水上菜園

你看見過浮在水麵上的菜園嗎？我想可能有一些人肯定地沒有看見過，甚至不會相信真的有這樣的事情。然而，這不但是事實，並且是合乎科學的，值得我們加以提倡和試驗。

唐代有一部書，名為《玉堂閑話》，作者無名氏。書上有一段記載，是關於水上菜園的，它寫道：

“廣州番禺，常有俚人牒訴雲：前夜亡失蔬圃，今見在某處，請縣宰判狀往取之。詰之則雲：海之淺水中有荇藻之屬，風沙積焉，某根厚三五尺，因墾為圃，以植蔬。夜為人所盜，谘之百裏外，若浮筏故也。”

看起來，遠在唐代，這種水上菜園在廣東沿海地區就相當流行了，其他地區是否當時也有，雖然這部書上沒有一一交代，但是後來在福建、浙江等地卻有類似水上菜園的形式出現。

這種水上菜園的數量頗為不少，所以僅僅番禺縣就“常有俚人牒訴……失蔬圃”。既然說是“常有”，顯然不是個別的。而且這裏所舉的不過是提出控訴的一部分例子，至於沒有提出控訴的當然還有。那末，我們不難推想得到，其他種植水上菜園而沒有失盜的，無疑地就有更多了。

如何形成這樣的水上菜園呢？番禺縣的這個例子表明，這種水上菜園是由水中荇藻之屬堆積而成，形如浮筏，厚度約有三五尺以上，可以種植蔬菜。明代徐光啟的《農書》等也曾描寫這種浮筏式的菜園，當時叫做“葑田”。這種菜園是“以鐵索係於水邊”，所以不容易被水漂走。

為什麽會有這樣的水上菜園出現呢？這個道理很簡單。因為在南方人口稠密的地區，農民們十分重視園藝的經營。種菜園的人們，收入比普通農民要高出好幾倍，生活水平自然也高得多了。但是，在這些地區，耕地麵積卻相對地少於他處，因此，人們不能不想出千方百計，力求增加耕地麵積，特別是要增加蔬菜種植的麵積。恰好在南方各地，江河、湖泊、沼澤以及沿海一帶，水麵較大，人們就想出了一些辦法，與水爭地。過去有許多圩田、圍田等，便是人們與水爭地的最常用的方法。而水上菜園則是另一種方法，實際上這種方法比圩田、圍田遠為高明。

憑什麽能夠判斷水上菜園比圩田、圍田的方法更好呢？這就因為水上菜園實際上並不占地，也就是不縮小實際的水麵。它的好處就在於它無論水深水淺，都緊緊地依靠水麵而又不與水爭地。當著那些圩田和圍田把水麵擠得很小，以致洪水暴漲，又把圩田和圍田衝垮的時候，水上菜園卻隨漲隨落，升降自如。

由此可見，水上菜園確實是南方園藝經營中的一個重要創造。我們應該把這種經驗再一次介紹出來，並且在北方做一點新的試驗。

在北方，大部地區雖然人口不如南方的稠密，因而耕地的使用要比南方的粗放。可是，隨著城市和工業區的發展，需要大量的蔬菜供應，北方的蔬菜種植麵積正在日益擴大，而蔬菜的種植需要肥沃的土地，這種土地在北方卻比較少。加上近些年來大興水利，不少原先很肥沃的土地變成了水庫，這在一方麵固然使耕地麵積相對減少了，而在另一方麵則帶來了很大的利益。利用這許多新修的水庫，不但可以充分地灌溉原先幹旱的土地，大量地改造旱地，成為水田，在水庫周圍的山上，便於造林，種植果樹，發展牧畜業，並且在水庫中還可以繁殖魚類及其他水產。如果再把許多水庫中的水麵盡量地利用起來，造成水上菜園，那末，北方的蔬菜種植麵積實際上就可以大為增加。

要興建水上菜園，並不需要什麽特殊的條件。無論利用什麽材料都可以編成浮筏，麵積大小也可以隨著實際需要而伸縮。要把浮筏拴在岸邊，不使它漂走。在浮筏上麵可以堆積各種雜草、野藤，和以泥土。如果在海邊的水麵上，由於海水是鹹性的，就必須使用酸性的基肥。上麵種植什麽蔬菜，要根據土質、氣候等條件而不同。這樣的水上菜園，即便布滿在水庫四周的水麵上，也絲毫不會妨害水下魚類的正常活動，反而對於養魚有益。

這又是一個大膽的建議，希望研究園藝學和其他有關的專家，考慮這個問題，設法進行一些小型的試驗，看看結果如何。