（ ，音甜。《別錄》中品）
【校正】並入《嘉 》 菜。
【釋名】 菜。
時珍曰∶ 菜，即 也。 與甜通，因其味也。 之義未詳。
【集解】弘景曰∶ 菜，即今以作 蒸者。
恭曰∶ 菜葉似升麻苗，南人蒸炮食之，大香美。
保升曰∶苗高三、四尺，莖若蒴 ，有細棱，夏盛冬枯。其莖燒灰淋汁洗衣，白如玉色。
士良曰∶葉似紫菊而大，花白。
時珍曰∶ 菜正二月下種，宿根亦自生。其葉青白色，似白菘菜葉而短，莖亦相類，但差小耳。生、熟皆可食，微作土氣。四月開細白花。結實狀如茱萸 而輕虛，土黃色，內有細子。根白色。
【氣味】甘、苦，大寒，滑，無毒。
禹錫曰∶平，微毒。冷氣人不可多食，動氣。先患腹冷人食之，必破腹。
【主治】時行壯熱，解風熱毒，搗汁飲之便瘥（《別錄》）。
夏月以菜作粥食，解熱，止熱毒痢。搗爛，敷灸瘡，止痛易瘥（蘇恭）。
搗汁服，主冷熱痢。又止血生肌，及諸禽獸傷，敷之立愈（藏器）。煎湯飲，開胃，通心膈，宜婦人（大明）。補中下氣，理脾氣，去頭風，利五髒（《嘉 》）。
根 【氣味】甘，平，無毒。
【主治】通經脈，下氣，開胸膈（《正要》）。
子 【主治】煮半生，搗汁服，治小兒熱（孟詵）。醋浸揩麵，去粉滓，潤澤有光（藏器）。
【附方】新一。
痔 下血∶ 子、芸苔子、荊芥子、芫荽子、萵苣子、蔓荊子、蘿卜子、蔥子等分，以大鯽魚一個去鱗、腸，裝藥在內，縫合，入銀、石器內，上下用火煉熟，放冷為末。每服二錢，米飲下，日二服。