《病源論》雲∶飲酒過多，酒毒漬於腸胃。流溢經絡，便（使）血脈充滿，令人煩毒、昏亂、嘔吐無度乃至累日不醒，往往有腹背穿穴者，是酒熱毒瓦斯所為，故須搖動其身以消散之。
《千金方》雲∶飲酒則速吐為佳。
《葛氏方》雲∶飲酒大醉，不可臥而上，當令數搖動轉側。
又雲∶勿鼓扇當風，席地及水洗、飲水也，又最忌交接。
又雲∶張華飲九酎，輒令人搖動取醒；不爾，腸即爛背穿達席。
《養生要集》治大醉煩毒不可堪方∶ 蕪菁菜並小米，以水煮令熟，去滓，冷凍飲料之則解，此方最良。
又方∶以粳米作粥取汁冷凍飲料之，良又雲∶赤小豆以水煮取汁一升，冷凍飲料之即解。
又雲∶生葛根，搗絞取汁，飲之。
《集驗方》治人大醉欲死，恐爛腸胃方∶作溫湯著大器中漬之，冷則易。（今按∶《葛氏方》雲∶夏月用湯無苦。）
《錄驗方》治飲酒大醉方∶ 煮菘汁飲之最良，人好輕其近易之。
《耆婆方》治飲酒連日不解，煩毒不可堪方。
取水中生蝦蜆，若螺蚌輩，以 豉合煮，如常食法，亦飲汁。
又雲∶食瓜及大麥餐。
又雲∶食粟餐食並粟粥。
《短劇方》雲∶飲酒醉吐，牙後誦血射出，不能禁者方。
取小釘，燒令赤，往血孔上一注即斷。
《陶景本草注》雲∶大醉，煮田中螺食之，又飲汁。
《蘇敬本草注》雲飲酒連日不解方。
食軟熟柿。
《崔禹錫食經》雲大醉方∶ 煮鯰食之，止醉，亦治酒病。
今按∶《食經》雲解酒毒物∶ 龍蹄子（醒酒） 寄居（醒酒） 蟹（醒酒） 田中羸子（醒酒） 蠣（主酒熱） 丹 黍（醒酒） 胡麻（殺酒） 熟柿（解酒熱毒） 葵菜（主酒熱不解） 苦菜（醒酒） 水 芹（殺酒毒） 菰根（解酒消食）