給學前的孩子吃什麽？一個簡單的問題，但卻常常令父母們頭疼不已。學前是孩子生長發育的旺盛時期，為了滿足其生長和發育的需要，所要攝取的營養物質甚至多於成年人。如果孩子得不到足夠的、均衡的營養，或者吃的過多出現營養過剩，都會影響到他們的生長發育。因此，我們要為孩子提供合理的膳食，使其所含營養素能充分滿足需要。
孩子們容易缺乏哪些營養素
根據目前北京市學前在園孩子在幼兒園的膳食分析來看，維生素A、維生素B1、維生素B2，鈣等幾種營養素不容易達到膳食要求。維生素A主要存在於動物的肝髒中。一些橙黃色和綠色蔬菜中的胡蘿卜素也可以在體內轉化為維生素A；1勺切碎的胡蘿卜含有約400微克維生素A；3～4塊西蘭花含有約200微克維生素A。未精製的穀類食物中含有較多的維生素B1，因此可以給孩子吃一些粗糧。瘦肉、豆類和堅果中維生素B1的含量也較為豐富。維生素B2廣泛存在於動物和植物性食物中。鈣主要從奶製品中攝取，比如牛奶，隻要孩子堅持每天喝2杯牛奶，就能攝取約600毫克的鈣，再給孩子吃一些酸奶、豆腐或者是綠葉蔬菜就能滿足其對鈣的需求了。
另外，維生素C、鋅、鐵等營養素也需足量攝取。維生素C含量豐富的食物有很多，我們在前麵（第三章）已經提到過了。6～8片橘子含有約30毫克維生素C；1/3杯番茄醬（可以與意大利麵條等食品混合食用）含有約10毫克維生素C。鋅主要存在於一些海產品中，比如生蠔每100克中含鋅71毫克；海蠣肉每100克中含鋅47毫克。如小核桃、榛子、瓜子等幹果中也含有較的鋅。半杯原味酸奶或者牛奶中各含有1毫克鋅；一個炒雞蛋加上1/2片全麥麵包也能提供約1毫克鋅。
含鐵豐富的食物有動物肝髒、瘦肉、牛肉、牡蠣、魚肉、田螺等，這些食物鋅含量高且易於吸收。其次是綠色蔬菜和豆類。黑木耳、海帶、芝麻醬含鐵也較豐富。1/4杯橙汁能提供大約3.5毫克鐵；一隻雞蛋和一片全麥麵包各含有1毫克鐵。
培養學前孩子合理的飲食習慣
除了每天要調理好孩子的營養需要以外，還應培養孩子一個合理的飲食習慣：
1.不要讓孩子吃過多的甜點。食用甜點一天不超過2次。過多的甜點不僅會使孩子對正餐的食欲下降，而且容易使孩子長蛀牙。我們可鼓勵孩子食用水果和水果汁、胡蘿卜、芹菜和黃瓜片、燕麥片粥、麥麩麵包或餅幹奶酪等營養點心。
2.限製牛奶的攝入量。牛奶的鈣含量較高，但太多牛奶將降低孩子對其他食物的欲望。孩子每天飲用2杯牛奶就足以滿足其鈣的需要量了。
3.當孩子在玩耍、聽故事或看電視時，不要讓他吃東西。這會導致他因為“下意識”地猛吃而過飽。
4.當孩子向你索要食物或飲料時，確信孩子的確是饑餓或口渴。如果孩子隻是想引起你的注意，就要與他交談或玩耍，盡量不要使用食物進行安慰。
5.當孩子對於自己非常喜歡的食品過於貪婪時，你不要感到惱火，你可以讓他吃自己盤中的食物，或讓他選擇一些糖分、脂肪或鹽不是太多的食物。要鼓勵他品嚐一點點其他食品。
6.讓孩子學習基本的餐桌禮儀。例如口中充滿食物時不要講話，不要橫過餐桌去拿其他人的食物，要將自己碗中的飯菜吃完不能剩下，等等。
保護視力從學前開始
天津市曾對本市59所幼兒園17105名學前的孩子進行過視力篩查，結果顯示，孩子平均視力不良率高達10%，其中5成以上為近視。人的視功能是隨年齡增長逐漸發育成熟的，容易受各種不良因素的影響，學前是視覺發育的關鍵時期，也是各種眼病治療的最佳時期。
剛出生的嬰兒視力為0.01～0.02，1歲時視力隻有0.2，4歲時才達到0.6～0.8，5～6歲可達到1.0以上，8～9歲時視力發育才基本完成。裸眼視力小於等於0.5的5歲孩子和裸眼視力小於等於0.6的6歲孩子都屬於視力不良，主要是近視、遠視、散光和先天性小眼球等。學齡前期的眼病對視力發育危害極大，這一階段眼部的發育，對孩子一生有決定性的影響。因此，要保護好視力，必須從這一時期開始。
導致學前孩子視力不良的誘因，除少部分是先天和遺傳造成外，主要有以下幾個因素：
1.用眼時間長是學前孩子視力不良的一個直接因素。在一次對某幼兒園的問卷調查中發現，大班幼兒會玩電腦遊戲的達41.5%，一次看電視、玩電腦時間最長的達2個小時。孩子長時間看電視、玩電腦、打遊戲機，會使眼睛疲勞引起視力下降。
2.目前社會上部分幼兒園家長，過早地加強了對孩子的識字、讀書等文化學習，結果使孩子戶外活動時間相對減少。通過《問卷》調查中發現，80%以上的幼兒參加了各種培訓班，他們中77%的孩子每天戶外活動不足1小時。而且，大部分的孩子看書寫字的姿勢不正確，眼離書本距離太近，歪、趴、走、躺著看書等。特別是有的孩子放學第一件事就是做作業，此時接近黃昏，光線昏暗，是造成孩子近視的常見原因。
3.飲食營養不勻衡，也是造成近視的一個重要因素。許多父母給孩子吃很多高脂肪高熱量的食物，結果導致孩子體內缺少維生素、礦物質，由於維生素A、鈣是眼球發育必須的元素，一旦缺乏會使眼眶內壓力增大，進而導致眼球外凸，前後距拉長，形成近視。這也是目前很多孩子雖然眼部並沒有器質性病變，但依然表現出弱視等視力低下情況的重要誘因之一。
學前是孩子視力保健的關鍵階段。若不注意用眼衛生，不注意保護眼睛，再好的眼睛也可能發育異常，直接影響到今後的學習和生活，特別是有的孩子因視力不好不能選擇理想工作，將令人抱憾終生。所以，作為父母，一定要幫助孩子保護好自己的視力。
1.控製用眼時間
學前的孩子看電視、玩電腦一次不要超過過半小時。電視機的擺放距離在2米左右，高度與眼睛平行，減少眼睛的緊張度。用眼後要遠眺。保證孩子每天至少有1小時的戶外活動時間。
2.合理飲食
應當教孩子平時不挑食，不偏食，多吃動物肝髒、魚類、胡蘿卜等含維生素A、維生素C豐富的食物。多吃蔬菜，葷素和粗細搭配，食品多樣化，限製動物脂肪和含糖量過高的食品。
3.保持正確的姿勢
看書寫字姿勢要正確，桌椅高矮要適當；眼睛和書本保持合適距離，不使用純白色光麵紙張，鼓勵孩子寫大字畫大畫，盡量使用深色粗筆寫字畫畫；孩子寫字時間不要超過半小時，室內光線要柔和明亮，當室內光線不足時要開燈補充。
4.定期進行眼部檢查
孩子應定期接受眼部檢查，通常1歲以內的嬰兒，每年需檢查5次眼睛，1～3歲每半年檢查1次，3歲以上每年應檢查1次。如發現斜視、弱視、近視等眼疾應及時進行矯正治療。
另外，還要教孩子注意保護眼睛不受傷害，注意個人衛生，毛巾、手帕要專人專用，每天洗曬消毒。
?楊力談養生
孩子發燒時要注意保護眼睛。在孩子發高燒時，很多父母往往隻會注意孩子的高熱情況，而對孩子的雙眼緊閉、眼屎增多卻不注意，認為這是孩子發熱後的必然現象。其實，這是大錯特錯的。孩子在高熱時，體內消耗很大，有可能會導致某些物質如維生素A供應不足，再加上細菌感染，白眼球就會因營養障礙而發生幹燥，繼續發展，黑眼球就會變白而混濁，甚至軟化穿孔失明。所以，孩子在發高熱時，父母要經常用幹淨毛巾擦眼屎，滴些眼藥水，以免角膜引起感染。同時，讓小孩多吃一些如雞蛋、牛奶、豬肝、胡蘿卜、魚等富含維生素的食物來增加眼睛的營養。還要注意孩子的眼睛，發現有不正常的變化，應盡快送醫院診治，以免造成不良後果。