黨參牛鰍魚湯

【用料】牛鰍魚1條(重約500克)，黨參150克，花生肉150克，生薑5片。

【做法】(1)牛鰍魚剖淨，抹幹水，起油鍋，爆香薑片，放人牛鰍魚煎至微黃。黨參洗淨；花生連衣或用滾水燙去衣。

(2)把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲1～2小時，調味即可。

【功效】此湯有補氣健脾，養血催乳之功。適用於脾胃虛弱，氣血不足而致女子**不豐，形體消瘦，食欲不振，倦怠乏力，腳氣浮腫；或久咳肺虛，肺癆之咳嗽不止，虛贏形弱等。

鰱魚絲瓜湯

【用料】鰱魚1條，絲瓜200克，料酒、精鹽、蔥段、薑片、熟豬油、糖、胡椒粉各適量。

【做法】(1)將絲瓜去皮，洗淨切成條。

(2)將鰱魚去鱗，去鰓，去內髒，洗淨，斬成幾段，放鍋中，再放人料酒、鹽、蔥、薑、糖、油，注入適量清水，煮至魚熟，加入絲瓜條，煮至魚和絲瓜皆熟，揀去蔥、薑，用胡椒粉調味即可。

【功效】此湯有補中益氣、生血**之功。適用於女子氣血雙虛而致**幹瘦不豐，或產後乳汁不暢的病症。

黃豆豬蹄湯

【用料】豬蹄1隻(約750克)，黃豆150克，黃酒、蔥、薑、精鹽、味精各適量。

【做法】豬蹄用沸水燙後拔淨毛，刮去浮皮，加清水，薑片煮沸，撇沫，加上酒、蔥結及冷水浸泡過1小時的黃豆，加蓋用文火燜煮半酥，加調料再煮l小時。

【功效】此湯有補脾益胃，養血通乳之功。適用於女子**或產後無乳或少乳，是道催乳和胃佳肴。亦可使人體強而不使人肥胖。治皮膚幹皺粗糙。

【說明】豬蹄要刮洗幹淨，燜煮時掌握火候。

花生雞腳湯

【用料】雞爪10隻，花生50克，黃酒、蔥、薑、精鹽、味精各適量。

【做法】雞爪剪去爪尖，洗淨,加酒、薑片、水，煮半小時唇，加入花生，調味並用文火燜煮1．5～2小時，撒下蔥花，淋上雞油。

【功效】此湯有養血**、催乳之功。適用於女子血虛而致**不豐、麵色不華、頭暈目眩等病症。

王不留行瘦肉湯

【用料】王不留行25克，黃芪50克，豬瘦肉250克。

【做法】王不留行、黃芪、豬瘦肉洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲1～2小時，調味即可、【功效】此湯有補氣健脾、**通乳之功、適用於產後虛損，氣血不足，體倦乏力，麵色萎黃．食欲不振，**不豐，乳汁稀少或乳汁不通，心下脹痛有痞塊；亦可用於婦女乳腺增生及體虛者。

木通豬腳湯

【用料】豬腳2隻，木通25克，紅棗5枚，料酒、精鹽各適量。

【做法】(1)豬腳刮毛去甲，洗淨，斬件，放人滾水巾煮10分鍾，取出用清水漂洗幹淨；紅棗(去核)，木通洗淨。

(2)把全部用料放人鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲3小時，湯成加少許料酒，調味溫服。

【功效】此湯有補血通乳之功。適用於氣血虛弱而致**不豐，或產後血虛乳汁不通，或乳汁過少，體虛乏力等病症。

木瓜魚尾湯

【用料】鯇魚尾1條(約500克)，木瓜30克，生薑4片。

【做法】(1)鯇魚尾去鱗、洗淨，下油鍋煎至微黃；取半生熟木瓜去皮、核、洗淨，切塊；生薑洗淨。

(2)把全部用料放入滾水鍋內，改文火煲1小時，湯成奶白色，調味即可。

【功效】此湯有補脾益氣、暖胃通乳之功。適用於產後體弱，脾胃氣虛而致**瘦小、食欲不振或消化不良，乳汁不足，乳汁清稀。

花仁蹄花湯

【用料】豬蹄1000克，花生米200克，老薑30克，精鹽25克，胡椒粉1．5克，味精1克，蔥10克。【做法】(1)將豬蹄鑷毛，燎焦皮，浸泡後刮洗幹淨，對剖後砍成3．3厘米見方的小塊。花生米在溫水中浸泡。蔥切蔥花，薑拍破，待用。

(2)把鋁鍋或砂鍋置旺火上，加入水(重約2500克)，下豬蹄，燒沸後撇盡浮沫，放進花生米、薑。

(3)待豬蹄五成熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉粑後，起鍋盛人湯缽中，撒上胡椒粉、味精、蔥花，即可上桌。

【功效】此湯自汁濃,肉糯嫩香，營養豐富，有補血、通乳、潤腸的作用。產後婦女**不豐或乳汁不通，大便秘結最為適宜。

藿香煎魚湯

【用料】活鯽魚250克，鮮藿香葉12克，精鹽3克，紹酒8克，薑未8克，蔥花5克，熟豬油40充，味精1克。【做法】(1)將魚去鱗、鰓、剖腹，取出內髒洗淨，碼上毛毛鹽1克，鮮霍香洗淨。

(2)淨鍋置中火上，下熟豬油燒至五成熟，下薑米炸香，放魚煎炸一下，翻麵再煎炸一下，烹人紹酒，摻開水，加入鮮藿香葉、精鹽、味精煮到湯白、魚熟時，揀出藿葉，撒人蔥花即成。

【功效】此湯肉質細嫩，湯白味鮮，鄉上風味極濃，有益氣健脾，**通乳，利水消腫之功。適用於脾虛氣弱而致**瘦小不豐，或產後乳少，下肢浮腫等症。

通草田雞湯

【用料】田雞8隻，通草1 5克，紹酒6克，大蔥2根，薑塊5克，味精1克，精鹽2克。

【做法】將田雞剝去皮，取出內髒，斬去腳指、頭，洗淨，放人淨鍋內，摻水，加入煎取的藥汁燒開，烹人紹酒，煮熟後，加精鹽、味精調味即成。

【功效】此湯肉質鮮嫩，湯汁味香，有補虛增乳之功。適用於產後體虛乳汁缺少，或女子**不豐，乏力氣短等病症。

米酒蝦仁湯

【用料】海米100克，糯米酒15克。

【做法】淨鍋中火上，下熟豬油15克，燒至五成熟，鮮湯或清水下海米燒開，烹人糯米酒或紹酒，煮幾分鍾即成。

【功效】此湯有壯陽益精、增乳佳品之功。適用於精血不足，而致**平坦，發育不良，經血不調等病症。

【說明】如缺海米，可改用鮮蝦，洗淨，去須，用白酒拌一下殺菌，防止中毒。煮熟透食之。服5～7天。

補氣血豬蹄湯

【用科】豬前蹄2個，木通8克，當歸身10克，黃芪25克，紹酒8克，味精l克，精鹽3克，薑塊10克，蔥2根。【做法】(1)將豬前蹄去淨毛、洗淨，破開斬斷，中藥，薑蔥洗淨，中藥用雙層紗布紮緊。

(2)豬蹄放入砂鍋肉燒開，撇去浮沫，加中藥包、薑、蔥、紹酒燉粑爛，取出藥包、薑、蔥、加味精、鹽調好味即成。

【功效】此湯肉質粑爛，湯濃，有補氣血、增乳汁之功。適用於氣血虛弱而致**不豐滿或產後缺乳，麵色不華，食欲不振，脈細弱。

山甲豬蹄湯

【用料】穿山甲珠25克，絲瓜1條，生佛手30克，薑汁10克，水發蹄筋500克，蔥花5克，味精l克，精鹽3克，濕澱粉10克，熟豬油15克。

【做法】(1)將水發蹄筋洗淨切成粗粒，絲瓜刮去外皮，切成粗粒，生佛手洗後切成粗粒。

(2)淨鍋置中火上，下油燒至五成熱，摻鮮湯加入蹄筋粒燒開，加穿山甲珠、佛手粒、薑汁、肉絲瓜粒煮熟時，加味精、鹽、濕澱粉兌成汁下鍋製成羹湯。

【功效】此湯羹香汁濃，味美可口，有通經絡、增乳汁、美容顏之功。

適用於肝鬱氣滯，產後乳汁少，**平坦，麵色黑不榮，善太息，胸脅脹悶不快等症。

鯽魚豬腳湯

【用料】鯽魚1尾，豬腳1個，紹酒10克，味精1克，薑塊10克，蔥2根，精鹽2克。

【做法】(1)將豬腳去淨毛，斬破，薑、蔥洗淨，魚去鱗，取出內髒洗淨。

(2)豬腳砂鍋燒開，撇淨浮沫，加薑塊、蔥熟時揀出薑、蔥，放入魚燉開，加酒、味精、鹽即成。

【功效】此湯有益氣血、增乳汁，展麵皺之功?適用於氣血不足之產後乳汁不足，**不豐，或**低垂無力，麵皺早衰，肉眼泡等病症。

石頭魚豆腐湯

【用料】石頭魚(剝皮)1條，豆腐4小件，生薑3片，生菜膽100克，油、鹽、胡椒粉、紹酒各適量。【做法】(1)猛火燒稔落油，放入石頭魚煎透，落生薑花、紹酒，加入鹽、豆腐。

(2)燉至湯為白色時，加入開了邊的生菜膽、胡椒粉即成。

【功效】此湯魚鮮嫩，湯味濃。有補益腦髓、祛風定腦、養血**之功。適用於腎陰不足、陰血虧虛以致脫發，或**發育不良、扁平不豐或產後乳少等病症。

海鮮豆腐湯

【用料】魚片25克，蝦仁200克，豆腐250克，菜心250克，胡椒粉、油、鹽、糖各適量。

【做法】(1)起油鍋將豆腐爆過、撈起，魚片、蝦仁放於碗中加油、鹽、糖、胡椒粉拌勻。

(2煲適量清水，水滾時下魚片、蝦仁、豆腐，待滾一會兒後，再下菜心，湯成加鹽調味。

【功效】此湯補腎壯陽、**通乳之功。適用於脾腎兩虛以致**平坦不豐，或產後乳汁稀少、形體消瘦、倦怠乏力、食少納呆等病症。

花生雞腳湯

【用料】雞腳10隻，花生50克，蔥3根根，生薑2片。料酒、精鹽各適量。

【做法】(1)先將雞腳剪去爪，洗淨，加灑、生薑片，用水煮半小時。

(2)再加入花生，並將鹽放人，義火燜煮1．5～2小時，撒上蔥，即可食用。

【功效】此湯有養血催乳、活血止血、強筋健骨、促進乳汁分泌之功。適用於血虛瘀阻而引起的產後乳汁分泌不足、惡露不除，或婦人**平坦不圓潤等。

豬蹄筋黃豆湯

【用料】豬蹄筋350克，黃豆300克，油、鹽各適量。

【做法】(1)黃豆用清水浸泡3小時，豬蹄筋洗淨。

(2)把材料一起放人盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加入油、鹽調味即可。

【功效】此湯有補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡之功。適用於氣血不足引起的**平坦不豐，產後乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。

王瓜根肝糊湯

【用料】王瓜根10克，牛肝(或豬肝)150克，洋蔥(切成細丁)1個，胡蘿卜(切成細丁)1個，老薑(剁碎)1塊，雞骨湯1000毫升，鹽、胡椒適量。

【做法】(1)先將牛肝在開水裏燙一會，使其稍硬，較易處理；再將之切成豆粒大的細丁。

(2)在燉鍋內放入全部材料，再加進雞骨湯，用文火慢煮，直到全部材料煮熟而湯成糊狀時，加鹽、胡椒等調味。

【功效】此湯具有強肝生血、催乳作用，適用於產婦夏季乳稀少或**瘦小者。

冬瓜皮鰱魚湯

【用料】鰱魚250克，冬瓜皮500克，鹽適量。

【做法】(1)鰱魚去鱗及內髒，洗淨。

(2)冬瓜皮洗淨。

(3)取一砂鍋，加水2碗半，放爐火上，再放人鰱魚及冬瓜皮，煮30分鍾左右，放人鹽，稍待片刻即可離火食用。

【功效】此湯有養血催乳、行水利腫的作用。既有下乳之功，又有消腫之效；適用於豐滿**催乳，可防治產後水腫j 【說明】冬瓜皮夏季可用生的，其他季節改用大豆150克。

木瓜花生大棗湯

【用料】木瓜(去皮)1個(約200克)，花生米(選大粒紅皮)loo 克，大棗(去核)6枚，片糖或鹽適量。【做法】(1)木瓜洗淨切粗塊，花生米洗淨，加人大棗，共置瓦煲內，加水6碗，煲3小時至花生米熟透。

(2)喜歡甜食者加白糖，喜歡鹹食者加鹽，調勻便可飲用。

【功效】此湯有消暑、解毒、祛濕、除肺氣、增加乳汁之功。凡有遺傳性缺乳者，或**瘦小平坦者，此湯有一定效果。

豬腳茭白湯

【用料】豬腳1對，茭白(切片)100克，酒、蔥、鹽各適量，生薑2片。

【做法】(1)豬腳於沸水燙後刮去浮皮，拔去毛，難拔的短毛可在微火上燒淨。

(2)然後加上水、酒、生薑片及蔥，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燜至酥爛，最後投入茭白片，再煮5分鍾即可食用。

【功效】此湯有益髓健骨、強筋養體、生精養血、催奶下乳之功。可有效地增強乳汁的分泌，促進**發育。適用於婦女產後乳汁不足或無乳、腰腿痿弱等病症。

【說明】茭白是北方菜食的名菜之一，南方人稱為禾筍。

烏雞白鳳尾菇湯

【用料】烏雞1隻，白鳳尾菇50克，酒、蔥、鹽、生薑(切片)各適量。【做法】(1)烏雞宰後控去血，清水煮至90～C左右，見煲內四周早冒水泡時、加人鹽離水，將雞浸入，見雞毛淋濕，提出脫淨毛及嘴尖、腳上硬皮，剪去爪尖，剪開肛門，開瞠取出內髒，用水洗幹淨。

(2)清水加生薑片煮沸，放入已燉好的烏雞，加上酒、蔥，用文火燜煮至酥，放人白鳳尾菇，調味後煮沸3分鍾起鍋食用。

【功效】此湯有補益肝腎、生精養血、養益精髓、下乳增奶之功。適用於產後缺乳、無乳，或女子**扁小不豐、發育不良等病症。

腰花木耳湯

【用料】豬腰200克，木耳(用水浸發)200克，筍花25克，蔥(切段)3條，胡椒粉、鹽各適量，上湯2碗。【做法】(1)將豬腰一切二半，除去腰臊，洗淨，切成蘭花片，清水泡一會。

(2)木耳用清水洗淨泥沙待用。

(3)將腰花、木耳、筍花片一起下水鍋煮熟後撈出，入在湯碗內，加入蔥段、鹽、胡椒粉，再將燒沸的上湯倒入湯碗內便成。

【功效】此湯有健脾生血、補中益氣、養肝明目、補腎益精之功。適用於青年婦女**瘦小、麵色不華、腰膝無力等病症。對於母體康複及乳汁分泌均有促進作用。