即芝麻，一名巨勝子，種出大宛，故曰胡麻
補肝腎，潤五髒，清腸
甘平。補肺氣、益肝腎，潤五髒，填精髓，堅筋骨，明耳目，耐饑渴（可以辟穀，但滑腸，與白術並用為勝），烏髭發，利大小腸，逐風濕氣（劉河間曰∶麻木穀而治風。又雲∶治風先治血，血活則風散，胡麻入肝益血，故風藥中不可闕也。鄭奠一用鱉虱胡麻，佐苦參、蒺藜，治大瘋疥癩，屢有愈者），涼血解毒。生嚼敷小兒頭瘡。
麻油滑胎療瘡，熬膏多用之（涼血解毒，止痛生肌）。
皮肉俱黑者良（入腎） 栗色者名鱉虱胡麻更佳，九蒸九曬，可以服食（陶宏景曰∶八穀之中，惟此為良。昂按∶若雲自大宛來，則非八穀之麻，明矣。又按∶月令仲秋之月，天子以犬嚐麻，則其為八穀之麻又可見矣。種出大宛之說，何以稱焉，豈白者產中原、黑者產大宛乎？）