黃褐斑，亦稱肝斑、蝴蝶斑。黃褐斑多與內分泌，特別是與性激素不調有關，常見於生殖活動期的女性。絕經期或患女性**疾患時，雌激素和孕酮增加，使酪氨酸受穀胱甘肽的抑製，同時也促使促黑素激素增加，從而導致黑素的增加。少數女性由於患有某些慢性疾病，如肝髒疾病、結核病、腎髒腫瘤或由於長期營養不良、饑餓等，也可發生此病。日曬是誘發本病的一個重要因素。部分患者由於維生素A、維生素C或煙酸缺乏，也會發生輕度黃褐斑。
中醫學認為，本病由腎陰不足、憂思抑鬱、肝失條暢、火燥結滯於麵所致；或因氣滯血瘀、胃中鬱熱、陽明經絡阻滯所致；或因汗出受風、肌膚營血失和所致；還有月經不調，妊娠血行於下，麵部失養所致。
蝴蝶斑和飲食有著密切的關係。專家們認為，飲食中如長期缺乏穀胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸形成多巴醌，進而氧化成多巴素，形成黑素，從而發生黑素沉著，即蝴蝶斑。因此，合理的飲食對防治此病有一定效果。
實踐證明，許多新鮮蔬菜和水果，如辣椒、山楂、橘子、鮮棗中含有豐富的維生素C，對預防蝴蝶斑大有益處。因為維生素C為強氧化劑，能抑製皮膚內多巴醌的氧化作用，使皮膚內的深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，從而抑製黑素的形成。所以，應多吃新鮮的蔬菜、水果，以防止蝴蝶斑的形成。
維生素E對治療蝴蝶斑也有一定療效。隨著年齡的增長，人體內過氧化脂質增多，而過氧化脂質會使皮膚黑素沉著而產生斑點。維生素E具有抗氧化功能，可抑製過氧化脂質的產生。因此，經常食用富含維生素E的食物，如新鮮的青色卷心菜、白芝麻、麥胚油等，也有助於防治蝴蝶斑。
蝴蝶斑產生的原因如係妊娠所致，一般可在產後半年內自行消失。如果產後蝴蝶斑長時間不消退，可在醫生指導下口服維生素C，每次0．2克，日服3次；或口服複合維生素B，每次0．2克，日服3次。
下列飲食良方可退黃褐斑：
方一
配料：芹菜、胡蘿卜各50克，雪梨1個，蘋果半個，檸檬1／6個。
製作與用法：先將芹菜、胡蘿卜、雪梨、蘋果放入攪汁機中攪汁，再將檸檬汁加入飲用。每周3～5次。
功效：退黃褐斑。
方二
配料：豬腎1對，山藥100克，粳米200克，薏苡仁50克。
製作與用法：豬腎去筋膜、臊腺，切碎，洗淨。與去皮切碎的山藥、粳米、薏苡仁加水適量，用小火煮成粥，加調味分頓食。
功效：退黃褐斑。
方三
配料：胡桃仁30克，牛乳200克，豆漿200克，黑芝麻20克。
製作與用法：先將胡桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛乳、豆漿調勻，放入鍋中煮沸，再加適量白糖。每天早晚各服1碗。
功效：退黃褐斑。