河豚的種類很多。其組織器官的毒性強弱亦有差異。河豚毒素從大到小依次排列的順序為卵巢、肝髒、脾髒、血筋、鰓、皮、精巢。冬春之間為河豚的產卵期，此時肉味最美，但毒素也最高。
隨著科學的進步，令人恐懼的河豚毒素已步入了藥學殿堂，並在治療人類疾病方麵發揮著越來越重要的作用。河豚毒素在醫療上有哪些用途呢?
用於癌症治療。“新生油”是從河豚肝髒中提製的抗癌藥物。用於鼻咽癌、食道癌、胃癌、結腸癌的治療，療效較好。河豚肝提取物對肉瘤180的抑製率在30％以上，對肝癌抑製率達37．6％。
用於鎮痛。對癌症疼痛、外科手術後疼痛、內科胃潰瘍等引起的疼痛，河豚毒素製劑均有良好的止痛作用。並且用量少(3微克)、止痛時間長，又無成癮性。特別是穴位注射，作用快、效果明顯，可作為成癮性鎮痛藥嗎啡和杜冷丁良好的代用品。
可增強麻醉藥物的作用。河豚毒素的麻醉作用與其毒性相一致。在麻醉劑中加入微量的河豚毒素，可以擴大麻醉劑的麻醉範圍和麻醉強度。
可止喘、鎮痙、止癢。河豚毒素可治療哮喘、百日咳。對治療胃腸道**和破傷風**有特效。
可消炎抗菌。從河豚精巢提取出的毒素，對痢疾杆菌、傷寒杆菌、葡萄球菌、鏈球菌、霍亂弧菌均有抑製作用，並可防治流感。
海洋動物毒素新藥的研製成功，給人類健康帶來了福音。目前，國際市場上海洋動物毒素價格昂貴、居高不下。河豚毒素結晶每克已高達17萬美元。現在，河豚毒素已可以人工合成。