雖說藥食同源，然而對人體的作用卻不同。食物經過髒腑的消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質，滿足髒腑組織器官的生理功能和身體活動的需要，是生命和健康的物質基礎，一般食物的作用較為平和。而藥物的偏性較強，當髒腑、氣血、經絡的功能失調時，才用藥物的偏性來糾正機體的不平衡，以恢複身體的正常狀態。凡藥皆可傷人，我們常說的“是藥三分毒”的道理就在於此。飲食結構不合理會損傷脾胃，選擇合理的食物調整脾胃，能避開藥物的副作用。
1.冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方
《黃帝內經·素問·至真要大論》中說：“寒者熱之，熱者寒之。”意思是說，寒性的疾病，用溫熱的方藥治療。熱性的疾病，用寒涼的方藥治療。食物和藥物一樣，也有寒涼溫熱之分，生活中在選擇飲食時應以身體的寒熱來選擇食物。
同時，養生也要順乎自然應時而變，應季的食物往往應對那個季節身體的變化狀況。俗話說的“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方。”說的就是這個道理。古代科技水平有限，人們不能通過隨意控製溫度，讓各種蔬菜瓜果隨時可以在溫室裏生長、結果，所以古人沒有強調吃“應季食物”的養生方法。隻是根據自身在長期的生活和醫療實踐中，逐漸總結出了各種各樣的養生道理，流傳至今。
如今，“新鮮”蔬菜和水果一年四季都有，夏天盛產的蔬菜水果，冬天也能吃到。從一定程度上看，這給我們的生活帶來了方便，然而卻斷送了人體與自然之間的“默契”。夏天的時候，由於天氣炎熱，人體的氣血耗傷的較多，吃寒涼食物會使氣血更加虛弱，所以很多人容易腹瀉、嘔吐。生薑是溫性食物，夏天吃薑能補養氣血，有暖胃的效果。冬季的時候，由於氣血內收，容易出現燥熱的現象，辣椒等溫熱食物食用過多，會出現上火的情況，所以要吃蘿卜來清胃火。如果不分季節和身體狀況亂吃東西，夏天的東西冬天吃，就違逆了順應自然的養生法則。隻會引起髒腑功能失調，經絡氣血紊亂的現象。配合季節天氣變化，食物的性質和身體的狀況來選擇食物，不僅身體健康，還有延緩衰老，保持青春活力的養生效果。無論是我國的四大長壽村，還是世界各地的長壽地方，所有的長壽老人都遵循著這一法則。
冬吃蘿卜健脾和胃調暢氣機
蘿卜又名“萊菔”、“羅服”，有“小人參”之美稱。我國是蘿卜的故鄉，有著悠久栽培食用的曆史，早在《詩經》中就有關於蘿卜的記載。《本草綱目》記載蘿卜能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。”指出蘿卜有調暢氣機、健脾和胃、防病治病的效果。
蘿卜是冬季餐桌上不可缺少的菜肴，蘿卜可生吃、煲湯、炒菜。紅燒蘿卜柔嫩酥滑，清香爽口，有消食去火的功效，有腹脹積食、咽喉腫痛、牙齦腫痛的人，冬季裏應常食。先準備蘿卜三個，小香蔥三根，香菜三根，食用油、醬油、胡椒粉、糖、鹽適量。將蘿卜洗淨切成塊狀。將香蔥、香菜洗淨切成碎末。將炒鍋置於大火上，倒入食用有，待油燒至七成熱時，放入香蔥煸香。然後倒入蘿卜塊，再加人適量醬油，翻炒一下。加些糖和一點清水，煮沸後轉用小火煨至酥軟。加入少許胡椒粉、鹽，翻炒均勻即可盛盤。
蘿卜排骨湯理氣活血、滋補腸胃的功效，能去除消化不良、眩暈頭痛、胃腸蠕動緩慢的現象。準備排骨200克，蘿卜2個，生薑一塊，香蔥兩根，黃酒、鹽適量。把生薑切成薄片。將香蔥切成碎末。將蘿卜切成塊狀或片狀。將排骨洗淨，剁成小塊，放入沸水中加一點黃酒和薑片，煮3~5分鍾。把排骨塊放入鍋中，加入足夠的清水，水量必須要蓋過排骨塊，放入薑片，用大火煮沸，然後轉小火煮一個小時。放入蘿卜片或蘿卜塊，用大火煮沸後，轉為小火煮熟後，即可熄火。放入香蔥和少許鹽即可食用。如果有時間煲湯，可以慢慢煨兩三個小時，時間越久蘿卜排骨湯越香濃，營養越豐富。在燉蘿卜排骨湯時，一開始就要把水加足，不能太少，不然一兩個小時後湯就沒了，中途加水會使營養流失，而且口味也不會太鮮。
冬季裏喝些蘿卜葉茶有淨化血液，排毒養顏的功效，如果每天都喝一杯，可預防皮膚幹燥、皸裂、生凍瘡等，同時使肌膚更加白嫩。將蘿卜葉洗淨，置於太陽下曬3~4天。每次取30克的蘿卜葉放入鍋中，加入1000毫升清水。用大火煮沸後，轉小火煮十分鍾，就可以飲用了。如果不太喜歡蘿卜葉茶的味道，可在其中加一點冰糖或者蜂蜜調和一下。
要注意的是，服用人參、西洋參、生熟地、何首烏等補藥時，不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益的作用。許多人常將蘿卜和胡蘿卜同食，尤其在調製涼菜時，這種搭配方式是不合理的，應避免同時食用。若要一起吃時，應加些陳醋來調和，以利用身體對營養的吸收。由於蘿卜為寒涼蔬菜，因此脾胃虛寒的人不宜過多食用，更不應生食。
夏吃生薑健脾開胃除脾濕
生薑是傳統改善食欲，增加飯量，治療惡心、嘔吐的一味中藥。每到炎熱季節，日益升高的氣溫灼熱了地麵，很多人出現了胃口不好、食後腹脹的現象。當吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片薑或者在菜肴、湯羹裏放上一點薑，能起到健脾開胃的效果。有的人吃些生冷瓜果或者喝些冷飲，容易出現腹瀉的現象，適當吃點生薑對身體大有裨益。
由於空氣潮濕，脾氣血虛弱，人們在濕熱的高溫中感覺倦怠乏力、精神萎靡。有的人常會出現頭昏、心悸的症狀。《神農本草經》中說：“（生薑）去臭氣，通神明。”吃碗生薑粥或者紅棗生薑湯既能醒腦提神、健脾和胃，還有益補氣血的效果。有的人汗液過多，容易出現汗臭，吃幾片生薑，或者適當喝點生薑湯，就能輕鬆消除讓人聞之惡心的汗臭味。
《珍珠囊》中說：“（生薑）益脾胃，散風寒。”炎炎夏日，許多家庭和辦公室都開著空調，人們經常在空調環境中享受著清風涼意的同時，由於室內室外溫差太大，很容易外感風寒。如果能及時吃上幾片生薑或者喝上一碗紅糖薑湯，有散寒、發汗的功效。準備生薑4片，紅糖20克，蔥白3段。將生薑、蔥白放入鍋中，加入適量清水，用大火煮沸，再轉小火煮二十分鍾。加入紅糖，煮開即可。
楊力提示：
生薑屬熱性食物，炎熱的夏季，適量食用即可，不宜多吃。有內熱或上火的人，不宜長期食用生薑。從治療的角度說，生薑紅糖水適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒的人，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治療因受寒、受涼引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。
有的人食用生薑時，習慣將皮削去，這樣會影響生薑的整體藥效。因此，鮮薑洗淨後即可切絲、切片，不要去皮。腐爛的生薑有度，會損傷肝髒，不可食用。
2.零脂肪山藥 越吃越苗條
每一個愛美的女人都想要擁有一個窈窕的身段，使自己從每個角度看去都是完美無暇的，減肥也是女性的常談話題。不少人認為自己的體重是遺傳因素決定的，實際上，先天的基因隻占百分之二十，多數人的肥胖是一天一天積累起來的，不良生活及飲食習慣、消極情緒、新陳代謝下降都會造成身體肥胖。
減肥是女人的頭等大事，減肥方法層出不窮，讓人眼花繚亂。因減肥茶成份含茶，讓人覺得安全，深受廣大女性的歡迎。多數人喝一段時間的減肥茶後會腹瀉，並且為減肥後反彈頗感苦惱。其實大多減肥茶有瀉下作用，過度飲用隻會損傷腸胃。
大家都知道多運動是減肥策略之一，不過很多人難以堅持下來。近幾年，有不少人選擇減肥儀器，使用一段時後，感覺人變瘦了。然而隻要停止，沒過多久就會反彈。減肥儀的作用隻是暫時的，它給人更多的是心理安慰。事實上，減肥儀不僅沒有真正起到消除肥胖的效果，若使用不當，還會震傷或擠傷髒腑。
有的人認為遠離脂肪、親近水果又安全又健康，殊不知，紅潤亮澤的肌膚需要適當的脂肪充養。適量吃些吃些含脂肪的食物，不會導致肥胖，也有利於身體健康。不要以為隻吃水果就不會增加體重，如果體內氣血循環不常，水果中所含的果糖也會造成贅肉堆積。
大概有不少人都栽進了瘦身減肥的誤區，讓自己白費心機，減肥也需要提高警惕，更需要理智和冷靜，千萬不要心切，更不可盲目。否則，吃苦、受累、遭罪不說，鬱悶的是肥胖仍不消退。減肥絕非朝夕之功，不想辛苦運動減肥，又不願意為了減肥忍忍口腹之欲，就要學會食補。
對於減肥心切的MM而言，聽到“食補”會立刻大皺眉頭。想到腰部的遊泳圈，看著臃腫的雙腿，吃東西的時候就會很節製了，再“補”恐怕衣服又會增加兩個尺碼。並不是大魚大肉才叫“補”，吃零脂肪的食補原料——山藥，減肥心願就可以達成，它對實胖、虛胖都有效。
山藥味甘性平，既是許多家庭常食一道的餐桌菜肴，也是我國傳統的一味藥物。《本草綱目》中說：“（山藥）益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎。”指出山藥有補腎益氣、健脾和胃，化解痰涎、治療泄瀉的功效。
山藥冬瓜湯健脾利濕，防肥胖
《黃帝內經·素問·至真要大論》中說：“諸濕腫滿，皆屬於脾。”指出了脾虛生濕，易引起肥胖。脾髒主持著全身水液有吸收、傳輸和布散，防止水液在體內停滯的數量功能，中醫稱為運化水濕。脾是參與人體水液代謝的最主要的一個內髒，它能促進體內水液的環流和吸收。脾在運化水穀精微的同時，對水液進行消化，吸收其中含有水分的營養物質，運送到全身各髒腑、組織、經絡中取，起到滋養和濡潤的作用。然後把髒腑組織經絡代謝後的多餘水液傳輸給腎，形成尿液，排除體外。脾氣健運，即脾運化水液的功能健旺，就能防止水液在體內不正常的停滯。如果脾失健運，脾運化水液的功能減退，就會導致水液在體內發生停滯，以致形成水腫型肥胖。
山藥冬瓜湯有健脾、益氣、利濕的功效，是脾濕水腫型肥胖最佳的減肥食補方案。準備山藥100克，冬瓜100克，植物油、鹽、味精適量。將山藥去皮、洗淨、切片。將炒鍋置於大火上，倒入食用油，待油燒至七成熱時，放入山藥、冬瓜煸炒一兩分鍾，盛起備用。鍋內加入熱水，用大火燒開後，放入山藥轉為小火煮三分鍾。然後放入冬瓜，煲二三十分鍾。依據自己的口味放入鹽、味精即可盛出食用。如果你口味重的話，也可以加入胡椒粉和香菜。
山藥木耳香菇湯益腎化濕，消水腫
《黃帝內經·素問·逆調論》中說：“腎者水藏，主津液。”意思是說腎髒有主持全身水液代謝，起著調節體內水液代謝平衡的置於。人體的水液代謝是通過脾的運化、肺的宣發肅降，腎的蒸騰氣化作用共同完成的。脾肺代謝後的水液，經過腎髒的氣化，化為尿液、汗液和呼出的水分排出體外。如果腎氣血不足，腎的蒸騰氣化作用就會失常，身體水液代謝出現障礙，水液聚集，向外溢於皮膚，就會造成脂肪沉積，出現水腫型肥胖的現象。
山藥木耳香菇湯有益腎化濕、補血益氣的作用，腎氣不足的肥胖人士應該常吃。準備山藥100克，黑木耳30克，香菇50克，骨頭湯500克，香蔥兩根，生薑一塊，料酒、鹽、香油適量。將山藥去皮、洗淨、切片。將黑木耳用溫水泡發洗淨。將香菇對切成兩半。將香蔥、生薑切成碎末。把山藥、黑木耳、香菇放入鍋中，倒入骨頭湯和料酒，用大火煮沸。然後放入香蔥、生薑，用小火燉十分鍾。淋上香油，調入鹽即可食用。
半夏山藥粥健脾和胃、祛濕消暑
進入六月份以後，隨著氣溫迅速回升，雨水增加，氣候濕熱，讓人一整天感覺很不舒適。對於肥胖的人來說，夏季常出現脾胃虛弱的現象。適時食用半夏山藥粥健脾和胃、祛濕消暑的功效。準備鮮山藥50克，半夏15克，陳皮5克，粳米50克。將山藥洗淨去皮，切成丁塊。半夏、陳皮放入砂鍋中，加500毫升清水，用大火煮沸，再用小火煮半個小時，過濾後取汁液。然後再加水煎煮，取汁，將兩次所取汁液合並。把洗淨的粳米和山藥放入汁液中煮成粥即可。
山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，食用後容易使人產生飽腹感，從而減少進食，是一種天然的瘦身美食，可放心地多加食用而不會發胖。同時，這種粘液能促進新陳代謝，使經絡氣血保持暢通，從而減去體內多餘脂肪。
山藥既可作主食，又可作蔬菜。把山藥洗幹淨放上蒸鍋，是最簡單的食用方法，能使山藥的營養價值能很好地保存，有效成分也不易被破壞。如果原汁原味的山藥吃起來沒有味道，可以搭配其它原料，涼拌、炒菜、燉、燜。想要達到減肥效果，長期食用山藥，還是煮粥或蒸吃為好，既簡單易做，又能充分發揮其營養價值。
需要注意的是，山藥是一味補藥，甘平且偏熱，體質偏熱、便秘、容易上火的人要少吃。過敏體質者在削完山藥皮厚，應立即洗手，以免出現皮膚過敏的現象。
楊力提示：
市麵上有時會出現一些假山藥片，不少人不會辨別，烹製時才發現，是用木薯片冒充的。山藥與木薯有四個方麵的不同之處。
區別一：木薯中間有心線，雖然心線很小，隻要仔細觀察，就能看出來。山藥中間沒有心線。木薯片曬幹後，心線往往都會脫落，會留下一個小洞。如果中間有小洞，肯定是木薯。
區別二：山藥的皮較薄，切片前都會被削幹淨。木薯皮較山藥皮厚許多。由於有些木薯太小，不容易去皮，製假者往往不會花費時間去皮。所以，製作的木薯幹片邊上就會存留著厚皮。凡是皮較厚的，必是假山藥。
區別三：山藥片澱粉含量較多，用手摸時，感覺細膩，手上會粘有較多的澱粉。木薯片雖然含澱粉量也不少，不過手摸時感覺較粗糙，手上也粘有的澱粉也較少。
區別四：山藥容易煮爛，木薯較難煮爛。
3.溫潤護脾 糯米的四季美容奧秘
每一個愛美的女人都不希望容顏隨光陰老去，而且想盡各種辦法讓青春永駐。可殘酷的事實是相反的，伴隨著不良的飲食習慣，承載著各種各樣的壓力，加上失眠的困擾，很多女性年紀輕輕就出現了不少麵部問題，常為麵色發黃、晦暗，肌膚粗糙、斑點叢生或為眼角的細紋而發愁。為了不讓美麗大打折扣，相信不少女性花了大把銀子在護膚品和化妝品上，補水、美白、防皺一個都不沒有少，可是結果卻收效甚微。
其實，僅僅通過塗抹護膚品，或者借助化妝來獲取的“美麗”隻是短暫的，無法從根本上解決問題。對於女性來說，養顏美容的關鍵還在於補養氣血。身體氣血充沛，皮膚才有營養來源，自然會膚色紅潤、容貌靚麗。
《黃帝內經·素問·經脈別論》中說：“飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸**，水精四布，五經並行。”意思是說食物進入胃腑以後，經過胃的消化，將水穀精微物質傳輸給脾。脾發揮運化功能將精氣化生為氣血物質，上輸給肺。肺朝百脈，經過肺的宣發，將氣血傳輸給髒腑、經絡，以濡潤筋骨皮毛。多餘的水分會輸送給**，排除體外。指出人體的氣血是否充沛與脾髒有密切關係。脾髒功能正常，人體氣血充沛；反之，如果脾髒功能失常，人體氣血就會不足。所以，養護好脾髒，才是能達到“治本”的效果，也美容養顏的奧秘。
糯米味甘、性溫，能溫暖脾胃，補養人體氣血，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。中醫典籍《本草經疏論》裏對糯米的養生作用做了充分的說明，說糯米是“補脾胃、益肺氣之穀。脾胃得利，則中(指中焦)自溫，力便亦堅實。溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。”
冬食黨參桂圓糯米粥可健脾暖胃，消除嘴唇幹裂
脾胃虛寒的人，到了冬天，天天都覺得冷的不行，總是手腳冰涼，感寒時還會有腹脹、腹痛的現象。對於冰美人來說，常出現的麵部問題就是皮膚幹燥，往往一個冬天過後，就會發現臉上會有些小細紋。尤其是嘴唇，由於沒有毛孔和汗腺，無法分泌油脂，最容易幹燥。當嘴唇被風吹得已經幹裂時，不少人會去舔嘴唇，結果越舔越幹，最後甚至會脫皮。
有些人通過多喝水、擦唇膏的外部保養方式，雖然可以使幹裂的雙唇得到緩解，不過要想擁有水水潤潤的雙唇，和潤澤的肌膚，還必須依靠內部保養，這個時候不妨吃些黨參桂圓糯米粥。黨參桂圓糯米粥能潤燥活血、健脾暖胃，寒冷幹燥的冬季常吃，不僅全身都會暖和起來，也會有一張紅潤的麵孔。準備黨參10克，桂圓20克，糯米50克。將桂圓去殼、去核。將黨參放入砂鍋中，用清水煎煮兩次，每次加500毫升清水。然後將兩次所煮汁液合並，把糯米和桂圓放入藥汁中，先用大火煮沸，再用小火煲半個小時就可以食用了。
春食銀菊蜂蜜糯米粥可養護脾髒氣血，嫩皮膚、美容顏
大地春回、萬物複蘇的春天裏，白天逐漸延長，日照量增加且氣溫上升，這時人體內冬天所積存下來的廢棄物質被大量地排出，皮膚的新陳代謝也活躍起來。不注重養護脾胃，皮膚無法自由地呼吸，就容易出現皺紋，在觸摸時感覺皮膚相當粗糙，膚色暗沉，有黑眼圈，像臉沒洗幹淨似的。重視臉部的清潔是重要的事情，洗臉清除的隻是皮膚表麵的汙垢，而肌膚深層的“垃圾”沒有被徹底地清除掉。尤其是當皮脂腺分泌增加時，麵部的“痘痘”就會生長更旺盛。
《千金方》中指出：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”意思是說在春天少吃酸味食物，適當多吃些甜味食品，以養護脾髒氣血。銀菊蜂蜜糯米粥有補氣血、嫩皮膚、美容顏的功效，能促進新城代謝，幫助體內廢物的排泄，適合皮膚粗糙、起皺，麵色暗沉或長痘的人食用。準備銀耳10克，**5朵，糯米50克，蜂蜜適量。將銀耳用溫水泡發，撕成小朵。將**、糯米洗淨。將**、銀耳與糯米一同置於鍋中，加入適量清水，用大火煮沸後，轉小火煮二十分鍾。然後加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
夏食紅棗糯米粥可補氣血，駐顏美容
夏日紫外線激烈，會輕易曬傷人的肌膚，出現幹燥脫皮、發癢敏感等症狀。再加上在空調房裏出出進進，氣溫時涼時熱，導致肌膚表麵的水分輕易蒸發，容易感到皮膚發幹。對皮膚敏感的人來說，夏天真是個難熬的季節，由於氣溫上升、濕度升高，脾髒氣血較為虛弱。蚊蟲叮咬、涼席應用、汗液等頻繁襲人，經常會造成令人煩惱的皮膚過敏症狀。
麵對“多事之夏”，補養氣血，保持肌膚的生態平衡，提高皮膚的預防能力是最主要的。俗話說：一日吃三棗，一輩了不老。關於紅棗養顏美容的功效還有一個故事，傳說很早以前，一個小村裏有一位名叫青姑的姑娘，雖然年過半百，依然亭亭玉立，容顏靚麗。原因就在於她常吃紅棗。紅棗入脾、胃二經，補中益氣、養血安神、解毒的功效，常食不僅補養氣血、駐顏美容，還能預防各類皮膚過敏現象的產生。將紅棗、糯米洗淨後放入鍋內，加適量清水，煮至成粥，加入冰糖融化即可食用。
秋食百合糯米粥可護脾養肺，潤燥補“水”
經過一個夏天全身曬的黑黑的，加上秋燥氣爽，皮膚缺乏水分，更顯得一臉暗沉沒有光澤，美白補水就成為MM秋季的保護皮膚的重點內容了。想要膚色均勻或者由黑轉白，皮膚潤澤，最好的方式就是食用百合糯米粥。準備糯米和百合各50克，洗淨後放入鍋中，煮成粥狀就可以了。百合糯米粥清甜潤口，有護脾養肺、理氣潤燥的功效，不僅能使肌膚更加白嫩水潤，還能清心除煩，消除心情抑鬱、失眠的現象。
在煮糯米粥前，最好先將糯米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。一來可以減少熬粥的時間，另一方麵，攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥口感也好。在用大火煮沸轉小火的時候，適當攪拌幾下。用小火熬到二十分鍾時，開始不停地攪動，持續十分鍾，會發現煮出來的粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮嫩。此外，由於糯米黏滯，吃多不易消化，因此食用糯米時要留意適量。
楊力提示：
糯米是一種溫和的滋補品，身體發熱、脾胃濕熱、患風熱感冒的人不宜多食。由於糯米黏滯，難於消化，一次食用不宜過多。脾胃虛弱引起的消化不良、胃部脹滿的人，更應慎食。糯米有收澀作用，氣滯、氣結、氣鬱和有血瘀證的人應忌食。
4.五穀加紅棗 勝過靈芝草
飯為百味之本，人都是吃五穀長大的。五穀是指稻、黍、稷、麥、菽，稻是指稻米；黍是指黃米或玉米；稷是指小米；麥是指大麥、小麥、蕎麥、燕麥等麥類；菽是指一般的豆類，如綠豆、紅豆、黑豆、黃豆等。穀類作為中國人的傳統飲食，幾千年來一直是人們餐桌上不可缺少的食物，是傳統的主食之一，在我國居民的膳食中占有重要的地位。
中醫有藥食同源的說法，認為“食五穀治百病”。《黃帝內經·素問·藏氣法時論》中說：“五穀為養……氣味合而服之，以補精益氣。此五者有辛酸甘苦鹹，各有所利。”指出了五穀和五髒之氣，常吃能使髒腑安和，氣血和順，防範各種病邪來犯。細心觀察就會發現，常吃五穀的人身體健康，很少去看病。“飯”吃的少或者不吃“飯”的人，就會疾病不斷，而且跟同齡人站一起都會顯得“老”一些。這是因為，人以胃氣為本，中醫“有胃氣則生，無胃氣則死”的說法，而穀物主食是胃氣的主要來源。《本草綱目》就寫道：“安穀則昌，絕穀則亡。”穀物主食維持人的生命，吃得下飯，才能保證生命的延續和身體的健康。
要做到吃得健康，食物搭配是特別重要的一個方麵。紅棗自古以來就被列為“五果”之一(五果包括桃、李、梅、杏、棗)，在我國有著悠久的曆史。紅棗是天然的美容食品，有抗衰老的效果。人們也常說“天天吃紅棗，一生不顯老”。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、補虛治病、延緩衰老的良藥。小小一顆紅棗，在中醫的方子裏，常常能見到它的蹤影。《神農本草經》中將紅棗列為上品，指出紅棗有“安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣，少津，身中不足……和百藥”等功效，可促進體內氣血的生化和循環。
五穀保胃氣，紅棗養氣血
“五穀加紅棗，勝過靈芝草”的食用方法，延續至今，仍為人們常采用的養生食物搭配方式。對於現代女性來說，將五穀與大棗合理搭配起來食用，即能美容養顏，又補養氣血，還能延緩衰老，一舉三得的效果，要試試哦！
七零、八零後的女性飲食習慣不太健康，三餐不準時啦、不吃早飯啦、加班熬夜啦等等。快節奏的生活和工作，使許多女性偏愛咖啡、快餐等食物。出於節食減肥等因素，往往是一杯酸奶、幾片餅幹或兩三個水果就算一頓飯。多數人有著偏食、挑食的喜好，想吃什麽就吃什麽，想吃多少就吃多少，喜歡吃就多吃一些，不想吃一點不吃。許多人僅僅滿足於單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。一份快餐、一瓶純淨水、一個漢堡或者一杯可樂，可能會一時騙過我們的腸胃，時間長了，腹痛、腹瀉就隨之而來。吃飯時能安安靜靜坐在桌子旁細嚼慢咽的年輕女性越來越少，大吃大喝的過程中，食物得不到充分消化，極易引起腹脹、消化不良、積食的現象。脾胃虛弱、體內氣血虧虛是多數人的現狀。
如果每天能花一點時間用五穀、紅棗煮成粥，喝上一兩碗，有改善調理脾胃補養氣血的功效，準備粳米、薏苡仁、黑米、紅豆、綠豆各20克，紅棗10枚，用清水浸泡十五分鍾。然後把所有食材放入鍋中煮成粥，加入兩三塊冰糖，融化後即可食用。也可以一次多煮一些，放在冰箱裏，隨吃隨取。最好每天煮一次，分早晚兩次食用，每次都要溫熱服食，即使是夏天也不能吃涼的，對胃不好。
女人多吃棗，駐顏不會老
正值年輕的我們，曾經認為衰老是件很遙遠的事情。然而，提前到來的衰老，讓我們不得不正視這一現實。早衰是當今女性要麵臨的問題，許多女性才二、三十歲就出現了四、五十歲人才有的症狀。
永遠忙不完的工作和煩瑣的生活，使現代女性忙的無法停下來關心一下自己的身體。起居沒有規律，經常熬夜，是多數人的生活現狀。總覺得睡不夠，常常提不起精神，身體疲勞乏力、反應遲鈍、活力降低，是繁忙的上班一族的“通病”。麵對這些許多人感受最深的就是“活得好累！”在焦慮不安和憂鬱苦悶中，發現頭發脫落，顏麵憔悴。黑黑的眼圈、腫脹的眼袋或者眼角的細紋透露著衰老的信息。當某一天突然發現時，那一刻的慌亂讓每個女人銘記在心。
衰老雖然是不可逆轉的自然規律，不過控製衰老的節奏卻是“事在人為”。女性在30～40歲時最容易感到衰老加速，其實，在這段時間的“衰老”現象，並不是身體真正的衰老，而是一種“假性衰老”，就像假性近視一樣。在這一階段內注重養護髒腑、保持體內氣血充沛，就可以擁有青春依舊、活力無限的狀態。如果還是保持著現在的生活方式，就像假性近視演變為真性近視一樣，無法徹底治愈，而且還會使自己提前感受“老年生活”。
靈芝草有駐顏美容、延緩衰老的功效，五穀加紅棗也有“灌溉”五髒六腑、潤澤全身的效果。廚房裏準備些粳米、薏苡仁、小米、小麥、燕麥、蕎麥、黑麥、玉米、黑米、蓮米、糯米、紅米、綠豆、紅豆、黑豆、黃豆、豇豆、黑芝麻、白芝麻等等一些五穀食物原料，一般超市裏都有，而且品種多。每天煮粥時，按照“五色入五髒”的原則來搭配。紅、黃、白、綠、黑色的食材各取一小把，用清水浸泡十五分鍾。準備10枚紅棗，洗淨後切成兩半。然後將所有食材放入鍋中，共煮成粥狀，即可食用。胃火過盛的人可在粥裏放幾塊冰糖，有潤燥、去火、和胃的效果。
楊力提示：
由於紅棗性溫味甘，體質燥熱、濕熱較重的人不宜過多食用，以免造成便秘或上火的現象。有腹脹或水腫的人吃多了會脹氣，或者使水濕積於體內，因此不宜多吃，也不不適合喝紅棗水。如果一段時間內紅棗吃得太多，又沒有及時補充足夠的水分，很容易產生蛀牙，因此應注意控製食量。
5.酸酸甜甜 開胃又瘦身——山楂
所有人都有個童年記憶，那酸酸甜甜的味道，深深地刻在了心裏的最深處，孩提時期零食的山楂冰糖葫蘆。這種街頭小吃帶有濃重的季節色彩，看到大街小巷隨處可見的冰糖葫蘆，一下子就讓人覺得年味十足——春節不遠了！每到寒冷的冬季，便是山楂上市之時。如今天氣轉冷後，超市裏便開始堆起新鮮的山楂供人們選購。
山楂又稱紅果，顆粒小巧，果肉不多，不過酸味明顯，吃一顆就能醒神，更是開胃的絕佳水果。山楂也是一味中藥，《本草綱目》中說山楂有：“化飲食，消肉積，症瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。”指出山楂能消食、除油去膩、活血理氣、化瘀止痛的功效。
除夕佳節實在很難控製飲食，親朋好友宴請不斷，麵對眾多的豐盛佳肴，想減少油膩都難。很多人過完了節不僅肚子撐得難受，引起腸胃不適，而且一肚子的油水，使一直以來辛辛苦苦控製的腰圍、體重全都前功盡棄，有的還會患上“假日綜合症”。
由於公司提前放假，王玲回老家黑龍江整整待了兩個星期，每天在家裏基本上就是吃吃喝喝睡睡，或者與親朋好友聚聚會。一日三餐的大魚大肉，各種零食不斷，從早到晚嘴巴和腸胃都沒有休息過。家鄉的各種美食都吃遍了，每天肚子撐得圓鼓鼓的，整個人也胖了不少。假期結束後，王玲開始正常上班，可身體卻出現了問題，整天覺得很飽，什麽都不想吃。有時候覺得肚子有些餓，可吃點就漲肚。王玲來我這裏，讓我給她配些藥吃。
我讓她少吃些油膩、脂肪含量高的食物，多吃青菜和水果，同時每天吃些山楂，既開胃消食，又能消除多餘的脂肪。冬天生吃山楂會對胃有一定的刺激，有時候還會對牙齒有影響，最好蒸熟了吃。將山楂洗淨後、去核，放在碗裏，加入兩三塊冰糖，放到蒸鍋上蒸15~20分鍾即可。蒸出來的山楂顏色亮澤鮮明，味道酸酸甜甜。
生“氣”吃山楂，可健脾和胃，安神消“氣”
在日常生活中，常常會遇到惹人生“氣”的事。生氣後都會感到身體不舒服，吃不下去飯，睡不好覺。這就是中醫所說的“鬱則氣滯”。如果不及時的調節體內氣機，時間久了就會出現“氣滯久則化熱，熱鬱則化火”的現象。所以，愛生氣的人，脾氣暴、火氣盛，還常吃出現牙齦腫痛、咽喉腫痛、長青春痘等一係列的上火現象。笑口常開，保持樂觀情緒，才能使氣機調和、順暢，身體健康。山楂有順氣、清火的效果，生氣時不妨多吃一些。山楂不僅能順氣、消食化滯、活血化瘀，由於山楂是紅色食物，紅色入心，山楂生氣、動怒引起的心動過速、心律不齊也有較好的療效。
山楂花草茶，嗬護花一樣的女人
不同的鮮花有不同的功效，喜歡喝花茶的人可以將山楂與花草搭配，調製成多種口味和具有各種作用的飲品。春天是養肝護脾的最佳季節，氣溫變化反複無常，容易使肝髒疏泄失度。脾氣血不足，還容易引起感冒。山楂金銀**飲有清熱解毒、醒腦明目、化瘀消脂的功效，對於風熱感冒引起的頭痛、眩暈等也有治療的作用，春季常喝有平肝護脾的效果。取生山楂5克、金銀花2克、**3克，放入杯中後用沸水衝泡，加蓋燜泡十分鍾，就可以飲用了，可多次加水。
天氣炎熱的夏季疲勞不堪、睡眠紊亂、精神不集中、食欲不振是多數人的通病，這個時候泡上一壺山楂荷葉飲，不僅能消熱解暑、健脾開胃，還能促進新陳代謝達到減肥的效果。取生山楂5克，荷葉5克，薏米仁3克，放入鍋中，加500毫升清水，用小火煮開即可。在辦公室裏，也可以直接用沸水衝泡飲用，
中醫認為，花類多屬寒性食物。而多數女性體質偏寒，因此，在用山楂配製花草茶時應適當加入一些溫熱性質的食物，以平衡藥性。需要記住的一點是，任何一種花草茶都不宜長期、大量地飲用。
山楂紅棗湯是女人不可錯過的減肥“魔方”
身段苗條令人欣喜，在追求美麗的過程中，節食或者吃藥，對身體健康極為不利。長期的運動，也有不少人堅持下來。既無痛苦又有效果的的減肥方法，就是合理飲食，製定好減肥食譜。我的好朋友小麗就是在吃吃喝喝中輕鬆瘦身的，隻堅持了一個月，她的體重就由56公斤減到了49公斤。想擁有苗條身材的女人們可要仔細看過來，這個食譜會讓你靚起來。
準備生山楂30克，紅豆100克，綠豆100克，大棗10枚。將紅豆和綠豆煮用清水泡半一個小時。將紅棗對半切開。把所有食材放入鍋中，加1000毫升清水，用大火煮沸，再用小火煮二十分鍾。然後均分成兩份，早晚各吃一份，每次都要趁熱食用，連湯帶豆和山楂、紅棗一起吃下。
在這一個月內要保持一些好的習慣，首先是每天早上起床後喝一杯蜜醋飲。取30克蜂蜜和5克的白醋，用200毫升溫開水衝泡，攪拌均勻後喝下。蜜醋飲能充分分清洗胃腸，可加速胃腸的蠕動，以便將體內的毒素更快更完全的排除。然後吃一份山楂棗湯當早餐。上午盡量不要吃零食，如果肚子實在很餓，或者有點讒，在10~11點之間喝一小杯酸奶或者脫脂牛奶，堅決拒絕一切食物**！晚飯吃些水果和剩下的半份山楂棗湯，要在七點之前吃完，並且吃完晚飯之後到睡覺之前不要吃任何東西哦！
小麗用這個方法塑造出優美的線條，告別的小肚腩，腿部曲線又直又美麗，胳膊和肩膀也更加均勻。不僅減肥成功，沒有因為迅速瘦下來是皮膚變得暗晦無光澤，而且肌膚變的比以前更紅潤清透，青春痘也少了，可謂是一舉多得，小麗向大家強烈推薦！需注意的是，千萬因為肚子餓，就在午餐時暴飲暴食，這樣會損傷脾胃。下午餓的時候適當吃些水果和堅果之類的零食，薯片、脆片、餅幹之類的食物可要杜絕。
山楂雖能開胃、瘦身的作用，不過中醫認為，山楂隻消不補。因此，脾胃虛弱和胃酸過多的人不宜多食。《本草綱目》中說：“（山楂）生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜。”健康的人食用山楂也需有所節製，最好在飯後食用，2~3個即可。食用山楂鮮果後，要注意及時漱口、刷牙，以防傷害牙齒。
楊力提示：
天津環境醫學研究所曾對我國居民常食用的66種蔬菜、水果進行了測試，發現蔬菜中的藕和水果中的山楂，抗衰老的功能是最強的。山楂有補心和胃、理氣活血、疏通經絡，能增加心髒供血量。還可幫助清除體內毒素，降低血脂和血壓。此外，無論是生食還是熟食山楂，都有抗癌的效果。
6.生吃香菜 清爽女人多自在
從小我就特別愛吃香菜，記憶裏每到寒冷的天氣裏，總會有一盤母親涼拌好的麻油香菜，點綴著冬季的餐桌。每次放學回家後，全家人還沒圍坐在桌子旁，那股獨有的濃鬱香氣已經飄散開來，總是讓我忍不住先嚐個鮮。這些吃著香菜、飄著香味的日子，是人生中最滿足、最開心的時刻。每回吃得差不多的時候，才察覺怎麽一眨眼的功夫就吃完了，還沒吃夠呢！母親總是笑笑，第二天中午依舊會準備一盤調配好的香菜，吸引我放學後趕快回家。
香菜可以說是一種頗為精致可愛的小菜，苗條修長而又婷婷嫋嫋。油綠油綠的不規則小葉子，卻散發出濃鬱的香氣。這種香氣不是濃鬱刺激的，而是溫馨的濃鬱，無論是作為一道主菜，還是當作一種調味品，香菜實在是過於美麗了。
香菜的美麗不僅僅在她的腰肢和翠綠葉子，也在於她的秀外慧中。如果將她的營養價值排列起來，恐怕很多人對她更要刮目相看了。現代研究發現，香菜的維生素 C 的含量是番茄的好幾倍；維生素 B2 的含量與牛奶不相上下；胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜差不多；鈣含量是排骨的兩三倍；鐵的含量一點也不低於芝麻、核桃等鐵含量非常豐富的食品。不要加熱，生吃香菜，她寶貴的營養物質不會受到破壞，人體的吸收利用率也要遠遠高於各種加工後的食品。
我國人民食用香菜有兩千多年的曆史，香菜又名香荽、芫荽，《說文解字》中講“芫”字為“魚毒也”，“荽”字為“香口也”。常吃香菜能驅除體內的濁氣、毒素，讓人一身清爽自在。香菜也在中藥裏也有著自己的一席之地，《本草綱目》中說：“（香菜）辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣。故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝於脾，心脾之氣得芳香則運行，得臭惡則壅滯故爾。”指出香菜有祛除毒素、醒脾通心、溫中通竅的功效。
香菜可有效祛除皮膚上的小痘痘
皮膚起痘或者生瘡是令女性煩心的事情。不少女性有這樣的疑問“怎麽過了30歲臉上還是會不停冒痘痘？”“為什麽臉上的痘痘一陣在額頭，一陣臉頰冒幾顆，過幾天又轉移到了下巴和鼻子上？”我們也看到這樣的現象，某一天清晨起來發現臉上會多幾顆痘痘。青春痘的問題永遠都是剪不斷、理還亂。經常處於焦慮不安、緊張狀態中的現代人，或者睡眠不足的熬夜一族，經常會出現皮膚或者嘴裏生瘡的現象。起痘、長瘡不僅僅是皮膚的問題，它和人的髒腑、氣血有密切關係。臉上的痘痘和瘡瘍就好像一張地圖，通過這個索引，你其實能發現身體的很多健康隱患。
《黃帝內經·素問·至真要大論》中說：“諸痛癢瘡，皆屬於心。”心主血脈，內灌五髒六腑，外濡四肢百骸，皮肉經筋，氣血運行，無處不到。心火過盛，致使經絡堵塞，或瘀血與濕毒相結，浸漬肌膚以致生瘡、起痘，同時血熱又會影響脾髒的正常生理功能。香菜有通竅理氣、發散芳香之氣的功效，適量生吃香菜能使心髒和脾髒的氣血順暢和諧，從而消除肌膚表層阻滯、膿化的現象。
血壓高、血脂濃，食用香菜芹菜花生米可讓氣血和諧
中醫認為“通則不痛、痛則不通”，就是說人體經脈暢通，氣血流暢，身體健康。如果經絡不通暢，出現了氣血瘀滯現象，常會感覺疼痛或者不舒服，引起很多疾病。時下不管是大都市還是小城市，高血壓、高血脂、肥胖的人群越來越多，年紀越來越小。許多人服用降壓藥或降脂藥都有這樣的現象，持續服藥，血壓、血脂會在降下來。可一停藥，血壓、血脂就會回複。
引起肥胖、高血脂、高血壓等諸多疾病的根本原因就是經絡不通、氣血不暢。當人們患了這些疾病以後，往往會求助於口服藥物。其實這走入了一個誤區，因為一般的藥物僅僅是頭痛醫頭、腳痛醫腳，而沒有從根源上——打通經脈、暢通氣血來解決問題。這也就是常用藥物降壓、降脂效果差，或者不服用藥物血壓、血脂就會反複的原因。生吃香菜“能辟一切不正之氣”，長期食用，能理氣活血，使經絡氣血保持暢通的狀態。同時，因氣血滯瘀引起的氣血運行緩慢、代謝不暢的現象也會消除。
香菜芹菜花生米一起食用，就有調節血壓、降低血脂、暢通經絡的效果，常吃有減肥的效果。準備香菜、芹菜、花生米各100克。提前將花生米防在陳醋裏浸泡一周。將香菜洗淨切碎。將芹菜洗淨，切段，用開水煮五分鍾。取出後，再用冷水洗一下。將香菜、芹菜和泡好的花生米放入盤中，放入醬油、白糖、香油調勻後即可食用。
香菜雖能溫胃散寒，氣虛的人不可過量食用
中醫在治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，香菜就是其中之一。脾胃虛寒的人適度生吃香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。對於食用油膩食物後積滯，容易出現胃痛的人，可以請香菜來“幫忙”。取新鮮香菜50~100克，洗淨後嚼食，或者用紗布絞取汁液服用，可有效緩解胃痛。不過氣虛體質，由於體質較弱而容易感冒或反複感冒的人，應對香菜“敬而遠之”，因為香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣，進而加重氣虛，導致感冒更加頻繁。
楊力提示：
人體有自我調節的功能，以適應外部環境的變化。當天氣較熱時，毛孔就會打開散熱；毛孔就會收縮，以維持身體恒定的溫度。當毛孔阻塞時，身體內環境就會出現狀況。如傷風感冒，由於毛孔被堵住了，無法散熱，身體溫度升高，就會發燒。皮膚的毛孔是一個排泄器官，它每一分、每一秒都在代謝。皮膚毛孔代謝的廢物占一天人體代謝廢物總量的當毛孔內的百分之六十以上。當毛孔阻塞，代謝廢物不能通過毛孔排出，人就會出現冷、熱、癢、痛的感覺，滲入肌肉中，就會產生渾身酸痛的現象。有些人一到冬天常出現皮膚幹燥、發癢的現象，這都是氣血循環不暢引起的。尤其是當今的空氣汙染越來越嚴重，皮膚暴露在空氣中，更容易產生冷、熱、痛、癢的感覺。用香菜泡酒塗抹，能促進氣血循環，幫助排泄代謝廢物，能消除冷熱癢痛的現象。體質偏寒的人，配合吃點香菜，能改善手腳發涼的症狀。