本書共分為：吃得明白；補出健康；吃出美麗；科學食用；吃出營養；吃的原則；神奇的營養素；把吃出的病吃回去幾部分，主要內容包括：讀懂食物的“性”與“味”、蔬菜水果的顏色與營養的關係等。