀝淨水，切碎。豆腐切成糖塊大小的丁，用沸水焯過，撈出備用。炒鍋燒熱，放入花生油，油燒至六七成熱時，放入豆腐不斷翻炒，至豆腐丁成金黃色時，再放入芹菜葉同炒，炒後放入醬油、鹽、味精、香油，再翻幾下出鍋即成。本菜是治療便秘的上佳菜肴。
?芹菜拌肝絲
嫩芹菜100克，熟豬肝50克。將芹菜洗淨，切成長段，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水，把粗梗破開。將熟豬肝放入沸水鍋中煮至酥爛，撈出，瀝幹水，切成細絲。將熟豬肝放入沸水鍋中煮至酥爛，撈出，瀝幹水，切成細絲。將芹菜段和肝絲放在盆內，加入味精、精鹽、香油拌勻即可。本菜口感脆嫩，清香爽口，是防治便秘的良菜。
?肉絲炒雪菜
雪菜125克，瘦豬肉150克，豬油50克。先將豬肉切成細絲，雪菜洗淨，控幹切成末，開水稍燙撈出控幹。炒鍋置於火上，加入豬油，炒熱後下入肉絲炒變色，加入蔥末，醬油，倒入雪菜煸炒片刻，加入調料少許，開後放入白糖，淋香油翻炒均勻即成。此菜口味鮮美，具有解毒清熱之功效。適用於習慣性便秘、食欲不佳等症。
?菠菜拌豬肝
熟豬肝50克，菠菜100克，海米5克。先將豬肝切成片；海米泡軟；菠菜擇洗幹淨，切成長段，放入沸水鍋中焯一下，撈出再放入涼開水中投涼，瀝幹水分；取適量的香菜，洗淨，切成2厘米長的段。將切好燙好的菠菜放入盤內，上麵撒上豬肝片、香菜段、海米。再將精鹽、味精、醬油、食醋、香油和蒜泥放在一小碗內，拌勻，對成調味汁，澆在盤內菜上，拌勾即可食用。本菜是清淡鮮香，感中有酸冼辛味，是防治便秘和痔瘡的佳肴。
?菠菜拌蝦皮
菠菜500克，麻醬25克，蝦皮15克。先將菠菜去掉老葉，洗淨，用開水焯去水分，切成長段，放入盤內。將蝦皮用開水略泡一會兒，然後加入鹽、糖、味精、醋、麻醬、香油與菠菜同拌，即可食用。菠菜、蝦皮均含有較多的纖維素和D族維生素，麻醬含有豐富的油脂和鐵。所以此菜是患有便秘者的保健佳品。
?奶汁苤藍
苤藍500克，牛奶15O毫升。將苤藍洗淨切成薄片，再加入適量的清水燒開；將苤藍片燙至變色發軟時，撈出瀝水。鍋洗淨後加入沸牛奶、精鹽、味精，用濕澱粉勾芡後，加入甘藍片，攪拌幾下，即可裝盤。本品具有益氣健脾，補虛強體，寬腸通便之功效，能提高機體免疫能力，年老體弱及便秘者宜食。
?韭菜肉片湯
韭菜250克，瘦豬肉150克，豆腐2塊，植物油25克。先將瘦豬肉洗淨，切成薄片，用水澱粉拌勻，下入溫油鍋個滑過後，撈出備用；韭菜擇洗幹淨，切成段；豆腐切成長條片。將炒鍋放置吐火上燒熱，加入清水適量，燒沸後，先將豆腐片、肉片下入鍋內，將湯燒開後放入韭菜段、精鹽、味精，煮至肉熟盛入湯碗內即成。本品是防治便秘和腸癌的理想食品。
?清炒雪菜
雪菜5O0克，大蒜末30克。將雪菜洗淨後擰幹水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪菜煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。本品含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效。適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。
?貼心小叮嚀
便秘患者應定期吃些粗糧，如玉米、高粱、小米、麥麩等，它們都含有大量的食物纖維，多吃這些食物有利於大便的通暢。最好是一兩日能進食一頓這樣的食物。便秘患者還可以多食水果幹果的種仁，這些種仁含有大量的油脂，多具有滑利腸道、通便的作用，比如核桃仁、鬆子仁、杏仁、各種瓜子仁、桃仁等都可食用以通便。便秘患者忌食辛辣溫燥的刺激性食物，忌食爆炒煎炸，傷陰助火，以及收斂酸澀之品。
癌症
癌症，讓人人談之色變的疾病，已一躍成為世界導致死亡的頭號殺手，嚴重威脅著人類的健康。癌症，也叫惡性腫瘤，是指機體在各種致瘤因素作用下，局部組織的細胞異常增生而形成的局部腫塊。癌症病變的基本單位是癌細胞,它能使患者體內的營養物質被大量消耗。同時，還能釋放出多種毒素，最後導致人體消瘦、無力、貧血、食欲不振、發熱及髒器功能受損等。癌症的死亡率從20世紀70年代以來，持續上升。目前，中國每年死於癌症的人為140萬到150萬，而20世紀70年代是70萬。
腫瘤可生於全身各個係統各個部位，不同腫瘤又各有其發病因素和各自的症狀，故不能籠統討論。但癌症仍有其共同特性。一是占位性：大多數癌腫均為占位性病變，一方麵壓迫器官，一方麵破壞正常組織，造成功能缺陷；二是轉移性：有的癌細胞隨血循環或淋巴轉移，形成多發性癌腫，難以救治；三是消耗性：由於營養的大量消耗，機體將很快惡化。
現代醫學研究顯示，食物對於癌症的形成與防治有重要意義。有些食物具有抑製癌細胞的生長，提高機體免疫能力，能使腫瘤病人全身狀況改善，症狀減輕，延長壽命，甚至癌症得以控製；而有些物則有可能導致病症的形成，促使癌細胞發展或擴散，反而加重病情。一般來說，癌症病人適宜多吃常吃富含維生素A、B、C、E、葉酸、胡蘿卜素的食物以及微量元素比較豐富的粗糧和黃豆製品，還有優質蛋白質和富含纖維素的食品。具防癌抗癌作用的蔬菜有卷心菜、菜花、芹菜、蘿卜、白菜、蘆筍、黃瓜、葫蘆、香菇、銀耳、黑木耳、香菇、胡蘿卜、茄子、甘藍、大蒜、金針菇、猴頭菇、竹筍、魔芋、南瓜、韭菜、薺菜、土豆、蓴菜、洋蔥、蘑菇、百合、西紅柿，等等。
?防病食療方
?卷心菜炒牛肉絲
卷心萊250克，牛肉200克。先將卷心菜洗淨，切絲，加適量精鹽後輕揉數下，擠出汁水，備用；牛肉洗淨後，切成細絲，用蔥末、薑絲、醬油、黃粉等加水攪拌後，下油鍋急火煸炒，加料酒、白糖，翻炒後出鍋；卷心菜絲下油鍋急炒片刻，加炒好的牛肉絲，加味精、五香粉溜勻，略炒即成。佐餐食，當日吃完。本品有補脾益氣，解毒抗照功效。適於各類癌症患者作抗癌食療菜育。
?五色蔬菜湯
白蘿卜葉、胡蘿卜、大牛蒡、白蘿卜、香菇各適量。先將各種蔬菜洗淨後，連皮切成大塊，放在鍋裏加入菜量3倍的水，用大火煮沸以後，再以小火煮1小時。熬煮好以前不要掀開鍋蓋，煮好後裝入玻璃瓶，即可飲用。五色蔬菜對應為青、紅、黃、白、黑五色，分別代表金、木、水、火、土五行調和，對應身體五髒六腑的學理，是健康的基本法。胡蘿卜、香菇、牛蒡都是抗癌蔬菜，可以幫助排除體內廢物。
?茄汁什錦菜
南瓜150克，芹菜、胡蘿卜、茄子、青椒各50克，青豆、洋蔥各25克，西紅柿100克，蒜頭2瓣。將南瓜洗淨切片，蒜、洋蔥、西紅柿切末，茄子、胡蘿卜切塊，芹菜切段，青椒切丁。先將油燒溫下蒜茸、洋蔥末，待香下西紅柿碎末，直炒至油紅亮，加入南瓜片、茄子與胡蘿卜塊，用文火燜至南瓜酥。加入芹菜段、青椒丁和青豆，煮沸調味後再煮3分鍾。可熱食也可冷食。本品具有一定的坑癌功能，適用—切癌症患者。
?西湖蓴菜湯
蓴菜150克，熟火腿25克，熟雞脯肉50克。先將蓴菜洗淨後，在沸水鍋中燙焯急起，撈在湯碗內；將火腿、雞脯切成薄片，間放在蓴菜上；鍋中加高湯適量，加精鹽、味精，拌和後大火燒開，隨即澆在蓴萊碗內，淋上雞油適量即可。佐餐當湯，隨意服食，吃雞脯、火腿、喝湯，細細嚼食蓴菜，當天吃完。本品有滋補強身，清熱解毒，消腫抗癌功效。適合各類癌症患者作食療湯肴。
?山藥炒扁豆
山藥250克，扁豆250克，荸薺150克，蒜泥適量。將山藥洗淨，削皮，切片；扁豆洗淨。將植物油放入炒鍋中，燒至將冒煙時放山藥片稍炒，加清水適量，煮至山藥熟透，起鍋裝盤。再將淨鍋上火，放入植物油，燒至稍冒煙時倒入扁豆、荸薺，炒至豆轉深綠色，加清水少許及精鹽、白糖、蒜泥，燜煮1分鍾，加味精，並用濕澱粉勾芡，起鍋盛在山藥上拌勻，澆上麻油即可。本品有健脾養胃，防癌抗癌之功效。適用於胃腸癌。
?南瓜鹹飯
粳米100克，番瓜400克，雞腿肉80克，幹蝦仁10克，幹蘑菇2個。粳米洗淨後瀝幹水分；南瓜洗淨去瓜瓤和籽，切塊；雞肉切絲；蘑菇、蝦仁洗淨，水泡後蘑菇去根部切碎，蔥切細絲。油鍋燒熱，放蔥、蝦仁翻炒一遍，再放蘑菇，雞肉翻炒，最後放入南瓜煸炒，粳米也倒入鍋內，反複煸炒。加入醬油，攪拌均勻。將米菜全部倒入蒸鍋內，加蝦仁、蘑菇湯，再加入適量水、酒，上火煮，水開後再燜10分鍾上下翻動一遍即可。對防治癌症也有一定功效，是病後體弱、胰髒、胃部不適者的最佳食品。
?白菜香菇肉丁
白菜250克，豬肉50克、水發香菇100克，雞蛋清1個。先將白菜、豬肉、水發香菇分別切成丁；豬肉丁用精鹽、雞蛋清用濕澱粉漿好，用溫油滑透；香菇丁略焯一下；炒鍋放油燒熱，熗蔥花、生薑片，加入白菜丁爆炒至七成熟，倒出。鍋內加鮮湯燒沸，下香菇丁、白菜丁、豬肉丁，再加入調料，煮沸後稍燴調味，用濕澱粉勾芡，淋麻油即可。本品有清熱止渴，補中益氣，防治乳腺癌等症。
?釀紫茄子
紫茄子1個，瘦肉50克，雞蛋1個。先將茄子洗淨，留茄蒂，在另一頭切開1.5厘米左右的口子，把茄心挖出。把瘦肉洗淨，剁成肉末，加蛋清、植物油、精鹽、味精調成肉餡，慢慢地塞進茄子裏。把釀好的茄子放入蒸籠裏，入鍋隔水用小火蒸熟即可。本品有清熱止血，止痛消腫。適用於乳腺癌、胃癌等症。
?蘑菇豬血燉豆腐
鮮蘑菇、豬血、豆腐各150克。先將蘑菇洗淨切片，豬血與豆腐切成方塊，清水漂洗，油鍋燒熱後，加入豆腐塊煎至嫩黃狀。將豆腐、豬血塊與蘑菇片同入砂鍋，加入適量清水，加料酒、蔥段、薑絲，精鹽、五香粉等，大火煮沸，改小火燉30分鍾，加味精、水澱粉勾芡即成。本品有補益肝腎，解毒抗癌之功效。
?蘑菇苡仁菱角湯
蘑菇150克，苡仁50克，菱角50克。先將蘑菇洗淨，切片；菱角洗淨後，連殼切開；苡仁淘洗後，入鍋，加入適量的清水，加蘑菇片、菱角。共煎成濃汁，去渣後飲湯汁。每日早晚2次溫服，連服1個月為1療程。本品有益氣健脾，扶正補虛，消腫抗癌功效。適用於食管癌等患者手術後的防癌食療，堅持連續服食，對防止癌細胞轉移，有輔助治療作用。
?薺菜苡仁粥
薺菜250克，苡仁50克，粳米100克。先將薺菜帶根洗淨後切碎，入砂鍋，加清水適量，小火煎煮成濃汁約300毫升，過濾，去渣後備用。將苡仁淘洗幹淨，放入砂鍋，加入清水適量，文火煨煮30分鍾，調入淘淨的粳米，並倒入薺菜汁適量，煮沸後，改用小火煨煮至苡仁、粳米熟爛如酥，粥稠濃即可。早晚2次分服。本品適用於各消化道癌症。
?魚腥草炒番木瓜
鮮魚腥草60克，番木瓜150克。先將魚腥草洗淨，晾幹，切段。將番木瓜洗淨，剖開後，切成片。炒鍋置火上，加植物油燒至八成熱時，倒入番木瓜片翻炒，加入蔥花、薑末、精鹽等調料，繼續翻炒片刻，加入魚腥草段溜炒，並加少許料酒、味精，炒至出香即成。佐餐食，當日吃完。本品適用於各類型肺癌。
?魚腥草燉梨
魚腥草100克，梨250克，白糖適量。先將梨洗淨、晾幹後，連皮(去核)切成碎塊。將魚腥草揀雜、洗淨、晾幹後切成碎小段，放入砂鍋，加水適量，煮沸後用小火煎煮30分鍾，用紗布過濾，收集過濾液再回入砂鍋，加入梨碎塊和適量清水，調入白糖，用小火煨煮至梨塊完全煮爛即可。早晚2次分服。本品適用於肺癌患者，對肺癌痰多，吐稠黃膿痰者尤為適宜。
?貼心小叮嚀
癌症患者少吃高脂食物，特別是動物性脂肪，選擇恰當的植物油並節製用量。癌症之人忌吃醃熏或含有防腐劑、色素劑、漂白劑等食品。對於健康之人，平時喝含酒精的飲料一定要適量，喝酒多有損健康，口腔、咽喉、食管和肝髒的癌與喝酒過量有關。喝酒多，同時又抽煙的患癌症的危險性更大。少吃鹽，少吃醃製食物。鹽的每日消耗量應少於6克。不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或醃肉，熏肉隻能偶爾食用。
月經不調
月經是女性特有的生理現象。月經不調也稱月經失調，是泛指各種原因引起的月經改變，包括初潮年齡的提前，延後，周期、經期與經量的變化，是婦女病最常見的症狀之一。中醫認為，月經周期的變異多與髒腑功能紊亂有關，經量的多少與氣血的虛實有關。??
現代醫學則認為，引起月經不調的病因是多方麵的，但主要的有外感六**，內傷七情，以及飲食、起居、環境的改變等因素。其機理與肝、脾、腎等髒腑功能失常，氣血陰陽失調有關，與婦女的“血少氣多”的生理特點也有聯係。月經不調主要表現為月經周期、經色、經量、經質等不規律的變化，並可伴有頭暈、腰酸、小腹隱痛或脹痛、心煩易怒、畏寒喜暖等。
對於月經不調的女性來說，要多飲開水，經常保持大便通暢；宜多食新鮮水果和蔬菜。對於月經提前者應注意補充含鐵質類的蔬菜，同時還要增加對維生素C的供應，維生素C有促進生血功能的作用，可用以輔助治療缺鐵性貧血。此外，保證高蛋白質供給是此類婦女的當務之急。月經延遲者可能與營養不良，特別是蛋白質缺乏後的性激素及生長激素合成、運轉受阻有關。因此，此類病人應注意營養豐富，避免貧血。對經血過多的婦女，應多食富含蛋白質、鐵質和銅質等造血物質的蔬菜。
適宜月經不調的女性食用的蔬菜有莙達菜、芹菜、甜菜、菠菜、卷心菜、百合、冬瓜、海帶、胡蘿卜、白蘿卜、蘑菇、淮山藥等。
?防病食療方
?蚌肉冬瓜湯
河蚌肉250克，冬瓜500克，精鹽，味精，蔥花，料酒，麻油適量。將冬瓜去掉皮、瓤後切成薄片；蚌肉加少許薑汁浸泡，兩種材料均備用。將冬瓜仁用水煮約20分鍾，去仁留汁。下入冬瓜片，繼續煮5～10分鍾；再放入蚌肉，撒入料酒。等到水煮沸3分鍾後，放入精鹽、味精、蔥花，淋麻油調味即可食用。有清熱涼血、利尿的功效，適用於血熱之月經不調及濕熱白帶。
?韭菜炒羊肝
韭菜150克，羊肝120克，植物油、薑絲、精鹽、黃酒各適量。取韭菜洗淨，切成段，羊肝洗淨切成薄片。鍋中下油，燒至8成熱後，先下薑絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻再放韭菜和精鹽，急炒至熟。可治男子**、遺精、盜汗，女子月經不調、經漏、帶下、遺尿、夜盲、角膜軟化等症。
?甜菜粥
甜菜250克，粳米100克。先將甜菜洗淨切絲，與淘洗幹淨的粳米同煮粥，粥熟時加入適量調味品即可食用。此粥具有通淋治痢，調經止帶的作用。腹瀉，痢疾，小便不暢，白濁帶下，婦女月經不調者食之有益。
?莙達菜粥
莙達菜250克，粳米100克。先將莙達萊洗淨切絲，與淘洗幹淨的粳米同煮粥，粥熟時加入適量調味品即可食用。此粥具有通淋治痢，調經止帶的作用。腹瀉，痢疾，小便不暢，白濁帶下，婦女月經不調者食之有益。
?芹菜益母湯
芹菜250克，益母草50克，雞蛋1個。將芹菜與益母草分別洗淨後，切段，入鍋內，加入適量的清水共煮湯，加油、鹽適量調味。每日1劑，可連服數日。適用於婦女經色黑暗，小腹疼痛，月經或前或後者。經行色淡，小腹不痛者不宜食用。
?芹菜炒藕
芹菜100克，藕片100克。先將芹菜、藕片洗淨，將炒鍋置大火上燒熱，下生油燒熱，加入精鹽、芹菜、藕片爆炒，加入味精調味即可。每日1劑。適用於月經提前，色深量多之血熱型。色淡量多者不宜服食。
?蒜苗魷魚
魷魚1條，蒜苗4條，調料適量。魷魚泡發，切成l厘米寬的魷魚條。將蒜苗洗淨，切斜片。鍋中加水煮沸，放入魷魚燙至開花熟透之後裝盤。蒜苗也燙過放魷魚上，再淋入調料即可。此膳食對女子月經不調有很好的療效。
?莙達菜苡仁白果粥
莙達菜20克，苡仁30克，白果10克，粳米100克。先將莙達菜洗淨，切碎；將苡仁、白果、粳米淘洗幹淨，將四者入鍋煮粥食用，每日2次。本品有調經止帶的作用。
?雙薑大米粥
幹薑、良薑各30克、大米150克。將大米洗淨放入鍋內，加入適量的水，大火煮沸後，調小火，加入薑片，把米煮成黏粥即可。適用於月經不調、痛經等症。
?貼心小叮嚀
對於月經不調者，在月經期間一定要注意，不宜飲食生冷食物、水果及寒性食物。而且一定要忌食蔥、蒜、韭、薑等刺激性食物。對於月經時常早來的人，應少吃肉；若月經總是遲來，宜多吃肉。冰涼飲料及冰凍物，如布丁、果凍等，待晾30分鍾後可少服。熱咖啡和熱茶一般沒有限製。此外，女性在月經期間，要保持心情舒暢，避免憂思鬱怒，損傷肝脾，或七情過度，五誌化火，損及衝任而導致月經疾病。
**、遺精、早泄
**是指男性陰莖**功能障礙，表現為男性在有性欲的情況下，陰莖不能正常**或能**但不堅硬，不能進行**活動而發生**困難。陰莖完全不能**者稱為完全性**，陰莖雖能**但不具有**需要的足夠硬度者稱為不完全性**。從發育開始後就發生**者稱原發性**。**發病率約為成年男性的10%，其發生常隨年齡的增長而增加。引起**的原因很多，除少數生殖係統的器質性病變引起外，大多數是心理性和體質性的，50歲以上的男子出現**，多數是生理性的退行性變化。
遺精就是指在無**活動或**情況下的**現象。有夢而遺者名為“夢遺”，無夢而遺，甚至清醒時精液自行滑出者為“滑精”。據統計，約80%男子有過遺精現象。遺精沒有規律性。遺精有正常的，也有不正常的。凡性發育成熟的男性青壯年，每月有1～3次遺精，這是正常生理現象：如果遺精次數頻繁，1周數次至一夜數次，引起頭暈乏力、腰酸腿軟，精神萎靡不振等症狀時，即屬不正常。不良精神刺激，**過度，長期**等，都可導致遺精。此外，包皮過長、**、尿道炎、前列腺炎、精囊炎以及身體虛弱，勞累過度等都可以引起遺精。
早泄也是臨床常見的男子性功能障礙之一，僅次於**。一般認為，早泄是指男子在陰莖**之後，未進入**之前，或正當納入、以及剛剛進入而尚未**時便已**，陰莖也自然隨之疲軟並進入不應期的現象。早泄一般有習慣性早泄，年老性早泄，還有一種是偶見早泄，大多在身心疲憊，情緒波動時發生。早泄是**障礙中最常見的疾病，發病率占成人男性的35～50%。
對於上述症狀除采用心理治療，解除病人的精神負擔、恐懼心理和增加信心外，西醫主要針對病因治療原發病。中醫辨證分別治以健脾養心、補益心腎、固腎澀精、滋陰降火、清心安神、清熱化濕等法。另外，一些蔬菜單獨或配合其他藥物進行治療也會起到意想不到的作用。這些蔬菜有韭菜、大蒜、山藥、黑木耳、菠菜、芹菜、豇豆、茴香等。
?防病食療方
?蝦米散
蝦米500克，蛤蚧2個，茴香、蜀椒各120克，木香30克，食鹽、黃酒各適量。先分別將蝦米、蛤蚧、茴香、蜀椒、木香研成細粉備用，另取食鹽置黃酒內加熱溶化，再把蝦米、蛤蚧、茴香、蜀椒粉加入黃酒內，繼續加熱炙炒，待酒將幹時，再加入木香粉和勻，趁熱收置瓶內密封。每次l湯匙，空腹黃酒送服，一日2～3次。此膳食有解氣鬱，通陽氣之功效，對於治療**不起，效果顯著。
?淡菜豬肉粥
幹淡菜50克，豬肉50克，粳米100克，白蘿卜100克，韭菜及其他調料適量。豬肉洗淨後剁成末；白蘿卜洗淨，切絲；韭菜洗淨切段。粳米煮粥後，加入豬肉末、白蘿卜絲、淡菜、韭菜段，稍煮後，加入料酒、豬油、鹽、胡椒粉等調料即可。此粥有補腎壯陽的功效。可用來治療腎虛陽瘓、精衰血少、頭昏腰痛等病症。
?熗豇豆
豇豆、西紅柿各50克，豆腐1塊，木耳適量。先將豇豆、豆腐、西紅柿、木耳均切成丁。將湯勺放在旺火上，加入適量清水，放入豆腐、豆角掉透，撈出，控淨水分，裝盤備用。將蔥末、薑末、精鹽、味精、西紅柿、香油、花椒油、木耳都兌在一起，倒在焯好的豆腐、豆角盤內，拌勻即可食用。本品有補腎健胃之功效。
?海米卷心菜
卷心菜500克，海米25克，蔥花、生薑絲、精鹽、味精、白糖、醬油、黃酒、鮮湯、濕澱粉、麻油、精製植物油各適量。將卷心菜洗淨，切成片，放入沸水鍋中稍焯，撈出瀝水。炒鍋上火，放油燒至7成熱，下蔥、生薑稍煸，再放入海米、卷心菜稍炒，加入黃酒、醬油、鮮湯、精鹽、白糖，燒至湯汁將盡時，加味精，並用濕澱粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成。補腎壯陽。適用於消化性潰瘍、慢性胃炎、性欲低下、**等病症者。
?山藥餅
生山藥500克，麵粉150克。將生山藥去皮，上屜蒸熟，加入麵粉，揉麵按成圓餅，上擺核桃仁、什錦果汁，用大火蒸20分鍾。蜂蜜、白糖、豬油、豆粉入另鍋熬成汁，澆圓餅上食。本品有補腎滋陰，強身健體之功。
?山藥丸子
糯米150克，山藥500克，瘦豬肉蓉50克。先將糯米用冷水浸泡1日，瀝水；山藥去皮，與瘦豬肉蓉蒸熟後壓成蓉，調入澱粉、精鹽、味精，捏成小丸子，外裹糯米，入盤蒸熟。當點心食。本品有補氣養血，健脾固精之功。
?韭菜粥
鮮韭菜50克，粳米100克。先將鮮韭菜洗淨切細，粳米淘洗幹淨後煮為粥，待粥沸後，加入韭菜，加入精鹽調味即可。溫熱食，每日2次。本品有補腎助陽，固精止遺之功效。適用於**、早泄、遺精、白濁等。身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。
?韭菜炒鮮蝦
韭菜150克，鮮蝦250克（去殼）。先將韭菜洗淨後切細，與鮮蝦一起入鍋炒熟，加入精鹽、味精等調料即可。佐餐食。本品胡補腎益精，壯陽療痿之功效。燥熱助火，體壯陽盛者忌食。
?蔥白麻雀粥
蔥白2段，麻雀5隻，粳米10克。先將麻雀整理幹淨，洗淨切成小塊，放入熱油鍋中炒熟，再放入少許白酒稍煮；然後加入適量粳米及清水，用文火煮粥；煮熟時加入蔥白，再煮一二沸即可。本品適用於**等症。
?豇豆粥
豇豆50克，粳米50克。新鮮豇豆切成小段，粳米淘淨；將粳米加水煮粥，將熟時入豇豆，文火慢慢熬煮，至豆爛粥稠時，調入精鹽、味精、蔥花、薑末即成。可分為早、晚餐食用。本品有補腎健胃之功效。適用於遺精。
?蝦米羊肉湯
羊肉150～200克，大蒜40～50克，蝦米30克，蔥適量。羊肉洗淨，切成薄片；先水煮蝦米、大蒜、蔥，熟後放入羊肉片，待肉熟即可。此湯可用來治療陽虛所致的**、腰冷痛、畏寒、夜尿多等病症。
?狗鞭淡菜湯
狗鞭2條，淡菜50克，豬肉及調料適量。將狗鞭順尿道剖開，刮洗幹淨切片；淡菜切片；鍋中加水，將二者一同放入鍋中，水燒開後加入豬油、黃酒和食鹽，改小火慢燉至酥爛，調入味精即可。此湯可用治療腎虛**，早泄等病症。
?貼心小叮嚀
**患者的飲食調配應遵循溫腎補胃、益精壯陽的原則。在日常飲食中，除加強一般性的營養補充外，宜多用一些如核桃、羊肉、狗肉、麻雀肉、麻雀卵、鹿肉、鹿腎、鵪鶉等具有益腎壯陽的食品。如果伴有失眠和神經衰弱者，要通過飲食調節神經和睡眠，白天可飲用適量茶水、咖啡類的飲料以保持旺盛精力；吃飯後應該多飲用有安神作用的飲料，如酸棗仁湯、五味子飲等，以保證充分的睡眠，切不可酗酒。
對於經常遺精的患者來說，婚後有了正常的**，遺精自然會減少。如果婚後在正常**情況下，在一個月內發生4～5次以上遺精，那就要考慮是否是病態了。當然，對於新婚男子來說，因為性欲較為旺盛，性衝動頻繁，如果僅有通常頻率的**，常不能得到充分“宣泄”，因此也容易出現遺精，這就不能算作病態。
附錄一：常見蔬菜營養成分表
食
物
名
稱
蛋
白
質
脂
肪
膳
食
纖
維
碳
水
化
合
物
維生素
A
維
生
素
B1
維
生
素
B2
維生素
C
維
生
素
E
鈉
鈣
鐵
鋅
單位
克
克
克
克
微克
微克
毫克
毫克
毫克
毫克
毫克
毫克
毫
克
胡蘿卜
1
0.2
1.1
7.7
688
0.04
0.03
13
0.41
71.4
32
1
0.23
蘿卜
0.8
0.1
0.6
4
3
0.03
0.06
18
1
60
56
0.3
0.13
竹筍
2.6
0.2
1.8
1.8
5
0.08
0.08
5
0.05
0.4
9
0.5
0.33
白菜
1.7
0.2
0.6
3.1
42
0.06
0.07
47
0.92
89.3
69
0.5
0.21
菠菜
2.6
0.3
1.7
2.8
487
0.04
0.11
32
1.74
85.2
66
2.9
0.85
菜花
2.1
0.2
1.2
3.4
5
0.03
0.08
61
0.43
31.6
23
1.1
0.38
韭菜
2.4
0.4
1.4
3.2
235
0.02
0.09
24
0.96
8.1
42
1.6
0.43
芹菜
0.8
0.1
1.4
2.5
10
0.01
0.08
12
2.21
73.8
48
0.8
0.46
萵苣
1.3
0.3
0.7
1.3
298
0.03
0.06
13
1.02
32.8
34
0.9
0.27
蒜苗
2.1
0.4
1.8
6.2
47
0.11
0.08
35
0.81
5.1
29
1.4
0.46
油菜
1.8
0.5
1.1
2.7
103
0.04
0.11
36
0.88
55.8
108
1.2
0.33
卷心菜
1.5
0.2
1
3.6
12
0.03
0.03
40
0.5
27.2
49
0.6
0.25
冬瓜
0.4
0.2
0.7
1.9
13
0.01
0.01
18
0.08
1.8
19
0.2
0.07
西紅柿
0.9
0.2
0.5
3.5
92
0.03
0.03
19
0.57
5
10
0.4
0.13
青椒
1.4
0.3
2.1
3.7
57
0.03
0.04
62
0.88
2.2
15
0.7
0.22
茄子
1.1
0.2
1.3
3.6
8
0.02
0.04
5
1013
5.4
24
0.5
0.23
黃瓜
0.8
0.2
0.5
2.4
15
0.02
0.03
9
0.46
4.9
24
0.5
0.18
苦瓜
1
0.1
1.4
3.5
17
0.03
0.03
56
0.85
2.5
14
0.7
0.36
南瓜
0.7
0.1
0.8
4.6
148
0.03
0.04
8
0.36
0.8
16
0.4
0.14
絲瓜
1
0.2
0.6
3.6
15
0.02
0.04
5
0.22
2.6
14
0.4
0.21
土豆
2
0.2
0.7
16.5
5
0.08
0.04
27
0.34
2.7
8
0.8
0.37
蘑菇
21
4.6
21
31.7
273
0.1
1.1
5
6.18
23.3
127
10
6.29
木耳
12.1
1.5
29
35.7
17
0.17
0.44
0
11.34
48.5
247
97
3.18
香菇
20
1.2
31
30.1
3
0.19
1.26
5
0.66
11.2
83
10
8.57
附錄二：常見蔬菜熱量表
食品名稱
熱量(大卡)/可食部分(克)
幹薑
蕨菜(脫水)
竹筍(黑筍，幹)
辣椒(紅尖，幹)
黃花菜
竹筍(白筍，幹)
紫皮大蒜
大蒜
慈姑
番茄醬(罐頭)
芋頭
土豆
甜菜
藕
山藥
香椿
黃豆芽
胡蘿卜(黃)
玉蘭片
鮮薑
洋蔥
胡蘿卜(紅)
蒜苗
苦菜
芥菜頭
西蘭花(綠菜花)
辣椒(紅小)
香菜
莧菜(紫)
芹菜葉
青蘿卜
苤藍
大蔥(鮮)
冬寒菜
青蒜
豇豆
豇豆(長)
豌豆苗
紅菜苔
薊菜
韭菜
白菜苔
茭筍
茄子(綠皮)
莧菜(青)
雪裏紅
小蔥
菠菜
菜花
茴香
小葉芥菜
茭白
油菜
辣椒(青，尖)
南瓜
柿子椒
圓白菜
韭黃
毛竹筍
心裏美蘿卜
蒜黃
茼蒿
茄子
絲瓜
空心菜
木耳菜
白蘿卜
油菜苔
芹菜
竹筍(春筍)
芥藍
竹筍
西紅柿
長茄子
苦瓜
菜瓜
西葫蘆
蘆筍
萵筍葉
綠豆芽
黃瓜
小白菜
旱芹
萵筍
葫蘆
水芹
生菜
減肥筍瓜
冬瓜
竹筍(鞭筍)
273/95
251/100
213/76
212/88
199/98
196/64
136/89
126/85
94/89
81/100
79/84
76/94
75/90
70/88
56/83
47/76
44/100
43/97
43/100
41/95
39/90
37/96
37/82
35/100
33/83
33/83
32/80
31/81
31/73
31/100
31/95
30/78
30/82
30/58
30/84
29/97
29/98
29/98
29/52
27/88
26/90
25/84
25/77
25/90
25/74
24/94
24/73
24/89
24/82
24/86
24/88
23/74
23/87
23/84
22/85
22/82
22/86
22/88
21/67
21/88
21/97
21/82
21/93
20/83
20/76
20/76
20/95
20/93
20/67
20/66
19/78
19/63
19/97
19/96
19/81
18/88
18/73
18/90
18/89
18/100
15/92
15/81
14/66
14/62
14/87
13/60
13/94
12/91
11/80
11/45
附錄三：蔬菜養生口訣
白菜清熱又生津，通便還利腸。
胡蘿卜，小人參，常吃長精神。
紅蘿卜，顯神通，降壓降脂有奇功。
蘿卜纓子不要錢，止瀉止痢賽黃連。
蘿卜、幹薑、梨，治咳有效又便宜。
多吃芹菜不用問，降低血壓喊得靈。
波菜含鐵多，防治貧血不用說。
黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏。
吃了十月茄，餓死郎中爺。
多吃紫茄煮米飯，黃疸肝炎好得快。
多吃番茄營養好，貌美年輕疾病少。
韭根韭葉，散瘀活血。
鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。
包飯用荷葉，清香又解熱。
要想除口臭，紫菜來做湯。
鮮藕止血，熟藕補血。
女子三日不斷藕，男子三日不斷薑。
一日不吃薑，身體不安康。
薑開胃，蒜敗毒，常吃蘿卜壯筋骨。
冬天一碗薑糖湯，去風去寒賽仙方。
冬吃生薑夏吃蒜，不用醫生開藥丸。
早晨吃片薑，賽過人參鹿茸湯。
鼻子不通，吃點大蔥。
隻要三瓣蒜，痢疾好一半。
大蒜不值錢，能防腦膜炎。
大蒜是個寶，抗癌效果好。
夏喝一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方。
平常綠豆芽，通便催奶下。
天然色素紅綠紫，多吃蔬菜益健康。
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