便秘
便秘是指糞便在腸道內滯留過久，排便周期延長，或類質堅硬，或經常排便不暢的病症。它既可是一個獨立的病症，也可是多種疾病的—個症狀。便秘一般分為功能性(單純性)便秘(大多為直腸性便秘)和器質性便秘(大多為結腸性便秘)。中醫則將慢性便秘分為熱性便秘、氣虛便秘、血虛便秘和陽虛便秘等類型。
在正常情況下，食物通過胃腸，經過消化和吸收，所餘殘渣的排泄，常需 24～48 小時。如排泄時間超過 48 小時，即可視為便秘。但是，健康人的排便習慣各有不同，有間隔 2～3 天一次者，未必即為便秘。一部分病人，除了大便秘結之外，沒有其他不舒服的地方；而另一部分病人，由於便秘不通出現頭痛頭暈、腹中脹滿，甚則疼痛、食欲減退、睡眠不安、心煩易怒等症狀。長期便秘往往引起痔瘡，也有由於由於便時用力太甚，導致肛門裂傷。
中醫認為，便秘不僅與大腸的傳導功能失調有關，而且與脾胃的納、運、升、降，腎的溫煦與氣化功能失常有密切關係。引起便秘的原因很多，但多數是因為年老體弱、營養不良、妊娠等，致使腹肌無力收縮或蠕動減弱引起；也有的因進食量過少，水分不足或飲食中缺乏纖維素，以致腸腔粘膜受到食物殘渣的刺激減弱而發生。老年人體弱，活動量明顯不足，腸蠕動減弱也是引發便秘的原因之一。
便秘患者在飲食上應多攝入食物纖維，定期吃些五穀雜粗糧，如玉米、高粱、小米、麥麩都含有大量的食物纖維，特別是麥麩內含有的食物纖維更多，多吃這些食物有利於大便的通暢。最好是一兩日能進食一頓這樣的食物。如果已患有便秘，也可以單純食用大量的玉米麩和麥麩，起通便作用。此外，鬆子、番薯、南瓜、各種瓜子仁以及一些燕麥食品對便秘的改善也大有益處。
?防病食療方
(杏果豆腐
杏果100克，大米50克，凍粉10克，白糖、蜂蜜各適量。將杏果用水浸泡後，剝去外皮，切碎備用；大米洗淨，與杏果加水磨成漿，再以紗布過濾取汁；凍粉洗淨，放入鍋內，加水l00毫升，上籠蒸20分取出，再用紗布濾去雜質；將鍋放火上，先放入凍粉汁、杏果漿，煮沸後晾涼即成杏果豆腐，以小刀劃小塊裝盤；將鍋放火上，加適量清水、白糖、蜂蜜，燒沸後起鍋，淋於杏仁豆腐之上即可。該方具有生津潤燥的功效，對於大便秘結及老年姓便秘、產後便秘等病症有一定的治療效果。
(白果圓子羹
糯米小圓子30隻，白果90克，香蕉、橘子各1隻，生梨半隻，蘋果小半隻，大棗30克，白糖45克，菠蘿蜜、桂花各適量。將白果、香蕉等水果切成小丁；糯米圓子以炒熟研細的芝麻、白糖、生板油攥透做餡，或以玫瑰醬、白果末、大棗泥等作餡。大火燒水至沸後，加糖再燒開，入圓子煮至變色浮在水麵時即投入切好的水果丁，燒滾，灑上濕澱粉，勾成半厚芡，出鍋即成。早晚各1次，每次服1碗。有養陰通便，潤肺止咳的功效。適用於陰虛之習慣性便秘。
(杏仁芝麻羹
取甜杏仁60克，白糖、蜂蜜各250克，黑芝麻50克。將杏仁洗淨，涼幹，搗爛成泥；將黑芝麻洗淨，瀝幹，倒入鍋內，文火炒至水汽散盡，芝麻發出響聲，盛入碗中，稍涼研碎。將四者一同倒入大瓷盆內，拌勻，加蓋，隔水蒸2小時。飯後開水送服，每次1匙，每日2次。有補肺益腎、潤腸通便的功效。適用於老人肺氣虛弱、津液枯燥、大便無力而難解者食用。
(桑葚花生芝麻糕
桑葚30克，花生仁100克，黑芝麻60克，芝麻仁1O克，大米粉300克，糯米粉700克，白糖50克。將桑葚洗淨，與白芝麻仁同入鍋內，水煎20分鍾，取汁，倒入盛糯米粉、大米粉、白糖的盆內；將花生仁研碎，也放入盆內，然後將粉揉成麵團，做成糕坯，在每塊糕上撒上黑芝麻，上蒸籠蒸20分鍾。每日2次。此糕有補肝腎，健脾胃的功效。適用於腸燥便秘等。
(桑葚芝麻棗仁糕
桑葚30克，黑芝麻60克，酸棗仁10克，糯米粉700克，白糖300克，大米粉200克。將桑葚、酸棗仁洗淨，加水，用大火燒沸，小火煎20分鍾，濾取清液；黑芝麻用小火炒香。糯米粉、大米粉、白糖攪拌均勻後加入藥汁，做糕，每塊糕上撒上黑芝麻，上籠大火蒸20分鍾即成。此糕有滋補肝腎，養血安神之功效。適用於肝腎陰虛之習慣性便秘。
(麻仁桑椹粥
火麻仁、桑椹各30克（鮮品50克），糯米100克，冰糖適量。先將桑椹浸泡片刻，火麻仁洗淨，然後與糯米同入沙鍋煮粥，粥熟後，加入冰糖溶化即可。空腹食用，每日2次，可經常食用。可補肝滋腎、養血明目。適用於腸燥便秘及肝腎陰虛引起的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、須發早白等症。
(茭白泥鰍豆腐湯
水豆腐300克，泥鰍150克，茭白100克，調料適量。泥鰍用水靜養3日；洗淨去腸切段；茭白洗淨切絲；水豆腐切塊。炒鍋上火，加植物油燒成八成熱時，放茭白炒軟，再放泥鰍同炒，加水燒開，放入豆腐塊、食鹽、煮至熟透，調入味精即可。此湯可用於治療大便秘結，產後缺乳，口腔糜爛等到病症。
(蜜汁山藥段
鮮山藥900克，鴨梨2個，蘋果2個，白糖60克，瓜子仁、葡萄幹、青梅各10克，桂花鹵適量。山藥去皮洗淨，開水焯一下，切段。把梨、蘋果去核，切成小丁。把白糖放到砂鍋裏，加水燒開，加入山藥段，等糖水再沸時改用小火，把梨丁、蘋果丁放到鍋裏，隨山藥煮30分鍾。把山藥撈出，將糖汁過籮，去雜，再熬濃，添加桂花鹵，把果料撒在山藥上，澆上糖汁。潤肺止渴、潤腸通便。
(芹菜葉炒豆腐
芹菜葉500克，豆腐1塊。將芹菜葉洗淨，下入沸水中悼半分鍾，撈出，放入冷水中投涼，瀝淨水，切碎。豆腐切成糖塊大小的丁，用沸水焯過，撈出備用。炒鍋燒熱，放入花生油，油燒至六七成熱時，放入豆腐不斷翻炒，至豆腐丁成金黃色時，再放入芹菜葉同炒，炒後放入醬油、鹽、味精、香油，再翻幾下出鍋即成。本菜是治療便秘的上佳菜肴。
(炒鬆子
鬆子5000克，粗黃沙3000克，白糖250克。將白糖放適量沸水中，化為白糖水，然後將潔淨的粗黃沙倒入炒鍋中燒至燙手，再均勻地灑上白糖水，待糖煙一冒出，迅速倒入鬆子，並不停地上下翻炒8分鍾，注意火力不可過猛。取鬆子數粒砸開，若子仁呈象牙色，口感鬆脆、不黏牙，即可離鍋。炒製後的鬆子，用篩子篩去粗黃沙，待冷卻後即可。適用於便秘等。
(海參粳米粥
粳米100克，海參適量。海參水發，洗淨切片，煮爛後，放入粳米，一同煮為稀粥。空腹食用。此粥有補腎益精、養血之功效。可用於治療腸燥便秘、精血虧損、體虛、性機能減退、遺精等病症。
(桑葚核桃仁芝麻糊
桑葚、核桃仁、黑芝麻各100克，蜂蜜適量。將黑芝麻、核桃仁炒熟，搗爛研細。桑葚研末，與黑芝麻、核桃仁末混合，加入蜂蜜調勻即成。有滋補肝腎，潤腸通便，養血安神之功效。適用於習慣性便秘等。
(核桃粳米粥
取核桃肉30～50克，去皮搗爛。粳米50克，加水煮粥，粥熟後加入核桃肉即可食用。早晚各服一次。有壯腰補腎、潤腸通便的功效，可治療便秘濕。熱體質者，或近期見濕熱較甚者，或中氣不足胃下垂者不宜服用。
(糯米檳榔粥
糯米100克，檳榔炮製搗末15克，鬱李仁去皮研為膏15克，火麻仁15克。先以水研火麻仁濾取汁，入糯米煮作粥，將熟入檳榔、鬱李仁攪勻。空腹食用，每日2次。可理氣、潤腸、通便。適用於胸膈滿悶、大便秘結。
(金鉤掛銀絲
綠豆芽300克，海米30克，青椒1個。青椒切絲，綠豆芽去殼、根，洗淨。一起用沸水焯熟瀝幹；海米加料酒、水浸發後蒸熟，再拌入綠豆芽、青椒絲。加入薑絲、精鹽、味精，淋上香油。可滋陰平肝。適用於預防老年性便秘及動脈粥樣硬化等症。
(萵苣拚花生
萵苣200克，花生米150克。將花生米放油鍋內炸熟，撈出放入盤中。將萵苣削去皮，切成細絲，用精鹽醃5分鍾，擠水分，放入碗中，燒熱油後，放入味精拌勻，圍在花生米四周即成。本品有潤肺化痰、補氣健脾之功效，適用於慢性氣管炎、習慣性便秘等症。
(鬆子膏
用鬆子仁250～500克、炒熟後搗爛，加白糖500克，再加適量清水，一起放入鍋內用溫火熬成膏，冷卻後裝瓶，每日早晚空腹服用，開水衝飲。適宜慢性腸燥便秘者服食。
?貼心小叮嚀
便秘患者一定要避免酒及咖啡、濃茶、辣椒、蔥、蒜等辛辣刺激性食物。因為這些食物，會使胃腸燥熱內積，津液不布，燥屎結滯。特別是濃茶中含鞣酸和咖啡因等物質，能減少胃腸道的分泌和蠕動，有一定的收斂作用。若便秘者大量飲用，則可使症狀加重。便秘者應不食或少食糖。糖能減弱胃腸道的蠕動，加重便秘症狀，而便秘又可加重痔、瘺等肛腸疾患。
此外，便秘患者不要依賴瀉藥以貪圖“一時之快”，時間長了反而形成惡性循環，導致腸蠕動無力和腸道更幹燥。
痢疾
痢疾是以腹痛、裏急後重、痢下赤內膿血為特征。絕大多數是由痢疾杆菌所引起，故又稱菌痢，一般可分為急性菌痢與慢性菌痢。中醫稱前者為“赤白痢”、“膿血痢”、“熱痢”，稱後者為“久痢”、“休息痢”。本病一年四季都會發生，但以夏秋季為多見。
痢疾症狀的特點是發熱、腹痛、腹瀉、裏急後重，有時伴有惡心嘔吐，接著出現膿血便，量少稠粘，鮮紅色或粉紅色。細菌性痢疾有輕有重，症狀相差懸殊，輕者有的每日隻瀉二、三次，也無全身症狀；重者突然高熱寒戰，腹部劇痛，大便頻繁，下粘液或呈血便，裏急後重；嚴重者每中毒死亡；延續日久成慢性痢疾。阿米巴痢疾在症狀上頗似細菌性痢疾，但較緩和，急性發作者較少，一般多無發熱、腹痛、裏急後重等症狀，而大便常常血多濃少，呈暗紅色，多為慢性。
痢疾患者在飲食上應以清淡、易消化、無刺激性為原則，如稀米湯、開水調炒米粉或麵粉、藕粉等。每日宜少量多餐。慢性痢疾需供給豐富維生素、充足無機鹽和優質蛋白飲食。患者應當辨證進膳：下痢膿血、口渴、苔黃膩濕熱盛者當進如薏苡仁等化濕清熱之品；下痢清稀、腹中冷痛寒濕盛者應食胡椒、大蒜等溫運之物；久痢者宜食蓮子、芡實、淮山藥、糯米、蕎麥、白扁豆等食物。
?防病食療方
(馬齒莧粥
鮮馬齒莧100克，粳米50克，蔥花適量。先將馬齒莧去雜洗淨，入沸水中焯一下，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放入蔥花煸香，再放入馬齒莧，加精鹽炒至入味，出鍋待用；將粳米淘洗幹淨，放入鍋內，加適量水煮熟，放入馬齒克煮至成粥，出鍋即可。本品具有清熱解毒，健脾養胃的功效。適用於腸炎，痢疾，泌尿係統感染，瘡癰腫毒等病症。
(山藥扁豆鱔魚湯
黃鱔250克，扁豆、山藥各20克，生黃芪15克，橘皮10克，調料適量。黃鱔洗淨切段；扁豆、山藥、生黃芪，橘皮分別洗淨，水煎2次，每次用水250ml，煎20分鍾，2次煎液合並，去渣留汁於鍋中，加入黃鱔、薑片、食鹽，繼續煮至熟透即可。此湯可用於治療老年人虛性痢疾。
(木棉花陳皮粥
鮮木棉花3朵，陳皮5克，大米100克。先將鮮木棉花、陳皮洗淨，放入適量水煎熬20分鍾後，去渣取汁。再將大米淘淨加入藥汁中煮粥，待大米爛熟時即可食用。服用時可適當佐以調味品。一年四季皆可服用。健脾除濕，涼血止血。脾虛痰多，咳嗽，瘡毒，金瘡出血，濕熱痢疾等。
(大蒜韭菜粥
鮮韭菜50克，大蒜頭30克，粳米100克，食鹽適量。將鮮韭菜洗淨切細，大蒜頭去皮，先煮粳米為粥，待粥沸後，加入韭菜、大蒜、精鹽同煮為粥。本品有補腎壯陽，殺菌止痢之功。適用於冬季虛寒久痢及**、早泄、遺精。
(檳榔粥
檳榔10克，粳米50克。先將擯榔片煎汁去渣後，加入粳米一同煮成粥。每日空腹頓食，3日為1個療程。本品消積化食，下氣驅蟲。適用於食積氣滯，院腹脹痛，大便不暢，以及治痢疾、絛蟲病、膽道蛔蟲等症。
(木耳菜豆腐
木耳菜150克，豆腐200克。先將將木耳菜略焯，豆腐切條，略焯；鍋中放油燒熱，投蔥、薑末煸香，下豆腐條、調料燴入味，入木耳菜，勾芡，淋明油，熟食。本品有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。適用於便血、痢疾等症。
(大蒜粥
紫皮大蒜30克，粳米100克。先將蒜頭去皮，放入沸水中略煮一下，然後粳米放入煮過蒜頭的水中，煮成粥。此時再將蒜頭放入，煮至蒜頭酥軟即可。本品有解毒、殺菌之功，適用於急慢性痢疾。
(赤豆花生
赤豆、花生各100克、大棗15枚。將赤豆、大棗、花生分別放入水中，清洗幹淨，同入鍋中，加水適量，熬煮成粥。可補益心脾、利水消痛。適用於細菌性痢疾、腹瀉、習慣性便秘等症。
(加味檳榔粥
檳榔10克，銀花6克，粳米100克。先將擯榔片與銀花煎汁去渣，與粳米同煮為稀粥。每日2次，溫熱服。本品有清熱導滯，化濕解毒的作用。適用於濕熱痢下痢赤白，裏急後重。
(大蒜馬莧粥
大蒜30克，新鮮馬齒花60克，粳米100克。將大蒜去皮，新鮮馬齒莧洗淨切碎，然後煮汁去渣，加入粳米煮粥。早晚溫熱食。清熱止痢。適用習慣性痢疾。
(馬齒莧薏苡仁粥
馬齒莧50克，薏苡仁50克，將馬齒莧、薏苡仁洗淨後，一同入鍋內煮成粥即可。每日1劑。適用於濕熱型痢疾。
?貼心小叮嚀
慢性痢疾病人，在急性發作期間，出於缺乏食欲及多次腹瀉，喪失大量的水分，飲食應該以流質或半流質為主，基本上和急性痢疾病人一樣。在恢複期，由於腸胃較弱，仍應禁食生冷、堅硬、寒涼、滑膩之物：如涼拌蔬菜，油炸食物，豆類、冷飲、酒類、瓜果等，應以營養豐富、柔軟細致但少渣、少刺激的飲食為主。
慢性痢疾患者的生活起居一定要有規律性。除了急性期痢疾外，慢性痢疾病人可以適當地參加一些較輕的勞動；也可以在醫生的指導下，參加一些體育活動，如慢跑及太極拳等，這對促進食欲、增強體質、恢複健康都是有幫助的。慢性痢疾病人要有充分的唾眠，並保持精神愉快。
癌症
癌症是一組可影響身體任何部位的100多種疾病的通稱，也稱為惡性腫瘤和腫瘤。癌症是全世界一個主要死亡原因。在2005年全世界5800萬死亡總數中，癌症占所有死亡的760萬（或13%）。導致癌症總死亡率的主要癌症種類為：肺癌、胃癌、肝癌、結腸癌、乳腺癌等。據估計，2015年將有900萬人死於癌症， 2030年將有1140萬人死亡。腫瘤的發病有內因(素質因素)和外因(助長因素)，外因通過內因始能發生癌瘤。關於腫瘤的病因學說提法甚多，有身體素質、遺傳基因、理化刺激、病毒感染、精神因素等等。
癌，是人體內的一種新生物，也就是指在正常情況下不應該有的東西。這種新生物由一群不隨生理需要而自由發展的癌細胞所組成。腫瘤可生於全身各個係統各個部位，不同腫瘤又各有其發病因素和各自的症狀，故不能籠統討論。但癌症仍有其共同特性。一是占位性：大多數癌腫均為占位性病變，一方麵壓迫器官，一方麵破壞正常組織，造成功能缺陷；二是轉移性：有的癌細胞隨血循環或淋巴轉移，形成多發性癌腫，難以救治；三是消耗性：大量消耗機體營養。癌瘤細胞自主性地迅速生長分化，並產生代謝毒素。由於營養的大量消耗與中毒症狀的加重，機體很快出現惡病質。
現代醫學研究顯示，食物對於癌症的形成與防治是有重要意義的。有些食物可以抑製癌細胞的生長，減輕癌症病人的症狀；有些食物物則可能促使癌細胞發展或擴散，加重病情。癌症病人適宜多吃常吃富含維生素A、B、C、E、葉酸、胡蘿卜素的食物以及微量元素比較豐富的五穀雜糧和黃豆製品。如紅薯、山藥、薏苡仁、米皮糠、玉米、蓮子、芋頭、黃豆、扁豆、黃豆芽、刀豆、南瓜、豆漿、豆腐等。
?防病食療方
(刀豆蜜飲
刀豆20克，紅棗15枚，蜂蜜30克。先將刀豆、紅棗洗淨，入鍋，加入清水適量，濃煎2次，每次30分鍾，取汁留渣；將2次濃煎汁液合並，加清水後繼續饅煮至300毫升，趁熱調入蜂蜜，拌勻即成。當茶飲，早晚2次分服。飲服中食用刀豆、紅棗。本品有溫中下氣，解毒抗癌功效。適用於消化道癌症病人作輔助食療，對晚期腫瘤患者出現脾胃虛寒、噯氣呃逆等症尤適宜。
(番薯山藥大棗蘑
番薯200克，家山藥150克，大棗15枚，紅糖20克，山芋糊適量。先將番薯洗淨切片，浸入淡鹽水中30分鍾，撈出後漂洗1次，切碎，研磨成番薯粉糊；家山藥洗淨去皮，切片，與冷水泡發的紅棗一同入鍋，加水適量，小火煨煮至稠枯狀，調入山芋粉糊。邊攪邊調，加紅糖後繼續煨煮片刻成羹即可飲用。早晚2次，趁熱服食。本品有養陰補虛、益氣抗癌功效。對乳腺癌、結腸癌、直腸癌等有明顯的輔助治療作用。
(蓴菜粳米湯
鮮蓴菜150克，粳米500克。蓴菜用冷開水洗淨，切碎，用果汁壓榨機榨汁；殘留物取出，加適量冷開水，混勻，再用果汁壓榨機榨汁，合並2次濃汁備用；粳米淘淨，入鍋，加適量水，煮沸後改用小火煨燉30分鍾，取稠米湯500毫升，置小鍋中小火煮沸，加入蓴菜濃汁，攪拌均勻，煨煮片刻即成。以溫熱淡服為佳，早晚餐2次分服。此湯有解毒抗癌、補液填精、清熱消腫之功效。適用於食管癌、胃癌、大腸癌、肺癌、宮頸癌、**癌的治療。
(綠豆芽炒韭菜
綠豆芽400克，韭菜100克。將綠豆芽洗淨，瀝幹水分；將韭菜擇洗幹淨，切成長段；將鍋放在旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入蔥、薑絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜段，加入精鹽，繼續翻炒幾下即成。本品的綠豆芽也含有豐富的纖維素，其與韭菜合用，對治療便秘、預防腸癌有良好的效果。
(蘑菇苡仁菱角湯
蘑菇150克，苡仁50克，菱角50克。先將蘑菇洗淨，切片；菱角洗淨後，連殼切開；苡仁淘洗後，入鍋，加入適量的清水，加蘑菇片、菱角。共煎成濃汁，去渣後飲湯汁。每日早晚2次溫服，連服1個月為1療程。本品有益氣健脾，扶正補虛，消腫抗癌功效。適用於食管癌等患者手術後的防癌食療，堅持連續服食，對防止癌細胞轉移，有輔助治療作用。
(蓴菜苡仁赤豆羹
鮮蓴菜200克，苡仁、赤小豆各50克，紅糖30克。蓴菜用清水漂洗幹淨，切碎，搗爛成泥糊狀；苡仁、赤小豆洗淨，放入砂鍋，加適量水，煮沸後用小火煨l小時，待苡仁、赤小豆呈爛花狀時加蓴菜泥糊、紅糖，拌勻，繼續煮沸即成。當點心，分2次食用。此羹有清熱消腫，解毒抗癌功效。對於胃癌、食管癌、大腸癌有一定的輔助治療作用。
(籠蒸薯片
番薯300克。將番薯洗淨後，切成薄片，浸泡於淡鹽水中，30分鍾後取出，清水中漂濾後排入蒸屜，上籠，汽蒸30分鍾即成。當點心，隨量溫熱服食。本品有補虛益氣，健脾防癌功效。適用於消化道癌症，堅持經常服食，對乳腺癌、大腸癌、直腸癌患者有輔助治療作用。
(魚腥草赤豆粥
魚腥草莖芽50克，赤小豆30克，粳米100克。先將魚腥草洗淨切成細末，入鍋加水煎煮15分鍾，過濾取汁、藥渣備用。赤豆用清水浸泡2小時後，入淘淨的粳米，大火煮沸後改小火煨煮至赤豆熟爛．調入魚腥草渣未，攪拌均勻後加魚腥草煎汁，混和即成。早晚2次溫服。本品有清熱解毒，消癰抗癌功效。適用於肺癌。
(蘑菇豬血燉豆腐
鮮蘑菇、豬血、豆腐各150克。先將蘑菇洗淨切片，豬血與豆腐切成方塊，清水漂洗，油鍋燒熱後，加入豆腐塊煎至嫩黃狀。將豆腐、豬血塊與蘑菇片同入砂鍋，加入適量清水，加料酒、蔥段、薑絲，精鹽、五香粉等，大火煮沸，改小火燉30分鍾，加味精、水澱粉勾芡即成。本品有補益肝腎，解毒抗癌之功效。
(蘑菇豆腐角
豆腐500克，鮮蘑菇100克，洋蔥25克，胡蘿卜適量。先將豆腐切成薄片，瀝幹水對角切開，用菜油炸黃撈起；胡蘿卜切成片，洋蔥切絲；鍋內加油少許，爆香洋蔥絲，下蘑菇、胡蘿卜片，加少量水煮沸，下豆腐，調味後煮5分鍾，勾芡淋上麻油。此菜具有一定防癌、抗癌作用。
(薺菜苡仁粥
薺菜250克，苡仁50克，粳米100克。先將薺菜帶根洗淨後切碎，入砂鍋，加清水適量，小火煎煮成濃汁約300毫升，過濾，去渣後備用。將苡仁淘洗幹淨，放入砂鍋，加入清水適量，文火煨煮30分鍾，調入淘淨的粳米，並倒入薺菜汁適量，煮沸後，改用小火煨煮至苡仁、粳米熟爛如酥，粥稠濃即可。早晚2次分服。本品適用於各消化道癌症。
(蓴菜豆腐湯
水豆腐300克，蓴菜200克，調料適量。蓴菜洗淨；水豆腐切成小塊，加水煮至蜂窩狀時，放入洗淨的蓴菜，燒開，調入食鹽、薑末、味精、麻油即可。空腹趁熱食用。可用於胃及十二指腸潰瘍、胃癌的治療。
(扁豆胡蘿卜粥
胡蘿卜、扁豆各60克，粳米100克。先將扁豆水浸泡脹，胡蘿卜洗淨切絲，粳米淘洗幹淨，然後一起放入鍋內，加水適量，如常法煮粥，粥熟即可趁熱食用。本粥具有健脾和胃，順氣消積的功效。
(扁豆山楂飲
白扁豆50克，焦山楂和石榴皮各15克。在鍋內加入清水適量，將三者入鍋內同煮30分鍾上，去渣。分2次服用，每日1劑，連飲數周。適於腸癌手術後脾虛納少、便溏者。腸癌活動期及術後便艱、時有泛酸者不宜多飲。
(洋蔥粥
洋蔥300克，粳米500克。將洋蔥去老皮，洗淨切碎，與粳米共入砂鍋中煮粥。待粥熟時，適量加精鹽等調味品即成。此粥具有降壓降脂，止瀉止痢作用，而且能提高機體免疫能力，防癌抗癌，是癌症患者的保健食品。
?貼心小叮嚀
癌症患者忌吃高脂肪食物，易引發結腸癌、直腸癌、前列腺癌；還會增加乳素分泌，易誘發乳腺癌。癌症之人忌吃醃熏或含有防腐劑、色素劑、漂白劑等食品。忌吃過燙或過於辛辣的食物及烈酒、香煙和濃茶。早期肝癌病人對食鹽並不需要限製，但晚期病人，尤其是伴有腹水，出現水鹽代謝障礙的時候，必須嚴格限製食鹽的攝入量，嚴重者應給予無鹽飲食，因為攝入過多的食鹽會造成和加重水、鈉瀦留，使腹水加重和難治。
**、遺精、早泄
**是指男性陰莖**功能障礙，表現為男性在有性欲的情況下，陰莖不能正常**或能**但不堅硬，不能進行**活動而發生**困難。陰莖完全不能**者稱為完全性**，陰莖雖能**但不具有**需要的足夠硬度者稱為不完全性**。從發育開始後就發生**者稱原發性**。**發病率約為成年男性的10%，其發生常隨年齡的增長而增加。引起**的原因很多，除少數生殖係統的器質性病變引起外，大多數是心理性和體質性的。
遺精就是指在無**活動或**情況下的**現象。臨**遺精可分為夢遺和滑精兩種。夢遺是指在睡眠狀態下做夢時發生的遺精；滑精是在清醒狀態下發生遺精。據統計，約80％男子有過遺精現象。凡性發育成熟的男性青壯年，每月有1～3次遺精，這是正常生理現象：如果遺精次數頻繁，1周數次至一夜數次，引起頭暈乏力、腰酸腿軟，精神萎靡不振等症狀時，即屬不正常。不良精神刺激，**過度，長期**等，都可導致遺精。此外，包皮過長、**、前列腺炎、精囊炎等也可引起遺精。
早泄是**障礙中最常見的疾病，發病率占成人男性的35％～50％。一般認為，早泄是指男子在陰莖**之後，未進入**之前，或正當納入、以及剛剛進入而尚未**時便已**，陰莖也自然隨之疲軟並進入不應期的現象。早泄一般有習慣性早泄，年老性早泄，還有一種是偶見早泄，大多在身心疲憊，情緒波動時發生。
對於上述症狀除采用心理治療，解除患者的精神負擔、恐懼心理和增加信心外，還可配合食療共同治療。在五穀雜糧中，如山藥、芝麻、豇豆、地瓜、芡實、蓮子、花生、凍豆腐等食物對於上述病症可起到很好的輔助治療效果。
?防病食療方
(芝麻枸杞子煲牛肉
牛肉600克，黑芝麻100克，枸杞子50克，花生油8克，水豆粉15克，調料適量。將牛肉用清水洗淨，切成極薄片，放入大碗內，加入料酒、花生油、醬油、水豆粉醃製入味。把黑芝麻用清水淘洗幹淨，放入熱鍋內用小火迅速炒勻，炒出香味即可盛入盤中備用。將枸杞子洗淨，與牛肉片、芝麻一起放入砂煲內，加入沸水適量，先用旺火燒開，再改用小火繼續煲4小時，點入精鹽、味精調好口味即成。有滋養肝腎，強壯益精的作用，適用於腎肝虧虛所致的**、早泄、遺精等症。
(冰糖燉蓮子
蓮子、冰糖250克，糖桂花、食堿各適量。將蓮子放入盆內，加入食堿、沸水，用小竹帚不斷攪打去皮，倒去汙水，再加入食堿、沸水，攪打一次，去淨外皮後撈出，放入清水中漂盡堿味，削去蓮子兩頭，用竹簽捅出蓮芯，然後放入開水鍋中反複燙三次。將蓮子放入沙鍋中，加滿清水，用大火煮沸後，再用小火煮約1小時，放入冰糖，煮至冰糖溶化後起鍋，調入糖桂花即成。可補脾止瀉，養心益腎。適用於遺精等。
(黃魚粳米粥
黃魚500克，粳米300克，調料適量。黃魚剖肚，去鱗去腸，洗淨後抹上少許精鹽稍醃。粳米淘洗幹淨後也用鹽稍醃。往鍋內放入豬油，燒熱後，將黃魚放入鍋中油煎，至兩麵呈金黃時，加入適量水，煮至魚熟爛，撈出，去骨刺，弄碎成魚肉茸，用熟豬油、醬油拌勻。魚骨放回鍋內煮湯。鍋內放入清水，燒開後加入粳米及魚湯，煮至粥成。調入精鹽、味精、薑絲、芫荽、蔥花即成。此粥有開胃悅脾、養血填精之功效。
(蓮子核桃羊腎粥
蓮子、核桃仁各50克，枸杞子15克 (亦可用枸杞葉150克)，羊腎1個，大米60克，調料適量。將羊腎剖開，去筋膜，洗淨，切碎；核桃仁切碎；生薑洗淨，切片；蔥白切段。先煮枸杞葉、生薑、花椒、蔥白，去渣取汁，汁內加入蓮子、核桃仁、羊腎、洗淨的大米煮粥，粥成後入精鹽、味精調勻。有溫補腎陽，益氣血，祛寒的功效。適用於腎陽虛衰之**等。
(狗肉粥
狗肉150克，大米120克，薑絲3克，蔥末5克，精鹽2克，味精3克，胡椒粉3克，熟豬油10克。將狗肉洗淨，切成小塊；大米淘洗幹淨，備用。鍋內加水適量，放入狗肉塊、大米、薑絲、蔥末、精鹽共煮粥，熟後調入味精、胡椒粉、熟豬油即成。可用於腎陰虛遺精，證見腰膝酸軟、背寒肢冷、精神萎靡、麵色蒼白等。
(牛腎粥
牛腎1個，陽起石30克，粳米100克，蔥白2莖，生薑3片。將牛腎去筋膜細切，布包陽起石水煎，去渣取汁。將米洗淨，同牛腎同入藥汁中，兌水煮粥，粥將熟時，入蔥白、生薑、食鹽，再煮一沸即可。每日1—2次，溫熱服。本品益腎壯陽。適用於房勞過度，陽氣虧虛，腰膝酸軟冷痛，**，早泄等症。
(雞腳芡實湯
雞腳4～6隻，芡實30克，生薑4片，紅棗3枚，鹽、味精適量。雞腳去皮、洗淨；芡實、生薑洗淨；紅棗去核，洗淨。把全部用料放入鍋內，加清水適量，用大火煮沸後，改小火煲2～3小時，調入鹽、味精即可。此湯有溫腎壯陽，固精縮尿，散寒止痛，補虛壯腰，同時具有降脂減肥功效。
(核桃鬆子泥
核桃仁、鬆子仁、蜂蜜各15克。將核桃仁、鬆子仁用開水燙泡10分鍾，剝去皮，搗爛成糊狀，調入蜂蜜，混合均勻即可。飲用時，取10克左右，開水衝服。有固精、補血的作用。適用於遺精、早泄患者。
(山藥薏米粥
山藥60克，薏苡仁(薏米)30克。將山藥、薏苡仁共煮為粥，待食。每日服2次，溫熱食服。本品有健脾固腎，益氣養陰之功。適用於食少便溏，肺虛咳嗽，腎虛遺精，尿頻，婦女白帶過多。
(芡實粥
芡實、粳米各100克，山藥、茯苓各50克。將山藥洗淨切塊，粳米淘洗幹淨，與芡實、茯苓一起加水共煮作粥。本粥具有利耳目，補腎，固精的功效，適用於遺精泄瀉，體倦頭昏等病症。
(冰糖杏仁蓮子
蓮子100克，杏仁20克，冰糖50克。將杏仁去皮，冰糖打碎。然後把蓮子、杏仁、冰糖裝入小燉鍋中，加水適量，用中火燒沸，小火燉熬1小時即成。每日2次。有補腎強身，養血生精的功效。適用於腎虛**、身體虛弱、精血不足等。
(海參雞胸粳米粥
粳米、水發海參各100克，雞胸脯肉50克，調料適量。水發海參、雞胸脯肉洗淨切絲；粳米加水燒開，加入海參絲、雞胸脯肉絲、薑絲、食鹽，小火慢熬成粥，調入味精、麻油即可。可用於治療腎虛**，遺精，尿頻等病症。
(狗肉金櫻子粥
狗脊、金櫻子各15克，粳米100克，狗肉100克。先將狗脊切片，狗肉切細，與金櫻子共燉，去渣取濃汁，同粳米或糯米煮粥，再加調味品調勻。本品有補腎固精，強壯筋骨之功。適用於冬季腎陽虛滑精、遺精、遺尿、小便頻數
(豆腐河蝦湯
豆腐200克，河蝦50克，調料適量。豆腐切成小方塊，鍋中加水燒開，放入豆腐煮至蜂窩狀；將河蝦剪去須刺，洗淨，與薑絲、食鹽一起放入鍋中，煮至熟透，調入味精，麻油即可。可用於治療腎虛**，性功能減退等病症。
(蓮子糯米粥
蓮子20克，糯米100克。先將蓮子、糯米去雜後，洗淨，備用；鍋內加入適量的清水後，加入蓮子、糯米煮粥即可。每日2次，連服15日。本品益腎固精、除煩安神、調養五髒之功。適用於帶下、白濁、遺精、滑精等症。
(蓮子煎
取新鮮蓮子（蓮子中央的綠色小芽芯不要剝去）15克，水煎服，連同蓮子一起服用，治夢遺過多，也可取新鮮蓮子10克（帶蓮心），放在飯麵上蒸熟後嚼服，每日2次，連服兩日。有止遺澀精的作用。
(雪梨山藥粥
雪梨、糯米各50克，幹山藥片30克，冰糖適量。將雪梨、山藥、糯米洗淨切塊，同入砂鍋，加水適量，煮成稀粥，調入冰糖稍煮即成。早晚餐食用，溫熱食。有補脾養胃、滋陰潤肺、補腎固精所作用。適用於虛勞咳嗽、氣陰不足、脾虛腹瀉、腎虛遺精等症。
(大棗桂圓蓮子粥
大棗5枚，桂圓肉、蓮子各15克，糯米100克。將淘洗幹淨的糯米、大棗、蓮子一同入鍋，加水1000克，用大火燒開後轉用小火熬煮，待粥半熟時加入桂圓肉攪勻，繼續煮至粥成。有生津潤燥，補心養血，澀腸固精的作用。適用於遺精等。
(栗子大棗粥
大棗15個，栗子肉50克，大米100克，白糖適量。大棗用沸水泡發後，去核，切丁。栗子肉、大米洗淨後下鍋，加水適量，煮粥。粥將熟時，調入大棗丁和白糖。空腹食用，每日2劑。可補脾益氣，滋腎固精。適用於遺精等。
(雙丁粳米粥
大棗15枚，山藥250克，粳米100克。將大棗用沸水漲發後去核切丁，山藥去皮切丁，雙丁加糖漬30分鍾，粳米熬成粥後，調入雙丁，再煮20分鍾即可。空腹食用，有防治遺精的輔助作用。
(韭菜粥
鮮韭菜50克，粳米100克。先將鮮韭菜洗淨切細，粳米淘洗幹淨後煮為粥，待粥沸後，加入韭菜，加入精鹽調味即可。溫熱食，每日2次。本品有補腎助陽，固精止遺之功效。適用於**、早泄、遺精、白濁等。身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。
(蔥白羊肉粥
蔥白5克，羊腎2對，羊肉50克，枸杞子250克，粳米150克。先將羊腎去臊腺脂膜，洗淨後切成細丁；將羊肉洗淨後切片；將蔥白切成細絲，枸杞子放入紗布袋內紮緊，一起與羊肉、粳米同入鍋中，用文火煮粥即可。本品適用於腰腿痛、**等症。
(山藥餅
生山藥500克，麵粉150克。將生山藥去皮，上屜蒸熟，加入麵粉，揉麵按成圓餅，上擺核桃仁、什錦果汁，用大火蒸20分鍾。蜂蜜、白糖、豬油、豆粉入另鍋熬成汁，澆圓餅上食。本品有補腎滋陰，強身健體之功。
(山藥丸子
糯米150克，山藥500克，瘦豬肉蓉50克。先將糯米用冷水浸泡1日，瀝水；山藥去皮，與瘦豬肉蓉蒸熟後壓成蓉，調入澱粉、精鹽、味精，捏成小丸子，外裹糯米，入盤蒸熟。當點心食。本品有補氣養血，健脾固精之功。
(山藥粥
山藥100克，粳米100克。先將山藥洗淨去皮切片，將粳米淘洗幹淨後一同放鍋內，加水適量煮粥，至米熟即可。適用於頻繁遺精者。
(桂圓棗仁芡實汁
桂圓12克，炒棗仁10克，芡實10克。將三者一同煮成汁。隨意飲之。有養血安神，益腎固精的功效。適用於心陰血虛、虛火內擾、失眠、神倦、遺精等症。
(白雪糕
芡實300克，蓮子、山藥各30克，大米1000克，白糖300克。將山藥、芡實、蓮子、大米磨粉，加清水揉成麵團做糕。上籠蒸30分鍾，撒上白糖即成。此方適用於遺精等。
?貼心小叮嚀
**患者忌寒涼食物。如綠豆、冬瓜、芹菜、荸薺、冷食。寒涼食物食後不易消化，妨礙脾胃的運化，會加重病情。其次，**患者切不可酗酒。酒性溫熱，辛烈有毒，經常飲用有助熱上火之弊。凡熱證實證陽證，皆不宜食。**之人緣於肝經濕熱下注所致者，尤當忌之，否則會加重病情，痊愈無望。?
前列腺炎
前列腺炎，就是指前列腺特異性和非特異感染所導致的急慢性炎症，從而引起的全身或局部症狀。按照病程，可分為急性前列腺炎和慢性前列腺炎。前列腺炎是成年男性的常見病，發病率約為25％。其中慢性前列腺炎的發病率更高一些，因慢性前列腺炎多伴有精囊炎，故又稱為前列腺精囊炎。
急性前列腺炎發病急，會出現高熱、尿頻、尿急、尿痛、尿道痛、**部和恥骨上疼痛，直腸脹滿，排便困難，偶因**頸部水腫、**可致排尿困難，甚至尿瀦留等症狀。慢性前列腺炎會出現尿道疼痛、尿頻、尿急、尿痛、性功能障礙、心情憂鬱、乏力、失眠等症狀。
前列腺是一個血液供應相當良好的腺體，所以對發炎極為敏感。發炎的原因可能是細菌或其他病原體，也可能是血液循環不良所引起的淤血性前列腺炎。引起前列腺炎感染的途徑主要有以下幾種：上行性尿道感染；感染的小便，在後尿道逆流進入前列腺小管；直腸的細菌直接侵入，或經由淋巴係統進入；由血行性感染進入。
青壯年時期是男性性功能旺盛期，性活動頻繁，在性興奮的刺激下易導致前列腺的反複充血，誘發炎症。如果不注意個人衛生，機體抵抗力低下或其他部位發生感染，病原體就可進入前列腺，也可形成前列腺炎。
前列腺炎患者應注意飲食清淡，多飲水。多飲水多排尿會衝走造成尿道感染的細菌，這樣可以減少前列腺感染的機會。因為尿道感染是造成前列腺感染，促進前列腺肥大的重要原因。在五穀雜糧中，有黃豆、紅豆、綠豆、燕麥、南瓜子、葵花籽、薏苡仁、芝麻等食物具有防治前列腺炎的作用。
?防病食療方
(菠菜拌海帶絲
菠菜500克，海帶100克，芝麻20克，花生米20克。先將泡發好的海帶用清水多次衝洗幹淨，切成細絲，在沸水鍋中焯一下，撈出瀝幹水分，放入盤中；將菠菜去雜洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出瀝幹水分，晾涼後放入同一盤中。芝麻、花生米洗淨，瀝幹水分，放入鍋中用小火炒熟，碾成粉。將芝麻、花生粉、精鹽、味精放入菠菜、海帶盤中拌勻，淋上麻油即可。本品有清熱利濕，開胃健脾之功。適用於濕熱之慢性前列腺炎。
(核桃花生豆
核桃肉、蠶豆各30克，花生仁豌豆各15克。將核桃洗淨，取肉，花生去外衣和皮，蠶豆、豌豆洗淨，瀝幹水氣。將鍋燒熱，將上述食物同炒熟，放入瓷壇或鐵盒中幹燥保存，當零食吃，1日內吃完1劑。也可將炒熟後的豆仁打成粉末，做成糊糊或羹，每日吃1劑。連吃3個月以上。本方有防治前列腺增生和前列腺癌的功效。
(素拌三丁
西紅柿250克，鬆花蛋4隻，豆腐250克。先將西紅柿用沸水焯一下，去皮、籽，切成丁；鬆花蛋去殼、去蛋黃，切成丁；豆腐也切成丁。鍋置火上，放適量水燒熱，加入豆腐丁、適量精鹽，煮沸後撈出，瀝水晾涼。然後將西紅柿丁、鬆花蛋丁、豆腐丁一同放入盆中，加精鹽、香油、味精，拌勻即可。本品有清熱解毒、利水消腫的功效。適用於前列腺炎等症。
(桑椹綠豆薏米湯
桑椹60克，綠豆30克，薏米50克，冰糖適量。桑椹洗淨；綠豆去雜洗淨，薏米洗淨。鍋上火，加入清水約2000毫升，加入綠豆、薏米燒開，煮爛，再放入桑椹，用小火煎取湯汁1000毫升，去渣留汁，加入冰糖，糖化後即可服用。此湯清熱消炎，利濕利尿，適用於前列腺炎伴腰酸者食用。
(蕎麥韭菜餅
蕎麥麵400克、韭菜200克、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。先把蕎麥麵用清水攪拌成糊狀，加入切碎的韭菜末、精鹽、味精、胡椒粉拌勻。待鍋中油熱後把蕎麥韭菜糊攤平到鍋中，並翻動，到兩麵焦黃香熟即可。適用於**、早泄、慢性前列腺炎、習慣性便秘等病症。
(雙色泥
豌豆250克，山藥300克，白糖、桂花、食用油各適量。將豌豆洗淨煮爛，製成豆泥，山藥洗淨，煮蒸剝皮製成豆泥。油鍋上火，現炒山藥泥，加入白糖，起酥後倒入盤中。再炒豌豆泥，炒好後放入同一盤中，各占盤中一半。可解毒利水、補中益氣。適用於**、早泄、慢性前列腺炎等症。
(豌豆蝦仁
豌豆250克，蝦仁100克，雞蛋1個，調料適量。將豌豆、蝦仁洗淨，油鍋上火，5成熱時放入蝦仁，蝦仁變白後，放入豌豆，翻炒片刻，加入蔥、鮮湯、精鹽、味精、黃酒，勾入澱粉芡即成。可健脾和胃、益精助陽。適用於**、早泄、慢性前列腺炎等症。
(山藥菟絲粥
淮山藥60克，菟絲子15克，糯米100克，白糖適量。先將菟絲子水煎，去渣取汁；將淮山藥洗淨切片與糯米同煮粥，加入藥汁同煮，待粥熟後調入白糖即可。每日服2次。健脾溫腎、滋陰清熱。適用於勞淋諸症，小便赤澀不堪、淋漓不盡、遇勞即發、神疲腰痛等症。
(泥鰍燉豆腐
活泥鰍500克，豆腐250克，鹽、薑、味精各適量。泥鰍宰殺，去鰓及內髒，洗淨後放入燉盅內，加上食鹽、生薑、清水各適量。先用旺火燒開，再用文火清燉至5成熟，再加入豆腐塊，再用文火燉至泥鰍肉熟爛，加調料即可。對於治療慢性前列腺炎有一定的療效。
(粟子茯苓粥
粟子100克，茯苓20克，菟絲子、蓮子各15克。將茯苓研細末，與其他3味同煮粥。每天服1～2次。有補腎益脾，通利小便的功效。對於治療前列腺肥大有一定的療效。
(冬瓜薏米綠豆湯
冬瓜250克，薏米50克，綠豆50克，白糖適量。將上述各物洗淨，煲湯，加糖調味，分服。本品通利小便之功效。適用於濕熱患者，對於前列腺炎患者也有良好的功效。
?貼心小叮嚀
前列腺炎患者不要吃太鹹、辛辣或有刺激性的食物，尤其是辣椒、芥末等佐料，這些都不利於泌尿道的健康，也會引發分泌物。其次要戒酒。前列腺和尿路黏膜對酒精是相當敏感的，尤其是在喝了烈性酒或酗酒之後，會一下子腫脹起來，第二日就會出現小便發痛、灼熱，有明顯的分泌物。
此外，要進行有規則的**。性興奮直接影響前列腺的血液循環和分泌，所以太頻繁的性行為或禁欲太久都是不可取的，有的人會因此而引起淤血性前列腺炎，出現**部發酸或尿道抽痛。
腎炎
腎炎又稱腎小球腎炎，是腎髒疾病中最常見的一種，是指兩側腎髒非化膿性的炎性病變。據研究，病人在感染上溶血性鏈球菌或其他細菌與病毒後，人體內產生對鏈球菌或其他細菌及病毒的相應抗體，與致病菌的抗原作用生成複合物，沉著於腎髒，從而發生腎髒炎症變態反應。腎炎主要是由免疫、遺傳、代謝、中毒等因素引起。其中尤以免疫因素最重要。腎炎分為急性腎炎和慢性腎炎。
急性腎炎起病急驟，一般繼發於咽峽炎、扁桃體猩紅熱、流行性腮腺炎、化膿性皮膚病等。臨床表現以血尿、少尿、水腫、蛋白尿、高血壓為主要特征，也可伴有發熱、惡寒、全身乏力、不思飲食、腰痛等症狀。本病病程較短，一般預後良好，少數也可出現腎功能不全和轉為慢性腎炎。
慢性腎炎病程長（一般超過1年），可以有一段時間的無症狀期，呈緩慢進行性病程。大多數患者有程度不等的高血壓和腎功能損害。半數以上患者有急性腎炎既往史，其後有乏力、低熱、厭食及腰酸腰痛等症狀，並伴有尿頻、尿急、尿痛等下尿路刺激症狀。至慢性腎炎晚期，由於腎小球腎炎不斷發展，殘留的腎單位逐漸減少，纖維組織增生，腎萎縮，最後導致腎功能衰竭。
對於腎炎病人要給予充足的維生素，尤其要補充維生素C，因為長期慢性腎炎的患者可能會出現貧血的現象，補充維生素C能增加鐵的吸收。同時還應多補充含維生素B和葉酸豐富的食物，有助於糾正貧血。在五穀雜糧中，有山藥、芡實、玉米、蠶豆、番薯、薏苡仁、蓮子、花生、芝麻、麥片等食物具有防治痛經的作用。?
?防病食療方
(豆豉燒鱸魚
鱸魚1200克，嫩豆腐250克，豆豉85克，調料適量。將鱸魚去鱗，剖開去腸雜，洗淨，加料酒、醬油醃漬一下。放入油鍋略炸，撈出，放在鍋墊上，四周放豆腐。炸成金黃色時，撈出花椒，再放入蔥、薑、蒜和豆豉煸炒，放入高湯、料酒、醬油煮沸，倒入魚鍋內，小火煨熟，提出鍋墊，將魚和豆腐放入盤內，澆上鍋內原汁，用濕澱粉勾薄芡，澆在魚上即可。此膳食有益脾胃，補肝腎，清熱解毒之功效。可用於治療營養不良性水腫、眼睛紅腫、風熱頭痛、肺熱咳嗽等病症。
(芹菜拌花生仁
花生仁200克，芹菜250克，豆油適量。先將鍋中放入豆油燒熱，加花生仁炸酥撈出，去皮。芹菜洗淨、切段，放沸水鍋裏炸一下撈出，用冷水投涼，控淨水分。將芹菜段均勻地碼在盤中成圈狀，花生仁堆放在芹菜圈中。把精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，拌勻即可。本品有降壓消脂、促進凝血之功效。適用於高血壓、慢性腎炎、咳嗽少痰、尿血等病症。
(核桃仁豌豆泥
核桃仁150克，鮮豌豆750克，白糖、藕粉、花生油各適量。豌豆入鍋，加水燒至熟爛，倒入盆內，去皮渣，擦成細泥；鍋放火上，加入花生油燒熱，投入核桃仁，炸至酥透後，撈出瀝油，待涼後剁成細末；鍋置火上，加適量水燒開，再加入豌豆泥、白糖攪勻，煮沸，用藕粉、水勾稀芡，盛入碗內，撒上核桃仁細末即成。本品具有健脾益腎的功效，適用於脾胃虛弱，腎虛腰痛患者服食。
(豆苗豬腰粥
豬腰2個，豬肝60克，江瑤柱60克，豆苗250克，粳米120克。豬腰洗淨，切開，去白膜，切薄片；豬肝洗淨，切片；把豬腰和豬肝用蔥、醬油、鹽拌勻；豆苗洗淨、切短段；粳米洗淨，江瑤柱浸軟，撕細絲。把米和江瑤柱放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲至粥熟，然後放入豬腰、豬肝，再煲幾分鍾，最後放入豆苗煲沸，調味供用。本品補益肝腎，養血容顏。適用於血虛麵色無華者。
(冬瓜山楂粥
冬瓜(連皮)100克，山楂20克，粳米100克。將冬瓜洗淨，切成小塊；將山楂去皮、核、洗淨；將粳米淘洗幹淨。將山楂、冬瓜塊、粳米同入鍋內，加入清水約800毫升，先用武火燒沸，再用文火煮30分鍾即成。每日1次，正餐溫食。此粥具有減肥、消腫，清熱利尿之功效。適用於單純性肥胖，高血壓病、高脂血症、慢性腎炎等症。
(蠶豆殼冬瓜粥
新鮮連皮冬瓜100克，蠶豆殼20克，粳米適量。先將蠶豆殼煎煮，取汁去渣，再將冬瓜洗淨，切成小塊，同粳米適量一並煮為粥。然後加入蠶豆殼汁即成。或用冬瓜子、蠶豆殼一並煎水，去渣同米煮粥。每日 2次，15日為1個療程。本品有利小便，消水腫，清熱毒，止煩渴。可用於急慢性腎炎水腫脹滿，小便不利，及肝硬化腹水，肥胖症，暑熱煩悶等症。
(薏苡仁大棗蜜
大棗10枚，糯米、生薏苡仁各30克，紅糖、蜂蜜適量。薏苡仁用冷水洗淨，濾幹；大棗用溫水浸泡片刻，洗淨；糯米淘洗幹淨，與薏苡仁、大棗一起倒入小鍋內，加冷水3大碗。用中火燒煮約40分鍾即可。食前加蜜和紅糖。每日2次，每次1碗。2個月為1療程。此方是慢性腎炎水腫不甚嚴重、脾胃虛寒者的平穩食療方。
(赤豆冬瓜燒黑魚
新鮮黑魚l條（1000克），冬瓜500克，赤小豆10克，大蒜5瓣。將黑魚去鱗和內髒，清洗幹淨，切塊；冬瓜不去皮切塊，赤小豆洗淨；將黑魚、冬瓜、赤小豆、大蒜入鍋，加入清水適量，不加鹽與味精，煮湯服用。本品有消腫作用，適用於急性腎炎等症。
(西瓜赤豆粥
西瓜皮100克，赤小豆30克，白茅根30克，粳米50克。將白茅根煎汁去渣，將切成小塊的西瓜皮與赤小豆同煮為粥。本品有清熱，利水，排毒之功。適用於急性腎炎等症。
(栗子豬腰粥
豬腰1對，栗子10個，大米100克，精鹽、蔥、薑片、胡椒粉各適量。將栗子去皮切成碎粒，豬腰切成薄片。大米、栗子、豬腰、薑片共煮成粥，然後加入精鹽、蔥、胡椒粉再續煮5分鍾即可。適用於腎虛腰痛及患腎炎、腎盂腎炎後所出現的腰部酸痛症。
(瓜皮赤豆茶
新鮮西瓜皮、新鮮冬瓜皮各50克，赤小豆30克。以上三者洗淨，同置瓦罐中，加水500毫升，以小火煎20分鍾，濾出湯汁，當茶飲用，連服10天。本茶具有利水消腫的功效。適宜於腎炎及心功能不全所致的水腫患者飲用。
(芡實糯米粥
芡實30克，糯米30克，銀杏15克。先將芡實洗淨後搗碎，糯米淘洗幹淨，銀杏敲破除去外殼及衣膜，去心，洗淨；將三者入鍋內煮粥，待大火燒沸後，轉用小火慢熬成粥，下白糖適量調勻。此粥可用於慢性腎炎後期，正氣虛損，蛋白尿久不消退。
(黑魚赤豆湯
黑魚500克，赤小豆100克，大蒜25克。黑魚洗淨；赤小豆、大蒜去皮、洗淨；將三者一同放入炒鍋中，加適量水，但不加食鹽，用小火燒開，慢燉至魚肉酥爛即可。此湯可用於治療慢性腎炎，頑固性水腫。
(葡萄桑椹苡仁粥
葡萄30克，桑椹子60克，薏苡仁40克，大米適量。將三者加適量水，煮粥即成。每日服食1～2次。治慢性腎炎。
(山蓮葡萄粥
生山藥片50克，蓮子肉50克，葡萄幹50克，白糖少許。將3種原料同煮熬成粥，加糖食之。亦可將3種原料同蒸爛成泥，加糖食之。補腎健身，益脾養心。也可用於慢性腎炎輔助治療。
(山藥補腎粥
鮮山藥60克，大米30克。鮮山藥，大米共煮成粥，少佐白糖頓服。日1～2次。益氣養陰，補脾肺腎。急性腎炎。
(熟地山藥粥
熟地20克，山藥、小茴香、茯苓各30克，粳米100克，紅糖適量。先將熟地、山藥、茴香、茯苓煎取汁，再與粳米煮成稀粥，調入紅糖。本品有養心益腎之功。
?貼心小叮嚀
慢性腎炎病人忌用酒、蔥、辣椒等刺激性食物及濃茶、咖啡、辛辣調味品等，以免助火傷精。腎炎病人應低鹽飲食。急性腎炎病人有嚴重浮腫、高血壓者，不控製食鹽入量，可加重水鈉瀦留，使血壓升得更高，會誘發老人心力衰竭和兒童高血壓腦病、腦水腫。
月經不調
月經是女性特有的生理現象，大多數婦女28～30天行經一次，持續時間一般3～7天，一次月經出血量約為30～50毫升。月經不調是指月經的周期、經期或經量出現異常，如以經期改變為主的經期延長，以月經周期改變為主的月經先期、月經後期、月經先後無定期，以及以經量改變為主的月經過多、過少等。月經不調主要表現為月經周期、經色、經量、經質等不規律的變化，並可伴有頭暈、腰酸、小腹隱痛或脹痛、心煩易怒、畏寒喜暖等。
許多女性都有月經不調的困擾。引起月經不調的病因是多方麵的，但主要的有外感六**，內傷七情，以及飲食、起居、環境的改變等因素。其機理與肝、脾、腎等髒腑功能失常，氣血陰陽失調有關，與女性 “血少氣多”的生理特點也有聯係。
防治月經不調，不僅要調節自己的情誌，積極治療相關疾病，同時也應注意利用合理的飲食來調節。對於月經時常早來的人，應注意補充含鐵質類的食物，同時還要增加對維生素C的供應，維生素C有促進生血功能的作用，可用以輔助治療缺鐵性貧血。若月經總是遲來，宜多吃肉食。對經血過多的女性，應多食富含蛋白質、鐵質和銅質等造血物質的食物。在五穀雜糧中，有粳米、淮山藥、燕麥、黃豆、豆腐、豆漿、以及全穀類、全麥麵包等食物具有防治月經不調的作用。??
?防病食療方
(魷魚腐竹粳米粥
粳米200克，魷魚、腐竹各50克，幹貝25克，香菜少許，調料適量。粳米淘洗幹淨，加入適量鹽，花生油醃漬；魷魚剖開洗淨；腐竹用溫水泡軟，撕碎；幹貝也用溫水泡開，撕碎。往鍋內放入適量清水燒開，加入粳米、腐竹、幹貝熬煮成粥，投入魷魚，水再次沸騰時，加入精鹽調味，撒上薑絲、蔥花、香、胡椒粉即可。此粥有滋補養血、開胃健脾之功效。可用於治療婦女血虛、月經不調、病後虛弱等病症。
(乳鴿大棗飯
乳鴿1隻，大棗10枚，香菇20克，粳米200克，調料適量。乳鴿洗淨切塊，放入碗中加入化豬油、醬油、白糖、食鹽，拌合均勻醃漬入味；大棗去核，香菇洗淨切絲，粳米淘淨，放於沙鍋中，加適量水蓋好燒開，燜煮15分鍾，加入醃好的乳鴿塊、大棗、香菇絲，蓋好，繼續用小火燜熱．趁熱下醬油麻油、調好味食用。每日2次，作主食。可用於治療婦女血虛，月經不調，經閉。
(玫瑰櫻桃粥
白玫瑰花3克，櫻桃50克，白糖100克，糯米100克。將未完全開放的白玫瑰花采下，輕輕撕下花瓣，洗淨。糯米淘洗幹淨入鍋，加水1 000毫升，用旺火燒開後轉用小火熬煮成稀粥，加入白玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，稍煮即成。此粥利氣行血，散瘀止痛。可用於胃神經功能症，月經不調，驚悸失眠等症。
(補中升陽粥
黃芪30克，人參5～10克，柴胡、升麻各3克，粳米30克，紅糖適量。先煎黃芪、人參、柴胡、升麻，去渣取藥汁，與粳米共煮粥。加紅糖調味。每日1次，可連服7天。可補氣攝血。適用於月經過多、過期不止、色淡而清稀如水、麵色蒼白、氣短懶言、心悸不寧、小腹空墜、肢軟無力、食欲不振等症。
(粳米骨湯粥
粳米100克，豬棒骨500克。先將豬棒骨洗淨、砸開，放入高壓鍋中，加入蔥、薑、醋、鹽和足量的清水，蓋好蓋後，以文火煮40分鍾左右，起鍋並撇去浮油。將粳米淘淨，放入鍋中並加入骨湯，以文火煮至米爛開花時即可食用。可健脾胃，補氣血。適用於女子月經不調等症。
(參芪白蓮粥
人參6克，黃芪30克，大棗15枚，白蓮子（去心）及粳米各60克。先將人參、黃芪用清水300毫升，文火煮取200毫升，去渣取汁，加入大棗（去核）、蓮子、粳米共煮為粥。每日1次，連服7天。可益氣攝血。適用於月經超前、量多、色淡、質地清稀、神疲倦怠、食欲不振、氣短心悸等。
(莙達菜粥
莙達菜250克，粳米100克。先將莙達萊洗淨切絲，與淘洗幹淨的粳米同煮粥，粥熟時加入適量調味品即可食用。此粥具有通淋治痢，調經止帶的作用。腹瀉，痢疾，小便不暢，白濁帶下，婦女月經不調者食之有益。
(甜菜粥
甜菜250克，粳米100克。先將甜菜洗淨切絲，與淘洗幹淨的粳米同煮粥，粥熟時加入適量調味品即可食用。此粥具有通淋治痢，調經止帶的作用。腹瀉，痢疾，小便不暢，白濁帶下，婦女月經不調者食之有益。
(雞絲粥
雞肉250克，白米500克，碎瑤柱25克，幹米粉50克。將雞肉煮熟後撕成細絲，再將白米洗淨後同瑤柱煮粥，調味後再煮一二沸即可。吃時，可以在碗中放入炸香的米粉、香菜、蔥末等。本品溫中益氣。可用於月經不調、帶下、崩漏等症。
(當歸粥
當歸15克，紅棗5枚，粳米50克。先將當歸水煎取汁。將粳米淘洗幹淨後入鍋，加入紅棗、砂糖、當歸汁，如常法煮粥，煮至米開湯稠為宜。每日早晚空腹食之。10日為1療程。本品補血調經、活血止痛，潤腸通便。可用於氣血不足，月經不調，閉經，血虛頭痛等症。
(玫瑰花粥
玫瑰花3克，粳米100克，冰糖適量。將玫瑰花取瓣，漂洗幹淨，粳米淘洗幹淨，取鍋放入水、粳米，煮至粥成，加入玫瑰花瓣、冰糖，煮二三沸即成(玫瑰花瓣不宜久煮，粥熟加入，候沸即成)。此粥理氣解鬱，活血調經。
(櫻桃糯米飯
葡萄幹40克，大棗20克，蓮子20克，櫻桃50克，花生20克，芡實20克，幾味同洗淨，加入泡好的糯米，放入適量開水，攪拌均勻。裝入大碗中蒸1個小時，即可食用。可有改善月經不調的症狀。
(莙達菜苡仁白果粥
莙達菜20克，苡仁30克，白果10克，粳米100克。先將莙達菜洗淨，切碎；將苡仁、白果、粳米淘洗幹淨，將四者入鍋煮粥食用，每日2次。本品有調經止帶的作用。
(山楂黑豆生薑湯
山楂、黑豆各30克，生薑6克，同入砂鍋中煮，沸後煮半小時，即成，飲湯，1日2次。
?貼心小叮嚀
對於月經時常早來的人，應少吃肉，少吃蔥、洋蔥、青椒。若月經總是遲來，宜少吃冷食。在月經期要少食如花椒、丁香、胡椒等辛辣類食物，否則容易導致痛經、經血過多等症。此外，月經不調的婦女要做好情誌調養。月經期間，自己要保持心情舒暢，避免憂思鬱怒，損傷肝脾，或七情過度，五誌化火，損及衝任而導致月經疾病。
痛經
許多女性在月經期間或是月經前後，有腰腹疼痛症狀，有時甚至會出現劇烈的疼痛，常伴有頭暈、惡心、嘔吐、乳脹等症狀，稱為痛經。痛經可分原發性和繼發性兩種。原發性痛經亦稱功能性痛經，是指**無明顯器質性病變的月經疼痛，一般多見於月經初潮6～12個月內，一般在婚後痛經症狀會明顯好轉。繼發性痛經是指**器質性病變，如子宮肌腺症、子宮內膜息肉、宮腔感染、宮頸粘連狹窄、盆腔炎症充血等引起的痛經。繼發性病經一般多發生於月經初潮2年後，有些婦女放置宮內節育器後也會繼發痛經。中醫認為，痛經主要是由於氣血失調，氣機不暢，血行受阻所致，或因為肝鬱，寒凝，熱邪所致。臨**常見有氣滯血淤、寒凝胞中、濕熱下注、氣血兩虛、肝腎虛損等症型。
痛經患者在日常飲食中應攝取足夠的鈣質，以避免由於血鈣偏低而引起子宮收縮劇烈，甚至**導致痛經。患者在月經**之前，飲食應清淡，吃易於消化和吸收的食物。此外，最新的國外資料顯示，痛經與體內缺乏一種重要的礦物元素——鎂有關。因此，有關專家認為，對於痛經患者或易發生痛經現象的人，可通過食用含鎂豐富的食物來減輕痛經。在五穀雜糧中，有玉米、蕎麥、白薯、薏苡仁、花生，以及扁豆、綠豆、黑豆、大豆、赤小豆等豆類食物具有防治痛經的作用。?
?防病食療方
(烏賊桃仁粥
烏賊肉150克，桃仁9克，粳米100克，黃酒15毫升。先將粳米淘洗幹淨，將烏賊肉洗淨，切塊；桃仁去尖，用紗布包好，待用。鍋內加入清水適量，加入粳米、桃仁袋煮一同煮粥，半熟時加入烏賊塊、黃酒，再煮至粥熟，拿出桃仁袋即可。每日1次，15天為一療程。此粥有養血滋陰、補心通脈、活血行瘀、益氣強誌等功效，適用於治療血虛頭暈、月經失調、痛經、閉經、便秘等證。
(核桃紅花粥
核桃仁10～15克，紅花6～10克，粳米50～100克，紅糖適量。將核桃仁搗爛成泥，與紅花一起放入砂鍋內煎汁，去渣；粳米淘洗幹淨。鍋上火，放入適量水，燒熱，加入粳米用小火煮粥，加入上述煎汁，煮至粥將熟時，加入紅糖調味，出鍋即可食用。此粥活血通經，祛瘀止痛，適用於氣滯瘀血閉經和月經不調等婦科疾病。
(玉簪花粥
玉簪花12～15克，紅花6～12克，粳米50～100克，紅糖適量。將玉簪花、紅花煎取濃汁去渣，粳米加水適量，煮沸後調入藥汁及紅糖，同煮為粥。經前3～5天開始服用，每日1～2次，溫熱服。活血行瘀、養血育陰。適用於氣血瘀阻之痛經、月經不調。氣血虛者忌用。
(艾葉粳米粥
幹艾葉30克，粳米100克，紅糖適量。艾葉煎取濃汁去渣，與粳米、紅糖加水共煮為粥。經過後3日服，月經來前3日停。每日2次，早晚溫服。溫經止血，散寒止痛。適用於婦女虛寒性痛經，月經不調，小腹冷病等。
(益母草粥
益母草60克，粳米50克，紅糖適量。先將益母草洗淨，然後入鍋煎汁去渣，再與粳米、紅糖共煮成稀粥。活血化瘀，理氣通經。適用於氣血瘀滯型痛經，月經不調，產後惡露不止。
(雙薑大米粥
幹薑、良薑各30克、大米150克。將大米洗淨放入鍋內，加入適量的水，大火煮沸後，調小火，加入薑片，把米煮成黏粥即可。適用於月經不調、痛經等症。
?貼心小叮嚀
在月經期間，患者不要食生冷食物，因為生冷食物會刺激子宮和輸卵管收縮，加重病情；忌食刺激性食物如辣椒、蒜、咖啡、烈酒等；不可食過酸食品，如酸白菜、酸梅等，因其不利於經血排出；不宜食肥膩厚味、寒涼凝滯之物。其次，做到勞逸結合、精神愉快也是痛經婦女生活中的養生準則，因為過度勞累及情緒波動都可加重痛經程度。此外，還要注意經期衛生，勤換洗**，保持衛生是很重要的。
痔瘡
痔瘡是肛門靜脈曲張所形成的靜脈團，經大便摩擦而破裂出血或形成血栓並引起劇痛。痔瘡是一種常見的肛門病，民間有“十人九痔”的說法。據有關資料表明，痔瘡等肛門直腸疾病的發病率為59.1%，痔瘡占所有肛腸疾病中的87.2%，男女均可得病，任何年齡都可發病，以20～40歲的人較為多見，並可隨著年齡的增加而逐漸加重。
由於其發病部位不同，又有內痔、外痔、混合痔之分。內痔發生於肛門齒線以上，由內痔靜脈叢曲張形成，表麵為黏膜，易於出血。外痔由外痔靜脈叢曲張形成，發生於肛門齒線以下，表麵為皮膚。混合痔發生在齒線上下，有內痔和外痔同一部位存在。
內痔主要表現為便後無痛性肛門便血，血呈鮮紅色，滴注狀，便後出血可止住，重者會有肛門脫出物，難以回納。外痔主要表現為靜脈血栓引起的劇烈疼痛，站立或坐時都很明顯，疼痛難以忍受。混合痔則二者的表現都有。中醫認為本病的發生是由於飲食不節、過食厚味、生冷、辛辣，致腸胃受損；或因懷孕，慢性腹瀉，長期便秘以及久坐等所造成。
若要遠離痔瘡，在平時要多進食富含食物纖維食物，食物纖維能夠起到吸收水分、增加便量、軟化糞便等功效，有助於排便。而且食物纖維能夠防止糞便中的有害物質被腸吸收，能夠預防直腸癌。在五穀雜糧中，如燕麥、豆類、芋類、大米等都含有大量的食物纖維，對於痔瘡的防治可起到很好的效果。
?防病食療方
(菠菜豆腐糊
菠菜200克，嫩豆腐100克。將菠菜擇淨留根，洗淨後放入沸水鍋中略焯後撈出，瀝幹水分，剁成糊狀，裝入碗內備用。嫩豆腐用清水漂洗幹淨，切成小方丁，入沸水鍋中煮10分鍾，待豆腐丁漂浮於水麵，調入菠菜糊，加精鹽、蔥花、味精，以濕澱粉勾芡呈糊狀即成。本品有補血潤膚、斂陰潤燥、疏通血脈之功效。適用於便秘、痔瘡等。
(蒼耳粥
蒼耳子15克，粳米150克。取蒼耳子用文火炒黃，加水200毫升，煎至100毫升。去渣留汁，放粳米再加水400毫升左右，煮為稀粥。每日2次，溫熱服食。補益脾胃。適用於痔瘡下血。蒼耳子有小毒，不可多服、久服。
(苦酒赤豆散
赤小豆100克，苦酒（醋）1茶盅，米酒適量。醋煮赤豆至熟，取出曬幹，放入適量米酒中浸漬至酒盡，幹燥後研細末。每次服3～6克，每日服3次，米酒送服。可散瘀、消腫、止血。適用於痔瘡瘀腫疼痛、大便帶血。
(海帶薏苡仁粥
海帶、海藻、甜杏仁各9克，薏苡仁30克。將海帶、海藻泡發好，洗淨；然後將二者與甜杏仁水煎取汁；再與薏苡仁煮粥食用。每日1次，20天為1療程。本品有活血化瘀，消炎軟堅，適用於痤瘡等症。
(海帶雙仁粥
薏苡仁15克，枸杞子、桃仁各15克，海帶、甜杏仁各10克，綠豆20克，粳米50克。將桃仁、甜杏仁用紗布包好，水煎取汁，加入薏苡仁、海帶末、枸杞子、粳米煮粥。每日2次。本品具有清熱解毒，清火消炎，活血化瘀，養陰潤膚功效。適用於防治痤瘡。
(鱔魚粥
鱔魚250克，粳米100克，蔥、薑、蒜末各15克，其它調料適量。鱔魚去腸雜及骨，洗淨切細絲。粳米煮成粥後，再加入鱔魚絲、蔥、薑、蒜末，調入麻油、料酒、鹽、味精、胡椒粉後即可。此粥可用來治療痔出血、脫肛、子宮脫垂等病症。
(柿子黑豆湯
新鮮柿子1個，黑小豆30克。柿子洗淨去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗淨，二者同放入瓦罐中，加清水適量，食鹽少許，共煎20分鍾後瀝出湯汁，趁熱飲用，每日1劑。本品具有清熱止血的功效，可用於治療尿血、痔瘡出血等病症。
?貼心小叮嚀
痔瘡患者要禁忌飲酒、濃茶、咖啡，不要吃辣椒等。因為這些食物會使糞便幹燥，會加重痔瘡的病情。另外，痔瘡患者還應避免長時間保持同一姿勢。如果長時間保持同一姿勢，會使人的下半身血液循環不暢，肛門會因此而淤血，最終形成痔瘡。因此，當人們長時間持續保持同一姿勢工作時，應在休息時間裏多活動活動。
痤瘡
痤瘡俗稱“粉刺”、“青春痘”，是一種常見的炎性皮脂毛囊疾病痤瘡俗稱“粉刺”，以皮膚散布性粉刺、丘疹、膿皰、結節及囊腫等損害，常伴有皮脂溢出為特征。多見於青年男女，女性比男性發病早，而男性比女性病情重。本病病程慢性，常持續至成人期，30歲以後逐漸趨向自然痊愈。痤瘡多見於麵部、胸部、背部，也可發生於其他部位。臨床皮損表現為毛囊樣丘疹，多數呈黑頭粉刺樣，周圍色紅，稍加擠壓，可有米粒樣乳白色脂肪栓排出。
痤瘡的發生與青春期性激素大量增加有關，雄激素水平增高引起皮脂腺體積增大、皮脂分泌過剩；過多的皮脂淤積在毛囊內形成脂栓，即所謂的粉刺。皮脂、角質物和微生物，特別是痤瘡丙酸杆菌屬在粉刺中滯留堵塞，就成為痤瘡。通常痤瘡並不發炎，但有時因細菌侵入毛囊可引起毛囊周圍炎症。痤瘡消退後可留有暫時性色素斑，或小的坑凹狀疤痕。
除了與雄激素、皮脂腺和毛囊內微生物密切相關外，還有很多因素如遺傳、內為泌功能障礙、多脂多糖類及刺激性飲食、高溫及某些化學因素等，對該病的發生及發展也可能起一定作用。
痤瘡患者在日常的因素中要樹立科學的飲食習慣，痤瘡患者應該多食有利於減少皮脂分泌和促進痤瘡愈合的食物。在五穀雜糧中，有鬆子、玉米、薏苡仁、豌豆、黑豆等食物具有防治痤瘡的作用。
?防病食療方
(蛤肉豆腐羹
豆腐500克，蛤肉150克，韭菜100克，木耳20克，生薑3片，調料適量。豆腐切成8～10塊；蛤肉鹽水洗淨後瀝幹水；木耳水發洗淨；韭菜洗淨，切成段；生薑切絲。鍋中入油燒熱，加入蛤肉、木耳、調料快炒，放入豆腐煮2分鍾，再加入韭菜、香麻油，炒後放砂鍋中煲半小時即可食用。此羹有補血養陰、美容養顏之功效。可用於氣血不足所致的皮膚粗糙、雀斑等。
(枸杞鴿肉粥
白鴿肉、粳米各100克，枸杞子8O克，鹽、味精、香油各適量。白鴿肉洗淨，剁成泥。枸杞子、粳米洗淨，放入砂鍋中，加適量水，入鴿肉泥，小火煨粥，粥成時加入鹽、味精、香油，拌勻即。每日1劑，分2次食用，5～8劑為1個療程。可解毒排邪、養陰潤膚、消癰退腫。對於皮膚有感染、臉生粉刺者有效。
(金沙玉米粥
玉米粒100克，糯米50克，紅砂糖100克，糖桂花少許，枸杞少許。玉米、糯米用清水浸泡2小時。將玉米、糯米、枸杞加適量水以大火煮沸，然後轉小火煮至軟透。加入桂花，待花香滲入粥汁中後，加入糖續煮5分鍾即可。適用於各種座瘡。
(冬瓜皮赤豆湯
冬瓜皮、赤豆、豬瘦肉各90克。先將冬瓜皮、赤豆、豬瘦肉洗淨，冬瓜皮切小塊，豬瘦肉切塊，留用。鍋內加入適量清水，先放獵瘦肉和赤豆，煮沸後放冬瓜皮，煮至豬瘦肉軟熟，加精鹽、麻油調味即可。當湯佐餐，每日2次。本品有清熱祛濕之功。適用於各種座瘡。
(綠豆苡仁雙仁粥
粳米50克，綠豆20克，薏苡仁、枸杞、桃仁各15克，海帶、甜杏仁各10克。桃仁、甜杏仁用紗布包好，放入鍋中，加適量水煎取汁，加入薏苡仁、海帶末、枸杞子、粳米同煮粥吃。每日2次。有清熱解毒，清火消炎，活血化淤，養陰潤膚的功效。可用於防治痤瘡。
(海藻薏苡仁藥粥
薏苡仁30克，海藻、海帶、甜杏仁各9克。鍋中加將適量水，放入海藻、海帶、甜杏仁煎煮藥汁，去渣後與洗淨的薏苡仁一同熬煮成粥。每日飲用1次，連續21天為1療程。可宣肺化痰利水。對於祛除青春痘有很好的效果。
(綠豆薏苡仁防痤湯
綠豆、薏苡仁各30克、山楂10克。將綠豆、薏苡仁，山楂，洗淨，加水適量，泡30分鍾後煮開，滾幾分鍾後即停火，不要揭蓋，燜15分鍾即可，當茶飲。每日3～5次。適用於油性皮膚，有預防長粉刺和青春疙瘩作用。
(綠豆粉
綠豆適量。綠豆洗淨，研為細粉。於晚上臨睡前取10克綠豆粉用溫水煮至糊狀，待冷卻後，敷於患處，連用數日。可清熱，涼血，解毒。對於防治青春痘有很好的療效。
(薏苡仁蜂蜜粥
薏苡仁50克，蜂蜜適量。薏苡仁洗淨，加入適量水煮稀粥，調入蜂蜜拌勻即可。分1～2次食用，連續食用3日。有清化濕熱，涼血散結的效果。可祛除青春痘。
?貼心小叮嚀
痤瘡患者忌白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖等高糖類食物。因為攝入高糖食物後，會使皮質腺分泌增多。痤瘡患者忌豬油、牛油、奶油、羊油、肥肉等高脂類食物。中醫認為痤瘡的成因是由飲食肥甘而引起。高脂類食物能產生大量熱能，使內熱加重。痤瘡患者忌辣椒、辣醬、辣油、桂皮、薑、韭菜、洋蔥等辛辣刺激之物，此類食物食後易升火。另外，一定要禁酒，特別是白酒。患者要忌海鰻、海蝦、海蟹、象皮魚、帶魚等發物，發物會加重痤瘡。
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