竹筍湯
【用料】竹筍250克，雪耳5克，雞蛋、鹽各適量。
【做法】(1)竹筍投入水中浸泡，用清水衝洗幹淨。
(2)雪耳浸泡、洗淨、去蒂，雞蛋打碎攪勻。
(3)清水煮沸後，倒雞蛋糊，加入竹筍、雪耳，以文火煮10分鍾，加入鹽調味即可。
【功效】此湯有潤膚養顏、消脂減肥之功。可消除腹壁脂肪、減肥、美容。
紫菜珧柱瘦肉湯
【用料】江珧柱50克，紫菜30克，瘦豬肉(切片)250克，生薑2片，鹽適量。
【做法】(1)紫菜先用清水浸透、洗淨、去淨泥沙。
(2)江珧柱、生薑片、瘦豬肉片分別用清水洗淨，江珧柱撕碎。
(3)瓦煲內加入適量清水，煲至水沸後，放人江珧柱及生薑片，用中火煲1小時後，再加入紫菜和瘦豬肉片，繼續煲半小時，當瘦豬肉片熟透，即可以加入鹽調味飲用。
【功效】此湯有軟堅化痰、清熱利尿之功。適用於高血壓、痰多燥熱、體格過於肥胖等病症。
黨參玉米豬肉湯
【用料】黨參15克，豬肉(切塊)350克，玉米(去殼)25克，冬瓜(去皮)650克，精鹽適量，生薑2片，蔥3條。【做法】(1)將黨參洗淨，烘F研製成末；冬瓜切成粗塊；生薑、蔥洗淨。
(2)淨鍋置中旺火上，摻清水，加入雞肉塊燒開，撇淨浮沫，加玉米、生薑、蔥燒至雞肉塊熟時，加入冬瓜塊、黨參末；燒開後，改用中小火燉熟，放入鹽即可。
【功效】此湯質地綿軟，清香可口，可補中益氣，健脾利濕，消腫輕身。
適用於脾胃虛弱所致頭麵虛腫、食少、倦怠、嗜睡、便秘及四肢浮腫等症。
【說明】(1)選用老冬瓜，因肉厚，可刮去粗皮，但不能削淨皮，否則利水作用差。
(2)一般人食用能補中氣；虛胖人食之能減肥健身。
(3)玉米又稱玉仁。
紅棗芹菜湯
【用料】紅棗5枚，香芹500克，白糖適量。
【做法】紅棗洗淨，香芹去根、葉，留莖，洗淨。2種食物下鍋加水適量煎煮20分鍾，取汁用白糖調味即成。
【功效】此湯有補益脾胃、養血安神、平肝清熱、祛風利濕之功。適用於肥胖、便秘、血壓增高或產婦倦怠無力、血虛厭食、神誌不安等症。
草決明山楂崾肉湯
【用料】瘦豬肉(切塊)200克，杞子20克，首烏200克，草決明20克，山楂20克，丹參15克。
瘦豬肉塊及其他中藥洗淨。把全部材料放入鍋內，加適量清水，武火煲2小時左右，凋味即成。【功效】此湯有活血降脂、減肥健美之功。適用於單純性肥胖、老年性肥胖。
雪耳文蛤湯
【用料】小文蛤650克，雪耳(發好)200克，上湯5碗，芫荽(香察)、油、鹽各適量，生薑2片。【作法】(1)先將雪耳加鹽煮滾，再將小文蛤用沸水滾至殼開，撈起，將小文蛤肉取出備用。
(2)猛火燒鍋落油，加入上湯、生薑片、小文蛤肉、雪耳，加鹽，燒沸至熟，放人芫荽即成。
【功效】此湯清淡、味鮮。有滋陰養胃、利尿生津之功。適用於肥胖症、水腫或肺胃陰虛以致萎縮性胃炎、虛熱口渴、便秘等病症。
番茄刀豆清湯
【用料】鮮番茄150克，嫩刀豆100克，清湯2000克。
(1)番茄用沸水燙一下，剝去皮，挖出籽，切成0．7厘 米見方的塊。
(2)刀豆摘去筋絲，切成0．7厘米長的段，下沸水鍋中，氽熟，撈出，瀝淨水分後，同番茄塊一起裝在10隻湯盆裏，上席時加上沸滾的湯即成。【功效】此湯紅綠相間，清香爽脆，特點有開胃除膩、祛脂減肥之功。適用於女子肥胖，腳膝無力，納少不消化的病症。
香菇降脂湯
【用料】香菇100克，菜油6克，食鹽3克。
【做法】(1)香菇洗淨，切成小塊。
(2)將菜油煉熟，加水適量，燒沸後，放人香菇、食鹽，繼續煮3～5分鍾即成。
【功效】此湯有補脾益氣、降脂減肥之功。適用於脾氣虛弱而致肥胖虛腫，冠心癇，高血壓，糖尿病，腫瘤，以及脾胃虛弱，食欲不振，少氣乏力等病症
三稔芥菜湯
【用料】三稔5個，大芥菜500～1000克。
【做法】(1)三稔洗淨，削去邊，橫切星形或直切條狀。
(2)大芥菜洗淨，切短度。
(3)把三稔、大芥菜放人開水鍋內，武火煮沸後，文火煲至熟，調味供用(一般不加油)。
【功效】此湯有健胃減肥，疏散風熱之功。適用於高血壓病、肥胖症、風熱感冒輕症。
鯽魚竹筍豆腐湯
【用料】鯽魚1條(250克)，豆腐400克，黃酒、蔥、薑、精鹽、味精各適量。
【做法】(1)豆腐切0．5厘米厚的薄片，用鹽沸水燙5分鍾後，瀝幹待用。
(2)鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒、鹽，漬10分鍾。
(3)油燒至五成熱，爆香薑片，將魚兩麵煎黃後，加適量水，用小火煮30分鍾，再投入豆腐片和竹筍片，著薄芡並撒上蔥花即成。
【功效】此湯湯汁濃厚，清香爽口，有清熱解毒、祛脂降濁之功。適用於痰濁內盛而致形體肥胖，頭暈乏力等病症。
紫菜湯
【用料】紫菜10克，黃瓜15克，香油、精鹽、醬油、味精、薑、清湯各適量。
【做法】(1)紫菜切成象眼片。
(2)黃瓜洗淨，切成半月片，薑切成末。
(3)勺中加清湯，燒沸，加精鹽、醬油、薑末、黃瓜片，燒開，撇去浮沫，調好口味，放人紫菜片，加味精，淋人香油即成。
【功效】此湯湯味鮮醇，清淡可口。有降脂祛膩之功。適用於痰濕內盛而致婦人虛胖，浮腫血脂增高等病症。
開洋冬瓜湯
【用料】冬瓜(去皮，去瓤)250克，蝦米15克，精鹽2.5克，熟豬油10克，蔥花0．65克，味精0．6克，高湯250克。【做法】(1)冬瓜切成5厘米長、0．7厘米厚的片，蝦米用溫水洗去灰沙。
(2)把高湯放入鍋內，在旺火上燒開，加入冬瓜、蝦米和精鹽，燒20分鍾左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即可。
【功效】此湯有利濕消腫之功。適用於濕濁內盛而致肥胖，血脂增高，眩暈乏力，下肢及顏麵浮腫等病症。