267章歸攏
換成是自己的兒子一臉老娘為我累死都是應該的，養這樣的白眼狼，誰心裏都很難受的吧。
“謝謝嫂子。你們好好幹，一定要把好味道關，東西一定要新鮮味道好，不能偷懶耍滑用次品的東西省錢，那樣就把牌子做壞了，等你們幹的再火一些，就再買一個店，到時候就把燒臘和醬肉分開賣，製作這兩樣，不做炒菜什麽的了，專心幹這個，也能省些力氣。”
“你說的對，我就打算明年開春不賣酒了，也不賣炒菜了，一個是賣酒水確實能賺幾個，但是有酒水就要吃菜而且喝了酒的人容易鬧事，我們也有點害怕這個，得罪人吧惹不起，不給喝也不對。所以幹脆就省了，在一個爺爺年紀大了，這樣常年供應確實受不了，倒不如自己家喝一點送個禮啥的就夠了。燒臘這一塊顧客也很穩定我也想好好地做下去，所以開春我就不想搞閑雜了，菜也不賣了，如今早餐也不賣了，就專心做咱們的手藝。”小玲子幹了這麽長時間，也在不斷地總結經驗，根據市場和自身條件進行微調。
“嗯，嫂子想的是對的，專心才能做的更好，爭取把牌子做起來，那小菜還做麽？”
“做啊，就是不吃菜伯娘的小菜也有人單獨買回去吃呢，我想著光買燒臘有點膩口，燒臘是熱著吃更美味的，有一口小菜清口特別好，所以和你哥幾個商議了，等年後調整一下，不做菜了，在燒臘旁邊擺上一流小菜就跟燒臘一樣展示出來蓋上紗布，稱重賣。這也多一個品種，選擇也多顧客也願意留下看看。”小玲子不想放棄小菜，自願幫李母代賣，自己也能賺點差價，最主要是多個品種，顧客點名要小菜呢。
李母露出驕傲的笑容，“那伯娘可讓你受累了，你也要賺一點，別那麽實誠，擺出去秤重也要自己往上加點錢，不然你不是吃虧了麽。”
“是呢，我都往上加了一點，比人家的小菜還略微貴一點點，但是買的人還是多，以前是吃飯的時候給單獨配一點，都不夠可勁挖呢，後來我就開始賣了，沒想到買的人還挺多呢，這不就一直賣著小菜呢。而且小菜和切片的燒臘一起買，特別好賣，價格不貴都買得起還能吃到肉，大家都願意這樣搭著買。”
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做生意也是這樣慢慢積攢經驗的，小玲子很聰明在不斷地調整方法，十分靈活。
“隻要不妨礙你們就成，來咱們幹杯喝一口，祝店裏的生意紅紅火火，咱家的日子越來越好。”巧蘭舉起酒杯跟大家共賀。
“來，幹杯！”
這個年李家過得十分富足，雖然不是盡善盡美，生活還是有點遺憾的，但總的來說大家都覺得很知足了。
“爹，大伯，我們打算把後院整理一下，因為不炒菜了也不賣酒水了，屋裏的桌子就不用了，回頭我打算先摞起來放後院去，然後在弄兩個鍋台，好鹵肉，冬日裏東西拿過去也要熱一下的，顧客多爐子不夠用呢，再就是我想在後院水井那裏在弄個水池子，洗碗啥的方便些，晾肉的架子在弄一個，院牆我也想在弄高點安全些。”小玲子根據自己的情況提了一些小意見。
“可以，我過幾日就找人給你弄好，爭取年後開張不影響你們。”
“嫂子，要是徹底不賣菜了，就把前頭弄成他們鹵肉店那樣搞成一排櫃台，蓋上蓋子寫上條，方便顧客選擇觀看，回頭我給你畫個圖，你看看能不能用。”巧蘭也很喜歡小玲嫂子的爽利勁，有啥說啥直來直去，交流起來很愉快，也可以盡心幫她。
“行啊，你的主意肯定好，我就等你的圖了。”小玲子嫂子痛快的點頭應了。
過年期間老人們就歇下了，但是小玲子嫂子們卻沒閑著，趁這會不用開張，就打算把鋪子裏在重新弄一下，不用大裝修，但也要重新鼓搗一下才好。
巧蘭給畫了圖，按照現代賣鹵肉那樣擺了櫃台，貼著牆走了一圈櫃台，成L型擺放，另一邊空位就放了幾把椅子一張小桌子，可以讓年紀大的顧客坐那等，也方便單獨打包什麽的。
廚房的門朝後院開了，就把朝店裏的門給堵上了，這樣空間就寬敞了，方便擺一圈櫃台椅子可以盡情擺放。櫃台後麵擺了一排櫃子，在靠牆的位置還重新打了櫃子，好放一些雜物。
進出廚房就從後院那門走了，這樣味道也能輕一點，整個空間寬敞通透明亮幹淨，視覺效果就更好了。
弄好後小玲子嫂子特別滿意，不僅有了很寬敞多的櫃子可以放雜七雜八的東西，店裏也不那麽煙熏火燎了，因為做燒烤煙火氣很重，顧客排隊等候都熏得慌，這樣一改就沒有那麽多煙了，也顯得店裏更加幹淨整潔了。
牆兩邊貼了大大的菜牌，上麵明碼標價，寫明了醬肉等價格還有小菜的價格等等，切片怎麽秤多少錢，時令價格會不會變動等寫的十分清楚明白，讓人一目了然，心裏很踏實也方便顧客選擇不會尷尬。
巧蘭還貼心的寫了一些混搭菜的價格，例如醬牛肉和燒臘小菜搭成一份是多少錢，一般來說肉和小菜大概是多重都寫得很清楚，櫃台上會擺上幾分做樣品，這樣方便第一次來的顧客選擇品嚐，如果我都想嚐嚐可以這樣選擇這樣的套餐，不用花那麽多錢還能都品嚐一下。
這樣一弄方式花樣多了，店裏也敞亮幹淨了，小玲嫂子特別滿意，一個勁的稱讚，他們弄好後晾幹了就開張了，來的顧客也發現店裏大變樣了，都紛紛誇讚，這樣弄看著特別爽利幹淨，價目牌寫的一目了然很仔細，方便顧客選擇，不至於因為錢少什麽的弄得很尷尬。
開年的生意就不賴，小菜賣的特別好，還有套餐也賣的十分好，大多都是碼頭幹活的人買的。
套菜是用油紙包的，本來巧蘭想用籃子看這好看的，因為沒有一次性餐盒所以想找個東西代替，但最後小玲子說麻油紙最方便也節省成本，而且方便他們帶走不用歸還，最後巧蘭覺得嫂子想的更周到，就改用了油紙一包，有肉有菜，工人們買個饅頭就是一頓很美味的午餐了。
這個套餐得到了王嫂子的一直誇讚，每日都從店裏拿不少套餐去碼頭賣，不到下午就賣完了，店裏也能賣掉不少。
巧蘭看嫂子生意確實不錯，不需要自己擔心，暫且就忙乎自己的事情了，等到三月份春暖花開她就要嫁了，李母和奶奶趙氏忙著給巧蘭把嫁妝裝箱呢，箱子早就打好了，是黃花梨木的箱子。（未完待續）(本章完)