晃子湯
【用料】熟雞血50克，豆腐50克，雞蛋1個，鮮湯500克，醬油、醋、胡椒粉、味精、香油、薑末、蔥末、鹽、澱粉各適量。【做法】將鮮湯倒人鍋中並加醋，燒開後，放入雞血絲、豆腐絲和攪好的雞蛋，勾芡後，加入味精、香油、薑末、胡椒粉，晃勺，出鍋即成。
【功效】此湯紅、白、黃相間，雞血味濃，酸、辣、成、香，風味獨特。
有養血補肝、解毒增白之功。適用於血虛而致麵色萎黃而無光澤，心慌氣短等病症。
鮮魚木瓜湯
【用料】黃魚1條，木瓜60克，生薑2片，精鹽1茶匙。
【做法】(1)將黃魚去鱗剖腹洗淨，木瓜用6分青熟的，最好洗淨後去皮切塊。
(2)用適量清水，用料一起放入鍋中，煮至爛熟，調味即可飲用。
【功效】此湯有健脾開胃、增白潤膚之功。適用於脾胃虛弱而致麵色不華或色素沉著，納少乏力，腿軟等病症。
【說明】黃魚含蛋白質，維生素A、B，甘溫開胃，木瓜也能增加食欲。
白果菊梨淡奶湯
【用料】白果30克，白**4朵，雪梨4個，淡牛奶、蜜、糖各適量。
【做法】(1)白果去殼，熱水燙去衣，去心；白**洗淨，摘花瓣用；雪梨削皮，取梨肉，切粒。
(2)把白果、雪梨放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至白果熟，加**瓣、牛奶煮沸，熄火稍降溫，加蜜糖調甜湯，即可飲用。
【功效】此湯有潤容白麵、潔膚除斑之功。適用於顏麵褐黑，雀斑，肌膚粗黑等病症。
【說明】(I)腸胃濕滯、食滯之大便溏薄者不宜食用。
(2)蜜糖不能同煲，以免高溫破壞其營養成分，用白糖代蜜糖亦可。
玉竹牛肉湯
【用料】牛肉700克，玉竹60克，桃仁6免，生薑2片。
【做法】(1)牛肉洗淨，切塊，用開水脫去腥昧；玉竹洗淨；桃仁開水燙，去衣。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2～3小時，調味供用。
【功效】養陰益血，潤膚增白之功。適用於麵色粗黑，皮膚幹皺，津枯消渴、肺燥於咳、腸燥便秘。
【說明】脾百寒濕之大便溏薄及濕痰內盛、肺寒咳喘、感冒發熱者不宜食用。
香菇牛奶湯
【用料】牛乳100毫升，香菇2個，蔥白1條。
【做法】(1)蔥白和香菇一起洗淨，切細。
(2)連同牛奶一起放瓦盅內，隔水燉熟，去渣後放入容器中，飲用時可加少許糖調味。
【功效】此湯有益胃清肺、發表解毒、潤膚增白的功效。適用於肺胃兩虛而致麵色粗黑，皮膚老化角化等。
白菇鵪鶉蛋湯
【用料】光鵪鶉1隻，水發白木耳150克，蘑菇50克，鵪鶉蛋6枚，西紅柿50克，黃酒、蔥、薑、精鹽、味精各適量。【做法】(1)將鵪鶉去餘毛，剖腹，除去腸雜後，洗淨，再加酒、鹽，漬20分鍾。
(2)然後加入清水，煮沸，撇浮沫，加上酒、薑片、蔥結，用文火燜30分鍾，留湯，去肉。
(3)湯內放入白木耳、蘑菇及整個煮熟去殼的蛋，調味，再煮10～15分鍾，使之人味，再投入番茄即成。
【功效】此湯有補腎養顏、增白嫩膚之功。適用於腎虛而致麵色黑褐，頭暈耳嗚，形體不豐，腰膝軟痿等病症。
海蜇豬骨湯
【用料】海蜇50克，豬骨頭湯500克，黃酒、大蔥、薑片、精鹽、味精各適量。
【做法】(1)海蟄洗淨，撕成小朵，拌上酒、鹽和幹生粉待用。
(2)骨湯煮沸，投人海蜇頭，調味並撒上蔥花，沸即起鍋。
【功效】此湯湯鮮味美。有補碘消腫、增白嫩膚之功。適用於皮膚粗糙，膚色不白，或甲狀腺腫大，腰膝酸軟等病症。
竹筍晌螺湯
【用料】響螺肉400克，豆苗50克，川竹筍10克，精鹽7．5克，味精5克，清湯750克，紹酒25克，香蔥10克。
(1)將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在缽內，加入少許鹽，捏一捏，去其粘液，洗淨，劈成連刀荷葉片，下沸水鍋，氽至八成熟，撈起待用。
(2)竹筍先用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時，撈起．切成段，豆苗洗淨，香蔥切成1．7厘米長的段待用。
(3)將清湯傾入鍋內，放入竹筍，加入精鹽、味精，接著放入螺片，待燒沸後，加入紹酒，放入豆苗、蔥段，泡一下，起鍋，裝碗即成。
【功效】此湯清而香，肉嫩而細，有清熱解毒、嫩膚增白之功。適用於濕熱內蘊而致肌膚不榮，色澤無光，口苦咽於等病症。
銀耳香菇棗湯
【用料】銀耳12克，冬菇仔20克，大粒花生16克，蜜棗6個。
【做法】(1)花生用滾水過後，去衣，放人大煲內，注入大半煲水，加入蜜棗，先行煲煮。
(2)銀耳浸開，切去硬蒂，冬菇仔浸軟，去蒂，洗淨。
(3)花生、蜜棗等煲半小時後，待花生爛時，加入銀耳、冬菇仔，並加入小半茶匙花生油同煲。
(4)40分鍾後，火路已夠，取些鹽，調味即成。
【功效】此湯鮮嫩清香。有嫩膚、潤燥、增白之功。適用於陰虛內熱而致麵無光澤，幹燥起皺，手足心熱，大便於結等病症。
雜錦瓜粒湯
【用科】冬瓜750克，冬菇90克，叉燒肉60克，鮮蝦仁60克，鮮雞肝60克，瘦肉60克，雞蛋2個。(1)將全部用料洗淨，冬菇浸軟去蒂，冬瓜去皮。
(2)瘦肉、叉燒肉和雞肝切成粒狀。
(3)煮滾半鍋水，先把冬菇和冬瓜滾至將熟，再放瘦肉、叉燒肉和雞肝。
(4)最後把攪勻的雞蛋倒入，調味即成。
【功效】此湯香甜潤燥、爽口，有醒胃、消暑、解熱利濕之功。適用於腎陰虧虛而致膚色黧黑麵色失榮，腰痛耳嗚，頭暈乏力等病症。