（宋《嘉 》）

【釋名】飯豆。

【集解】詵曰∶白豆苗，嫩者可作菜食，生食亦妙。

穎曰∶浙東一種味甚勝，用以作醬、作腐極佳。北方水白豆，相似而不及也。

原曰∶白豆即飯豆也，粥飯皆可拌食。

時珍曰∶飯豆，小豆之白者也，亦有土黃色者。豆大如綠豆而長。四、五月種之。苗葉似赤小豆而略大，可食，莢亦似小豆。一種 豆，葉如大豆，可作飯、作腐，亦其類也。

【氣味】甘，平，無毒。原曰∶鹹，平。

【主治】補五髒，調中，助十二經脈（孟詵）。暖腸胃（《日華》）。殺鬼氣。腎之穀，腎病宜食之（思邈）。

葉 【主治】煮食，利五髒，下氣（《日華》）。