自20世紀80年代以來,隨著全球經濟一體化的進展與國內改革開放的深入發展,國內各條戰線、各個部門與外部世界的交往日益廣泛,和各國人民的文化交流活動也越來越頻繁。與此同時,國內各種禮儀社交應酬活動與日俱增,禮儀交際的範圍和程度都在不斷深入和發展。所有這一切,使我們這個素有禮儀之邦美譽和一向注重文明禮儀傳統的國家,更加普遍地重視借用鮮花這一優美形象來營造公眾社交場麵的禮儀氛圍。鮮花的絢麗多彩,鮮花的風姿神韻,確實能為各種社交場合營造出熱情好客,喜慶祥和,熱烈隆重,豪華典雅以及各種溫馨、舒適的優美環境。這種環境氛圍的營造,對於各項社交活動的順利進行與有效開展,提供了友好合作的有利條件。

這些公眾社交場合,禮儀花卉的應用形式,大量地是為烘托氣氛、美化環境而精心布置的裝飾用花;少量場合是用作禮儀獻花和贈花。如細加研究分類,這類禮儀用花形式,大體可用在以下社交場合:

17.禮賓宴請禮儀用花

全國各級機關和企事業單位,每年都要與國內外各種賓客舉辦名目繁多的迎送儀式,諸如迎賓宴請、慶典慶祝、經貿談判、交易洽談、會談簽約……在上述禮儀場合中都少不了用鮮花來裝點環境,布置會場,美化裝飾,為活動增姿添彩,表達熱情好客的友好氣氛,營造出歡樂、祥和、隆重、熱烈的迎賓氛圍,以達到聯係感情、增進友誼的目的。

這種場合禮儀花卉的應用形式,主要以大中型盆花、禮儀花籃和桌麵裝飾插花為主。多選用花枝挺拔,絢麗嬌豔,花朵碩大豐滿,花姿優美多彩,花容形象誘人注目的花材。為了營造出熱烈歡慶或豪華富麗的氛圍,色澤以突出紅、橙紅、粉、黃等暖色調為主。為此,主花材多選用玫瑰、月季、康乃馨、卡特蘭、蝴蝶蘭、百合、花燭或火鶴花、馬蹄蓮等高雅華麗又莊重典雅的名貴花材。為使花籃或花飾大方鮮麗,並突出襯葉的陪襯作用,多同時選用鮮綠或碧綠的萬年青、散尾葵、蘇鐵、龜背竹、針葵、喜林芋、蓬萊鬆等大中型綠色觀葉植物。

用這樣的花材紮製成的禮儀花籃或大中型缽式桌麵插花,放在迎賓桌麵或禮賓主席台上做桌飾的,以西方式單麵觀插花形式為好。造型選用輻射形、扇形、三角形或橢圓形、圓錐形均可,但體量要視桌、台麵積大小而定,以較大型為宜。用花數量要多,形式要規整,風韻要豐滿。擺放在宴會桌或會談桌上的,要以四麵觀開放式的桌飾插花為主(如淺型禮儀花籃、缽式插花或大中型瓶式插花等)。這樣的禮儀花卉裝飾,可使整個慶典或會見氣氛,華麗耀眼,有一定氣派,把迎賓或慶典氣氛烘托得熱烈、歡樂,收到預期效果。

在迎送中外賓客的慶典儀式上,常有向賓客敬獻花束的活動。這種場麵用的花束要求色彩豔麗,造型優美,花材力求豐滿,以較大型的為好。例如用百合、鬱金香、唐菖蒲等暖色調為主的花材和滿天星、腎蕨、蓬萊鬆等紮製成的四麵觀花束,獻給來客,頗顯華麗耀眼。

迎賓慶典場麵,除著力裝飾主席台、會見宴會廳等處外,為使慶典場麵壯觀氣派,在迎賓門廳,會場中心,主席台前、台後以及周圍景觀,配備擺放上體量大中型的盆栽觀葉植物或高雅的盆景,是必不可少的禮儀裝飾。可選用迎賓鬆、五針鬆樁景、散尾葵、魚尾葵、蘇鐵、棕竹、綠帝王、綠巨人,或香龍血樹、大王萬年青、孔雀竹芋、天鵝絨竹芋等花葉觀葉植物。這些盆栽植物蒼勁挺拔,鬱鬱蔥蔥,綠意盎然,生機勃勃,既為會宴增添高貴典雅氣派,又添自然活力景觀,可收到良好的裝飾美化效果。

18.會議、展覽裝飾用花

近些年來隨著國內外文化藝術交流活動的增多,科技學術交流活動的日益頻繁,各種大型國際會議、名目繁多的學術論壇會、中小型學術討論會、文化交流會以及經貿領域不斷舉辦的各種展覽會、博覽會、展銷會、交易會等等層出不窮。在這種場合用風姿各異的禮儀花卉裝點美化環境,可為整個活動增姿添彩,營造出高雅、熱烈、隆重的活動氛圍。

這種類型的禮儀花飾形式主要是:用大、中型盆栽綠色觀葉植物美化裝飾會場內外和主席台前後及門廳周圍景觀;用桌麵花飾(長方形或橢圓形淺式禮儀花籃或缽式插花)作為主席台桌麵的中心裝飾物,以便襯托出主持人及演講人周圍的會場焦點處的誘人注目位置;用中小型瓶式禮儀插花或缽式插花間斷性地布置在與會人員落座的會議長桌麵上;舉行圓桌或橢圓桌會議的,可在會議桌中心空隙地帶擺上若幹盆大型應時盆花;用大型雙層落地式禮儀花籃裝飾會場外或門廳兩側等等。所用禮儀花材的種類和特色,都與賓宴慶典裝飾用花大體相同。大型會議由於會場內裝飾的重點是主席台周圍,其裝飾布局格式也可采用以中央講台為中軸線的方式,中心是大型禮儀桌飾花籃,兩側對稱擺放小型缽式禮儀插花或盆花;主席台前規則地擺放一排或多排蔥綠盎然的中小型觀葉盆花,或花葉共賞盆栽,主席台後擺放上大型綠葉蔥鬱的觀葉盆花,以使整個會場顯示出莊嚴、隆重、壯觀、華麗的氛圍。

各種類型的展覽會,除在展覽入口處對稱地陳列上一二排落地式禮儀花籃外,展覽門廳宜用大型觀葉植物裝飾。展覽廳內各展位服務台上一般是擺放小型花籃或盆栽,展位靠牆或邊緣處以及牆角拐彎處陳列上應時盆花,使整個展廳呈現出典雅、幽靜氣氛。

19.商業慶典裝飾用花

在商業禮儀社交中有眾多的開業剪彩、大廈落成、工程奠基、開幕慶典等禮儀活動。為使這些活動搞得轟轟烈烈,使喜慶吉祥氣氛濃鬱壯觀,也需要用五顏六色的禮儀鮮花,烘托出一個引人注目的熱烈場麵。

這種類型的裝飾用花形式是各種形式、質地與風格不同的禮儀花籃。花籃的製作造型要精美,形式多采用規則對稱式,體量要大,花材要豔麗豐滿。國內常用雙層落地式竹、藤、柳材編製的大型禮儀花籃。裝飾地點放在門廳入口處規則擺放兩大排,以起到迎賓作用。

有慶典儀式的,要著力裝飾好主席台桌麵,擺放上以西式插花形式紮製成的橢圓形或扇形禮儀花籃,顯得壯麗華彩。

20.榮譽授禮慶典用花

各級黨政機關和企事業單位每年都要為全國各條戰線取得重大成就,獲取各項榮譽的英雄先進人物進行獎勵,舉辦各種頒獎授禮活動。各類獲獎人員一般都會在慶典會上披紅戴花,同時也要向他們獻上光彩照人的一束束鮮花,以示祝賀。這種禮儀花束,都紮製得造型精美,選材豐滿,體量稍大,以便醒目。對集體授禮的還要贈送賀禮花籃,花材由幾種名貴花材和陪襯花材組成,也可采用以四季時令花卉為主的應時花籃。例如:

早春:可用燦爛奪目的“花中西施”杜鵑花為主精製成杜鵑花花籃。

暮春:由有“花中之王”和“花中之相”美譽的各種色彩的牡丹、芍藥製成的牡丹、芍藥花籃。

夏季:可用月季和百合組合插製成異彩紛呈的各色月季、百合花籃。

秋季:可用五彩繽紛的**為主製成**花籃。

冬季:可用臘梅、一品紅等製成應時花籃。

21.寫字樓與賓館、旅遊設施的禮儀用花

隨著國內外交往活動的增多和旅遊事業的興旺發達,在寫字樓及賓館、飯店、酒樓等廳堂設施中越來越重視用禮儀鮮花加以美化包裝。它們是目前鮮花市場上大量用花的主體之一。上述單位花卉裝飾的主要場所集中在門廳內外、樓梯走廊、辦公室、服務台以及客房、餐廳等處。

這些賓館樓堂應用禮儀花卉的類型豐富多彩,大、中、小型盆栽花卉和禮儀缽花、花籃、桌台式花飾、禮儀瓶式插花等都可在不同場合分別采用。造型采用規則式、自由式或混合式均可,但風格要體現高雅端莊,壯麗華美,起到熱情迎賓,怡人悅目的作用,以便營造一個優美舒適、溫馨寧靜的環境,有利於賓客居住和休息。花木的選擇和配置方法,可因地因時製宜,靈活多樣地選用。大體上,在大門廳堂內外,光照條件較好,場地較開闊,可選擇大、中型盆栽觀葉植物,或大型樹樁盆景,如迎賓鬆、棕竹、蘇鐵、棕櫚、龍柏、蒲葵、散尾葵、羅漢鬆、魚尾葵、橡皮樹等體量大的常青花木。由於門廳的布置是門麵裝飾,如布置得體,可以顯示出壯麗美觀、蔥鬱氣派的自然景觀,給人以先入為主的優美感受。一般門廊場地較狹窄,光線較差,宜布置3~5盆垂、吊盆栽,以耐陰觀葉植物為主,如金心吊蘭、洋常春藤、觀賞蕨類,形成一個清幽視觀,以使行人過往有賞心悅目的新鮮感。樓梯是上下銜接的垂直走廊,每層樓梯拐角處都有小平台,可在每層下層平台處擺放1~2盆中型觀葉盆栽,如袖珍椰子、八角金盤、佛肚竹等耐陰植物;而在樓梯上層平台處擺放較矮小的盆栽,如萬年青、一葉蘭、天門冬等。有條件的單位也可沿樓梯每一小台階順次(或間隔幾層)放上一盆小型應時觀花盆栽,如瓜葉菊、一串紅等。在每個樓梯入口處可陳設一個高腳花架或高幾,裝飾上中型樁景,如五針鬆、榕樹等,以為上下樓梯的行人增添怡人悅目的欣賞點。室內布置的花卉,依廳堂朝向及房間大小和室內其他設施的配套等環境而定。常用的多為大中型觀葉植物,如綠蘿、金心香龍血樹、花葉棕竹、南洋杉、美麗針葵、短穗魚尾葵、菱葉粉藤、花葉橡皮樹、富貴竹、紅(綠)寶石喜林芋、綠帝王、綠巨人、發財樹、彩葉朱蕉、花葉垂榕、花葉鵝掌楸、旅人蕉等等,這些耐陰或較耐陰的觀賞植物都可因時因地選用。室內光線明亮的可以選擇配置一些觀花新秀,如鶴望蘭、紅苞蠍尾蕉、垂花火鳥蕉、花葉木薯、各種觀賞鳳梨和洋蘭等等。總服務台或分服務台是客人經常谘詢問題的場所,為引人注目,要注意用禮儀缽式插花加以裝飾,擺上1~2盆缽花,耀眼醒目,成為過往賓客注視的焦點。賓館內的各客房也是裝飾的重點,可在房間內陳設1~2盆盆栽花卉,在櫥櫃、茶幾等處,可用各種瓶式插花加以美化。宴會餐桌宜用與其大小相配的桌麵缽式插花(如西式淺盆長形花飾或圓形花飾)來裝飾,注意這種場麵插花不要太高,選擇的花材也不要有異味。

總之,賓館樓堂設施的禮儀裝飾,內容十分豐富多彩,形式風格也依檔次可簡可繁,但總體來說,禮儀花卉裝飾對這些場合都是體現環境優劣、設施好壞、服務檔次不可缺少的一項基礎性建設。