我們知道，很多蔬菜水果是養生的好幫手，很多人對它們十分青睞。然而，我們可能會忽略一點，那就是，有些蔬菜、水果的提煉品對養生也是十分有效的。
1．花粉、蜂王漿、蜂膠
現代是一個保健滋補品風行的年代，尤其是蜂王漿、花粉、蜂膠等更是人們的滋補養生佳品。那麽，這些令人寵愛的產品到底對人體有哪些營養與幫助呢?
我們先來說一下花粉。其實花粉是天然的高蛋白補充劑，那些每天都忙著采蜜的蜜蜂能有充沛的體力就是靠花粉中的高蛋白。此外花粉中含有特有的芸香苷，這種物質具有使微血管收縮及保護血管韌性的作用，加上另一種存在花粉中的化學物質具有保護及預防前列腺肥大功能，因此花粉功能可說是最適合中老年男性朋友的營養強化食品了。除此，花粉的高蛋白成分及豐富均衡的碳水化合物及維生素含量，也很適合體質較弱或病中病後者補充體力。
花粉雖說是補身佳品，不過用時有一點要特別注意：因為花粉產生過敏的花粉熱，多半由吸入而引發的，一些體質較敏感的人，在食用花粉後會發生過敏反應，嚴重者甚至會休克，因此，有過敏體質的人應特別小心使用。
蜂王漿也是滋補的上等佳品，它具有抗病的功效。能抑製細菌的生長，含有千分之三抗菌、抗癌作用的羊脂酸，以及豐富的蛋白質、維生素B族、C等均衡豐富的營養紊。對此，哈佛大學專門進行了研究，指出補充蜂王漿的確可以改善慢性虛弱症。
蜂王漿雖具有很多養生的效果，但由於它畢竟是食品，若要吃出明顯的效果，每天至少需服用1000至1500毫克的蜂王漿，如果是要以服用蜂王漿來輔助治療一些微生物感染或發炎性疾病，如青春痘時，每天劑量要增至4000毫克。食用蜂王漿要注意的是，它不適合體質過敏的人，如哮喘、鼻病患者。
蜂膠也是蜜蜂家族中另一項獲現代人青睞的食品。
具現代科學家分析，發現蜂膠的成分含有50％～55％的樹脂、3％的蜂蠟、10％的精油及5％的花粉，其他還包含有酵素、黃酮素等。蜂膠被認為有抗癌及增強抵抗力的作用，主要是它有很強的抗氧化作用；而其外敷和內服都具有消炎止痛的效果。
許多研究顯示，水溶液的蜂膠萃取劑生理活性比酒精萃取劑好，使用液狀產品時應注意劑量，專家建議針對保養的人每天可服用1000至2000毫克蜂膠，如果是服用液狀產品，每一滴管等於1000毫克，因此標示是60％濃度時，就等於服用了600毫克。如果是感染性及發炎性疾病患者，每天可將劑量提升為3000至5000毫克，並且要分多次服用，對病情是有幫助的。
2．麥苗精
隨著健康的日益被重視，人們也越來注重體內的清潔衛生。在體內環保的風潮中，麥苗精是最具代表性的清潔衛士。
麥苗精不但含有豐富的營養素，還有著寶貴而豐富的酵素群，人體內大大小小的生理生化反應都是靠各種不同酵素共同作用來完成的。而最讓人喜愛的是麥苗汁所含的活性酵素有促進新陳代謝、生理活動的效用，其中的一種叫黃酮素2-O-GIV物質更具有有效消除體內自由基的作用，因此它也可達到降低心血管疾病、肝腎病變和糖尿病等的罹患率。此外，它對過敏體質的改善及降低膽固醇、抗潰瘍作用也都有臨床依據證實其效果。
不但如此，麥苗精中的葉綠素也是另一種對人體有益的成分一排毒，可以促進體內新陳代謝，協助體內廢物的排除，並具有消除口臭的作用。
麥苗精無論男女老少都可以使用，更是慢性病患者福音。如高血壓、心髒病、糖尿病、肝髒功能低下的患者及有過敏體質者，每日攝取四至六茶匙(12～18克)，分二至三次飯前服用，如能持續半年以上應可改善體質，減緩病情惡化，緩解不適。
對於患痛風的病人也大有幫助，如果胃部功能正常，每日可服用三至四茶匙麥苗精，配合檸檬汁共服，可使尿酸的排除率提升，進而能達到降低尿酸濃度的效果。
3．大蒜素
提到大蒜，可能會有好多人不喜歡它，主要是因為食用後會給人帶來口臭。殊不知大蒜中造成口臭的物質——“蒜素”，正是對人體健康極有益處的物質。關於大蒜對人體健康的研究相當多，分析它在心血管疾病上的作用主要有降低血膽固醇、鬆馳血管、降低血壓等。此外，蒜素具有強力抗血栓活性，對心肌梗塞、動脈硬化及靜脈瘤都有令人滿意的防治效果。
除了預防心血管疾病外，也有研究指出，蒜素可以防治糖尿病。因為科學家發現蒜素可以抑製某些葡萄糖的生成酵素，還可以使血液中三酸甘油酯下降等。
其實，大蒜也是天然的抗氧化劑，可以消除體內的自由基。除此之外，食物中被認為有致癌性的黃曲黴素，蒜素也可發揮保護作用。那麽，大蒜這麽好，該怎麽食用呢?
人們習慣性的吃法，是把大蒜剁碎拌涼菜吃。但是“蒜素”久置會氧化或遇高溫都會失去作用，所以如果要吃出健康，就得整顆大蒜咬碎吞服，才能使蒜素釋放出來。但生嚼大蒜對許多人來說都不習慣，因此選擇大蒜製成的保健食品可能會更方便些。
買大蒜素最好選擇蒜粉膠囊或腸溶劑型的產品，這樣的產品可以釋放較好的蒜素成分。對於患膽固醇或心血管疾病的人來說，每天900毫克蒜粉膠囊於飯後半小時服用是最標準的(每粒300毫克的蒜素補充劑三粒)。根據臨床實驗指出，這樣的劑量在連服半年後，平均可以使血總膽固醇下降百分之十二。
健康的人，如果每天服用600至900毫克，就可以預防心血管疾病，使血液循環更順暢。
4．月見草油
月見草油也是一種醫療保健品，被人們所喜愛。千百年來，月見草一直被認為是止痛的神秘良藥，而現代科技則揭開月見草油的神秘麵紗，證實其中的伽馬亞麻油酸的確對人類生理有調節幫助。
天然的月見草油是淡黃色的，約含有90％的不飽和脂肪酸，其中含量最多的是約70％的亞麻油酸，研究指出，月見草油中的伽馬亞麻油酸具有消炎作用，瑞士生化學家畢爾吉曾針對一群因免疫功能不佳引發的萎縮性皮炎兒童，以月見草油加以治療，結果證實可以提高體內抗炎反應，在高濃度攝取月見草油的族群，症狀改善相當明顯。生化學家將月見草油運用於因自身免疫反應如多發性脊椎炎、紅斑性狼瘡等引起的發炎症狀，結果也有良好的改善。
此外，對於女性所困擾的經前症候群，月見草油也具有緩解的作用，曾有一個實驗針對經前症候群引發的**脹痛，以月見草油作為治療，結果證明月見草油的作用與傳統攝取口服荷而蒙製劑來治療**脹痛的效果相似。
其實，月見草油和深海魚油一樣，都是屬於多元不飽和的必需脂肪酸，具有降低凝血反應、預防血栓形成的作用，因此對老年人常患的心血管疾病具有防治作用。
月見草的服用量要因人而異。一般來說，慢性病患者的保養．每天可吃三至四粒；對於經前症候群的預防，則在月經**前二周，每天早晚服用四粒五百毫克月見草油；伴隨有發炎症狀的患者如自體免疫性疾病、過敏性疾病及關節炎患者，建議可與深海魚油並用最好，例如每天攝取每粒1000毫克魚油膠囊(含多元不飽和脂肪酸)或300毫克魚油膠囊三至四粒以及500毫克的月見草油膠囊四至六粒，效果比單獨使用月見草油更好。