”好。“

威廉和林海也互相望了望，眼中皆是帶著一種不服對方的昂揚鬥誌。

畢竟，這一場比拚的，可不是小打小鬧，林海作為青年廚師大賽的冠軍，如果要是在這場比拚中輸了，那丟的可是青年廚師的臉麵以及中餐的臉麵。

”這場比拚，你絕對贏不了我。“

威廉看著林海，自顧自的帶上了手套，有些驕傲。

也難怪威廉驕傲，在他看來，西餐之王的關門弟子，如果連這麽一個廚師都打不敗，那他也就不用在繼續烹飪菜品了。

緊接著，威廉便開始做烹煮牛排的準備了。

一開始威廉並沒有著急去處理這塊牛排，反而拿出了黑胡椒粒，黃油，紅蔥頭，白蘭地，以及牛骨煮出來的高湯，還有奶油，這幾種調味料來製作黑胡椒汁，黑椒牛排最重要的，便是在這黑胡椒汁上。

如果沒有這黑胡椒汁，那整個黑椒牛排都會失敗。

而製作黑胡椒汁也需要非常硬的功底，一般新手做出來的黑胡椒汁，隻能勉強算是調料，但如果是經驗豐富的西餐廚師，所製作的黑胡椒汁搭配上牛排，簡直就是如虎添翼。

隻見威廉不斷的調配著這一碗醬汁，每一步都好像是被他記在了腦海中一樣，遊刃有餘。

林海也沒有閑著，他做的是杭椒牛柳。

杭椒牛柳是一道浙菜，說它是一道菜品也可以，但要說它一道藥膳，也是沒有問題的，因為，杭椒牛柳一開始出來的時候，就是藥膳。

隻見林海將牛裏脊肉洗幹淨，隨手幾個刀光下去，這牛柳便是變成了無數細條狀，每一個細條都被處理的恰恰有餘，無論是從美觀上，又或者是刀工上，都顯得行雲流水。

不過，這還沒完，林海用刀將垂直於牛肉紋路的方向再度切下，最後切成了0.5厘米厚，5厘米長的條。

這種程度的牛肉條，才算的上是真正的牛柳。

而且，每一條牛柳，大小均等，沒有一個被切過量的。

做完這些，林海將這些牛柳放入一個碗中，最後依次倒入澱粉，料酒，小蘇打醃製起來，然後放入黑胡椒粉。

做完這些，這一步才算是真正的完成了。

“還有手套嗎？”

林海扭過頭問其中一個服務員。

“還有的。”

服務員連忙拿出一副手套，雙手恭敬的遞給林海。

林海套入手套，然後放入裝滿牛柳的碗中不斷的翻滾，每一步抓取，林海都閉著眼睛感受著肉質的嫩滑。

現在林海的五感已經超脫常人，調料的配比在他眼中，都是完美的不能再完美。

抓取了二十次之後，所有的汁水都已經完全的融合到了肉中。

做完這些之後，林海又拿出半個洋蔥和兩個杭椒，精湛的刀工再度出現，隻是瞬間的功夫，那洋蔥便被切成了大小均等的絲。

而那杭椒，也切的牛柳相差無幾的長段。

“這林海小兄弟的刀工，還真是無與倫比啊。”

柳總看到林海那行雲流水的刀工，不由得嘖嘖稱歎。

“能夠成為青年廚師大賽第一的，又怎麽可能沒有點絕活呢。”

楚天南沒有真正的看過林海在比賽時候的樣子，現在看到了，不由得對林海更加的滿意了起來。

做完這些配菜的準備，林海將這些配菜分別放到了碗中。

緊接著，他朝威廉那邊看了過去。

此時的威廉已經將黑胡椒汁給弄好了，接下來在準備配菜。

黑胡椒牛排的配菜所需要的食材雖然不算多，但每一種都需要特殊調製。

他將洋蔥，西蘭花，土豆給清洗幹淨，然後將洋蔥和土豆回刀，將西蘭花掰成小朵，分別放到了三個盤子之中。

放鍋煮水，一切做的無比自然。將西蘭花倒入開水中，又加入了固定的鹽巴，食用油，等放了西蘭花的水開後，他將其撈出，最後瀝幹了水。

此時的西蘭花經過開水煮熟後，變得翠綠無比。

同樣的步驟，威廉將土豆也煮熟，又放入了洋蔥，最後關火，將土豆和洋蔥撈出瀝幹了水分。

配菜，醬汁，全都已經準備完畢，威廉吐了口氣，接下來就該正式的處理牛排了。

林海將心神收回，專心的開始進行自己的菜品烹飪。

”這兩人的水平基本上不相上下。“

楚天南對於美食也頗有研究，看到兩人你追我趕的架勢，也是微微點頭稱讚。

”是啊，都是我的錯，不應該把威廉給喊過來，誰能想到，竟然變成了這樣。“

柳總有些尷尬，瞧的兩人劍拔弩張的樣子，開口說道。

”其實，這場中西餐的比拚，比吃頓飯更有看頭，等這場比拚過去之後，我們再來談談具體合作的事情。“

楚天南略微沉吟，對柳總開口道。

”真的嗎？“

這話讓柳總眼睛猛地瞪大，有些意料不及。

沒想到，談了三個月的合作，今天竟然在這裏竟然談成了。

”沒問題，一會我們去辦公室談一談。“

柳總從驚喜中回過神來，連忙說道。

這時，林海已經開始烹煮了，隻見他將鍋架到灶台的火上，迅速打開灶台。

轟！

火焰噴發而出，隻是瞬間，鍋中的水便是都化為了水汽，林海倒入色拉油，鍋和油的交錯，冒出無數小泡泡最後爆裂開來。

林海感受到了色拉油的油溫已經到了八成熱後，將醃製好的牛柳猛地倒入其中。

嗤！

隻是一瞬間，鍋上麵便是冒出了無數白煙，煙霧繚繞之間，那牛柳也在以肉眼可見的速度迅速變成了褐色。

牛肉的香味，也在此刻充盈了整個廚房，讓人聞到之後，胃口都覺得有些歡呼雀躍了起來。

林海麵無表情，簡單攪拌了兩下，顛了顛勺，便是迅速將其盛放而出。

鍋內還剩下些油，林海繼續將其燒熱，然後倒入薑絲和蒜片。

彭！

薑絲和蒜片的香味也緊跟著彌漫而開，過了十秒中後，林海將洋蔥和杭椒倒進鍋中翻炒起來。

不一會，四種食材的香味朝著四周蔓延而開，那香味，醉人心脾。

”差不多了。“

林海心頭念叨了一句，然後朝鍋中放入了胡椒碎。

有了胡椒碎的加入，這香味更是猛地就爆發了出來。

林海轉身倒入接了一碗清水，然後倒進沸騰的鍋中，合上了蓋子。

沒過多久，杭椒和胡椒的香味便是被煮了出來，香飄四溢，整個廚房都開始彌漫起林海烹煮菜品的味道。

”這味道，把我的饞蟲都給勾出來了。“

楚天南狠狠嗅了一口空氣中所彌漫的香味，嘖嘖稱歎道。

”是啊，看來這位林小兄弟的菜品，馬上就要成功了。“

胡椒和杭椒的味道散發出後，林海掀起蓋子，將嫩滑的牛柳猛地倒了進去，最後開始翻炒，最後又倒入了耗油，老抽，鹽，最後倒入糖，將整個鮮味給提了起來。

”總算做完了。”

林海露出微笑，做了一碗水澱粉倒入鍋中，很快，鍋中的湯汁便是以肉眼可見的速度變得濃稠，比之剛才還要完美的香味，也散發而出。

又翻炒了兩下，林海將鍋中的牛柳倒了出來，最後放到盤子中。

“成功了。“