（《別錄》上品）
【釋名】時珍曰∶栗，《說文》作KT ，從 （音條），象花實下垂之狀也。梵書名篤迦。
【集解】《別錄》曰∶栗生山陰，九月采。
弘景曰∶今會稽諸暨栗，形大皮濃，不美；剡及始豐栗，皮薄而甜，乃佳。
頌曰∶栗處處有之，而兗州、宣州者最勝。木高二、三丈，葉極類櫟。四月開花青黃色，長條似胡桃花。實有房 ，大者若拳，中子三、五；小者若桃李，中子唯一、二。將熟則罅拆子出。栗類亦多。按∶陸璣《詩疏》雲∶栗，五方皆有之，周、秦、吳、揚特饒。惟濮陽及範陽栗甜美味長，他方者不及也。倭、韓國諸島上栗大如雞子，味短不美。桂陽有莘栗，叢生，實大如杏仁，皮、子形色與栗無異，但小耳。又有奧栗，皆與栗同，子圓而細，惟江湖有之，或雲即莘也。莘音榛，《詩》雲“樹之莘栗”是矣。
保升曰∶板栗、錐栗二樹皆大。茅栗似板栗而細如橡子，其樹雖小，葉亦不殊，但春生夏花、秋實冬枯為異耳。
宗 曰∶湖北一種旋栗，頂圓末尖，即榛栗，象榛子形也。栗欲幹收，莫如曝之；欲生收，莫如潤沙藏之，至夏初尚如新也。
時珍曰∶栗但可種成，不可移栽。按∶《事類合璧》雲∶栗木高二、三丈，苞生多刺如毛，每枝不下四、五個苞，有青、黃、赤三色。中子或單或雙，或三或四。其殼生黃熟紫，殼內有膜裹仁，九月霜降乃熟。其苞自裂而子墜者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作條，大如箸頭，長四、五寸，可以點燈。栗之大者為板栗，中心扁子為栗楔。稍小者為山栗。山栗之圓而末尖者為錐栗。圓小如橡子者為莘栗。小如指頂者為茅栗，即《爾雅》所謂 栗也，一名 栗，可炒食之。劉恂《嶺表錄》異雲∶廣中無栗。惟勤州山中有石栗，一年方熟，圓如彈子，皮濃而味如胡桃。得非栗乃水果，不宜於炎方耶？
實 【氣味】鹹，溫，無毒。
詵曰∶吳栗雖大味短，不如北栗。凡栗日中曝幹食，即下氣補益；不爾猶有木氣，不補益也。火煨去汗，亦殺水氣。生食則發氣，蒸炒熟食則壅氣。凡患風水人不宜食，味鹹生水也。
恭曰∶栗作粉食，勝於菱、芡；但以飼孩兒，令齒不生。
宗 曰∶小兒不可多食。生則難化，熟則滯氣，膈食生蟲，往往致病。
【主治】益氣，濃腸胃，補腎氣，令人耐饑（《別錄》）。
生食，治腰腳不遂（思邈）。療筋骨斷碎，腫痛瘀血，生嚼塗之，有效（蘇恭）。
栗楔（音屑） 時珍曰∶一球三顆，其中扁者栗楔也。
【主治】筋骨風痛（士良）。活血尤效（頌曰∶今衡山合活血丹用之）。每日生食七枚，破冷 癖。又生嚼， 惡刺，出箭頭，敷瘰 腫毒痛（大明）。
【發明】思邈曰∶栗，腎之果也。腎病宜食之。
弘景曰∶相傳有人患腰腳弱，往栗樹下食數升，便能起行。此是補腎之義，然應生啖。
若服餌則宜蒸曝之。
宗 曰∶栗之補腎，為其味鹹，又滯其氣也。
時珍曰∶栗於五果屬水。水潦之年則栗不熟，類相應也。有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，頓愈。腎主大便，栗能通腎，於此可驗。《經驗後方》治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸幹，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。蓋風幹之栗，勝於日曝，而火煨油炒，勝於煮蒸。仍須細嚼，連液吞咽，則有益。若頓食至飽，反致傷脾矣。按∶蘇子由詩雲∶老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。此得食栗之訣也。王禎《農書》雲∶《史記》載∶秦饑，應侯請發五苑棗、栗。則本草栗濃腸胃、補腎氣、令人耐饑之說，殆非虛語矣。
【附方】舊三，新五。
小兒疳瘡∶生嚼栗子敷之。（《外台》）。
葦刺入肉∶方同上。
馬汗入肉成瘡者。方同上。（《勝金方》）。
馬咬成瘡∶獨顆栗子燒研敷之。（《醫說》）。
熊虎爪傷∶嚼栗敷之。（《肘後》）。
小兒口瘡∶大栗煮熟，日日與食之，甚效。（《普濟》）。
衄血不止∶宣州大栗七枚刺破，連皮燒存性，出火毒，入麝香少許研勻。每服二錢，溫水下。（《聖濟總錄》）。
金刃斧傷∶用獨殼大栗研傅，或倉卒嚼敷亦可。（《集簡方》）。
栗 （音孚） 恭曰∶栗內薄皮也。
【氣味】甘，平，澀，無毒。
【主治】搗散，和蜜塗麵，令光急去皺紋（蘇恭）。
【附方】新二。
骨鯁在咽∶栗子內薄皮燒存性，研末，吹入咽中即下。《聖濟總錄》∶用栗子肉上皮半兩（為末）， 魚肝一個，乳香二錢半，同搗，丸梧子大。看鯁遠近，以線係綿裹一丸，水潤吞之，提線釣出也。
栗殼 （栗之黑殼也）
【氣味】同 。
【主治】反胃消渴，煮汁飲之（孟詵）。煮汁飲，止瀉血（大明）。
【附方】新一。
鼻衄不止，累醫不效。栗殼燒存性，研末，粥飲服二錢。（《聖惠方》）
毛球 （栗外刺包也）
【主治】煮汁，洗火丹毒腫（蘇恭）。
花 【主治】瘰 （吳瑞）。
樹皮 【主治】煮汁，洗沙虱、溪毒（蘇恭）。療瘡毒（蘇頌）。治丹毒五色無常。剝皮有刺者，煎水洗之（孟詵。出《肘後方》）。
根 【主治】偏腎氣，酒煎服之（汪穎）。