”你這家店就這麽對待客人的嗎?“
宋子明眉頭微皺,臉上帶著一些怒氣,這家夥是不知道自己的是誰嗎?
換做任何一個廚師,在聽到光明美食會都會歡迎,可這個家夥似乎對自己完全沒有什麽態度。
即便是有,也是這般冷漠的態度。
這讓一向有些高高在上的他有些挫敗感。
”不是,我對待其他人也都是這樣,你們是來吃飯的,那就理應是食客,既然是食客,那和其他人都是平等的,所以我讓你坐在這裏應該沒有什麽毛病吧?“
林海衝著宋子明笑了笑。
這話讓宋子明和應天彼此對視了一眼,皆是有些不知道該怎麽說。
”如果你想要吃飯,那就在這裏坐下,菜單在桌上,可以用二維碼來掃,如果你不吃飯的話,那就請出去,不要妨礙我在這裏做生意。“
林海看到自己說服了這兩人,再度趁熱打鐵道。
”行吧哥們,你比我能說,我們來吃飯。“
應天一臉無奈,沒想到這老板脾氣這麽怪。
這要是換做其他光明美食會的人來,恐怕早就給這家餐館一個不及格的評價了。
但應天知道,自己和宋子明跟其他光明美食會的人不一樣,不管怎麽樣,在對待一道菜品的時候,一定要秉承著自己的內心。
宋子明和應天坐了下來,林海再度回到了自己的後廚。
“應天,這老板怎麽回事,知道咱們是光明美食會的,怎麽還這個態度?”
宋子明有些生氣的對應天說道。
“可能網紅老板都是這個態度吧,你忘記了咱們之前去的店,有些老板的態度比他還要橫。”
應天苦笑一聲,緩緩說道。
”要不然直接給他一個差評算了,這家夥實在是太囂張了。“
宋子明想了想,道。
”子明,你忘記我們是來幹什麽的了嗎?這麽隨隨便便的給個差評,對這家店可不太公平。“
應天搖搖頭,一本正經道。
”網紅店不都這麽個樣子嗎?看起來挺唬人的,但吃起來也就那麽回事,我們見過多少網紅店了,全都是一個樣。“
宋子明撇撇嘴,表示不太任何應天的說法。
”其他網紅店無非就是借用一些手段去做營銷,賺的都是一次性的錢,但你要知道,這個老板可是拿了四海市青年廚師大賽冠軍的,更何況,據我所知,昨天他還贏了西點大賽冠軍,這兩個含金量加起來,你應該知道吧?“
應天手指一邊敲著桌子,一邊對宋子明道。
”你這話說的還是有點道理的,這樣吧。嚐一嚐他幾道菜,如果可以的話,可以作為優秀餐館備選並且給他頒發優秀證書,如果難吃,直接給他個差評,放入光明美食班黑名單算了。“
宋子明沉吟片刻,看起來似乎也是在考慮這件事情的後果,隨後抬起頭對應天說道。
”嗯,你想吃什麽?“
應天拿出手機,點開二維碼菜單,上麵顯示出了一道道菜品。
“有夫妻肺片吧,給我點一道夫妻肺片吧。”
宋子明隨意的說道。
”行,那我就來一份燈影牛肉。“
應天點了兩道菜,旋即下了單。
林海此時正在後廚,看著應天和宋子明點的兩道菜,也是微微點頭,旋即便是開始了慢條斯理的製作。
而在此刻,外麵的那些食客也都開始陸陸續續的進到了百味廚裏麵。
隻是一分鍾的時間,整個百味廚全都坐滿了。
應天和宋子明朝著四周不斷掃視著,臉上也浮現出一抹震驚。
”這家店的客人竟然這麽多!“
應天嘖嘖稱歎,臉上帶著些許的驚訝。
”是啊,我都沒想到,這不會都是托兒吧?“
宋子明難以置信的看著周圍的人,突然小聲的開口道。
”很有可能,不管是不是托兒,一會我們就都知道了,反正真的假不了,假的真不了。“
應天沉默了一會,方才繼續說道:“等著菜吧,反正我們是第一個來的,應該很快就會上來了。”
”很快?這要是很快能上,那肯定就是預製菜無疑了。“
宋子明話語中帶著些許的嘲諷,看起來根本就不太看好林海。
此時,林海正在烹煮夫妻肺片。
這道菜是一道涼菜,所以要率先烹飪。
隻見林海拿出事先已經處理好的牛肚,以及做鹵汁用的牛骨和牛肉,以及其他的牛菜放到鍋中,然後朝鍋中倒入了足量的水,打開灶火,開始烹煮了起來。
大約五分鍾,原本平靜的水麵開始逐漸沸騰起來,林海用漏勺將這些牛類上的肉舀起來,旋即放入裝滿清水的盆子中,將剛才煮出來的浮沫給清洗了幹淨,然後再度放到一個幹淨的碟子之中。
做完這些之後,林海便開始準備起了鹵水。
鹵水,是保持夫妻肺片風味的最主要的材料之一,如果鹵水做的不好吃,即便夫妻肺片能吃,也最多隻是一個中等菜品,根本沒有辦法向精品化靠攏。
這道菜品所需要的鹵水是白鹵,主要是依靠花椒,小茴香,草果,八角,桂皮以及香葉這幾種材料。
林海按照配比將這些香辛料同一放到了一個料包之中,然後又單獨準備了一個鹵鍋,等鹵鍋中的水燒沸之後,他便是將已經準備好的香料包,生薑,牛骨,放入其中,又拿出料酒和鹽放進。
做完這些步驟,這道夫妻肺片基本已經完成了一半了。
林海看著還沒有燒開的鹵鍋,略微沉吟片刻,拿出了之前在天庭兌換的加速時間的神水,朝鹵鍋之中倒入了一滴。
這和其他商家所用的科技與狠活有著很大的不同。
後者放入食材中,雖然能夠暫時的讓味道全部溢出來,但畢竟不是食材本身的味道,但這加速神水可不一樣,它所利用的,乃是時間的規則,兩者之間,有著質的差距。
這神水放入其中,幾乎瞬間,那原本平靜的水麵立刻沸騰起來,各種香料配合著牛肉和牛骨的味道,也在這裏朝著四周蔓延而開。
林海現在已經不用嚐這鹵的味道就知道這鹵水已經做的非常完美了。
緊接著林海將剛才已經焯好的牛肚、牛肉、牛舌、牛心等牛菜放入其中,那原本沸騰的水有了新的食材加入,再度變得平靜起來。
林海這一次沒有朝其中加入神水,而是靜靜的等待著大火將其煮沸。
大約過了十分鍾,那鹵水表麵開始不斷冒起了泡泡,最後怦然炸裂,然後泡泡越來越多,最後整個鍋再度沸騰起來。
林海將大火轉成了中小火,然後拿起勺子不斷的撥弄著其中的食材,謹防粘鍋。
林海知道,如果真的要按照正常程序來烹煮這道夫妻肺片,大約需要一個多小時的時間。
所以他再度朝其中放入了一滴神水。
很快,一股比剛才更加濃鬱的奇香再度沸騰起來。
林海知道,到這裏,就已經差不多完成了。
接下來,就要開始調整麻辣拌料了。
這麻辣拌料,可是整個夫妻肺片的靈魂所在,拌料不好,那就代表這道菜品成為了垃圾。
他將肺片撈出,而其他的食材則繼續放入其中不斷的鹵煮,又加入一滴神水後,把材料撈出來放涼,最後開始製作拌料。