三肥七瘦的五花肉先放到火上炙烤, 烤到豬皮爆開。
豬肉浸進熱水裏，將表麵炭火烤出來的焦黑色炭末用小刀刮掉。
之後再將豬肉和豬皮切成塊狀，放入石臼中搗成肉泥狀, 加入萵筍、番木瓜、包菜葉、醃菜水倒入肉泥碗中一起拌勻。
吃之前用大蒜、芫荽、香菜、辣椒調一碗清爽酸辣的蘸水，便能沾著肉泥吃了。
玉溫在做豬肉撒撇的時候，張大軍和沈帥帥圍在一旁看。
看她將做好的豬肉撒撇端到藤桌上, 倆人麵麵相覷，總覺得哪裏不太對勁。
沈帥帥率先發問, “老板，這裏麵的豬肉貌似是生的。”
之前玉溫確實是把豬肉放到火上炙烤了, 但明顯是為了燒豬皮，豬肉部分根本沒怎麽燒到, 她在切豬肉的時候大家也看到了，豬肉還是新鮮的粉紅色生肉。
玉溫招呼他們過來嚐，“豬肉撒裏麵的豬肉就是生吃的，來，嚐一嚐。”
張大軍還是沉得住氣, 先用筷子挑了一筷放進嘴裏，抿了抿嘴, 沒吃出生豬肉的肉腥氣，倒是酸甜爽口, 口感極好。
看張大軍吃了又吃，本來害怕吃了會拉肚子的沈帥也著急了, 趕緊也夾了一點豬肉撒放進嘴裏。
他年夜飯被父母逼著吃了太多大魚大肉，今天本來是一點胃口都沒有的, 連早飯都沒吃。
神奇的是, 吃下這豬肉撒以後, 胃口好像被打開了似的，瞬間就想吃飯了。
豬肉的口感也不像想象中的發腥發膩，而是酸辣清爽，帶著一股果蔬的清香氣。
沈帥和張大軍不知不覺間就吃完了這碗豬肉撒，根本忘記自己剛才還在嫌棄它。
眼看要到晚飯時間，玉溫招呼張大軍和自己進了廚房，沈帥自覺地走到門口，在小黑板上添上今天的新菜——豬肉撒撇。
“撒撇”兩個字他不會寫，還專門又去後廚問玉溫一趟。
飯點一到，雖說是大年初一，可店裏還是坐得滿滿當當的，玉溫之前還以為大家夥兒要去拜年，沒工夫出來吃飯。
看到今天顧客盈門的景象，這才驚覺現在經濟條件好了，“下館子”這個詞在街坊領居意識裏都已經是稀疏平常的事了，有親戚來拜年，約好一起“下館子”，既方便又有麵子。
晚上8點來鍾的時候，店裏依舊座無虛席，玉溫在後廚也忙得腦袋發暈。
昨晚沒睡好的緣故，她今天精神狀況不是太好。
沈帥帥跑進廚房，大冬天的，也是忙得一腦門子的汗，“老板，外麵有人找你。”
玉溫將手裏做包燒的芭蕉葉交給張大軍，洗了洗手出了廚房。
走進餐廳一看，站在收銀台前麵的居然是鄧太太。
鄧太太披著一件黑色的皮草，脖子上耳朵上依舊掛滿首飾，站在收銀台前的燈光下，像是個行走的首飾架子似的。
玉溫走上前去，鄧太太抬起頭，麵容有些憔悴。
“玉老板。”鄧太太擠出一個勉強的笑容，“我隻是要在你這邊吃點東西，剛服務員說今天不接待了，這才不得已麻煩你。”
玉溫抱歉地對她一笑，
“現在已經8點了，今天是不接待了。”她環顧一圈，“再說這會兒也沒位置。”
“我可以等的，麻煩你通融通融。”鄧太太趕緊說。
玉溫見她孤身一人，又非要吃傣味的飯菜，便覺得有點奇怪，狐疑地打量她一瞬。
鄧太太有點不好意思地指了指門外。
玉溫順著她的手看出去，見門外停著一輛奔馳車。
鄧太太解釋道，“家裏保姆做好飯菜，我...我兒子一口不吃，氣得他爹把桌子都掀了，問他要吃什麽，就說要吃傣味的香茅草烤雞，我這不沒辦法，隻有帶他過來了。”
“你等等，我上後廚看看香茅草烤雞還有沒有，可以給你打包帶走。”
玉溫的話音剛落，沈帥帥端著一隻切好的烤雞走出來，飄過玉溫身旁的時候扔下一句話，“最後一隻，2號桌的客人點了。”
鄧太太聞言，委屈扒拉地看著玉溫，感覺都要哭出來了。
玉溫隻覺得奇怪，孩子挑食打一頓就好了，鄧太太這眼睛紅紅的是要做什麽。
這時候正好1號桌的客人結賬走了，玉溫看鄧太太並沒有走的意思，隻好請她先到1號桌坐下。
現在店裏還剩一份豬肉撒撇，一份菠蘿飯，最多還能再拚出一份牛幹巴，玉溫問鄧太太夠不夠吃的。
鄧太太趕緊起身走到停在外麵的車旁，好像和坐在車裏的人在商量什麽。
過了大約一刻鍾時間，奔馳車的後門打開，下來一個七八歲的小男孩兒，年紀雖小，卻也是一身貴氣，身上的小西裝一看就是高級定製。
小孩兒撅著個嘴，一臉不高興。
沈帥帥把菜端出來放到桌上，小孩兒一一看過去，看到沒有香茅草烤雞，他的表情就更生氣了，癟著嘴，大聲嚷嚷起來。
“姓肖的，我要吃香茅草烤雞，你不給我買，你就是虐待我！”
鄧太太尷尬地朝玉溫擠出一個笑容，臉上白一陣紅一陣。
她好言好語地勸著繼子，可對方根本不買賬，一哭二鬧，攪得店裏天翻地覆。
眼看已經影響到其它客人了，玉溫不得已從廚房走出來，把躺在地上撒潑打滾的小孩兒提起來，威脅道，
“小朋友，你現在的行為已經影響到其它叔叔阿姨吃飯了，你再這樣我要報警讓警察叔叔來帶你走了哈。”
屁小孩根本就不害怕她，還朝玉溫身上吐口水。
“你敢叫警察來抓我！我爸爸是富豪，他叫人殺了你！”
雖說童言無忌，但這麽小的孩子說出這麽凶殘的話，還是聽得玉溫一陣心驚。
“誰要殺·人？”一個清澈幹淨的嗓音在身後傳來，玉溫一回頭，“蘇澗？”
之前還囂張跋扈的小屁孩兒看到身著警服的蘇澗後，屁都不敢多放一個，自覺地往鄧太太身後躲過去。
蘇澗大步走過來，在小孩兒麵前站定，“小朋友，剛是你說要殺人嗎？”
小屁孩大氣都不敢出，不敢承認，更不敢當著警察的麵撒謊。
鄧太太替他打著圓場，“警官，您就放過我兒子這一次吧，他下次不敢了。”
熊孩子乖乖點頭，重複媽媽的話，“警察叔叔，我下次不敢了。”
“你來這裏幹嘛？”蘇澗問。
小孩兒趕緊答，“來吃飯。”
蘇澗看看一口沒動過的飯菜，神情嚴肅，“飯店是吃飯的地方，你剛才的行為屬於鬧事、威脅，懂嗎？這次你媽媽求情我就放過你一次，再有下次你就隻有跟我走了。”
他話都還沒說完，一低頭，小孩子已經迅速在桌前做好，規規矩矩地吃起飯來。
看他大口大口地往嘴裏塞菠蘿飯，蘇澗也不再說什麽。
他扭頭看向一邊杵著的玉溫，“還沒下班嗎？我來接你。”
當著鄧太太的麵，玉溫鬧了個大紅臉，有些尷尬地回道，“還有一會兒。”
蘇澗挽起袖口，“要我幫你收拾嗎？刷碗？”
玉溫趕緊攔住他，“不用你做，你去廊下喝茶吧。”
大年初一是鄧太太母子上門，大年初二那天，是安馨帶著笑笑來了。
朱笑笑比鄧太太的兒子可愛多了，她還給玉溫帶了新年賀卡，上麵是手繪的一個穿著傣裙的年輕女人，和玉溫還真有那麽七八分相似。
給完玉溫賀卡後，朱笑笑又不太好意地遞給玉溫另一張信封裝著的賀卡，“這是給張五一的，您能幫我給他嗎？”
“張五一等下說是要來拜年，你可以自己給她。”玉溫又問，“笑笑今天想吃什麽？”
朱笑笑歪著頭想了想，“隻要是姐姐做的我都喜歡吃。”
玉溫摸摸她的羊角辮，“那就給你上個豬肉撒撇嚐一嚐。”
朱笑笑沒吃過豬肉撒撇，高興地大聲回答，“好！”
安馨是帶著朱笑笑坐二樓的包間，玉溫忙完廚房的事情後就上樓去找她們，進屋一看，桌上的食物吃得幹幹淨淨。
朱笑笑意猶未盡，直說豬肉撒撇酸酸辣辣的太開胃了。
“是啊。”安馨也同意女兒的說法，“這豬肉撒撇是怎麽做的？又開胃又下飯，簡直是救了我。”
笑笑補充道，“我媽媽這幾天吃油膩了，吃不下飯，今天吃了豬肉撒撇就好了，簡直比藥還靈。”
玉溫笑著說，“豬肉撒撇是生豬肉做的。”
母女倆瞪大眼睛，嘴巴張成了一個巨大的“O”型，吃生豬肉這件事徹底顛覆了她們的認知。
朱笑笑有點緊張，“我等下不會肚子疼吧？”
“不會。”玉溫安慰她，“昨天鄧太太帶著兒子過來吃飯，也吃了豬肉撒撇，他們都沒事的，而且說是生的，其實也是柴火爆烤過沒有什麽細菌的。”
這時樓下傳來張五一的聲音，朱笑笑站起身，抓起放在一邊的卡片跑了出去。
小包間裏傳來朱笑笑下樓梯的噠噠聲，等腳步聲走遠了，安馨才不冷不熱地問一句，“昨天鄧太太和她兒子過來吃飯？”
“是的，就她們母子倆。”
玉溫答了安馨的話，便走出門去，喚沈帥上樓來把碗筷收拾了，再煮一壺王慶忠年前送的古樹茶來。
古樹茶的茶香濃厚，強烈的苦澀感過去後，回甘也是來得又猛又快，喝下一口茶，口腔裏都是甘甜的味道。
安馨放下茶碗，歎到，“其實要說茶和咖啡，還是茶好喝。”
玉溫想起之前在服裝店裏那半杯糖半杯奶的咖啡，噗嗤一下笑了。
安馨似乎知道她笑什麽，佯裝生氣地瞪了她一眼，然後自己也笑了。
這一笑，好像是拉近了倆人的距離。
安馨在玉溫麵前放下了一直端著的架子，開始以一種平等的姿態和玉溫相處。
但玉溫心裏明白，其實是因為美食街商鋪的事有了反轉，安馨知道玉溫背後有勢力，所以才會對她態度有轉變。
安馨又喝下一口茶，這才接回剛才的話題，“哎，你知道吧？鄧太太的兒子不是她親生的。”
作者有話說：
貴婦圈八卦大會~