旅遊出行常不能正常飲食，這就需要購買一些替代食品，購買什麽食品可以因人而定，但要把握如下原則：
注意營養
一個成年旅行者每天約消耗三千多卡熱量，相當於一個輕體力勞動者的消耗。所以要選擇多熱量的食品。但不要吃得太飽。
食品宜多汁
多汁多水，特別是水果或含維生素豐富的飲料等可以減輕旅途疲勞。
食品色鮮選擇
旅遊食品還要特別注意色、香、味。有關專家認為：綠色地帶選擇食品多偏紅色；黃土地帶選擇食品應多偏藍色；城市灰色區域選擇食品宜多褐、綠、藍色。
食品口感要柔軟
人們在旅遊中容易感覺口幹身軟，食欲不振，而柔軟食品則既適合口味，又易於消化。
具有風味特色的食品
一是指旅遊食品應多色多味，促進食欲；二是指應有風景地的傳統特產。品嚐地方風味，不僅給人以口福，而且得到美的享受。