味辛，性大溫，有小毒，入脾胃二經。主溫中消食，止霍亂轉筋，除吐瀉及中脘冷痛，瘟疫瘴癘，蠱毒疔腫，邪痹毒瓦斯。

按∶蒜味辛溫，故入脾胃以理諸證。丹溪雲∶性熱快膈，人皆喜食，多用則傷脾損肺，壞肝昏目，生痰發嗽，而無顏色，化肉之功，不足多也，有誌頤生者，宜知自警。