第281章 做魚糕
收拾出來一盆魚肉，蘇染才捧著盆回家了。
壯哥兒兄弟倆看看那邊依然在荷塘裏身姿矯健的李二，再看看那邊已經端著盆走了的蘇染，他們還是拔腿就追著蘇染去了。
娟姐兒一直跟著他們倆。一看他們走了，她趕緊也邁開小腿兒，一邊跑一邊喊：“哥哥，哥哥！”
這個小丫頭一天到晚和壯哥兒他們在一起玩，導致她學說話的時候，第一個會叫的居然也是哥哥！這可把秋姐兒一家子給氣壞了。因為這個，秋姐兒私底下可沒少跟蘇染說她公公婆婆還有男人的反應，每次蘇染聽完都笑得肚子疼。
不過，看看前頭，壯哥兒變哥兒一聽到娟姐兒的叫聲，兄弟倆趕緊停了下來。一直等到娟姐兒過來了，他們倆才一人一邊牽上娟姐兒的小手，三個人一起蹦蹦跳跳的往前走。三個人感情好成這樣，大人們看在眼裏，也就不那麽在意娟姐兒先叫的是誰這個問題了。
再說蘇染。
她抱著盆回到家裏，再用井水把剃好的魚肉給洗一遍，然後就把魚肉給剁成細碎的魚茸。切好了，在撿來時個雞蛋，先打出來蛋清，蛋清攪拌打散過後倒進剁好的魚茸中，攪拌均勻，再撿來生薑切成碎末，做成薑水，分成分數加進魚茸裏去，繼續攪拌；眼看魚茸成了均勻的糊狀，再往裏加蔥白末、澱粉等等調料，依然攪拌均勻。等到魚茸被攪拌得觸手粘稠的時候，再把切成碎末的肥肉倒進去，拌上煙，繼續攪拌。
“娘，我幫您！”壯哥兒見了，他趕緊舉起手自告奮勇來幫忙。
蘇染也就把筷子交給她，然後再把攪拌剩下的蛋黃的任務交給了變哥兒和娟姐兒。
三個孩子一人拿著一雙筷子，煞有介事的開始幹活。
慢慢的，隨著攪拌得時間越來越長，壯哥兒抬起頭：“娘，我拌不動了！”
蘇染也拿上筷子攪上一下，發現魚茸的確已經上勁了，她拿著筷子都難再攪動一下。她立即摸摸壯哥兒的頭：“壯哥兒真厲害，就算娘也隻能做成這樣哩！”
壯哥兒立即開心的笑了。
把魚茸徹底攪拌好，蘇染立馬取過來蒸籠，把一塊幹淨的紗布浸水打濕，鋪在蒸籠底下，再把魚茸倒在紗布上。這次蘇染用的魚茸比較多，一共倒了兩層。均勻的把魚茸倒好後，蘇染就吩咐孩子們離遠點，她拿上菜刀沾水，對著蒸籠裏的魚茸開始上上下下的修型，直到把一大塊的魚茸抹成四四方方的形狀，才抱著蒸籠上鍋，隔水燒火開始蒸。
壯哥兒兄弟倆又爭搶著過來給她燒火。
活燒上一盞茶的功夫，混合著魚肉的清香就飄了出來，卻比平時做的魚的味道更清爽好聞，這就勾得幾個孩子都不停的咽口水。變哥兒都忍不住拉著蘇染的衣擺問了好幾遍：“娘，好了沒？想吃！”
“再等會。”蘇染連忙拍拍孩子的腦袋以示安撫。
等整整蒸了有一刻鍾的時間，蘇染才揭開蒸籠的蓋子。立即一股水汽四散開來，整個廚房都像是陷進了雲霧裏一般。而隨著水汽四散開來的，還有濃鬱的香味，孩子們再也忍不住，都咕咚咕咚的看似咽口水。
蘇染看他們那小模樣實在是可憐，就拿刀從蒸好的魚糕四周切下來一小塊放在碗裏。“還燙著，你們等涼一點再吃。”
孩子們趕緊點頭，就隻對著這熱氣騰騰的魚糕咽口水。
好容易安撫好這群小家夥，蘇染再拿了一塊幹淨的濕布覆在蒸好的大塊魚糕上，把上頭的水汽都吸幹了，她再把已經打碎的蛋黃給端過來，一手抓起蛋黃，抹在糕麵上。上下兩塊糕麵上都抹勻了，再蓋上鍋蓋繼續蒸。蒸上一會，估摸著蛋黃都蒸熟了，她再打開鍋蓋，又抹了一遍蛋黃，繼續蒸。
這一次，等蛋黃再抹上去，下頭灶裏就不用燒火了。
靠著餘溫把蛋黃給蒸熟了，蘇染再揭開鍋蓋，兩塊魚糕就算是蒸好了！
隻見兩大塊四四方方的魚糕擺在眼前，下頭是白白的一大塊，一看就是知道是魚肉做出來的；上頭蒙著一層淡黃色的蛋黃，黃白相襯，十分的清爽好看。再聞著那絲絲縷縷的混合著魚肉香味的清香味，不知不覺就已經有人主動尋摸過來了。
現在，村子裏的孩子們都已經摸清楚了規律——每次隻要他們家開始大張旗鼓的開始辦事，那就一定又好吃的！
所以，眼看蘇染他們家門口又開始忙著摸魚的時候，村子裏的孩子們就都開始往他們家門口聚攏。等魚糕蒸好，門口就已經聚集了一二十個小孩了。
蘇染回頭看看他們，再看看廚房裏已經把魚糕吃完了的壯哥兒三個，她輕聲問：“好吃嗎？”
“好吃！”三個孩子不約而同的點頭，異口同聲的大聲說。
蘇染開心的笑了。“那既然好吃，你們願不願意也給村子裏的小夥伴們吃點？”
“好啊！”壯哥兒變哥兒立馬就點頭。
這兩個孩子命好，也就壯哥兒剛生下來那一年吃了點苦頭，但從第二年開始，他們家裏就不缺吃穿了。所以，孩子們在吃穿玩上都很大方。蘇染一問，他們就爽快的點頭了。
蘇染就挨個摸摸他們的頭，再從大塊魚糕上切下來幾塊，再細心的切成小塊，放在盤子裏，給了三個孩子一人一個：“好了，拿去和你們的小夥伴分享吧！”
三個孩子立馬就歡快的捧著魚糕走到門口，熱情的邀請小夥伴們來吃。
孩子們早饞得不行了。現在眼看著東西都送到了眼前，他們也都紛紛伸手來抓。有心狼的，竟然一手抓上了好幾塊。
壯哥兒眼疾手快，他啪的一巴掌就打了過去。
“一人隻能拿一塊，吃完再拿！”小家夥臉一板，一本正經的嗬斥。這模樣真個和李二一模一樣，孩子們也都被嚇到了。
那個孩子立馬鬆手，乖乖拿了一塊就退到一邊。其他有這個想法的孩子見狀，也都歇了這個心思，乖乖的一人拿起一塊吃了起來。
魚糕主要就是用魚肉做的，口味鮮香嫩滑，清香撲鼻，魚肉又被剁得碎碎的，很好咬，又不塞牙，孩子們都吃得很歡，一人都吃了兩三塊，蘇染才不讓他們吃了。
“現在先吃這些，不然一會你們就沒肚子吃別的了。”
一聽一會還有別的東西吃，孩子們就都開始目光閃閃，連忙都咽了口口水，乖乖的不再接著討了。
蘇染也說話算話。她把魚糕放到一邊晾涼，叫壯哥兒和變哥兒看著，她又把之前剖下來的魚皮洗幹淨了，用麵粉再加上豆瓣醬等等調料拌勻了，魚皮在裏頭滾上一圈，然後下鍋去炸。隻炸上一小會，眼看麵粉被炸成了金黃色，就立即撈出來。
漏一下油，等放涼了，這又是給孩子們的一份零食。
魚皮被這麽一拌一炸，現在已經變得脆脆的，啊嗚一口就能咬下來。這味道也又香又鹹，叫孩子們沒多大會功夫就把這一盤子炸魚皮都吃完了。
這麽多孩子，其實這些魚皮也就一人四五口就沒了。
小娃娃們吃的胃口大開，都還舍不得離開，依然眼巴巴的看著蘇染。
蘇染被這一雙雙亮閃閃的眼睛看得心軟得不得了。正好全哥兒安哥兒又各自提著一隻桶過來了，桶裏裝著的都是隻有一根手指頭粗細的小野魚，這種魚兒長不大，一輩子也就這麽大，但肉質卻十分的鮮美。蘇染立即就吩咐全哥兒兄弟倆去把魚給清洗幹淨，然後她再用麵粉雞蛋加水攪拌成稀糊，再加上一點鹽，然後把洗好的小魚兒在裏頭滾上一滾，繼續扔進油鍋裏去炸。
這一次，這炸出來的小魚又酥又脆，雖然裏頭還有細細的魚骨頭，但骨頭也是脆的，一點都不紮，直接可以咽下去。
蘇染做得多了，孩子們吃不完，她幹脆叫安哥兒捧了一大碗拿出去發給大家夥吃。
大家也都吃得一臉滿足，還又有女人過來問蘇染做法。蘇染如實說了，女人們卻還不大相信：“真就這麽簡單？”
“是啊，就這麽簡單。不信你們問孩子們，剛才他們都看著哩！”蘇染笑著說。
一群十多個孩子趕緊點頭。
女人們就低出口氣。“也不知道怎麽回事，這東西隻要經過染姐兒你的手，那就格外的好吃，我們怎麽學都學不來！你就說，這世上還有什麽是你不會做的？”
“當然還有很多啊！不過眼下，這裏還真沒什麽能難得到我的。”蘇染笑眯眯的，卻輕輕柔柔的說出這麽一句話。
聽到的女人們立即滿臉的羨慕嫉妒。“我就說嘛，染姐兒你太厲害了！”
蘇染依然笑著。“既然這樣，那你們今天要不要留在我家吃飯？我可以再教你們幾個菜。”
“好啊！”
一聽有學做菜的機會，女人們一個個也都眼放精光，趕緊點頭。
大家一窩蜂的湧進廚房，壯哥兒幾個都差點被她們給擠散了。還有幾個人直接就往蘇染這邊走過來，壯哥兒一見，他立馬撲過來抱住蘇染的腿。
“不許搶我娘！”