（《別錄》中品）
【釋名】弘景曰∶此是以米作 ，非別米名也。
恭曰∶ 猶孽也，生不以理之名也。皆當以可生之物生之，取其 中之米入藥。按∶《食經》用稻 ，稻即 穀之總名。陶謂以米作 ，非矣。米【集解】宗 曰∶ 米，粟 也。
時珍曰∶《別錄》止雲 米，不雲粟作也。蘇恭言凡穀皆可生者，是矣。有粟、黍、穀、麥、豆諸 ，皆水浸脹，候生芽曝幹去須，取其中米，炒研麵用。其功皆主消導。今並集於左方。《日華子》謂 米為作醋黃子者，亦誤矣。
粟 （一名粟芽）
【氣味】苦，溫，無毒。
宗 曰∶今穀神散中用之，性溫於麥 。
【主治】寒中，下氣，除熱（《別錄》）。除煩，消宿食，開胃（《日華》）。為末和脂敷麵，令皮膚悅澤（陶稻 （一名穀芽）
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】快脾開胃，下氣和中，消食化積（時珍）。
【附方】新一。
啟脾進食∶穀神丸∶用穀 四兩為末，入薑汁、鹽少許，和作餅，焙幹，入炙甘草、砂仁、白術（麩炒）各一兩，為末。白湯點服之，或丸服。（《澹寮方 麥 （一名麥芽）
【氣味】鹹，溫，無毒。
【主治】消食和中（《別錄》）。破冷氣，去心腹脹滿（《藥性》）。開胃，止霍亂，除煩悶，消痰飲，破症結消化一切米、麵、諸果食積（時珍）。
【發明】好古曰∶麥芽、神曲二藥，胃氣虛人宜服之，以代戊己腐熟水穀。豆蔻、縮砂、烏梅、木瓜、芍藥、五味子為之使。
時珍曰∶麥 、穀芽、粟 ，皆能消導米、麵、諸果食積。觀造餳者用之，可以類推矣。
但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白術諸藥兼用，則無害也矣。
【附方】舊二，新六。
快膈進食∶麥 四兩，神曲二兩，白術、橘皮各一兩，為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸，效。穀勞嗜臥，飽食便臥，得穀勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢用大麥 一升，椒一兩（並炒），幹薑三兩，搗末。每服方寸匕，白湯下，日三。（《肘後》）。
腹中虛冷，食輒不消，羸瘦弱乏，因生百疾∶大麥 五升，小麥麵半斤，豉五合，杏仁二升，皆熬黃香，搗篩糊丸彈子大。每服一丸，白湯下。（《肘後方產後腹脹不通，轉氣急，坐臥不安∶以麥 一合，為末。和酒服，良久通轉，神驗。此乃供奉輔太初傳與崔郎中方也。（李絳《兵部手集》方）。
產後青腫，乃血水積也∶幹漆、大麥 等分，為末。新瓦中鋪漆一層， 一層，重重令滿，鹽泥固濟， 赤研末。熱酒調服二錢。產後諸疾並宜產後秘塞五、七日不通，不宜妄服藥丸∶宜用大麥芽炒黃為末，每服三錢，沸湯調下，與粥間服。（《婦人良方》）。
妊娠去胎∶《外台》治妊娠欲去胎。麥 一升，蜜一升，服之即下。《短劇》用大麥芽一升，水三升，煮二升，分三服，神效。
產後回乳，產婦無子食乳，乳不消，令人發熱惡寒∶用大麥 二兩。炒為末。每服五錢，白湯下，甚良。（《丹溪纂要》方）。