文蛤屬軟體動物門的簾蛤科。北起遼東半島，南到海南島，我國沿海潮間帶及淺海區文蛤的資源都十分豐富。
鮮文蛤肉含有豐富的蛋白質、微量的脂肪以及多種維生素和微量元素。文蛤有著很高的營養價值。文蛤煎、炒、烹、燴，各味俱佳。做湯時，隻要加上一點兒文蛤肉，湯味就會格外鮮美。
文蛤肉有滋陰利水的功能。我國古代《本草經疏》中就記載著蛤肉“止煩渴，化痰，利小便……入血除熱”等藥用價值。
蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同製成的中藥片劑，可以治療慢性氣管炎、哮喘。蛤粉還可以和冰片、枯礬研末，外用治療中耳炎。蛤粉與海藻、海螺、海螵蛸等組成四海舒鬱丸，試用於甲狀腺癌的治療，取得了一定療效。
現在，人們又對文蛤組織進行化學提取，發現文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強的抑製作用。蛤肝提取物——鮑靈Ⅲ，給染有白血病毒的動物使用，可使患有白血病的動物平均存活期延長。
文蛤的別名又叫花蛤、黃蛤、海蛤。與文蛤藥效相似的還有青蛤、蛤仔、雜色蛤、日本鏡蛤等。這些蛤類，雖然名稱和顏色各不相同，但功用均相似。
科學工作者從雜色蛤組織提取液中提出的生物活性物質，對肉瘤180抑製率在30％以上，對艾瘤腹水型抑製率可高達96．1％，對肝癌腹水型和肝癌實體型的抑製率可達40-50％以上。
目前，海洋營養藥品走俏國內外保健藥品市場。眾多的廠商競相開發海洋營養藥品，搶占市場。素有“天下第一鮮”之稱的文蛤，經高新科學技術的精製，作為養陰興陽、抗衰老、雙向調節人體免疫力的健康保養品而深受人們的喜愛。