這麽多肉，能吃上好長一段時間，喬染希望能保存的久一點，這樣可以慢慢吃。
就是一天按一斤肉的量來吃，這一次買來的肉，也能吃上小一個月了。
豬大腸，豬肚這種味道比較重的，容易壞的，得先處理，燒了吃了，要不然餿了臭了，著實浪費。
這麽多的肉，可以先燒一部分，燒熟了的保存的時間久一點，能慢慢吃。
離過年也就十天的時間了，天氣冷，燒熟了，暫時壞不了。
剩下的肉，喬染拿出幾斤，抹了鹽巴子醃製了一下，鹹肉保存的時間久一點，就是天氣熱一點，也不容易壞的。
回頭想吃了，割點下來，不管是清蒸了還是炒青椒大蒜葉，都是十分美味的。
排骨也不少，已經有筒子骨可以燉湯喝了，十斤排骨喬染也全部拿來醃製了，做了臘排骨，和臘肉一樣，能多保存些時間。
至於其他剩下的肉，喬染打算做肉丸子。
肉丸子的味道不錯，炸好了的丸子，因為是油炸食品，保存的時間也能稍長。
現在炸一鍋，吃到年後沒啥問題。
炸好的肉丸子，抓幾個出來做肉丸湯或者抓幾個下麵條吃，味道都是極好的。
整整一下午時間，喬染都在忙著處理這些東西。
先是將肉和排骨洗幹淨了醃製好，隨後又處理了一下豬肚和豬大腸。
豬肚和豬大腸都比較難處理，尤其是豬大腸，味道非常重，清洗起來十分麻煩。
喬染稍稍有點兒潔癖，清洗豬大腸的時候，隻能捂著鼻子忙活。
話說回來，這豬大腸清洗的時候味道確實難聞，不過處理好了，燒好以後，吃起來也是真的香。
想到爆炒肥腸的美味，喬染清洗起來，變得更有幹勁了。
看到喬染忙活著洗大腸，劉美玲嫌棄的捏了捏鼻子。
她就想不通了，喬染是腦子不正常，還是因為愛貪小便宜，連豬大腸都吃。
他們鄉下人，就是家裏再窮的，也沒誰吃豬大腸。
這東西又不是肉，吃起來沒啥滋味兒不說，關鍵是很臭，臭烘烘的味道，聞著就想吐。
就算是不湊近，隔著些距離，都能聞到濃濃的臭味。
喬染這麽一忙活，清洗豬大腸，整個江家的院子裏都彌漫著一股豬屎的臭味。
劉美玲受不了這味兒，躲回了屋子裏。
對於喬染的行為，倒是不敢評價議論半句，要不然這女人肯定又和她撕破臉皮。
知道自己敵不過，劉美玲才不想自討苦吃。
江東升見豬大腸實在太臭了，主動到喬染跟前來幫襯道，“娘，豬大腸好臭啊，要不我來幫你洗吧！”
喬染搖頭拒絕，“沒事，不用了，娘自己來洗就成！”
江東升年紀不大，指著一個孩子忙活，喬染多少是有些不忍心的。
這大冬天，手泡在冷水裏，容易凍著，還容易生凍瘡。
她空間裏有不少護手霜，等著忙活完了，塗點兒護手霜，好好護理一下才成。
“娘，豬大腸這麽臭，能吃嗎？”江東燕好奇的問了句。
家裏的肉不少，她娘沒必要弄這麽臭的豬大腸來吃呀。
兩個孩子沒嚐過豬大腸的滋味，疑惑也是正常。
喬染賣了一個官司，“好不好吃，等娘做好，你們吃了就知道了。”
“嗯 ，好。
娘的手藝好，做什麽都好吃，有可能做出來的豬大腸也會特別好吃呢！”江東燕嘀咕了一句，這段時間吃著喬染做的吃的，對她娘的廚藝很是信賴。
等著醃製好了肉和排骨，再處理完豬大腸和豬肚，時候已經不早了。
冬天天色晚的早，五點鍾已經夜幕降臨。
見此，其餘的活兒，喬染決定留到明天做，炸肉丸子的事今天更是忙不及了。
晚飯，喬染將豬大腸炒了，豬肚燉了。
豬大腸加的料子足，生薑料酒去腥除味，再加上一點幹辣子爆炒，味道特別香，聞著就有食欲。
炒出來的豬大腸，一點兒臭味都聞不到了。
至於豬肚是清燉的，裏麵沒加太多的東西，稍微放了點鹽，白胡椒，燉出來的味道就特別鮮美。
這年代的人不吃豬肚豬雜之類的東西，一來是覺得沒有油水，二來是不會處理。料子加的不好，做出來難免有異味。
這豬肚是十分滋補的東西，大冬天的，喝喝豬肚枸杞湯，能補脾暖胃。
然後再蒸了點米飯，炒了一盤大白菜，晚飯就算做好了。
這樣的飯菜，江東升和江東燕吃的津津有味。
“娘，你可太厲害了，豬大腸這麽臭的東西，你都能燒的這麽好吃！”
“是啊，娘可真厲害，豬大腸好好吃，比起肉來也不差的。豬肚湯也好好喝……”
兩個孩子邊吃邊誇，都十分崇拜的看著喬染，有些懷疑喬染是不是會變魔術，否則怎麽能變廢為寶呢？
喬染笑了笑，看著兩個孩子道，“這算不上啥厲害的，不就是做點兒好吃的嘛。”
“娘，你可太謙虛了，你絕對是咱們生產隊最厲害的娘了！”
“對，我娘最好，我娘最厲害！”
看到兩個孩子滿臉的幸福和自豪，喬染的嘴角也噙滿了笑容。
孩子們既然覺得她厲害，那就這麽覺得吧！
豬大腸和豬肚的分量都不少，母子幾個人吃了一碗，還剩一碗豬大腸，留著明天繼續吃。
豬肚燉出來的湯很多，他們一家人根本喝不完。
想著李翠菊現在正懷孕，需要補身子，喬染便裝了一大碗豬肚湯，給李翠菊送了過去。
“二嫂，我燉的豬肚湯，加了枸杞在裏麵，很滋補的，送一碗給你嚐嚐，你補補身子，現在懷孕，肚子裏的孩子也正需要營養呢！”喬染把豬肚湯送到了二房的屋裏。
二房剛準備好飯菜，還沒吃飯。
今兒個二房也分到了幾斤肉，李翠菊切了半斤，炒了給孩子們打打牙祭。
剩下的肉得留著慢慢吃，畢竟過年還得準備些好菜，年後走親訪友的，有親戚過來，得拿點好的招待人家。
雖說分了肉，到底是不多的，不節省著吃，等過年和招待親戚的時候，估計就沒了。