“老大，這個人是來買咱們的東西的。”
吳鎮對著這個中年人說道。
“買咱們的鮮貨？”
宋書站起身打量了一下林海。
“沒錯，我是一個廚子，準備做一道佛跳牆，他們說你這裏有比較好的食材，所以我就過來了。”
林海拿出食材單子。
宋書看著這些單子，略微沉吟，旋即笑了笑，道：“你這些東西我都有，你準備出多少錢？”
“最多一萬。”
林海直接將價錢給砍到了最低。
食材單中的東西雖然比較稀有，但滿打滿算也不過接近一萬塊錢，一萬塊錢林海都算多了。
“一萬？”
宋書突然笑了起來，而且笑的更加燦爛了。
緊接著，他麵色陡然凶狠起來：“一萬？你打發叫花子呢？我這些兄弟都不需要錢？還是這個哦冷庫不需要錢？”
“我上麵寫的東西，加上各種成本，他最多也就值一萬塊錢。”
林海不鹹不淡的說道。
宋書眉頭一皺，這小子眼光倒是蠻毒辣的。
不過，他看著林海，似乎越看越熟悉。
“你是……那個青年廚師大賽的冠軍吧？”
下一刻，宋書將信將疑的猜測道。
“是的。”
林海點點頭。
“你早說你是這一次青年廚師大賽的冠軍，我不早就給你了嗎。”
此時，宋書就好像換了個人似的，他連忙下來，走進林海：“我也是一個廚師愛好者，比賽的時候我有事不能親臨現場，所以就看的電視，你是真厲害啊，竟然能把東川李家那個家夥給打敗。”
“額……”
林海本來以為是要動手了，結果並不是。
這就有點尷尬了。
“行了，你給咱們四海市爭了這麽大的光，讓咱們四海市在廚師界名揚了一把，我怎麽可能還會再收你錢，這樣，你這份單子我給你三份，怎麽樣？”
宋書拍了拍林海的肩膀，很大氣的說道。
不過，很快，他便話鋒一轉：“當然，我也是有要求的，你給我做一份佛跳牆讓我嚐嚐。”
“我也是第一次做佛跳牆，不一定好吃。”
林海嘴角抽了抽。
“您就不要自謙了，誰不知道您是這一次青年廚師大會的冠軍，即便是第一次做，味道肯定也差不到哪裏的，你就放心大膽的做，食材我出，要多少有多少。”
宋書連忙打住了林海的話，拍了拍胸脯。說話也從你變成了您。
“行，我答應你。”
林海想著，反正不要白不要，更何況，這一次就當自己練練手了。
“那跟我走，我帶你去廚房。”
宋書說道，旋即看向吳鎮：“吳鎮，你去照著這個食材單，給我取五份食材來，順便把我珍藏的茅子拿過來，一會我們喝點。”
“沒問題！”
吳鎮聽到宋書這麽一說，對林海也變得客氣了起來。
隨後，吳鎮拿著食材單便是離開了這裏。
而宋書則是帶著林海朝這冷庫的廚房而去。
走了大約十來米，林海看見一個房間緊閉著。
“這裏還有廚房？”
林海有些疑惑，道。
“當然，您別看這裏是冷庫，經過我的改造，它早就成為了一套別墅了。”
宋書有些驕傲的說道。
“你也不怕督查來抓你。”
林海小聲嘀咕道。
“這個有什麽好怕的，我能做這個，那肯定是不需要擔心的，這廚房也是我親自設計的，沒事兒的時候我也做一些菜品給我那幫兄弟吃。”
宋書帶著一些得意，道。
“行，不過不要為我抱太大的希望，畢竟，我也隻是第一次做。”
林海苦笑了一番，為了這些食材，自己還真是拚了。
“問題不大，我相信你。”
宋書笑著看向林海：“我也想嚐嚐，這青年廚師大賽第一名的菜品究竟有多好吃。
隨後，宋書打開房門，裏麵是整潔無比的廚房，各種刀具，廚具，一應俱全。
看起來，這廚房的主人，很愛護這個廚房。
而這個主人，自然就是林海麵前的宋書了。
“宋哥，食材我都已經讓人拿過來了。”
吳鎮帶著一眾彪形大漢來到這裏，對著宋書說道。
“把食材放到這裏吧。”
宋書指了指灶台，對著吳鎮說道。
眾人將食材放到灶台，便是離開。
”林老弟，來吧。“
宋書似乎也有些躍躍欲試。
”好。“
林海走上前，從灶台處抽出來一把菜刀，便是開始處理起食材。
林海先將魚翅撿出來，然後放到水中，做完這些後，他拿起鍋接了一些水，打開灶火。
轟！
鍋中的水沒有多久便是沸騰起來。
林海將魚翅放到沸水之中，拿起旁邊拿到蔥，幾刀閃過，那蔥頓時成了大小均等的蔥段。
”這家夥的刀工，還真是厲害。“
宋書和吳鎮彼此對視了一眼，眼中皆是浮現出一抹讚歎。
將蔥段扔進去，又把薑片切開，最後放入了紹酒。
”為什麽要紹酒呢？“
宋書問道。
”紹酒酒性柔和，容易和其他食材達成一種和諧，而且，它能夠把魚翅中的腥味處理的更加完整，所以我采用了紹酒。“
林海一邊處理著接下來的食材，一邊說道。
大約煮了一分鍾後，林海拿起漏勺，將蔥薑水全都倒入垃圾池中，然後他拿出一個篦子，將魚翅小心翼翼的擺放了上去，放到了一旁。
做完這些後，林海又拿出一塊豬肥膘肉，重新加入了些許的紹酒，略微醃製了片刻後，放到蒸屜中開始蒸煮了起來。
“佛跳牆……我曾經也做過，隻不過做失敗了，這些步驟，我怎麽看都看不懂。”
宋書此時一改剛才的霸道，取而代之的，則是變得跟好奇寶寶似的。
“肥膘肉的油脂可以準確的覆蓋在整個魚翅上麵，這樣會讓魚翅的口感更佳，更何況，佛跳牆的精華，一個在於食材，另一個，則在於湯汁。”
林海也很耐心的給宋書講解著，佛跳牆的烹飪步驟，全都來自於美食神譜，基本不會出錯。
這也是林海敢去省美食大賽和其他優秀廚師掰手腕的底牌。
在蒸煮魚翅的時候，林海也沒有休息，而是拿出魚唇，將其切成了兩厘米長，四厘米寬的塊。
這些魚唇都是用鯊魚的唇和皮所製成的極品美味，被譽為海味八珍之一，短短一塊，就要價值數百元。
這裏最起碼有十幾塊。
林海一邊處理魚唇一邊嘖嘖稱歎，這老板和還真是夠豪氣。
切成塊之後，林海按照操作魚翅的步驟，再度將這些魚唇放入鍋中，倒入蔥薑紹酒等除腥的材料，開始蒸煮了起來。
爾後，林海又拿出金錢鮑洗幹淨處理好，放入另一個蒸籠，重新開始蒸煮起來。
金錢鮑不容易蒸爛，所以時間比較長。
而這道菜最起碼的時間，就要用到五個小時。
將金錢鮑，鴿子蛋，這些處理完後，林海繼續開始處理雞鴨這兩種，他先把頭，頸，腳去掉，又把豬蹄尖剔除，羊肘刮洗幹淨，最後將這四種食材各自切成十二塊，林海的刀工很幹脆，處理完這些食材也才用了不到二十分鍾。
旁邊的宋書眼睛都看花了。
這特麽的，也太快了吧？
將這些食材放入沸水之中後，沒過多久，血水便是漂浮而起，林海趁著這個功夫，將豬肚也扔了進去，驅除掉濁味，重新切成十二塊。然後將這些食材全都撈起，放到了盤子中。
將這些食材都準備好以後，林海將最後的水發參也處理了一下，放入鍋中開始蒸。
這些食材全都需要蒸爛，隻有這樣，裏麵的營養才能夠完全的溶解於湯中，從而烹煮成真正的佛跳牆。