“這些牛排你都可以來使用。”
不過，想歸想，沈歸還是指了指冰箱中的牛排以及牆上掛著的牛排，道。
“嗯……”
林海觀察了一下，有美食神譜的他，自然能夠很簡單的就分辨出那塊牛排好，那塊牛排差。
找到了一塊牛排，林海將其放到灶台的案板上，緩緩說道：“你的牛排煎的太過火，而且對於這一部分的牛排，不應該用煎的，可以采用燜的方法。”
“這樣的話，可以將肉中的味道完全散發出來，並且還不會流失。”
隨後，林話拿著香油，醬油以及白酒，糖等調味品調和成醬汁。
他的動作非常的嫻熟，似乎就像是做了千百遍這一道菜了一樣。
“再者，你的醃製方法也不對，牛排的有一部分味道是在調味品，你的黑胡椒如果仔細的去品嚐的話，黑胡椒的比例太高了，掩蓋了一部分香氣在其中。”
林海一邊將製作好的醬汁放到一個小碗中，旋即將牛排放入其中，一邊對著沈歸說道。
沈歸臉色嚴肅，原先的不屑已經完全消失，取而代之的，則是無比的尊重。
現在他終於知道，眼前這個家夥並非是一個隻會裝逼的廚子。
還是有點真材實料的。
醃製了大約十五分鍾，林海將這牛排用夾子加了起來。
此時的牛排，在被醬汁包裹之後，那濃鬱的醬汁讓且其增加了一層特殊的酒紅色。
看起來非常漂亮。
而且，香味十足。
“接下來，就是煎和烤的過程。”
林海夾著這塊將之飽滿甚至都滴出醬汁的牛排，將灶火點開，緩緩道：”這牛排想要肉質滑嫩，香氣撲鼻，需要有兩個燒烤段。”
“第一個，煎，牛排下鍋煎炸，需要用大火，隻有這樣，才會讓牛排表麵的肉脫水變硬。”
“等到顏色變為深褐色，並且散發出牛肉特有的香味之後，這道菜品便是完成了。”
“然而， 想要讓這牛排完美，還有一樣，那就是火候。”
“如果火候不對，在烹飪的時候過大或者過小，這牛排就算是廢掉了。”
林海看向沈歸，這一通操作，直接把沈歸給整懵逼了。
沈歸心頭的氣突然消掉了一半。
這小子你還別說，還真是有點東西啊。
他沒想到，自己做了這麽久的牛排，竟然還有這種烹飪方法。
刹那間，他突然對林海感興趣了起來。
吳慶之聽完也滿意的點點頭，心頭不僅感歎道，真是長江後浪推前浪啊。
這種烹飪的理念，確實已經很先進了。
趙起雖然聽不懂，但也裝作了一副很受教的樣子。
最痛苦的就是曹盛了，他已經看出來了沈歸眼神有點不對勁了。
似乎……還帶著一些崇拜是怎麽回事？
講完之後，那放到灶台上的鍋也熱了起來。
林海將牛排放入鍋中，然後拿起小油刷，慢慢的朝牛排中刷油。
“為什麽不一開始放黃油呢？”
沈歸眉頭一皺，不對勁兒啊。
“要增加牛排的風味，需要在煎牛排的過程中，將黃油一點點的融化，使其充分的融入到牛排之中。”
林海耐心的跟沈歸講解道。
既然要讓對方心服口服，那就肯定得講點什麽東西來才行。
得到回答的沈歸，閉上了嘴，想要看看林海能夠做出什麽好的牛排來。
隨著時間的流逝，牛排在煎鍋中滋滋作響，一股濃鬱的肉香，不斷朝著四周散發，讓整個廚房都彌漫出令人陶醉的味道。
林海將蓋蓋到了平底鍋上，然後關閉了灶火。
“在燜一分鍾即可。”
林海掏出手機，設置了一個一分鍾的鬧鈴。
眾人也耐心的等著。
叮鈴鈴！
一分鍾後，當鬧鈴響起來之後，林海將鍋蓋猛地打開。
那壓抑了一分鍾的香氣，刹那間爆發而出！
這股香味，讓周圍的幾個人頓時上了頭。
緊接著，林海將手中的平底鍋一個斜倒，牛排就落入到了一個青色瓷盤之中。
“好香啊這牛排。”
趙起鼻子嗅了嗅，旋即舔了舔嘴唇。
“真正的牛排，應該是色香味俱全的，這種做法，不是煎牛排就可以實現的，你嚐嚐，省的你不服。”
林海將放著牛排的盤子遞給了沈歸，淡淡說道。
沈歸雖然表麵不動聲色， 但內心裏卻猶如掀起了驚濤駭浪。
這香味，這品相，簡直太完美了，就跟藝術品一樣。
隻見這塊牛排經曆了煎和燜之後，帶著一種焦糖色的香酥外殼，那牛排中的紋路，雖然經過醬汁的渲染，但卻格外美麗，宛如一道道朝外擴散的光暈，朝著四周分布而開。
一縷縷香味猶如浪花一樣緩緩傳出，鑽入到了他的鼻腔之中，讓他渾身細胞仿佛都在此刻歡呼雀躍了起來。
“嚐嚐看吧。”
林海又小聲的提醒了一句，隨後，又補充了一句：“其實煎燜牛排也不是我擅長的。”
沈歸嘴角再度一抽，這要不是理智告訴他不能砍人，他手裏的菜刀就落到林海的身上了。
他古怪的看了一眼林海，旋即從廚具區域拿出一把刀叉，觀察著從那裏切割能夠保持著牛排的美麗。
因為，這肉在林海的操作下，變得很完美，以至於從任何地方切，都會破壞它的美麗。
但，沈歸還是忍不住切下了一塊。
牛排的一角，被順著紋路切開，露出了裏麵粉嫩的色澤。
沈歸滿懷期待的將這一塊牛肉放入到了口中。
轟！
這一塊充滿**的牛排入口，那爆發出來的濃鬱芳香，讓他渾身一震，瞳孔都是在此刻猛地一縮！
這牛排仿佛一顆炸彈一樣，在他的口腔之中瞬間爆開。
那裹挾著的濃鬱牛肉和醬汁瞬間將他的味覺喚醒，最後從舌尖直衝腦門。
隻是死這麽一瞬間，沈歸便是唇香滿滿。
這哪兒是牛排，這分明就是一種古老的喚醒，喚醒了他體內任何一處細胞。
“太美味了！”
沈歸情不自禁的說了一句。
這一句，讓曹盛那原本還有些希望林海烹飪失敗的想法徹底破滅。
沈歸現在才知道，牛排還能夠這樣烹飪，將其中的味道徹底喚醒。
輕輕嚼了嚼，牛肉混合著特製醬汁，沾染在他的口腔壁，仿佛一個個活躍的小精靈，不斷撩撥著他的味蕾和胃。
“和這塊牛排相比，我剛才做的簡直就是垃圾！”
“不，連垃圾都不如！”
將這塊牛排咽下，沈歸滿是激動。
“我也嚐嚐。”
吳慶之略微沉吟，也切了一塊牛肉，放入口中。
然後……
吳慶之渾身僵硬的看著林海，他喉嚨滾動，似乎是激動的有些說不出話來：”你怎麽可能做的這麽好吃！”
吳慶之也不少吃牛排，甚至也吃過帝都美食家做的牛排。
但似乎任何人做的牛排，都比不過眼前這塊。
“剛才的步驟已經給你們展示了，就不再繼續展示了。”
林海笑著說道。
“真沒想到，我竟然在關公門前耍大刀了，你這牛排，我願稱之為最好吃。”
沈歸覺得自己有些失態了，他看著林海，非常認真的說道。
“加油吧。”
林海衝著沈歸點點頭，道。
“我想跟著你學習烹飪，不知道你可否願意？”
沈歸深吸一口氣，眼中多了些糾結。
但這糾結很快就成為了堅定。
曹盛簡直不敢相信自己的耳朵。
什麽玩意？
你要跟這個家夥學習廚藝？
我沒聽錯吧？
你可是徐山派過來要打敗這個家夥的人啊！
怎麽一眨眼的功夫，就反叛了？
看到沈歸如此認真的模樣，林海立刻擺了擺手，對前者解釋道：
“不不不，我不收弟子，我隻是告訴你，你先前那套西式的烹飪方法並不適合這牛排的烹飪，中式烹飪方式博大精深，有一些烹飪方法相互融合起來，會讓食材的味道變得更加突出。”