在現代日益緊張的生活中，很多都市人都處於這種工作與養生“兩難”的情況，由於二者不能兼顧，為了生活而不得不讓自己的健康指數日益下降。天長日久漸漸就患上了胃病或腸疾。對此，有專家說，現代人一定要注重良好的生活習慣，而生活習慣的首要就是培養合理的飲食習慣，那麽，什麽是合理飲食呢?
專家說，合理膳食有兩句話：第一句話叫做1、2、3、4、5，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話10個字，就是世界上最科學、最合理的飲食習慣方法，也是你“吃掉”疾病保健康的飲食法寶。
“1”是：一個人每天必須喝一袋牛奶。因為人類的膳食普遍缺鈣，特別是中國，據調查約有99％的人缺鈣，而缺鈣則會導致有3個結果：第一缺鈣的人會骨頭疼，缺鈣的人因骨質疏鬆、骨質增生，腰疼、背疼、腿疼、老年抑鬱症、渾身疼；第二缺鈣會導致龜背，就是越活越矮，越活越駝，歲數越大個子越小；第三會發生骨折，這是缺鈣造成的3大症狀。那麽，人為什麽會缺鈣呢?
因為，每天每人需要800毫克的鈣，而我們飲食裏，僅有500毫克鈣，因此需要每天補充一袋牛奶。並且要從一出生就開始喝，喝到終身為止。外國人之所以高大健康，實際上，是因為他們牛奶喝的多。日本有一句話：“一袋牛奶振興一個民族”。可見牛奶的功勞與補鈣的重要性。
“2”是：一個人每天需要250～350克碳水化合物，相當於5～7兩主食。
“3”是：一個人每天需要三份營養。所謂營養就是含所需養分充足的食物。因此人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白質不能太多，也不能太少，在每天的膳食中要有一份蛋白，也就是一兩肉或一個大雞蛋，或二兩豆腐，或二兩魚蝦，或一兩雞肉或鴨肉，或半兩黃豆就夠了。需要注意的是，蛋白質並不是多多益善，越多人的壽命會越短。這是因為太多氨基酸是從尿裏麵排出來的，這些物質會影響人的腎髒，如果蛋白過多，會導致消化不良，進而造成腸道堆積太多；然而，蛋白太少也不行，如果人體內所必需的氨基酸不夠，各種生理機能就會下降，進而造成疾病發生。那麽，什麽蛋白質最好呢?
這個問題的正確回答是：肉類蛋白質、尤其是魚肉最好。因為，在吃魚的地方，如美國阿拉斯加，中國的舟山群島等地吃魚越多地方的人，其動脈越軟，冠心病、中風患者就越少。那麽，植物蛋白以是什麽最好呢?這個要數黃豆了。因為黃豆蛋白不但是健康食品，而且對婦女特別有益，還能減輕更年期綜合症。一般婦女50歲以後，生理機能就會下降，這時血壓忽高忽低，一會兒臉紅，一會兒臉白，一會兒心慌，一會兒出汗，並且還會情緒不穩定而脾氣很壞，這就是婦女更年期綜合症。但是，人家外國的女同誌則不然，她們50歲、60歲、80歲看起來年齡都差不多。很多80多歲的外國老太太，出門就自己開車，開完車就去遊泳池。這一點中國的女同誌是無論如何也不能相媲美的，一般50歲以前還可以，等到了50歲以後身體就發胖了，血壓也高了，背也彎了，骨質也疏鬆了，這也疼那也不舒服，總之很快變成老太婆了。這是為什麽呢?道理很簡單，就是因為我們沒有補充雌激素，而外國很多高層婦女都在用DVA。而豆類，就有這種雌性激素作用，可以減輕婦女更年期綜合症。
“4”是：四句話即：“有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽”。對於老年人來說，一定要記住這個“七八分飽”，因為記住這一句話就能延年益壽，它是非常非常重要。雖然中外延年益壽的辦法不下數百種，但是真正公認最有效的、能夠延年益壽的辦法隻有一種，就是吃飯“七八分飽”。中醫有句俗話，若要身體安，三分饑和寒。吃飯“七八分飽”的意思是說：當你離開飯桌時還感到餓，還想吃，但就不要再吃了，保持這個程度就能少疾病、多健康。
“5”是：500克的蔬菜和水果。要預防治癌症，最好的辦法，就是多吃新鮮蔬菜和水果，則能減少一半以上的患癌症機率。
“紅”是：一天吃一個西紅柿。男同誌如果一天吃一個西紅柿，患前列腺癌的機率就可以減少一半。所謂“紅”的另一個意思是健康人適量喝紅葡萄酒或米酒。如果每天飲量不超過100毫升酒是對健康有益的，但過量酒則是罪魁禍首。
“黃”是：鈣和維生素A。人體如果缺乏維生素A：小孩則發感冒發燒、扁桃腺炎；中年人則會患癌症與動脈硬化，而老年人則會眼發花，視力下降。所以，飲食時一定要注意補充維生素A。像胡蘿卜、西瓜、老玉米、紅辣椒，或者紅黃色的蔬菜，都含維生素A最多。
“綠”是：不是用是指綠色的蔬菜和水果。並且，茶葉中的綠茶也是最好的，現代人都提倡綠色食品，這個觀點是正確的。
“白”是：指燕麥粉、燕麥片。特別是對糖尿病，燕麥不但降膽固醇，降甘油三酯，對減肥也有很好的效果。並且燕麥粥能通大便，對老年人很有益處。
“黑”是：是指的黑木耳。這個食品特別好，且醫用價值高，降血黏度、降血脂很好。所以，如果常吃黑木耳，血液變稀釋，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病。現在，很多老年人癡呆，其實癡呆是很多細小的毛細血管堵塞了，造成供血不行了，才呆了、傻了，記憶什麽的沒有了，這種情況大多數是因為血黏度太高造成的，因此多吃些黑木耳有很好的預防作用，一般一天5～10克就夠了。
這就是合理膳食的10個字“1、2、3、4、5，紅、黃、綠、白、黑”，隻要人記牢了，健康長壽趕都趕不走!