什麽是營養素
一、營養素的概念
生物為了存活和正常地活動，就必須從外界攝取多種對自身有益的物質，這些物質能不斷滿足機體維持生命的需要，同時為機體提供活動所需的能量，提供細胞組織生長與修複所需的材料，從而保證機體的正常生理活動。這些物質就叫營養素。
二、人類所需營養素的種類
對於人類來說，主要需要六大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機物、維生素和水。
三、營養素的來源
由於不同的食物含有不同的營養素，人類要想生存，要想擁有健康，就必須進食含有不同營養素的食物，以滿足機體對各種營養素的需要。