第六十三章 廚房瑣事
本來以為這家『藥』店之大，海帶的存量會很多，可當他們全部拿出來時，魏紫發現也沒那麽多，事實上若是讓別人了解到海帶的好處和美味之後，這些還不夠她賣三天的。根據她自身的口味和後世的驗證，她想她得開始全麵收購海帶，並且專門騰出一個院子來放食材。
“魏姐姐，你要這麽多昆布做什麽，聽那些小二說這是『藥』材，你生病了嗎？”李雨薇哪裏曉得海帶的用處，跟著魏紫一家又一家的跑『藥』店，買的又是『藥』材，她會有這樣的疑問也不奇怪。
小寶抓緊牽著自己的那隻盈白素手，雙眼緊張地望著魏紫，希望得到一個答案。
魏紫『摸』『摸』小寶的頭，她發現即使小寶表現的再好，他到底還是一個缺少安全感的孩子，單單隻是聽別人說她生病，他就害怕，這讓她有些擔心。“昆布是『藥』也是食材，晚上做給你們吃，你們就知道它有多美味了。”
“是嗎？就跟那些『藥』膳一樣，是『藥』卻能做菜吃。”李家人沒少在攬月居買東西吃，每次這個時候，她兩個哥哥就會叫嚷著當初他們怎麽就不知道摻上一腳，也免得要吃個東西還得次次給錢。
“恩，差不多的意思，好了，這家看過之後，其他的就交給別人去辦，回去晚了，可就得餓肚子了。”這到不是假話，就李府現在來的那些客人可沒有一個知道客氣為何物，他們若是還守著女兒家的羞澀，那就隻能等著餓肚子。
李雨薇和小寶一下子想到中午時分的場麵，同時點頭，表示動作要快一點，小寶甚至還提議在外麵先買一點東西填填肚子再回去。弄得魏紫好笑不已，又覺得他們這三個弱小其實真的很慘，她還好，還有李敬業幫忙，小寶也能過得去有她幫忙，到是李雨薇，沒人幫忙不說，就她兩個哥哥，不搶她的就是對她的好了。
“要不我們三個去後院吃？”
“好主意，魏姐姐，我同意。”李雨薇喜笑顏開，立馬附合。
“我也同意，姐姐，就我們三個人吃。”
“恩，就這麽說定了。”
回到李府，麻將還在繼續，戰局有變，輸了的人有的還在輸，借條都寫了好幾張了，同樣的也有輸了翻身當贏家的，反正身份有交換的，也有一直保持的。可畢竟薑是老的辣，看李績就知道，一人通殺所有上桌的年輕人，光看垂頭喪氣的殊位和還在桌上奮戰的魏淩、李業嗣和李敬猷，魏紫三人就覺得好笑。
見著沒事，三人跟著魏紫去看了一下送到府裏的海帶，看著時間還早，又想到這些東西不容易做起來需要的時間也不短。魏紫一進廚房就先做示範教廚娘怎麽清洗海帶，她這個人對吃的很有要求，這要求不隻是在強調味道上，還有食材的處理上，可能這就是做醫生時造成的潔癖，沒事就洗手，也許當初解剖時，戴了手套也覺得手上還殘留著一點泡屍體的福爾馬林味。
“這個昆布要洗成這樣才算幹淨，這一點一點要注意，不然的話吃了對人的身體不好。馬嬸，聽說你女兒一家正在找事做，我正好要開一家鹵菜館，若是方便的話，你把人帶來我看看，合適的話我會給他們安排活幹的。”對待身邊的人，特別是盡心盡力為自己做事的人，魏紫是不會虧待的，這些對別人來說救命的事，對她而言隻是舉手之勞，她不介意幫上一把。
馬嬸是秦府帶過來的，跟她一起學手藝的還有秦嬸，秦管家的妻子，這是魏紫後來才知道的，那時她真的很後悔自己為啥要yy自家義父和秦伯，心裏愧疚，她教起人來自然就不能搞藏一手的名頭了。到是馬嬸，魏紫了解多一些，可能是因為要帶她過來李府，就順從了秦瓊的意思，查了一下底，發現她早年喪夫，一個人辛辛苦苦地把女兒拉扯大，後來女兒出嫁了，到不是不孝順，而是她女兒的家境不怎麽好，她不想拖累女兒就出來幫傭，因著女兒不同意，自己簽了死契，斷了女兒的挽留。
“小姐，不，少夫人，這能行嗎？”受寵若驚，馬嬸有些不安地道。
“有什麽不行的，我不請他們也得請別人，你把人帶來就是了，也不一定合我的意。”話不說得太滿，這防人之心她還是有的。
“謝謝小姐，我我，不，老奴明天就讓他們來。”馬嬸一臉激動地道。
“恩，明天中午讓他們過來，你們一家人還能一起吃個飯，差不多午膳之後，我會讓人來通知你的。”
“是是。”
走進廚房，魏紫拿著三個大號的瓷罐開始做鹵水，因著口味不同和準備安排在攬月居的試吃，她得做足準備才行，而且今天這一群人可不是一盤菜就能解決的。
鹵水的方法很簡單，用料都差不多，細微之處都是根據自身的口味來調製的，這個做起來不費勁，隻是有些調味料這個時代還很缺乏，若不是她有空間的話，這個做出來的味道跟前世可以說相差十萬八千裏，有了這樣的差距，她也不擔心別人仿製。做好準備，她交代一下時間，就開始跟排列食材。
就現在這個天氣而言，荷花剛開，蓮藕這個東西還未長成，就算長出來了，那也是嫩藕，又小又麻，沒有什麽可食『性』。為此，魏紫想了一下，家裏有地窖和冰窖，這兩個地方存放蓮藕應該沒有什麽關係，另外海帶這個東西她得讓李伯大量收購，儲存她就不擔心了，這個方便，接下來就是鴨子、雞和鵝都需要大量的收購，這樣一來，貨源不穩不說，影響了店麵的形象，再想開下去就難了。
這個她得重點考慮一下，不然到時候手忙腳『亂』就不好了。
馬嬸手底下打雜的都是李府的老人，他們都是李績一起出生入死的士兵的家屬，按李績的意思，是讓他們養老，費用李家出，可他們不幹，男人們要麽自願當家丁，要麽做花匠，身體還行的繼續當護院，而他們的家人要麽在廚房幫忙，還有一部分一家一家地去了李績的封地，按他們的意思是絕不白吃白喝。這樣實在的人，怎麽可能讓魏紫他們不尊重。
“少夫人，這是什麽，聞起來好香哦。”跑過來的是其中一個幫傭的孫子，叫福頭，今年六歲，還是個小蘿卜頭，跟在他身後的還有好幾個男孩和女孩子，看得出來他是裏麵的‘老大’。
“怎麽，饞了。”拍拍小家夥的腦袋，魏紫彎下腰，好笑地問。
“恩。”福頭點點頭，一臉饞樣地盯著香味飄散的廚房，想地進去看看，又怕家裏大人看到了會罵，猶豫不決的樣子讓魏紫搖頭輕笑。
“好了，東西還沒熟，先玩一會兒，熟了就叫你們來吃。”
“真的嗎？”
“我騙過你們嗎？”
“沒有。”
“那不就好了，要是不想去玩，就過來幫我洗昆布，不過要洗幹淨才行，要是不洗幹淨，等一下就扣一部分，讓你們少吃一點。”
在李府裏時間長了，魏紫不說麵麵俱到，卻也跟府裏的人都混了個臉熟，傳說中的惡奴欺主魏紫是沒遇到，不過這群小不點到是跟她一點都不生份。
也是，在孩子的世界裏，哪裏會有尊卑等級，除非有人扭曲他們的觀念，不然他們都是最純淨的天使。
李雨薇和小寶看到這麽多人過來幫忙，讓個地方，李雨薇問了問情況，聽了魏紫的話也宛爾一笑，到是小寶第一次看到這麽多的小夥伴，很高興地跟他們說話，小孩子哪裏有多少抵抗，一混熟，什麽都能說，一點都藏不住話。
差不多一個時辰之後，魏紫走進廚房，馬嬸跟在一邊，魏紫細心講解，時不時會拿筷子戳一下裏麵的食材，看看熟到什麽程度。
“馬嬸，這裏麵的肉恐怕今天是熟不透了，晚上收拾的時候，你把它們撈出來分開放，若是天氣太熱，就放到冰窖裏去，等明天一早再拿出來繼續鹵。至於這昆布、雞翅、雞腿和鴨頭、鴨掌、鴨心什麽的，到時用大盤一樣裝一些，當然要根據味道來裝，前麵記得一桌留兩盤到三盤，記得一樣的留一大份在廚房。”她決定跟廚房的人一起吃，這些人都實在，她一點都不擔心吃不上。
“是，少夫人放心，老奴一定會做好的。”馬嬸沒有多想，點頭答應。
魏紫想想，剛才用了三四十隻雞三四十隻鴨，大半隻豬，東西分一下其實也沒什麽。不過她本意是讓大家嚐嚐味道，聽聽他們的意見。因著提前過來做晚飯，差不多一個半時辰後，魏紫讓人把李伯請來，她大致上說了一下自己想法，李伯一聽，什麽都沒說就答應了。魏紫笑了笑，讓李伯記得讓人上菜後，招呼大家到廚房外麵吃飯。
“少夫人放心吧，這菜一上完，老李保證到時所有的人都在。”李伯對程知節他們也是見多了的，一般他們來都不要什麽人服侍，隻要管夠，他們自己就能照顧自己，說起來很無禮，可事實上太多禮，這些人可是要出拳頭的。
李府雖然不是古老世家，卻也算得上新進的貴族，家裏的人丁不算複雜，不算孩子，也有七八十人，侍衛另算，他們的飯菜得換班，魏紫當然不會厚此薄彼，記得讓人給這些人留上一份。
前廳，尉遲恭反敗為勝，高聲大笑，程知節運氣不怎麽好，輸得一塌糊塗，李靖、秦瓊相應地贏了一些，到是李績，一個人贏了好些人，就連原本不怎麽輸的魏淩也輸了不少。現下一聽吃飯，程知節立刻囔囔著明天再繼續，接著又叫著要喝酒，李績二話沒說，直接讓人搬了好幾大壇子酒過來，李伯一看這架勢就知道一定是不醉不歸，為了不耽誤魏紫的事，他立刻到李績身邊道：“老太爺，少夫人交代，要大家先吃菜，她需要知道結果。”
“呃，紫丫頭說的。”李績對這個孫媳『婦』是很看重的。
“是，菜已經準備好了，要不先讓大家先嚐嚐，等問過意見之後再喝酒。”
“也好。”