專家指出，利用飲食可以保護肝髒功能，刺激膽汁分泌及腸道正常活動，減少脂肪及膽固醇代謝，促進肝髒功能恢複。下麵我們來看經一些專家們根據肝膽病情而精心研究配製的飲食食譜，可讓使你放心的享用並盡快地踏上康複長壽之路。
糖類需要量：供給足量易消化的糖，多給予含澱粉高的食物，適當增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等。每日糖類供給量以300～400克為宜。
膽固醇需要量：限製含膽固高的食物，如豬油、動物內髒、蛋黃、貝類等。每日需要量不超過去500毫克為宜。
蛋白質需要量：每日供應70～80克，采用牛奶及奶製品來補充蛋白質，也可適量食用雞蛋白、魚類及瘦牛肉、瘦豬肉、豆腐、豆漿等。
**需要量：供給充足的**，稀釋膽汁及促進代謝產物氮殘渣從體內排出。在肝病(尤是肝硬化)時，應限製水分攝入。
維生素需要量：供給維生素A、B族維生素和維生素C等。多吃新鮮蔬菜和水果。
這個營養食譜是根據一般病人一日的需要量來配製的。其烹飪方式是：采用蒸、煮、燜、燴、熬的方法。忌用油煎、炸、炒的方法。肝膽病患者飲食的餐飲次數應采用少食多餐，最好一日進餐5次。此外，膽係疾病患者忌用雞湯、肉湯、魚湯、豬肝腎、菠菜、黃豆等食品。